Čerešňový ocot

Čerešňový ocot

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čerešňa čerstvá	300 - 350 gramov
Čerešňa čerstvá	10 kusov
jablčného octu	600-700 ml.
Čerešňové listy na vetvičke	vetvičky 5-6 listov 2 ks.
Farebné korenie	1 kávová lyžička
Karafiátové kvetenstvo	2 kvetenstvo

Metóda varenia

• Odstráňte semená z čerešní.
• Čerešne vložte do nádoby, zalejte octom, pridajte čerešňové listy, klinčeky, korenie, zatvorte viečko a odložte na tmavé miesto, aby sa lúhovali 3-4 týždne.
• Výsledný octový nálev preceďte cez filter.
• 
• Nalejte ocot do fliaš, pridajte 5 celých čerešní, do každej fľaše vetvičku čerešňových listov, uzavrite korkovou zátkou a odložte na tmavé miesto.
• Hotový ocot je možné použiť do šalátov, na nakladané uhorky a všade tam, kde je podľa chuti vhodná čerešňa.
• 
• 

Poznámka

Veľmi priehľadný ocot, chuť a vôňa sviežej chuti čerstvej čerešne.
Chuť a vôňa nie sú drsné, chuť je príjemná!
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Admin]

Admin, ďakujem za nápad
A farba je taká krásna

Pre tvoje zdravie!
Farba a vôňa sú také, že sa chcete zaregistrovať ako višňový likér

Farba a vôňa sú také, že sa chcete zaregistrovať ako višňový likér

Najprv som si teda myslel, že je to likér.

Škoda, že čerešňa skončila, inak by som to určite urobila

Najprv som si teda myslel, že je to likér.

Škoda, že čerešňa skončila, inak by som to určite urobila

Ak je to možné, môžete si pripraviť z mrazených čerešní Zdravie!

[Tatyana]

Takže, zo zmrzliny? A potom šťavu scediť alebo sa dá tiež naliať do octu? Tatyana, Co si myslis?

[Tatyana]

Takže, zo zmrzliny? A potom šťavu scediť alebo sa dá tiež naliať do octu? Tatyana, Co si myslis?

Ksyushaprečo odtok? Všetko je vo veci, pôjde to ocot! Rozmrazte, vyberte kosti a nalejte ocot a trvajte ďalej

A len nedávno som počul, že ocot sa dá pripraviť z rôznych bobúľ, nielen z jabĺk a hrozna. Zaujímalo by ma, či si dáte čerstvý višňový ocot bez jablčného octu, čo si o tom myslíte?

Nemôžem povedať, že som sa o to nepokúšal. Ak je jablčný ocot prírodný, z jabĺk, potom ho iba „zdobíme“ inou chuťou, čerešňou.

Jablká sú viac kvasiacim materiálom ako čerešne. Na fóre je recept na domáci jablčný ocot, vidíte.

Nedávno som priniesol z Talianska prírodné domáce hroznové kysnuté cesto na hroznový ocot, z domáceho červeného vína, octový kvások.
Princíp je tento: na 100 ml. Do štartéra octu treba pridať 1 liter normálneho suchého červeného vína a nechať ho kysnúť v keramickej miske bez uzavretia veka asi 2 mesiace. A dostaneme náš hroznový červený ocot. A potom tento postup opakujeme znova.

Mám tiež malinový ocot na báze prírodného jablčného octu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

krása!

Tatyana, prečo je potrebný ocot? Fermentácia kyselinou octovou bude fungovať sama osebe, ak nechá víno alebo džús vykysnúť. Potrebuje iba cukor, kyslík a teplo. Ja si jablčný ocot vyrábam sám a vínny ocot je cena vinárstva.
Tento rok bol jablkový džús zriedený vodou 2-krát menej ako vo všetkých receptoch. Nabudúce si chcem vyskúšať pripraviť ocot z celej šťavy.

Tatyana, prečo je potrebný ocot? Fermentácia kyselinou octovou bude fungovať sama osebe, ak nechá víno alebo džús vykysnúť. Potrebuje iba cukor, kyslík a teplo. Ja si jablčný ocot vyrábam sám a vínny ocot je cena vinárstva.

Tieto „náklady na vinárstvo“ sú najprirodzenejšie a domáce z mojej vínnej pivnice, ktoré som si priniesol z Talianska
Rodina sú Taliani, majú svoj vlastný olivový háj a vinice a vo veľkom si vyrábajú vlastné hroznové víno, do novej úrody je ich dosť a víno pijú bez problémov celý deň. Vyskúšali toto víno, je vynikajúce! A hlavne mi to netrasie nohami!

No, ako by som mohol odmietnuť ponuku majiteľov, priniesť si z Talianska pravý domáci hroznový ocot, bez konzervantov!
Samozrejme, že nie!!!!!

Takýto ocot je uložený s keramickým riadom, džbánom, bez viečka, v tme. Doplnené čerstvou porciou červeného stolového vína a opäť putovať ďalej, bez cukru dva mesiace.

Chutí inak ako v obchode, chutí dobre, jemnejšie a nie kyslo, ani korenisto.

Tan, no, to je úplne iná vec!

[Ira]

Tan, no, to je úplne iná vec!

Ira, a o čom to hovorím!

Princíp je tento: na 100 ml. Do octového štartéra je potrebné pridať 1 liter normálneho červeného suchého vína a nechať ho kysnúť v keramickej miske bez uzavretia veka asi 2 mesiace. A dostaneme náš hroznový červený ocot. A potom tento postup opakujeme znova.

A ak namočíte vínny ocot do dubového suda, získate balzamikový ocot! Iba sudy stoja toľko, že je jednoduchšie ich kúpiť.

A ak namočíte vínny ocot do dubového suda, získate balzamikový ocot! Iba sudy stoja toľko, že je jednoduchšie ich kúpiť.

No, ak používate ocot takmer neustále, potom môžete nájsť malý dubový sud, aj keď drahý, potom sa to ospravedlní nákladmi na zakúpený ocot. Všetko závisí od množstva skonzumovaného octu.

No, ak používate ocot takmer neustále, potom môžete nájsť malý dubový sud, aj keď drahý, potom sa to ospravedlní nákladmi na zakúpený ocot. Všetko závisí od množstva skonzumovaného octu.

Súhlasím, Tanya, nad takýmto nákupom som uvažoval už dlhšie. Milujem všetky druhy octov, hlavne balzamikové!

skúsime poďakovať za nápovedu