Syrové a cesnakové žemle

Syrové a cesnakové žemle

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	500 g
Voda	290-300 ml
Soľ	2 lyžičky
Vypúšťanie. maslo (margarín)	70 g
Kvasinky (môžete si vziať 20 g čerstvého droždia)	2 lyžičky
Tvrdý syr

Metóda varenia

• Cesto rozvaľkáme na vrstvu, vymastíme olejom (akýkoľvek, vzal som si rastlinný), potom natriem tenkú vrstvu cesnakovej pasty (mleté ​​a solené cesnakové šípky), pre nedostatok pasty ju jednoducho posypem nasekaný cesnak, čerstvý alebo sušený. Podľa chuti môžete pridať ľubovoľnú zeleň. Potom posypeme strúhaným syrom, nepreháňajte to, inak vytečie. Rolku zrolujeme a nakrájame na 9-10 roliek.
• Na dno rúry dajte pohár horúcej vody. Rúru vyhrejeme na 240 ° a buchty pečieme pri tejto teplote 10 minút, znížime teplotu o 200 ° a buchty pečieme ďalších 15-20 minút, kým nezhnednú.

Program varenia:

Program

Poznámka

Svoje buchty som pripravila podľa tohto receptu: 🔗... Na našom webe som nič také nenašiel, ak sa mýlim, opravte ma.
Veľmi, veľmi aromatická, a tak pikantná, slaná. Lahôdka.

[Kubický]

Kubický, Nejako sa mi podarilo nevidieť váš recept včas! Hanba mojej šedej hlave! : červená: Cesnak s kôprom, myslím, že je v poriadku, nie? Skusim to urobit cez vikend. Ďakujem, veľmi dobrý recept!

Môžete určiť - soľ a droždie - meranie presne pomocou čajových lyžičiek? Nemerané? Ak čaj, tak so šmýkačkou?

Môžete určiť - soľ a droždie - meranie presne pomocou čajových lyžičiek? Nemerané? Ak čaj, tak so šmýkačkou?

V skutočnosti mám odmernú lyžicu s dvoma koncami: na jednej strane je veľká (st l) a na druhej strane malá - lyžička, objemovo táto lyžička = obyčajná lyžička, s malým kopčekom

Ospravedlňujem sa za svoju hlúposť .... vložiť do cesta margarín alebo maslo alebo je to určené na mazanie? ??? Čím viac si myslím, tým menej si myslím ...

[Kubický]

Kubický
Možnosť pre lenivých som dal už dávno.
Len tam si vezmeme hotovú šupinatú zimnicu. cesto šlo rovnako ako tvoje.
Voliteľne môžete - tavený syr s AKÝKOĽVEK prísadami.
Ak je hotové s cesnakom, je zaujímavé pred pečením zmiešať rozdrvený (rozdrvený) cesnak s majonézou a pol lyžice na každú žemľu.
Vôňa, umri nevstávaj.

Ospravedlňujem sa za svoju hlúposť .... vložiť do cesta margarín alebo maslo alebo je to určené na mazanie? ??? Čím viac si myslím, tým menej si myslím ...

Olej uvedený v recepte je v ceste. Nevážil som, čo ide na mazanie, nakvapkal som priamo na cesto z fľaše a natrel som ho štetcom.

Možnosť pre lenivých som dal už dávno.

Prepáčte, nevidel som váš recept, dajte naň odkaz, prosím

Ale chcem povedať, že tento recept má veľmi chutné cesto, je úplne bez cukru a je vyrobený na „francúzsky“ režim, vyskúšajte

Prasa škrípe !!! : wow: Táto vôňa je v byte aj vonku - susedia už určite zomreli od závisti! Nádherné buchty - vytrhnutie receptu na trvalé použitie! Ďakujem ti veľmi pekne! A použil som pozostatok údeného klobásového syra (volá sa „Delicious“, aj keď v skutočnosti je bez chuti a prakticky sa neroztopí, ale zmenil sa v buchtách, takže teraz už viem, kam také zvyšky dať).

cesto je naozaj milé! Nedrží sa na rukách, ale drží sa okamžite. Veľmi jednoduché použitie! Nemôžem povedať, ako sa teším!

[Kubický]

Cesto je veľmi podobné tomu, ktoré sa uvádza na fóre pre Imperial Buns. Posledné menované sú v mlieku a ďalšej 1 lyžici cukru. Óóóó dobré cesto, jemné, vláčne, s ktorým sa dobre pracuje.Nedávno ho často pečiem so syrom, potom s kôprom a cesnakom, alebo dokonca len tak. Kolísam iba množstvo cukru (až 6 lyžíc) a soli. Teraz to skúsim na vode a s navrhovanou náplňou Kubický.

Cesto je veľmi podobné tomu, ktoré sa uvádza na fóre pre Imperial Buns.

Je to celkom logické, predtým, ako som toto cesto pripravila prvýkrát, som veľa čítala o nemeckých buchtách a na našom fóre a tu 🔗...

výsledok sa ukázal ako celkom slušný, nie je to hanba pred kolegami

;) Mimochodom, tento odkaz nepoužíva maslo do cesta, ale podľa vysvetlenia smeruje k plnke v plnke. Bude potrebné vyskúšať aj tento spôsob ... Tu by sa cesto pravdepodobne malo ukázať ako nevýraznejšie ... Ó, pri každodennom pečení budem tlstý!

Na vývar som piekla žemle s cesnakom.
Iba 2 kusy sa museli pokúsiť vyskúšať, rodina ich zmietla
v jednom sedení s neľudským dunením rozkoše.
Lahodné, poviem vám!
Vždy som si na obed v reštauráciách SBARRO bral cesnakové buchty,
ale teraz na pozadí tohto receptu vybledli.

Aj napriek tomu, že som zmiešal režim pečenia a dal som ho namiesto francúzštiny na Basic, stále to dopadlo veľmi chutne.

Cesto dobre kyslo? (Na hlavnej som to ešte neskúšala, pretože cesto je bez cukru, pre každý prípad som ho vždy robila vo francúzštine) A je to ešte pohodlnejšie: RÝCHLEJŠIE

Chcem, aby to všetci počuli - je to vynikajúce, CHUTNÉ, CHUTNÉ !!!
Cesto bolo vyrobené vo francúzskom režime, múka, voda, soľ, droždie.
Zmäknuté maslo zmiešané s čerstvým cesnakom a na vrchu syrom.
Rolku nakrájam na porcie a pomocou rúčky z varešky urobím v strede ryhu ako na fotografii.





Výsledkom sú vzdušné lahodné žemle:


Dievčatá, tieto buchty sú niečo absolútne nepredstaviteľné, nedá sa odlepiť, cesto je najjemnejšie, buchty v rúre vyrástli 4 krát !!!
Ale pri jedení potrebujeme pomocníkov - to je isté, inak - bavím sa na myšlienke, že v ceste nie je cukor a iba v plnke maslo

Keď som vkladal fotografie, buchty skončili
Teraz som sa opäť pridal k radom hladujúcich po tejto mňamke - na zajtra som dostal naliehavý príkaz opakovať

MISHA, gratulujem k ďalšiemu majstrovskému dielu
Koľko koláčikov na recept by sme mali očakávať?
* aby sa každý deň nepečie taký mnyam

[Shurshun,]

Shurshun, ukáže sa to 10 - 12 buchiet, je to veľa alebo málo - záleží len na vás
Žemle rastú v rúre 3 až 4 krát.

[Miša]

Miša, podľa fotografií, vyvaľkáte veľa cesta v múke. Cesto sa ukáže ako tekuté alebo je to také potrebné? Vytriasate múku pred pečením? Ak nie, prečo je povrch pečených buchiet lesklý?

Dievčatá, v mojom Panas je to iba 255, vo francúzskom režime sa zapne časovač pre cesto? Dal som to do francúzštiny s pečivom, dúfam, že sa mi to podarí :)

Nie, potrebujete dosť veľa múky - toto je na fotografii a ja ju dosť pridávam, len aby sa nelepila, ak to urobíte na koberci, zaobídete sa bez toho, aby ste ju vôbec pridali. Vrch som potrela žĺtkom + trochou krému 33% - mám rada tento druh tuku.

Dievčatá, v mojom Panas je to iba 255, vo francúzskom režime sa časovač nezapne na cesto?

Časovač na cesto Panas sa vôbec nezapne. Tam v pokynoch - ikona hodín, prečiarknuté. Ale cesto vo francúzskom režime sa robí 3 hodiny 35 minút. v režime „cesto“. Pokiaľ nie do rána, môžete si vypočítať, kedy máte HP zapnúť (pokiaľ samozrejme nie ste v práci). Ráno som si skoro zvykol na prípravu cesta: večer som dal do HP suché ingrediencie a „mokré“ ingrediencie - do hrnca a do chladničky. Skoro ráno, ak sa zobudím, s pootvorenými očami nalejem obsah hrnca do HP, zapnem režim „cesta“ a idem sa napchať. Ale vlastne, samozrejme, nie veľmi výhodné.

[Miša]

Miša, krastotisha. Dali ste do cesta maslo? Ak nie, ako sa zmenili proporcie?

Už som písal, že olej nebol v ceste ale na mazanie. V recepte sa proporcie nijako nezmenili, zdalo sa, že to v recepte nesmie byť a nepokazilo sa to. Výsledok je najjemnejší vzdušný. Na 500 gramov múky, 310 gramov vody, 20 gramov čerstvého droždia a 2 lyžičky.soľ (predtým som rozpustil čerstvé droždie v 50 ml vody + múku z celkového množstva - túto zmes som dal do vedra na múku a zapol režim „francúzske cesto“ - mám ho s predhrievaním, a počas tejto doby cesto pasuje, potom zasahuje do cesta.

Cesto dobre kyslo? (Na hlavnej som to ešte neskúšala, pretože cesto je bez cukru, pre každý prípad som ho vždy robila vo francúzštine) A je to ešte pohodlnejšie: RÝCHLEJŠIE

Žemle sa pri pečení zdvojnásobili. Vyskúšam aj „francúzsky“ režim. Zrazu chutí ešte lepšie, hoci kde je ešte lepšia?

Vložte cesto na žemle

Odtrhnúť sa od svojich fotografií je nemožné! Krása...
Dlho som rozmýšľal, či nastavím režim ako normálny alebo francúzsky, nastavím francúzštinu. Nevenoval som pozornosť - je pravda, že v Panasonicu vo francúzskom režime (cesto) sa kúri? Chcel by som, už je koniec, čas zachrániť (sakra, nejako som to slovo nenapísal, opraviť))), ale musíte pochopiť prečo. Pozrel sa na dosku - hlavný rozdiel v čase predbežného vyrovnania teploty.
A druhá otázka: pre tých, čo sú v nádrži, povedzte mi, plz, KOĽKO SI UŽÍVAŤ SÝR?
v gramoch alebo v pohároch nastrúhaného ... mám len 3 hodiny - cesto je už v rúre ...

Tu sú, moji pekní)))



Cesto sa mi všeobecne páčilo - veľmi príjemné sa s ním pracuje.
Na plnku: nedávala som cesnak, posypaný syrom a korením so soľou. Tu so soľou, na môj vkus, zašlo príliš veľa. Nabudúce už len posypem sušenými bylinkami.

Ďakujem autorovi!

[Kubický]

Kubický,
Nemal som veľa syra, a to pomohlo pri rozhodovaní, KOĽKO.

Včera som robila také buchty na boršč. Ukázalo sa to 16 kusov. Po obede zostali 2 veci. Chutné cesto. Ďakujem za recept!
Pravda, urobil som niekoľko zmien. Časť pšeničnej múky (200 g) bola nahradená pšeničnou múkou Altai Health

Tu som so svojou verziou rozrezaných buchiet. Žiadny cesnak.

no, veľmi slinné ...

a chagoito všetok cesnak je z receptu odstránený? Bez nej až také voňavé

To smrdí! Stále .... S polievkou alebo borščom - super, ale ráno, pred prácou - no, nijako!

[MariV]

To smrdí! Stále .... S polievkou alebo borščom - super, ale ráno, pred prácou - no, nijako!

MariVPoužila som tubový cesnak HAAS zmiešaný so zmäknutým maslom. Všetko som posypala mrazeným kôprom. Stalo . Vôňa je iba pri pečení, zdá sa, že je tam pocit cesnaku a trochu slanosti, a vôňa od človeka nie.

Ja som vlastne mala cesnak vo forme pasty (hoci domácej) zo šípok .. veľmi silná vôňa pri pečení a potom už menej .. ale pred prácou sme to naozaj neriskovali, robíme to cez víkendy ...

A odstránil som cesnak, pretože som ho nemal. Presnejšie, boli tam 2 plátky, ale to by neurobili počasie na 12 buchiet))
A bál som sa použiť Haasa v tube - jeho vôňa sa mi veľmi nepáči, bál som sa všetko pokaziť.

[MargoL]

A bál som sa použiť Haasa v tube - jeho vôňa sa mi veľmi nepáči, bál som sa všetko pokaziť.

MargoL, Zaujímalo by ma, kde použiť cesnak v trubici Haas. Toto je živá soľ, ale o vôni nie, podľa môjho názoru, dokonca ani príjemnej. Rozhodol som sa ho použiť do buchiet a ukázalo sa to veľmi rovnomerné. Uvedenie by nemalo byť väčšie ako 2 čajové lyžičky zmiešané so zmäkčeným maslom. Ukázalo sa, že to nie je drsná chuť, ako napríklad s čerstvým cesnakom, ale pikantnejšie.

Pomoc! Dnes som sa dal na pečenie takýchto buchiet, ale videl som, že v mojom HP je režim „francúzskeho chleba“, takže celkový čas je 3:25 hodiny, z toho je 70 minút pečenia. Na aký režim mám dať cesto? Píšete, že v Panasonicu trvá cesto len 3 hodiny 35 minút ... pomoc!

v mojom HP existuje režim "francúzskeho chleba", takže tam je celkový čas 3:25 hodiny, z toho 70 minút pečenie. Na aký režim mám dať cesto? Píšete, že v Panasonicu trvá cesto len 3 hodiny 35 minút ... pomoc!

V Panasonicu v režime „francúzskeho chleba“ môže rúra jednoducho vyrovnať teplotu až na 2 hodiny, takže ak máte výrobky, ktoré nie sú z chladničky, nie je potrebné ich tak dlho miesiť. maslo (margarín) na tieto žemle vopred na stôl, na zjemnenie - a cesto pripravte v režime, ktorý je vo vašej rúre.

Vybrala som si francúzštinu, aby cesto (a nebolo v ňom mlieko a cukor) malo normálne čas kysnúť, aby kvasinky stihli pracovať.

Cesto je skvelé a veľmi ľahko sa používa, vyskúšajte!

[Kubický]

Kubický, vďaka za rýchlu odpoveď, ďalšia otázka - dať hneď do cesta maslo? Alebo si pripravíme cesto osobitne a potom použijeme maslo so syrom ako plnku? Čakám na odpoveď a okamžite začnem variť .....)

Maslo, čo je v recepte - DO HUBY !! A čo sa týka náplne, ktorú som písal ďalej, všeobecne som do náplne použila zeleninovú náplň ...

[Kubický]

Kubický, ale čo to ovplyvňuje - vložiť misku s vodou do rúry alebo nie? Bude rozdiel v teste? \ Len som predtým tak nepečie (s vodou), zaujíma ma ...
A ďalšia otázka - je možné dať do syra trochu šampiňónov (v chladničke sú čerstvé šampiňóny), nakrájať nadrobno + syr, myslím, že vôňa bude lahodná? Alebo šampiňóny vydajú veľa šťavy a žemle sa usadia? Môžete šampiňóny predsušiť na panvici? Skúsili ste to náhodou?

Prepáčte, nemohol som byť stále na stránkach, odišiel som .. ak sú otázky stále aktuálne: trochu vody v rúre vytvorí „paru“, cesto sa počas pečenia zdvíha lepšie a rovnomernejšie, výrobky majú tenšia, rovnomerne vyprážaná kôrka.

Zdá sa mi, že čerstvé huby sú možné, samotná pravda sa tak nepečie, ale šampiňóny nevypúšťajú príliš veľa šťavy ... ale veľa by som ich nepridával.

Vďaka za odpoveď! Cesto je už v HP a bežím k notebooku a čakám na odpovede na moje veľa otázok od teba, ak bude lepšie, dám si vodu
Myslím, že pri hubách urobím pre experiment pár kúskov.

Ešte by som vyprážal huby, aby tam nebola prebytočná tekutina

[Kubický]

Žemle sa ukázali vynikajúce !!! Ďakujem ti veľmi pekne Kubický podľa receptu a Mishe za spôsob dekorácie. Ten môj, ak mám byť úprimný, pripomína zadok
Veselé také sa ukázalo
Namiesto masla som dala do cesta masť. Z vnútornej strany som ho natrela zmesou majonézy a kečupu, ktorá mi zostala z prípravy pizze. Cesnak dať suchú lyžičku. Najstarší syn bol pobúrený, prečo je tak málo cesnaku. Chystal sa ovoňať cesnak do školy pre učiteľov a spolužiakov!
Len teraz sa akosi bojím, či do zajtra rána ešte niečo zostane, už si to išli niesť, povedali - „Podľa mňa !!!“
Áno, stále si nemôžem pomôcť, ale napíšem o tom cesto - je to tak ... aj keď sa ho len tak vzrušene dotknem - ako detský zadok !!! Všeobecne platí, že buchty super vyhrávajú !!! Poďakovať!!!

povedzte mi, koľko syra potrebujete na tento recept

[Myshanya]

Myshanya krásne a tááák zvodné drdoly

povedzte mi, koľko syra potrebujete na tento recept

Vôbec nie veľa .. sto gramov, zhruba napíšem m- pretože plnku som robil od oka, ale tak, aby syr vrstvu cesta nezakryl súvislou vrstvou, inak by vytekal ..

aj keď viac syrov chutí lepšie

A dnes som urobila buchty pre borschik-super! Cesto je naozaj super. (y) Veľmi jemné a príjemné na prácu. Len ja som nepridal veľa ražnej múky, 100 gramov. Tiež som to natrel majonézou s cesnakom a syrom. Všeobecne platí, že s borščikom, skvelé! Ďakujem za recept!

Nedávala som veľa ražnej múky, 100 gramov. Tiež som to natrela majonézou s cesnakom a syrom. Všeobecne platí, že s borščikom, skvelé! Ďakujem za recept!

Zaujímavá možnosť !!
Je skvelé, že sa vám myšlienka týchto drdolov páčila

Zaujímavá možnosť !!
Je skvelé, že sa vám myšlienka týchto drdolov páčila

Veľmi sa mi to páčilo! (y) Žemle sú naozaj skvelé. Vynikajúci cesto, mäkké a príjemné na prácu. Len sa učím a toto cesto bolo pre mňa jednoducho rozprávkové. Dopadlo to bez problémov. Ešte raz chcem veľmi pekne poďakovať!

ďakujem autorovi!
buchty sú vynikajúce!

Povedzte mi, neskúšal niekto piecť buchty v HP? Predsa len mám napríklad režim „buchty“, a dve malé protvishka na 8 kusov? Alebo rúra IBA v rúre?
Naozaj chcem variť.

[Tigrusha]

Tigrusha
Upiekla som. Neraz sú sladké aj slané buchty úžasné! Pozri sa TU