Normanský jablkový koláč (Tarte aux pommes Normande)

Normanský jablkový koláč (Tarte aux pommes Normande)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Náplň:
jablká (stredné)	4-5 ks
marhuľový džem (džem)	100 g
Calvados	50 ml + 1 polievková lyžica
voda	150 ml
ľahký med	2-3 lyžice
Cesto:
múka	300 g
maslo	200 g
práškového cukru	100 g
vanilkový cukor	0,5 h l
pistácie, práškový cukor na posypanie

Metóda varenia

• 1. Pripravte si krehké pečivo z vyššie uvedených surovín. Distribuujeme podľa tvaru, bok zdvihneme o 1-1,5 cm, tvar zakryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 30 minút.
• 2. Olúpte, zbavte jadier a nakrájajte jablká na osmičky. Sirup uvaríme z vody, kalvadosu (50 ml) a medu a v ňom jablkové plátky blanšírujeme 5-7 minút. Jablká by mali mať čas nasiaknuť arómou, ale nestratiť svoj tvar. Potom ho preložte na sito a vypustite prebytočnú tekutinu.
• 3. Marhuľový džem premiešame s 1 lyžičkou Calvadosu (ak používate džem s kúskami ovocia, pretlačte ho mixérom). Výslednú zmes rozložíme na cesto, vložíme plátky jabĺk a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
• 
• 4. Pečieme asi 45-60 minút, 10-15 minút pred koncom pečenia posypeme pistáciami. Hotový, úplne vychladnutý koláčik posypeme krupicovým cukrom.
• 
• V tomto recepte sa môže namiesto Calvadosu použiť koňak. Upečené vo forme s priemerom 26 cm

Miska je určená pre

8-10 porcií

Čas na prípravu:

asi 1,5 hodiny

Program varenia:

dukhova

Poznámka

Teraz neskoré odrody jabĺk v samotnej šťave. A rozhodol som sa vám dať do pozornosti tento koláč, ktorý nie je vôbec náročný na prípravu.
Chrumkavé, drobivé cesto a lahodná jablková chuť.

Varte s láskou a dobrou chuťou!

Super. Čajka to teda chcela, aj keď je tu zima.

Chutné ako ...! Marish - veľmi chutný, výborne!
Práve som uvažovala o jablkách vo viedenskej štrúdli (našla som iný recept) a tu je váš recept úžasný! Teraz zmätený

[Mariša]

Tanyulya, ďakujem!

Čajka to teda chcela, aj keď je tu zima.

Áno, aj my. Dajte si teraz čaj. Chytiť kúsok

Mariša, a urobíte štrúdľu (a podelíte sa o recept), a koláč, pretože sa vám páčil! Mimochodom, je celkom možné koláčik zmenšiť (všetko je perfektne rozdelené na dva) - a piecť vo forme tartaletiek.

Marína, rozmaznala si nás pečivom! Poďakovať!

[Marish]

Marishako mňamooooo !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, Ksyusha, dievčatá, vďaka!

rozmaznali ste nás pečivom! Poďakovať!

Som veľmi rád, že sa môžem s používateľmi fóra podeliť o recepty, ktoré sa páčia mojej rodine. Bol by som veľmi rád, keby mi prišli vhod.

[Mariša]

Mariša, a urobíte štrúdľu (a podelíte sa o recept), a koláč, pretože sa vám páčil! Mimochodom, je celkom možné koláčik zmenšiť (všetko je perfektne rozdelené na dva) - a upiecť ho vo forme tartaletiek.

Áno, dá sa ľahko povedať ... Ste tu tak rýchlo.
A vôbec ma ako parašutistu hodili k dači - takže si myslím: buď kopať v zemi, alebo piecť. Do štvrtka nemá kto piecť, tak okopem ... Ale vlastne som naklepal 2 bochníky - jeden na zajtra, druhý na pozajtra.

... Vlastne som vymiesil 2 bochníky - jeden na zajtra, druhý na pozajtra.

Šťastné pečenie!

Marina, a kto zje iba všetky tvoje pečivo ...? Ale ste skvelí, všetko pečivo je dobre prezentované a chutne sa podáva.

[Vasilisa]

Vasilisadakujem za pochvalu !!!
A môj manžel je, je to pre mňa veľký milenec. Koláče so smotanou mu príliš nechutia, ale stačí prísť na všetky možné ovocné koláče. Pečiem často na stretnutiach s priateľmi, pečiem pre dve babičky - mamu a svokru.

Marina, aké je to skvelé, keď sa snažíš potešiť svoju rodinu a priateľov !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, poďakovať! Naši príbuzní a priatelia sú to najcennejšie a chceme im dopriať častejšie malé radosti.

Aká zaujímavá kombinácia marhuľového džemu a čerstvých jabĺk! Jedného z týchto dní budem určite hýčkať tento úžasný koláč.

[Júlia]

Júlia, pre tvoje zdravie! Bol by som rád, keby sa vám a vašej rodine koláč páčil!

Urobil som to, ale jablká sa počas blanšírovania rozpadli. Ukázalo sa, že je to jablková omáčka s kúskami ovocia. Vzal som Antonovku, ale ... dal som ju do rúry, sedím čakajúc, rovnako ako včera mačka na kyslú smotanu
A napriek tomu, prosím, mám: Ak to nie je ťažké, napíš všetko v poriadku. A potom: vypracujte krehké cesto. Je to pre profesionálov pochopiteľné, ale v tejto oblasti som ježko. Ak je to možné: „zmiešajte s maslom za studena do drobenia“ alebo „rozpustite maslo“. Poďakovať.

[Dana,]

Dana, maslo, samozrejme, studené, nakrájané na malé kocky. Môžete ho zomlieť rukami, môžete použiť mixér. Rozdrvím sa rukami, keď som predtým zmiešala múku s práškovým cukrom. Výslednú strúhanku (aj rukami) miesim do hladka - maslo pod teplými rukami sa stane plastickým a cesto sa dostatočne rýchlo zhromaždí do gule. Potom ho opäť rukami distribuujem vo forme.
V tomto teste nikdy nepoužívam cukor, pretože dáva úplne iný výsledok.

Citát
Urobil som, ale jablká sa počas blanšírovania rozpadli. Ukázalo sa, že je to jablková omáčka s kúskami ovocia

A počas blanšírovania celý čas sledujem jablká. A hneď ako vidím, že majú mierne zmenenú farbu, snažím sa nevynechať ani chvíľu. V recepte som uviedol priemerný čas tvrdých odrôd. Niekedy to trvá ešte dlhšie a niekedy menej. Jablká udržiavam na strednom ohni, nezakrývajte viečkom.
P.S. Ak máte ďalšie otázky, rád odpoviem.

Vytiahol som to. Zlato pa-a-ahnet. Horúce, napriek tomu sa k tomu nepribližujte.

Neodolal som, kúsok som odrezal. Och-oh-oh-veľmi chutné. Cesto je drobivé, plnka (jablká v mede a marhule) dala veľmi príjemnú chuť. Úprimné ĎAKUJEME!

[Dana]

Dana, Som veľmi rád, že sa vám výsledok páčil!

[Twist]

Twist, Marína, ďakujem za recept!