Baklažán satsivi (recept I.I. Lazersona)

Baklažán satsivi (recept I.I. Lazersona)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Baklažán	2 ks (400 g)
Cibuľa	3 ks (250 g)
Cesnak	40 g
Jadrá vlašských orechov	60 g
Chilli	ochutnať
Vínny ocot	150 ml
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Koriander	40 g
Prevarená voda	80 ml
Soľ	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Baklažány opláchnite, stopky neodstraňujte. Varte 5 minút a ochlaďte.
• Pripravte si mleté ​​mäso:
• triedte vlašské orechy a opatrne odstráňte priečky, pečte 1 minútu v mikrovlnnej rúre;
• Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista:
• 
• Opláchnite koriander a odrežte korene, neodstraňujte hrubú časť stonky:
• 
• mletá cibuľa, cesnak, orechy, koriander a korenie:
• 
• 1/3 mletého mäsa odložíme.
• Na baklažáne urobte rez pozdĺžne, bez rezania až do konca. Naplňte ich hlavnou časťou mletého mäsa. Vložte do tácky.
• 
• Zvyšné mleté ​​mäso rozpustíme vo vínnom octe, zriedenom vodou, osolíme, dobre premiešame a zalejeme ním naplnený baklažán.
• 
• Podnos uzavrite viečkom a vložte na 2 - 3 dni do chladničky.
• A teraz je predjedlo pripravené!
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

2 ks

Čas na prípravu:

30 minút

Poznámka

Zdroj:
I. Lazerson, M. Match „FSB alebo firemné tajomstvá babičiek“

SATSIVI - studená varená hydina pokrytá pikantnou omáčkou (satsivi) s orechmi a korením; tradičné gruzínske jedlo.

Podobné recepty

Kuracie satsivi (Elenka)

Satsivi (Gayane Atabeková)

Satsivi v Megrelianovi (Arka)

Ach, aké chutné je všetko. Odniekiaľ vyplávali na povrch riadky: Ach, Givi, Komarik-Givi! Miluje život, pije víno a konzumuje satsivi)))
Iba spony sú stále drahé (((((

Začiarknutie, ďakujem za recept. V poslednej dobe sa zriedka prehrabávam v receptoch, pretože sa začali jesť podľa princípu: „čím jednoduchšie, tým lepšie.“ A potom som dal druhý recept dňa do fronty na varenie. Chceš Chceš chcieť

Anya, Larochka, ďakujem, drahý! Pomôž si sám!

na Kaukaze vyrábame podobné jedlo, ale spôsob je oveľa komplikovanejší, baklažány sa musia vyprážať, roztierať a zrolovať ... ale tu je všetko také jednoduché a ukáže sa to nie menej chutné - určite bude byť obľúbeným jedlom! dakujem za recept, pracky fakt milujem)))

Oho, čo je tu pripravené
Neúnavná Galinka ovláda Gruzínsko!
V! Ukázalo sa to nádherne!
Oooooooo

Marinochka, Lyudochka, áno !!! Jednoduché, rýchle, chutné - všetko, čo mám rád.

Nikdy varené satsivi.
Všetko som upravil, pozrel pozorne, ale nakoniec som to nechal na neskôr. Zdalo sa to komplikované, niečo ma bolelo.
Teraz to určite uvarím.
Značka začiarknutia, vďaka!

Ritus, no, nie je to vôbec ťažké. Skúste uvariť - uvidíte sami.

Baklažán satsivi? Ach, aké zaujímavé a aké vynikajúce! Vonia po celom fóre! Chceš Chceš chcieť! Ďakujem, Gal!

Larochka, ďakujem za tip. Som veľmi, veľmi rád, že vás tento recept zaujal.

Och, baklažán!
Galya, aké vynikajúce fotografie!
Ďakujem za recept!
Určite to využijem!

Lenochka, užívaj si zdravie! Ponáhľam sa, aby som si osvojil čo najviac zaujímavých receptov od Maestra, kým sa neodnesie vytúžený primárny zdroj.

Značka, aká krása je vynikajúca
A ak nie je vínny ocot, čo sa dá použiť namiesto toho?
Pôjde jablko?
A trochu menej? Nemôžem byť veľmi pikantná.

Lenochka, ďakujem! Áno, myslím si, že to urobí aj jablčný ocot. A vodu je možné brať napríklad 1: 1. Ale ľahká kyselina by mala byť stále prítomná.
Lazerson má recept na baklažán satsivi vôbec bez octu. Musíte to však hneď zjesť.

Recept si pozrite tu: 🔗
K dispozícii je aj video z približne 55 minút - tento recept.

Pozrel som sa. To je to, čo potrebujete. poďakovať

Na vaše zdravie, Lenochka!

Ďakujem za recept !!! Skúsim to urobiť. Nepochybujem, že to bude vynikajúce! Lazerson - majster!

Tatiana, na tvoje zdravie!

Galina, vopred ťa prosím. Nikdy nekritizujem recepty iných ľudí. Ale tentoraz bola moja duša v Tbilisi pobúrená. Som si istý, že vaše jedlo je veľmi chutné, ale je to viac plnený baklažán, ale v žiadnom prípade satsivi. Na úkor Lazersonovho receptu som veľmi prekvapený. Takto sa Satsivi nepripravuje. Mal by mať zlatú farbu. Ak sa dá čerstvé koriandro, potom 1 polievková lyžica. l šťavy drveného koriandra. A táto nepochopiteľná bielo-zelená hmota, žalostná paródia na skutočné satsivi. Cibuľa je z vývaru dusená na tuku, nie vyprážaná. Ešte raz mi odpustite moje zasahovanie.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, pri všetkej úcte, vaša správa je nesprávna ...
Toto je recept z knihy pána Lazersona a sťažnosti na, podľa vášho názoru, nesprávne varenie, by mu mali poslať ...
Rozhorčenie vašej duše je proti interpretovi receptu mimoriadne nevhodné ...
Odstránili by ste odtiaľto túto kritiku ...

[alba et atra]

alba et atra, Autora receptu som nekritizoval. Naopak, poznamenala, že jedlo bude veľmi chutné. Išlo iba o meno. Je to tak, že odkedy bol vystavený Lazersonov recept, vyjadril som iba svoj názor. Veľmi dobre si pamätám, ako ste rozoberali celú stránku, moju frázu o umývaní baklažánu. Ale nenapísal som ti, že to nebolo správne a nežiadal som to vymazať. Buďme k sebe zdvorilí. Ja tiež so všetkou úctou.

Rozhorčenie vašej duše je proti interpretovi receptu mimoriadne nevhodné ...

Rozhorčenie smerovalo podľa receptu, nie však podľa umelca.

Odstránili by ste odtiaľto túto kritiku ...

Prečo? Koľko ľudí, toľko názorov ...

Dámy, autorom receptu i jeho názvu je pán Lazerson ...
Napíš mu, v čom je problém?

[Gayane]

Gayane, dakujem za nazor. Áno, toto jedlo som v Tbilisi vyskúšal veľmi dlho. Ale v tomto prípade to bola pre mňa zaujímavá Lazersonova verzia, ktorá sa odráža v názve receptu. S mojou veľkou úctou k Majstrovi nepochybujem o tom, že názov pokrmu zodpovedá pravde. Myslím si, že recept má právo na existenciu, a to aj na našom fóre.
Boršč sa tiež v každej rodine varí inak.

boršč sa tiež varí v každej rodine po svojom

To sú zlaté slová. Myslím si, že keby si etnický Uzbek prečítal na našom fóre možnosti varenia pilafu, bol by zhrozený nad slobodou čítať ich národné jedlo

Dievčatá, chcel som to najlepšie. Pri všetkej úcte k Lazersonovi jeho jedlo na druhý deň vykysne. Odpusť, ak som niekoho urazil. Príspevok bohužiaľ nemôžem vymazať. Robil by som to s veľkým potešením.

Príspevok bohužiaľ nemôžem vymazať

Gadget, po prvé, ospravedlnili ste sa na začiatku príspevku, a po druhé, vo vašom príspevku je veľa užitočných informácií, nemažte ich!



Dúfam, že ma značka Checkmark teraz nebude bičovať za to, že je šéfom jej témy

Galina, Larisa, ďakujem za pochopenie.

[Galyus]

Ja viem ... satsivi ... baklažán ... 😎
To je všetko veľmi super!
S vrelou a nežnou láskou milujem oboch Lazersona, našich drahých a milých, aj nášho drahého a milovaného začiarknutia❤❤❤ !!!
Lazerson je v kuchárskom svete dosť významná postava, nemyslím si, že recepty sochárči len tak!
A ešte jedna vec je pochopiteľná, autentické recepty sa v mnohom líšia od väčšiny receptov, ktoré žijú a prekvitajú medzi masou ľudí. Napriek tomu tvoríme, vstávame, vymýšľame, pridávame, majstrovské diela a na konci dostaneme vynikajúce jedlo, o ktoré sa chceme podeliť s priateľmi✌🏻✌🏻✌🏻!
Prečo nie! Navyše tu nebojujeme o autorstvo.Sme tu, na xp, žijeme len lahodne))))
Super recept Galyus! Ďakujeme vám a náš šéfkuchár😘😘😘

Neviem, ako zmazať príspevok. Robil by som to s veľkým potešením.

Neodstraňujte za žiadnych okolností! Naopak, vďaka. Každý názor má právo byť zaujímavý. A správne napísala Larissa:

vo vašom príspevku je veľa užitočných informácií, nevymažte ich

jeho jedlo na druhý deň vykysne

Nebudeme mať čas! Už jedli.
Irishka, ďakujem ti za milé slová.

Mnyamka čo, odniesla si to. Recept od slávneho a milovaného buligana, ale majstra svojho remesla! A útla knižočka je povedomá
Ďakujem!

[Nataša, Sima]

Nataša, Sima, poďakovať! Lazersonove knihy sa čítajú ako beletria. A chcem vyskúšať všetko.