Bravčový sendvič - 2

Bravčový sendvič - 2

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Undercall je tučný	300 g
Apple	1 malý, je to možné aj bez neho
Šalotka	5 ks, zobral som obyčajné malé
Cesnak	1-2 zuby
Rozmarín	malá vetvička
Soľ korenie

Metóda varenia

• Inšpiroval som sa týmto podmazom
• Zvyšok cibule nakrájajte nadrobno
• Jablká olúpeme z kože a nakrájame na veľmi tenké plátky
• Keď kúsky lopatky nadobudnú zlatistú farbu, vypustite časť tuku do misy, nechajte trochu na dne spolu s prasklinami.
• Odstráňte cibuľu, rozmarín, bobkový list a pridajte zvyšok nadrobno nakrájanej cibule, cesnak a jablká.
• Za občasného miešania stále horíme, kým jablká a cibuľa nezozlatnú.
• Dochutíme soľou a korením. Jemne so soľou sa nerozpustí v tuku, klesne na dno a po vychladnutí môže byť táto nátierka presolená.
• Odstavíme z plameňa, odstránime cesnak a zmiešame so zvyškom tuku, nalejeme do čistej misy.
• Ochlaďte, zakryte a dajte do chladničky.

Poznámka

Jablká PS možno vylúčiť. Podľa chuti si môžete vybrať cesnak a korenie, ja som do mäsa pridala aj trochu korenia. Cibuľa v šupke sa používa na získanie zlatistej farby.
Recept nájdete tu 🔗