Chrumkavá charlotte

[Ilona]

Ilona, ďakujem🌺. Všetko v mojej rúre trvá dlhšie, ako je uvedené v receptoch. Možno je to sieťové napätie. Rúra ale udržuje nastavenú teplotu bez ohľadu na napätie. Mám novú rúru Siemens, neviem, čo si mám myslieť.

Môžem mať ďalšiu otázku Máte kôrku dlho? Po dvoch hodinách sa mi stal oveľa mäkší a tenší. Možno sú moje jablká príliš šťavnaté? 🍏🍎🍏

[Ilona]

Vytvára konvekcia kôru?

Ilona, ukáže sa, a dokonca aj čo!

Ale niečo dlho ... Sedel som 25 minút v plynovej rúre.

Takže pečiem charlotte 25 minút ...

[Ilona]

Ilona, ďakujem🌺. Všetko v mojej rúre trvá dlhšie, ako je uvedené v receptoch. Možno je to sieťové napätie. Rúra ale udržuje nastavenú teplotu bez ohľadu na napätie. Mám novú rúru Siemens, neviem, čo si mám myslieť.

Siemens chváli dievčatá, poďte sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0

Môžem mať ďalšiu otázku Máte kôrku dlho? Po dvoch hodinách sa mi stal oveľa mäkší a tenší. Možno sú moje jablká príliš šťavnaté? 🍏🍎🍏

No, keď už všetci makajú na charlotte a ja sa mi ju podarí upiecť pre budúce použitie, potom nechám upečenú pod utierkou. Potom kôra trvá niekoľko dní. Ale ak ho vložíte do nádoby alebo ho zakryjete vreckom, nebude tam žiadna kôra, jednoducho absorbuje všetok kondenzát.

[Ilona]

Ilona, Nič som nezakryl, nechal som to pri izbovej teplote. Nabudúce dám menej jabĺk, pravdepodobne 4 stredné (každé mám 150 gramov), veľmi šťavnaté jablká dodávali príliš veľa vlhkosti. V každom prípade bola charlotta už dávno preč. ... Každému sa to veľmi páčilo. Manžel prakticky neje pečivo, ale potom, keď videl, ako sa ľudia stravujú za obe líca, chcel chytiť posledný kúsok, ale už bolo neskoro.

Gyy ... môjmu manželovi chýbal kúsok! No, teraz pre neho budem musieť piecť)
Čo sa týka jabĺk ... dal som veľa jabĺk. Vezmem si takú záplatu na pečenie a jablká potriem na bernskom strúhadle veľkou masťou, potom vypracujem cesto a vylejem ho v tenkej vrstve. Možno dáte menej cukru, že sa kôra ukázala ako nestabilná, alebo že máte veľkú vlhkosť. Vyskúšajte rôzne možnosti, tak či onak, aj tak to dopadne vynikajúco

Dievčatá, pomôžte !!!!!!!! : yahoo: Ako urobiť kôru? Robím všetko ako v recepte, varím veľmi dobre, ale kôrka nefunguje! Faktom je, že pečiem v sovietskom elektrickom sporáku a rošt ohrievača je na vrchu a pri 180 stupňoch vyhorí za takmer 15 minút ... Poraďte, čo robiť, ruky sa už vzdávajú !!!

[Anastasia3107]

Anastasia3107, skúste nenastaviť na 180^o, a na 160^o, musíte zvoliť teplotu pečenia vo vašej rúre. A aby sa vrch tak rýchlo nespálil - dajte plech dole. Ide len o to, experimentovať a prispôsobiť sa svojej rúre. Akonáhle je horná časť zapnutá a to, čo je vo vnútri, zostáva vlhké, potom znížime teplotu a usporiadame plech na pečenie tesne pod.

Skúsim to znova a tak Strecha ide s týmto charlotte a rúrou

Veľa štastia! Napíš, čo sa stane!

[Ilona]

Ilona, a aká je teplota podpriemerná?

Sveta, predtým som piekol na plyne a riadil som sa výškou plameňa mojej rúry))) Teraz pečiem pri 175 - 180 stupňoch, čo vôbec nezodpovedá popisu (mal by som poprosiť moderátorov, aby to napravili) ))

[Ilona]

Ilona, ďakujem pekne za recept, ktorý sa dnes pripravil s Antonovkou.
Berner bol príliš lenivý na to, aby to získal, a tak ho nakrájala na veľké tyčinky a urobila dvojitú porciu na delikátnom plechu

a aka je teplota podpriemerna?

Na druhý deň som piekla charlotte podľa úplne rovnakého receptu), pečená vo vyhriatej rúre na teplotu 160 gramov. (konvekcia), 25 minút, vo forme s priemerom 28 cm ...

[Ilona]

Ilona, vyprovokoval ich charlotte! Dovoľte mi, myslím, že to skúsim - čo je to s kôrkou kôry? Vyrobené v polovici porcie, pečené 25 minút, najskôr 170, potom 160, asi 25 minút. Výsledok - kôra sa ukázala byť chrumkavá, podobná pusinke, ružová. Chuť je neopísateľná, kyslé jablká (Antonovka) a sladká kôrka, mmm!
poďakovať

Pripojím sa k spoločnosti, ktorá má tento šarlotkový recept - starý rodinný recept. Aj ja to vždy iba pečiem, rodina nepozná ďalšie možnosti: „Chutné, ale nie obľúbené.“ Recept mám od mamy. Mama od svojej matky))) Tri jablká nerobíme na strúhadle, ale nakrájame ich na plátky, asi 6 častí alebo 8, podľa veľkosti jabĺk.

Dievčatá, jedzte na svoje zdravie! Som rád, že ho má každý tak rád !!! Aj moji ho majú veľmi radi! Tento rok som tento rok do múky pridala aj kardamón, muškátový oriešok a škoricu! Takáto kôrka je aromatická a chutná !!! Skúste neľutovať !!!

Lida, ktorá je tvoja obľúbená? Recept mi ​​dala aj kamarátka mojej babičky. Dávno! Od tej doby si ju všetci členovia rodiny veľmi obľúbili!
Takže je to za čo. Rýchle, bezproblémové a chutné!

Berner bol príliš lenivý na to, aby to získal, a tak ho nakrájala na veľké kúsky,

Som príliš lenivý na to, aby som si ju zvyčajne zohnal. Oh, naše stiesnené kuchyne ... pre charlottu dostávam hlavne prúd)

[Ilona]

Ilona, milovaný! Rodina to hovorí o iných jablkových koláčoch))

Toto cesto vylievam nielen na jablká. Jablká + maliny, jablká + ríbezle, slivky

Ilona, ​​len čo si kúpim jablká, určite ti upečiem koláč. Poďakovať.

Každý má rovnaký recept na charlotte, v tomto jedle som sa dozvedel iba jedno „tajomstvo“,
šľahajte vajcia s cukrom najmenej 5 minút, aj keď problém jednoducho nedokážem prekonať - vždy to „spadne“.

aké je tajomstvo? To sa hovorí) Porazil som to ešte dlhšie. A aby vám neopadávala, musíte múku primiešavať pri najmenšej rýchlosti alebo ručne špachtľou, ak je mixér inteligentný a prvý.

[Ilona]

IlonaĎakujem pekne, recept je úžasný.

Elon, moje požehnanie! A fotoreportáž))) Urobil som to včera ráno na deco 20 * 30, vzal som dievčatá do práce na čaj. Myslel som, že prídem domov a ešte si trochu pochutnám. Čo je tam ... starší nezanechal drobku ... jednoznačne zopakujem)))

Dobrý deň.
V pohári je nerovnaké množstvo múky a cukru. Povedzte mi - jeden a druhý v pohári alebo po 250 g?

[Miroslava]

Miroslava, Vzal som pohár a odmeral, nevážil, všetko dopadlo super))))

Dakujem za recept,

Vložte to do rúry - čakám

[Ilona]

Ilona, ďakujem za recept! Nie je potrebný prášok do pečiva?

[Ilonchik]

prášok do pečiva nie je potrebný?

Nie ...

Práve v tomto recepte to určite nie je potrebné ...

Ilonchik, nič, do čoho som sa dostal?

Ilona! Bude to fungovať vo fritéze? Neradi teda vyprázdňujete rúru? A chcem charlotte

[Ilona]

Ilona, ďakujem za recept! Nie je potrebný prášok do pečiva?

Nie som Ilona, ​​ale pridám spolu lyžičku s múkou.
Tento recept pečiem už od školy, pre nás je šarlotka iba tento recept, ale to, že je kôrka chrumkavá ... tak preto je to šarlota, ale ako inak?

Dievčatá, všetkému som rozumel, vďaka!
Určite upečiem!

Dievčatá, prepáčte mi kretén! Všeobecne som na chatovanie už dlho neletel! Do budúcnosti ... Sóda alebo prášok do pečiva je v tomto koláči absolútne zbytočná! Všetko bez nich funguje skvele.

Ďakujem za Charlotte !!! Recept na charlotte hľadám dlho, na internete sú ich milióny. Nech som sa však snažil akokoľvek, všetko nebolo v poriadku. Ale ako sa ukázalo, všetko dômyselné je jednoduché)))
Teraz len podľa vášho receptu a pečiete !!! Ďakujem mnohokrát!!!

[Alexandra]

Alexandra, pre pevné zdravie !!!

[Ilona]

IlonaVeľmi pekne ďakujem za tento recept.
Celý život pečiem takú charlottu, ale urobila som to nejako zmätenejšie - žĺtky som zomlela s cukrom, bielky som zvlášť rozšľahala, potom spojila a z nejakého dôvodu pridala prášok do pečiva (sóda + ocot).
Ale teraz mám Kenwooda a tvoju metódu. A toto je iba bomba! Nikdy sa mi nepodarilo pripraviť cesto tak rýchlo a charlotte nikdy nevyšla tak nadýchane.
Foty nie, jedli okamžite.

Ilonchik, vďaka tvojmu receptu som si spomenul na charlotte, ktorú som už raz tak miloval
Toto bol prvý koláč, ktorý som pre môjho manžela pripravila pred mnohými rokmi.
Och, už som to dlho nevaril)

Tu je, moja drahá! S chrumkavou kôrkou!
Čakám na manžela)))

Dievčatá, odpusťte neskromnú otázku ... Je možné piecť charlotte v sklenenej podobe. A ak áno, ktorú rúru vložiť. Kúpil som si sklenené formy, ale bojím sa v nich piecť. Alebo je to lepšie v silikónovej forme?

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, Pečiem v akejkoľvek forme, pomazám pohár s olejom, posypem múkou, pretrepem prebytok.

[Mila zlatíčko]

Pečiem v akejkoľvek forme

A ja, a v skle, vrátane ...

Mnoho rokov sa nikdy nič nedrží !!!

Sklenenú formu som pokojne vložila do predhriatej rúry, ak to vyžaduje recept, let je vynikajúci !!!

Pred pečením formu buď vymastíme margarínom, príp ak sa formy lenivo perú podšívka papierom na pečenie) ...

Mila zlatíčko Meno neviem, prepáčte , neváhajte piecť vo svojich sklenených formách, budete mať úspech, budete ich milovať !!!

Ja, predtým, ako vtiahla do domu najrôznejšie formy , a pečený chlieb v pohári, výsledok bol vždy potešujúci !!!

[Ilona]

Ilona, Ja tiež vždy tak pečiem, úžasná charlotte!

[Ilona]

Ilona, super charlotte sa ukázala! Cukor o 50 gramov menej. Pridané oranžové stehno (bolo pripravené z Catanie). V sladkosti to dopadlo perfektne! Forma je hlboká - pečie sa 50 - 60 minút pri 180 - 160 stupňoch.
Ďakujem za recept! Na dovolenku som uvarila 2 rôzne jablkové koláče (druhý s maslom, cesto je ťažšie). Charlotte zvíťazila počtom hlasov.

[Fox Alice]

Fox Alice, Mám tiež takú formu, ale nepečie som v nej takú charlottu, myslel som si, že chrumkavá kôrka bude dole, nie zhora, a bude vlhká a nebude taká chrumkavá.

Dakujem dievcata! Skúsim piecť v sklenenej. Včera som sa bála. Pečené v silikóne. Sklo som vyskúšal zatiaľ len na druhé. Vložil som do studenej rúry. A tu som si myslel, že zrazu všetko spadne, kým sa to zahreje. Charlotte je vynikajúca. Aj keď sú jablká, myslím, že viackrát to upiecť. Tiež dávate sušienky okamžite do horúceho do pohára?

Včera som sa bála.

A včera som ho piekla v pohári, vložila som predhriaty na 160 gramov. (konvekčná) rúra ...

[sweta]

swetaPáči sa mi reliéf v tomto tvare. Musí to byť sl. namažte olejom. Kôra bola na dne, to áno. Ale je to také vynikajúce! Niekoľko navlhla. hodín.

Presne tento recept mi ​​k úplnému šťastiu chýbal! Hurá! Našiel som to! Ako napríklad v detstve! A potom všetky sušienky popretkávané jablkami.


Ilona, ​​ďakujem! Fotografia, žiaľ, nie je prevrátená. To je všetko, čo bolo doslova vytrhnuté z úst domácnosti, aby bolo zachytené.

Páči sa mi reliéf v tomto tvare. Musí to byť sl. namažte olejom. Kôra bola na dne, to áno. Ale je to také vynikajúce! Niekoľko navlhla. hodín

Tiež by som sa mal pokúsiť upiecť charlotte v tejto podobe, pravdepodobne potom môžete koláč otočiť chrumkavou kôrkou.