Viedenská štrúdľa

Viedenská štrúdľa

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre skúšku:
múka	250 g
teplá voda	130 ml
žĺtky	2 ks
zmäkčené maslo	2 lyžice. l
soľ	štipka
rastlinný olej (na mazanie formy)
Na plnenie:
jablká	1 kg
hrozienka	100 g
nasekané mandle	80 g
cukor	100 g
čerstvé omrvinky z bieleho chleba	100 g
maslo	100 g
práškového cukru	2 lyžice. l
kyslá smotana	130 g
škorica	1 lyžička
citrónová šťava	1 ks

Metóda varenia

• Leto tak rýchlo ubehlo. Zbohom, potešilo nás teplo
• vo dne mi kvitla popínavá ruža, ako letný bozk na rozlúčku ...
• Tento recept na štrúdľu vám ponúkam ako pripomienku uplynulého leta.
• 1. Zmiešame múku, vodu, žĺtky, maslo a soľ.
• Vymiesime tuhé cesto, ktoré stočíme do guľky a namastíme rastlinným olejom, zabalíme do fólie, odložíme na 1 hodinu do chladu.
• 2. Jablká zbavíme šupky a jadra, nakrájame na plátky. Zmiešajte s hrozienkami, mandľami a citrónovou šťavou.
• 3. Strúhanku opražíme na masle (1 polievková lyžica).
• 4. Cesto veľmi tenko rozvaľkáme na pomúčenej utierke. Potrieme napoly rozpusteným maslom a kyslou smotanou, posypeme strúhankou. Natrieme jablkovú plnku, posypeme škoricou zmiešanou s cukrom.
• 5. Pomocou uteráka zrolujte cesto na rolku, položte ho na plech vymastený zvyšným olejom a pečte v rúre predhriatej na 200 * asi 45 minút.
• Štrúdľu pred podávaním mierne ochladíme, posypeme krupicovým cukrom a nakrájame na porcie.
• 
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

1 hodina 30 minút

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

rakúsky

Poznámka

Závin sa bude dať ľahšie krájať, ak je nôž mierne zahriaty.

Recept je vypožičaný z časopisu „Prepare“.

Dobrú chuť!

Toto milujem. Chutné

Toto milujem. Chutné

A ja milujem. Kupujem hotové. V skrinke v mrazničke.

[Mariša,]

Mariša, aké chutné ... !!!
Mám veľmi rád štrúdle, ale som príliš lenivý na to, aby som to urobil

[Tanyulya,]

Toto milujem. Chutné

Tanyulya, poďakovať! Chutí výborne a vonia ako leto ...

A ja milujem. Kupujem hotové. Jedzte v skrýši v mrazničke.

Kalyusya,skúste si to uvariť sami - nebudete sklamaní ...

Mariša, aké chutné ... !!!
Mám veľmi rada štrúdle, ale som príliš lenivá na to, aby som to urobila

Mariša,máte také zložité majstrovské diela, že potrebujete štrúdľu ... Ale budete si pochutnávať na viedenskej chuti!

[MariS]

MariS, aké milé! Milujem štrúdle! Ďakujem za recept!

[MariS]

MariS, aké milé! Milujem štrúdle! Ďakujem za recept!

Svettika, Ďakujem ti veľmi pekne! Pečte pre zdravie - dúfam, že vám chutí.

Marína!
Prečítala som to na jeden dych! neuveriteľné mňam!

Chutné nie je slovo, toľko slín kvapká na klávesnicu! Otázkou však je, ako sa vyhrnúť uterákom?

točili ste sushi rolky?

Nie, zjedol som prúd!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! Je to ako točenie sushi
Páči sa ti to


O TOM! Už sme sa rozprávali.

figa hľa .... Musíme sa pokúsiť! Nové rožky sú o jednu zákrutu, ale moruší je viac ... ale princíp je jasný

[Masha,]

Chutné nie je slovo, toľko slín kvapká na klávesnicu! Otázkou však je, ako sa vyhrnúť uterákom?

Masha,poďakovať! Aj ja som pri čítaní receptu slintal ...

Marína!
Prečítala som to na jeden dych! neuveriteľná lahodnosť!

Arochka, Veľmi ma teší pochvala, ďakujem !!!
Kolenko, ďakujem za vizuálnu pomôcku na baliacich rolkách!

Recept je veľmi dobrý. Vďaka maslu je cesto veľmi chutné, mierne drobivé. Úžasná štrúdľa, možno najlepší recept. To, čo Seleznyov ponúka, nie je také chutné.K takejto štrúdli je dobré podávať krémový krém z mlieka alebo masla. Maris, ďakujem za tento recept.

[Nataša, pľúcnik]

Recept je veľmi dobrý. Vďaka maslu je cesto veľmi chutné, mierne drobivé. Úžasná štrúdľa, možno najlepší recept. To, čo Seleznyov ponúka, nie je také chutné. K takejto štrúdli je dobré podávať krémový krém z mlieka alebo masla. Maris, ďakujem za tento recept.

Nataša, pľúcnik! Ďakujem za tvoje milé slová ! Som veľmi rád, že sa mi štrúdľa páčila. Cesto je naozaj chutné a ľahko sa pripravuje.
Na úkor krémových omáčok som si tiež pomyslel - s nimi by to bolo oveľa zaujímavejšie.
Napríklad s anglickou klasikou.

Ponáhľam sa podeliť o zaujímavú skutočnosť. Podľa môjho názoru sa Rakúšania rozhodli zdieľať jedno z tajomstiev výroby viedenskej štrúdle.
Odpradávna si rakúski ženísi vyberali nevesty podľa schopnosti variť štrúdľu.
Ak sa chcete vydať, naučte sa pripraviť tenké, takmer priehľadné cesto!
Obzvlášť šikovné dievčatá vedeli, že štrúdľa by bola úžasná, ak by ste na cesto použili jemný olivový olej.
(Informácie som našiel v rovnakom časopise „Prepare“ č. 9, odkiaľ bol recept prevzatý. Maslo v recepte však označuje maslo a rastlinný olej slúži iba na vymastenie cesta pred vložením do chladničky. Nakreslíme závery !!!)

: ahoj: Marina. V študentských rokoch som jedol štrúdľu v rastlinnom oleji u môjho židovského priateľa. Myslím, že vtedy nepoužívali olivový olej. Nebola teda túžba siahnuť po druhom kúsku. Štrúdľové cesto chutí oveľa lepšie s maslom. Manžel jedol štrúdľu v Rakúsku. Keď som to skúsil, môj povedal: „Ako v Rakúsku.“

[Nataša!]

Poďakovať, Nataša! Alebo možno Rakúšania mysleli použitie olivového oleja iba na namastenie koloboku pred jeho vložením do chladničky ... V každom prípade si každý vyberie podľa svojho vkusu.

Marin, neviem, čo tým mysleli Rakúšania, ale tvoja verzia cesta je vynikajúca. Ale nie sú tu súdruhovia pre vkus a farbu.

Som veľmi rád! Vďaka časopisu „Pripravte sa“ - podelil sa s nami o úžasné viedenské recepty. Nemôžem zverejniť linecký koláč z rovnakého časopisu.

Marina, od Rakúšanov a Nemcov sa dá veľa naučiť. Francúzi majú dobrú kuchyňu, ale zdá sa mi, že Rakúšania a Nemci sú nám akosi bližšie.

Súhlasím, Nataša! Naša mama nám v detstve vždy piekla koláčiky. Mysleli si, že je to majstrovské dielo mojej matky, ale ukázalo sa, že je to viedenské ...

Marina, som vďačný za vynikajúci závin, tento koláč sa stal jedným z mojich obľúbených v mojej rodine. Je obzvlášť chutné, ak je napustené rumom v hrozienkach a podávané so zmrzlinou!

Tu si osvojím novú rúru a určite to vyskúšam. Medzitým sa len mihali spomienky ... Rakúsko, Mayrhofen, alpské lyžovanie a štrúdľa s kopčekom zmrzliny a kávy ... 3x tam bolo.

Marina, som vďačný za lahodnú štrúdľu, tento koláč sa stal jedným z mojich obľúbených v mojej rodine. Je obzvlášť chutné, ak je namočené s rumom v hrozienkach a podávané so zmrzlinou!

Namočiť to s rumom je super, ale stále mám Cointreau, tak to namočím. Olesya, je pekné, že celá rodina milovala štrúdľu - taká jednomyseľnosť je vzácnosťou.
Nemôžem potešiť všetkých naraz!

Tu si osvojím novú rúru a určite to vyskúšam. Medzitým sa len mihali spomienky ... Rakúsko, Mayrhofen, alpské lyžovanie a štrúdľa s kopčekom zmrzliny a kávy ... 3x tam bolo.

Aké príjemné spomienky! Predstavte si ... nádherné krajiny, útulná kaviareň a kúsok štrúdle s kopčekom zmrzliny!
Irina, gratulujem ti k novej peci! Nechajte to slúžiť dlho a prosím svojimi vynikajúcimi jedlami!

Marina, aká si pre mňa chytrá vec pripraviť taký závin, a hlavne ho vyvaliť - neznesiteľný výkon, veľmi krásny a chutný!

Marina, aký si pre mňa šikovný, pripraviť taký závin a hlavne ho vyvaliť je neznesiteľný výkon, veľmi krásny a chutný!

Och, Sanya, si skromná!
Varíte také majstrovské jedlá, ale tu je to len štrúdľa ...
Určite budete mať úspech, som si istý !!! Oči sa boja, ale ruky to robia, skúste to a pochopíte, aké je to ľahké.

[Marína]

Marína, ďakujem za podporu a dôveru vo mňa, ale všetko, čo súvisí s tenkým vaľkaním cesta, je pre mňa skvelé, alebo sa ukáže príliš hrubým alebo sa láme alebo pevne drží na stole napriek množstvu múky, dokonca aj dosiek na rezance na vyvalovanie mi uz robia problem, takze mam malo podobnych jedal

všetko, čo súvisí s vyvaľkaním tenkého cesta, je pre mňa veľkou ťažkosťou, alebo sa ukáže príliš hrubé alebo sa láme alebo pevne drží na stole napriek množstvu múky, dokonca aj rolovacie rezance mi už robia problém, takže ich mám málo pokrmy

Dúfam, že je to len preto, že hviezdy sa ešte nezblížili ... Možno nadišiel čas?
Tiež som mal príliš málo skúseností, keď som robil tento závin. Len ma ani nenapadla porážka.
Sanya! Veľa šťastia a dôvery!

[Marína]

Marína, ďakujem pekne za také milé slová !!!

No, vyburcovali dušu ... Teraz nebude mať odpočinku, kým štrúdľu neupečiem!
Tu si ešte niektorí pamätajú na guľôčku zmrzliny po štrúdľu

zabudol som niečo na chutný koláč

[Olesya]

Olesya, naozaj zabudli ... Ďakujeme za pripomenutie! Je čas upiecť štrúdľu - jablká sú zrelé!

[Marína]

Marína, a často pečiem, takmer po celý rok, veľmi nám chutí! a ak sa niekde v kaviarni pokúsia, povedia, nie tá mama, tvoja je lepšia!

Tu si ešte niektorí pamätajú na guľôčku zmrzliny po štrúdľu

Marin, toto je pieseň!

pripravte sa na vyskúšanie tohto receptu ...
Raz som skúsila upiecť štrúdľu podľa iného receptu, dokonca s manželom v 4 rukách vytiahli cesto, v mysli držali guľku zmrzliny ...
takže z náplne vyšla akási kaša ... a mne sa cesto nepáčilo, ale porcia bola obrovská ...
dlho to odrádzalo opakovať túto skúsenosť

[Tanyush]

Tanyush, urob to, nebudeš ľutovať, mala som šťastie, že som narazila na recept na Manin, priamo k veci, pečený po prvý raz, na iných a už sa nepozerám

[Tan]

pripravte sa na vyskúšanie tohto receptu ...

Och, stiahnite sa Tan! A potom je recept zabudnutý, opustený (vrátane mňa).

rovno k veci, upečené na prvýkrát, na iných a nepozeraj sa teraz

Oles, Ďakujem za tvoje milé slová! Pekie pre dobré zdravie.

Štrúdľa v rúre čajok z čaju Ludinye (ivan-čaj + čerešňa + hruška) sa varí, zmrzlina v mrazničke je eh gulne!

Takže, teda, teda zvádzate. Potom ideme k vám ...
Chcem to isté a v rovnakom zložení, z ktorého mám iba čaj.

[Marinochka]

Marinochka, Váš koláč povýšim na masy, ale všetci odpočívajú, nechápu svoje šťastie, cesto sa ukáže ako tvarovateľné, úžasne sa vyvaľuje! netrhá, elasticky, hrozienka nasiaknuté koňakom, opekané drobky, mmmmm

[Olesechka]

elastické, hrozienka v namočenej brandy, toastové drobky, mmmmm

Chutné, ako ste povedali ... Aspoň ukážte fotografiu - budeme sa radovať a tešiť sa z chuti ... virtuálne.

propagácia vášho koláča pred masami

Poďakovať, Olesechka! Zdá sa, že masy si pochutnávajú na ďalších koláčoch.

Marinochka úlovok pomôžte si ...

Ďakujem, Olesya - pôsobivé! Je to vynikajúce so zmrzlinou! Špeciálne poďakovanie za fotografiu.

Vôbec nie, Marinochka. : girl_love: Štrúdľa je jednoducho úžasná: girl_claping: Ďakujem za recept a majstrovskú triedu!

Oles,

Túto štrúdľu som dala piecť. Chcem vyjadriť radosť z testu. Krásne sa vyvaľuje. Presnejšie, ani sa nevyvalí, ale natiahne. Natiahla som sa na uterák, takže cesto presahovalo veľkosť uteráka, dalo sa ľahko natiahnuť ešte viac. Plastové, tenké. Zostáva ochutnať. Zmrzlina už čaká v mrazničke.

[Nasťa]

Zmrzlina už čaká v mrazničke.

Nasťalákavo ako ...
Som veľmi rád, že sa cesto ukázalo ako správne a práca s ním bola príjemná! Dúfam, že výsledok poteší.

[Marína]

Marína, Ďakujem ti veľmi pekne. Tu prichádza, štrúdľa

Veľmi chutné! Manžel okamžite požadoval zmrzlinu a pri jedle vrčal.

[Marine]

Uraaaa! dorazil k nášmu pluku Marine, vedome chovaný nepokoj