Roll „český“

Roll „český“

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Česky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	3 ks
Kakaový prášok	15 g
Kryštálový cukor	90 g
Múka	75 g
Krém:
Maslo	120 g
Kryštálový cukor	90 g
Mlieko	90 g
Škrob	13 g
Kakaový prášok	5 g
Koňak	1 lyžička
Dekorácie:
Čokoláda	50 g
Maslo	30 g

Metóda varenia

• Plech si vyložíme papierom na pečenie a predhrejeme rúru na 190^oZO.
• Začneme prípravou krému. Za týmto účelom si pripravte mliečny sirup: zmiešajte cukor a 3/4 mlieka, priveďte k varu. Prilejeme škrob zriedený vo zvyšnom mlieku a povaríme, aby sirup zahustil. Ochlaďte na izbovú teplotu.
• Kým sa sirup ochladzuje, pripravte si na roládu piškótu. Za týmto účelom vyšľahajte vajcia a cukor na nadýchanú ľahkú hmotu. Pridajte kakao a preosiatu múku a vypracujte cesto. Rozložte ho na kúsok papiera na pečenie (25 * 35 cm) čo najrovnomernejšie s vrstvou 5 mm. Pečieme 10-12 minút. Pripravenosť skontrolujte dreveným špízom - pri prepichovaní sušienky by mal zostať suchý. Hrúbka hotového sušienky je 5-7 mm. Piškótu ochladíme na izbovú teplotu.
• Medzitým pokračujeme v príprave krému. Maslo vyšľaháme, kým nie je takmer biele, a ďalej šľaháme, pričom trochu pridáme vychladnutý mliečny škrobový sirup. Nakoniec pridáme kakao, koňak a poriadne prešľaháme.
• Počas tejto doby sušienka vychladne. Uložíme ho na plech s papierom na pečenie spodnou stranou nahor, odstránime papier, na ktorom sa sušienka piekla. Naneste krém, zahustite vrstvu smerom k sebe a potom pevne stočte. Zabalte ho do papiera, na ktorom bol, a nechajte deň v chladničke švom nadol.
• Na ozdobenie rozpustíme čokoládu s maslom a štetcom roztiahneme cez roládu. Rovnakým štetcom vytvorte reliéfne pruhy.
• Dobrú chuť!

Poznámka

Tento recept je prevzatý z knihy Iriny Chadeevovej „Pečenie GOST“. Tu o ňom píše autor.
„Recept na tento rožok bol vynájdený v moskovskej reštaurácii„ Praha “a doteraz je jeho charakteristickým znakom spolu s podpisovými koláčmi„ Václav “,„ Praha “,„ Prichye mlieko “a prírodná„ Lakomka “. sa nestretával často, ale mnohí si ho budú pamätať po celý život. Má neobvyklý krém, skôr svetlý čokoládu, čokoládový sušienku a polevu z tmavej čokolády. “

Pripravila som ho pre manžela do 23. februára. Všetko, čo o ňom I. Chadeeva píše, je pravda, je veľmi chutný!

super rolka!

Tanya, ďakujem! Len nerozumiem, prečo bola fotka načítaná tak malá? Prvýkrát som to skúsil cez galériu fóra, potom som to vymazal a nahral ako vždy s Radical-fotografiou, ale stále je to mikroskopické!

[Irisha]

Irisha, rolka je vynikajúca!

Skvelá rola a skvelá fotka!

Ďakujem, Marinochka! Varí sa veľmi ľahko, vo všeobecnosti to zvládnete hravo!

Skvelá rola a skvelá fotka!

Ďakujem za spätnú väzbu! A nemôžem súhlasiť s fotografiou. Bol stlačený 10 krát a nemôžem ho odstrániť a vymeniť, dokonca ani prasknúť!

[Irina]

nahrané ako vždy pomocou Radical-photo,

Irina, bolo potrebné zrušiť začiarknutie políčka „Optimalizovať formát“ alebo zmeniť číslo, napríklad na 1 000. Tam je predvolená hodnota 640.

Ira, krásna, chutná rolka Dobrá fotka. Ak sa chcete skutočne zmeniť a máte možnosť úpravy, môžete vložiť ďalšiu tak, že vymažete aktuálnu fotku a stlačte kláves F5, stránka sa aktualizuje

[Irina]

Irina, bolo potrebné zrušiť začiarknutie políčka „Optimalizovať formát“ alebo zmeniť číslo, napríklad na 1 000. Tam je predvolená hodnota 640.

Nie je možné sem nahrať obrázky podľa pravidiel do 500 pixelov?

[Irina]

Irina, ďakujem za recept! Zaujal ma krém - páčila sa mi absencia vajíčok v kréme. Označujem záložkou

Nádherná rola! Beriem to do záložiek.

Ira! Ďakujem pekne za recept. Bol to najobľúbenejší kotúč v mojom detstve a vtedy som ho ťažko kupoval. Teraz to určite uvarím !!!

Ďakujem za recept.
Už upečené.
Veľmi chutné, veľmi rýchle, veľmi jednoduché. Krém je proste super!

[Оmela]

Оmela, VilapoĎakujeme za účasť! Fotka sa stala normálnou veľkosťou, ale nemám s ňou nič spoločné, včera som tu nebol a v nedeľu som ju vymazal a znova vložil, ale stále sa objavila maličkosť z galérie Domáce pekárne, prečo tam ostávajú také malé fotky ?

Irina, ďakujem za recept! Zaujal ma krém - páčila sa mi absencia vajíčok v kréme. Označujem záložkou

Krém je prekvapivo veľmi chutný a jemný, taký krém som ešte nevidela.

Vitalinka, neodkladaj recept, poteší ťa to!

Zolotse, podeľte sa o svoje dojmy, porovnajte domácu verziu s tou reštauračnou, vyskúšal som to prvýkrát!

Choco, dobré dievča, ďakujem za promptnosť! Kde je fotoreportér?

Ďakujem všetkým veľmi pekne za pozornosť!

Irina, som tu nováčik a ešte som sa nenaučila, ako vkladať fotografie.
Moja rodina ma nenechala ani odfotiť, povedali si „také majstrovské diela treba opakovať, vtedy odfotíš“.
Nabudúce budem rýchlejší.
Som si istý, že to nie je moja posledná rola, potom sa určite budem hlásiť.

Moja rodina ma nenechala ani odfotiť, povedali si „také majstrovské diela treba opakovať, vtedy odfotíš“.
Nabudúce budem rýchlejší.
Som si istý, že to nie je moja posledná rola, potom sa určite budem hlásiť.

Toto sa stáva každému! Niekedy sami zabudnete alebo nenájdete silu. Hlavná vec je, že rodina je šťastná!

Merri, ďakujem za recept. Vyrobená roláda, krém je naozaj veľmi jemný. Cesto sa pieklo podľa receptu, zatiaľ čo vrstva sušienky vychladla, okraje vysušili a po zložení sa rozbili. Preto to nabudúce urobím podľa technológie, ktorú popísala Tortyzhka.

Tento recept ma veľmi zaujal. Jednoduché a rýchle!

Preto to nabudúce urobím podľa technológie, ktorú popísala Tortyzhka.

Kde to prečítať.

kým sa vrstva sušienky ochladila, okraje vyschli, pri skladaní sa lámali

Trochu sušienky preexponujte v rúre alebo ju dlho chladte, aby bola suchá. V takýchto prípadoch musíte sirup navlhčiť, potom natrieť krémom a zrolovať. V tomto recepte nemusíte sušienku po upečení dlho stáť, akonáhle je krém vyšľahaný, ihneď ho nanášajte a rolujte, v tomto čase je už sušienka vychladnutá.

Kde to prečítať.

Pokračuj v čítaní.

Ďakujem za odkaz.

[Irochka]

AAA !!! Takú čokoládovú mňam som skoro vysypala !!!
Irochka, Ďakujem mnohokrát! Ukradla som recept, určite ho uvarím!

okraje vyschli, pri skladaní sa zlomili.

A ak sa horúci koláč zroluje do role spolu s papierom a ochladí sa?

Shl Irisha, je možné na krém použiť namiesto masla šľahačku?

A ak sa horúci koláč zroluje do role spolu s papierom a ochladí sa?
Shl Irisha, je možné na krém použiť namiesto masla šľahačku?

Mariša, aj tak som sa nezlomil.
Môžete samozrejme akýkoľvek krém, ale ako píše autor knihy, jedná sa o originálny recept z reštaurácie „Praha“! Nechcel som sa odkloniť od receptu a vôbec som neľutoval! Jedol na jedno posedenie, nikto neodmietol druhý kúsok.

[Ír!]

A pošmykol som váš recept Ír! Veľmi pekná rolka!

Shl Irisha, je možné na krém použiť namiesto masla šľahačku?

Aj ja sa obávam tejto otázky, Ír. Chcem menej tuku ...

Dievčatá samozrejme môžete, prečo nie

[Ír!]

A pošmykol som váš recept Ír! Veľmi pekná rolka!

Aj ja sa obávam tejto otázky, Ír. Chcem menej tuku ...

Vidíte všetko!
Marína, v kréme je iba 120g masla, to je na 8 dobrých kúskov, ako koláč.No, čo je to tých 15 g masla na porciu? No, nemám rád všetky druhy zjednodušených zjednodušení! Lepší malý kúsok, ale skutočný ako zdravý fejk. Marishka, rozhodni sa sama, máš! Dobrú chuť!

Írčina -

[Merri]

Tak som urobila roládu. Celý môj keksík praskal, hoci som bral do úvahy všetko, čo som čítal. Uvedomil som si svoje chyby a jedného z týchto dní to urobím znova.

Nepokryla čokoládou, ale všetky svoje „chyby“ pokryla krémom, na vrchu posypaným čokoládovými lupienkami. Všetky ingrediencie brala striktne podľa receptu. Ukázalo sa to „Takmer český roll“. Ahoj chutné (vyskúšal som to, keď som odrezal okraje po stranách)! Stojí v chladničke, ale neviem, ako dlho to vydržíme, všetci chodia okolo a olizujú si pery. Dakujem za recept, Merri !

Maria, som rada, že sa zvitok ukázal! Nie je to príliš nepríjemné, však? A aké vynikajúce!

Maria, som rada, že sa zvitok ukázal! Nie je to príliš nepríjemné, však? A aké vynikajúce!

Irina, rolka je naozaj vynikajúca! Už prvý krát som to robila, akoby som to už piekla. Veľmi rýchlo. Recept je úžasný! Keby sa to len malo naučiť, aby sušienka pri krútení nepraskala. Myslím si, že to určite dosiahnem. 🔗

povedzte mi, či je tento sušienka jemný? moja láska taká, že by sa roztopila na perách ...

Myslím si, že to určite dosiahnem.

Bezpochýb!

povedzte mi, či je tento sušienka jemný? moja láska taká, že by sa roztopila na perách ...

Ak ho nebudete piecť, dobre sa zvlní a bude veľmi jemné.

Mám 2 otázky:
1) škrob bez ohľadu na to, čo? alebo je to výhodnejšie?
2) ak koláč s takým krémom, bude to ok?

Vopred ďakujem

A zdá sa mi, že ak namiesto rohlíka urobíte koláč tak, že si sušienku rozkrojíte na 3 časti a potriete ju týmto krémom, koláč tiež pôjde. A zakryte ho rovnakým "zdobením" (čokoláda + maslo). Veľmi sa mi páčila chuť rohlíka, kombinácia tohto jemného sušienka a krému. A hlavnou vecou samozrejme nie je sušenie sušienky. A predávajú hlavne zemiakový škrob, ale ak je to kukurica alebo iná, potom si myslím, že nebude veľký rozdiel ...

Mária, ďakujem za odpoveď, povedala by som to isté!

Irina, koláč z tohto množstva sa tiež ukáže ako veľmi chutný, ale malý. Prečo si proti tomu?

Dakujem dievcata!

Irina, koláč z tohto množstva sa tiež ukáže ako veľmi chutný, ale malý. Prečo si proti tomu?

Nie, nevadí mi to. Práve som si objednala tortu s plnkou ako Praha. Vzal som si teda Vanilkový keksík na vriacej vode s kakaom a vašim krémom ako základ (aj keď nie z „Prahy“, ale z českej rolády). Z krému som urobila dvojitú porciu. Dnes som urobila tortu, vyskúšala ozdoby - vyzerá to, že aj pre „Prahu“ to dopadlo veľmi dobre, krém sa mi páčil. Bude potrebné, aby som na takýto koláč prišla, dobre, aj vo forme rolády

Irochka, verím, že sa koláč ukázal ako veľmi chutný! Praha má inú smotanu, aj keď čokoládovú. Mne sa viac páči krém na roládu, ale ja robím Prahu ako Prahu.

Tu je moja rola, pečiem ju druhýkrát. A vždy úspešný.
Ešte raz ďakujem za recept.

[Choco]

Choco, dokonale pradené!

Rolka, myslím, bude veľmi chutná! Ale môj je škaredý! Sušienka sa mi zlomila aj pri skladaní, hoci som sušienku trochu upiekla a ledva mala čas vychladnúť .... Zrejme mi ruky jednoducho rastú zo zlého miesta.

[Irisha]

Irisha, Ďakujem mnohokrát! Upiekla som to! Veľmi chutné!

[Irisha]

Irisha, Ďakujem mnohokrát! Upiekla som to! Veľmi chutné!

aký krásny !!!!!!!!!!!!!!!!

[Merri]

Merri, Zvládol som! Zvalil som to bez prasklín.

Myslím, že ďalšia bude ešte krajšia. Chuť je ale nezmenená.

P.S. Otočil som to z väčšej strany a teraz skúsim minimálne, aby bola roláda hrubšia.

Masha, gratulujem! Vynikajúci výsledok!
Snažte sa, aby bol veľmi tenký, ako je popísané, bude sa ľahšie skladať.

Masha, gratulujem! Vynikajúci výsledok!
Snažte sa, aby bol veľmi tenký, ako je popísané, bude sa ľahšie skladať.

Mal som prvý a praskol, pretože jeden okraj bol hrubší. Okamžite som to pochopil a toto bola chyba.Irina, ďakujem za podporu a vkusný recept!

Mal som prvý a praskol, pretože jeden okraj bol hrubší. Okamžite som to pochopil a toto bola chyba. Irina, ďakujem za podporu a vkusný recept!

Rád som pomohol!

Merri, ďakujem pekne za recept! : rose: Rolka je vynikajúca

Merri, ďakujem pekne za recept! : rose: Rolka je vynikajúca

Som rád, že sa naše chute zhodujú, tiež sa mi veľmi páči!

Môj manžel sa páske veľmi páčil, vyžaduje, aby to robila každý deň!

Všetko, čo mám čas odfotiť! Ešte raz ďakujem, Merri!

prípadoch.

[Anphisa]

Anphisa, S tvojím manželom si veľmi dobre rozumiem! Tiež by som to jedla každý deň, keby mi to niekto upiekol! Lahodnejšiu roládu som nikdy nejedol. Rozmaznávajte svojho manžela!