Malinový ocot

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Malina čerstvá, zrelá, červená	300 - 350 gramov
Čerstvé maliny	10 krásnych celých bobúľ
jablčného octu	600-700 ml. alebo ľahké víno

Metóda varenia

Zrelé maliny, roztriediť červené, rýchlo opláchnuť, vysušiť od prebytočnej vlhkosti. Rozdrvte v miske s maltou až do pyré. Je lepšie to urobiť drvinou alebo lyžičkou, ale nie mixérom!
Tucet bobúľ, celé, nádherné, nechajte bokom, vezmite ich v chlade. Bobule som dala na dva týždne do mrazničky, len aby boli v bezpečí.
Ocot zohrejeme v hrnci, kým nebude horúci, ale nevaríme ho, odstavíme z ohňa. Pridajte drvené maliny, jemne premiešajte, zakryte a nechajte úplne vychladnúť.
Nalejte zmes do fľaše so zemným (skrutkovacím) uzáverom a vyberte ju na tmavom mieste po dobu 10-12 dní.
Ocot preceďte cez kozmetické disky do inej fľaše, pridajte celé maliny (ktoré ste odložili), zatvorte viečko a nechajte vylúhovať.
Po 3-4 týždňoch môžete použiť malinový ocot.

Poznámka

Pri čítaní receptov na jedlá, šaláty v nich nájdeme názov „malinový ocot“ a naskytne sa otázka, čo to je a kde ju zohnať!?
Malinový ocot som si kúpila z obchodu raz a je veľmi drahý.
Nedávno som čítal, ako si pripraviť malinový ocot svojpomocne, sám si ho uvarím a navrhnem vám pripraviť malinový ocot aj pre vás.
Chuť a vôňa octu je veľmi malinová!
Použite do šalátov. Alebo v iných jedlách, ak to považujete za správne alebo vhodné pri kombinovaní prísad. Ak sa ukáže, že koncentrácia octu je silná, môžete ju zriediť vodou v správnom pomere.
Varte s radosťou a dobrou chuťou!