Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Kategória: Veľkú noc

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Opara
pšeničná múka / trieda	120 gramov
voda	110 gramov
lisované droždie	1 gram
Cesto
cesto	všetko
pšeničná múka / trieda	270 gramov
cukor	70 gramov
maslo	60 gramov
vajíčko C1	2 kusy
žĺtok	1 kus
vanilka	ochutnať
možnosť korenia (kardamón, klinčeky)	ochutnať
pomarančová kôra	1 kus
sušené ovocie (mám sušené marhule a kandizované jahody)	170 gramov
lisované droždie	15 gramov
soľ	1/2 lyžičky
Glazúra
bielkoviny	15 gramov
cukor	30 gramov
mandľová múka (mám sezamovú), môžete pomlieť akýkoľvek oriešok	20 gramov
celé mandle (nepoužíval som)	10-15 kusov

Metóda varenia

• Opara

• Vo vode rozpustite droždie. Pridajte múku, miešajte dohladka. Zakryjeme alobalom. Nechajte pri izbovej teplote 10-15 hodín.

• Takto vyzerá hotové cesto. Stávala sa menej často, dobre vstávala, bola pokrytá bublinami. V strede sa objavil pruh. To naznačuje, že cesto čoskoro začne svoj pohyb nadol, budú sa usadiť.

• Takto vyzerá cesto vo vnútri.

• Cesto

• Dávku som vyrobil v HP (7 * 5 * 12). Maslo by malo byť mäkké. Vložte všetky prísady do vedra okrem kôry a sušeného ovocia a dávku zapnite.

• Ja som použila domáce sušené ovocie. Sú jemné a čisté. Ak ste z obchodu, potom opláchnite. Ak je veľmi tvrdá, potom nalejte 10 minút vriacou vodou. Suché. Nakrájajte na malé kúsky. Na signál pípania pridajte sušené ovocie a kôru (nevkladal som). Ak hnetiete s háčikom, potom na konci dávky.

• Takto vyzerá cesto. Je mäkký, vzďaľuje sa od stien, ale rozmazáva sa pozdĺž dna.

• Cesto vylejeme na vymastený stôl. Zvinieme do guličky a vložíme do vymastenej misky. Obal. Vložte na teplé miesto (27-30 stupňov), aby vykyslo.

• Takto vyzerá cesto po 2 hodinách.

• Cesto rozdelíme na rovnaké časti, každý kúsok zvinieme na guľku a vložíme do foriem. Dali sme na teplé miesto na kysnutie (27-30 stupňov). Cesto by malo zväčšiť objem o 2-2,5 krát. Moja korektúra bola 1 hodina 40 minút.

• Glazúra

• Porazte bielkovinu, postupne pridávajte cukor.

• Pridajte múku a premiešajte.

• Priblížené colomby, vymastíme polevou. Ak je to žiaduce, rozložte na vrch celé mandle. Vložíme do rúry vyhriatej na 165-170 stupňov a pečieme 30 až 50 minút. Všetko závisí od veľkosti produktu a vašej rúry. Pripravenosť skontrolujeme dreveným špízom. Z centra by mala vyjsť suchá. Alebo teplomer. Teplota v strede by mala byť 94 stupňov.

• Máme to. Necháme vychladnúť na mriežke. Nemôžete to zavesiť.

• 

Poznámka

Recept bol špehovaný na nemeckom blogu. Redukované droždie a soľ na polovicu.
Pečenie je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Absolútne bezproblémový.
Samozrejme, moja holubica (colomba), nepravidelný tvar. Malo by to byť vo forme holubice. Ale neexistujú žiadne formy a lenivosť robiť. Nech už upečiete akúkoľvek formu, podstata sa nezmení. Lahodné. Odporúčam)

Angela, čo mám robiť teraz? Chystal som sa upiecť panetón a tu je colomba. Všetky vaše recepty sú dobré, rovnako ako recept od Manechky - Sanadora. Čo mám robiť?

[Angela]

Angeladoprajete si colomby

Ale neexistujú žiadne formy a je lenivé robiť

A tento rok mám aj formuláre, prekvapivo sa mi náhodou podarilo kúpiť talianske v Moskve a Kolombochka pochádzala z Talianska, pre porovnanie som chcel vyskúšať iný recept, len s časovým prepadom.

[Natália]

Chystal som sa upiecť panetón a tu je colomba

Čo mám robiť?

Natália, upiecť. Môžete piecť pred Nanebovstúpením. Takže časový vagón)

dopriať si colomby

Existuje také niečo. Je pripravený ďalší. Ale už dlho)

formy sú

Lucky)

skús iný recept, len s časom prepadnutia.

Vyskúšaj to. Máš taký vynikajúci minulý rok.Čakám na nový) A nájdete si čas. Vždy s ním existuje prepadák)

Angela, je to skutočne možné, len ja som sa rozhodol a rozhodol:
váš papošnik nalievaný receptami a od gali colombu, takže tu je vaše ďalšie majstrovské dielo. Naozaj chcem vyskúšať .. Angela, aká najlepšia múka sa tam používa Makfa, Nordic, Manitoba (na sklade na Veľkú noc.)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ó Pane, ako môžeš držať krok s každým, aká krásna je Colomba Pasquale, tak si myslím, že zajtra ráno môže upiecť, ak bude čas, ale super Veľká noc ... výborne Angela

[Dievčatá]

Dievčatá, poďakovať. Dúfam, že vám recept príde vhod. Veľmi rýchle a nenáročné)

je lepšie použiť múku tam je Makfa, nordická, manitoba

Nemci používajú silnú látku s obsahom 11,7 bielkovín. Mám bežnú prémiovú múku. V tomto recepte som nezredukoval tekutinu, ale namiesto CO som vzal iba C1 vajcia, čím som ju redukoval. Makfa to teda zvládne. Ak sú vajcia veľké, môžete ich zmiešať so severskými na polovicu.

[Anjel,]

Pravdepodobne upečiem tvoju Colombu. Zdá sa, že proces nie je dlhý, ale výsledok na fotografii je nádherný.
Anjel, poďakovať

Vyzerá skvele !!!! Ďakujem za ďalšie majstrovské dielo !!



Angela, koľko je ich kusov? A v gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, poďakovať. Rýchle, jednoduché, ale výsledok je dobrý.

a kolko kusov je na vychode? A v gr pliiz

Moja obľúbená otázka, som peklo. Môžete piecť 3 alebo 1. Cesto má asi kilo.

Toto nie je colomba, ale iba nejaký druh colombollet.
Kvety a obaly vám, a zvyšok som si vzal.

A kvások na cesto - 1 gram?

[Nataša]

Kvety a obaly vám, a zvyšok som si vzal.

Nataša, poďakovať. Noste, noste. Ešte niečo upečiem)

A kvások na cesto - 1 gram?

Áno. Jeden gram.

[Angela]

Aký roztomilý pavučinový prasknutý zvon! Krásne! Poďakovať, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, vôbec nie. Som rád, že sa ti páčila)

Angel, upiekla som Colombu, ale neskúšala som to, odišli k mojim hosťom. Povedali, že je to vynikajúce. Bez fotografie. Potrela som to ako veľkonočné koláče.

[Tanyulya]

Tanyulya, super) Škoda, že som to sám neskúšal. Zaujímal by ma váš názor.

[Tanyulya]

Tanyulya, super) Škoda, že som to sám neskúšal. Zaujímal by ma váš názor.

Opäť to upečiem, len som naštartovala cesto na jednu porciu, ale ukázalo sa to málo. Bolo veľa ľudí, ktorí chceli ísť na veľkonočné koláče.
Môj manžel jedol povedal, že je to vynikajúce, ale cesto je sladšie ako obvykle, zabudla som ho požiadať o fotografiu.

No čo mi robíš, Angela! Budeme sa musieť opäť pustiť do práce! Teraz dokončíme Myasoedovský koláč a vezmeme si tento.

[fašírka]

fašírkaÁno, pred vzostupom môžete piecť koláče. Takže je ešte dosť času)

Angela, dobré ráno! a do cesta nechodi dalsia tekutina? žiadna voda ani mlieko?

[Nataša]

Nataša, dobre. Áno. V recepte je všetko správne)

[ang-kay]

ang-kay, Ďakujem! išiel miesiť cesto