Čokoládové biscotti

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
vajce	1 ks
žĺtok	1 ks
kryštálový cukor	100 g
maslo	60 g
kakaový prášok	100 g
pšeničná múka	220 g
soľ	0,25 lyžičky
prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
horká čokoláda (75-90%)	70 g
orechy	100 g
mletý zázvor (voliteľné)	1 lyžička
vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Navrhujem vyskúšať ďalšie biscotti, tentokrát s čokoládou.
Orechy a čokoládu nasekajte nie veľmi najemno. Mal som čerstvé mandle, tak som ich najskôr na pár minút ponoril do vriacej vody, potom som vriacu vodu scedil, do orechov pridal studenú vodu a nechal som ich pár minút, potom sa šupka z mandlí ľahko odstráni. Olúpané orechy dajte na papierovú utierku a osušte.
Zmäknuté maslo rozšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme vajce a žĺtok, šľaháme ešte minimálne minútu.
Múku zmiešame s kakaom, práškom do pečiva, soľou a zázvorom. Múkovú zmes preosejeme na hmotu vymastenú vajíčkami a vypracujeme cesto. Pridáme nasekané orechy, čokoládu a znova premiesime.
Plech (alebo formu 22x12) vymastíme trochou oleja, zakryjeme papierom na pečenie. Cesto mokrými rukami rozotrieme a vytvoríme z neho „tyčinku“.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 (konvekčná 160) stupňov a pečieme domäkka asi 30 minút. Z hotovej „lišty“ vyjde špáradlo suché. Necháme úplne vychladnúť.
Nakrájajte na plátky hrubé asi centimeter, vložte na plech (s papierom na pečenie) a vložte do rúry, predhriatej na 150 (prúdenie 130) stupňov na najvyšší stupeň. Pečieme 10 minút, potom Biscotti otočíme na druhú stranu a pečieme ďalších 10 minút.
Pripravené Biscotti nechajte úplne vychladnúť.
Podávame s čajom alebo hrnčekom mlieka.
Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept som našla tu: 🔗
Tento variant biscotti sa líši od predchádzajúce, vyzerajú skôr ako sušienky než ako krutóny.

Svettika

Sonadora, ďakujem aj za tie čokoládové! Takéto pochúťky som si odniesol do záložiek!

Sonadora

Svettika, Budem rada, ak sa vám bude páčiť!

MariS

Manechka, teraz sú čokolády preč !!! Skvelé!
Veľmi krásne sušienky a cítim sa vynikajúco ...

pľúcnik

: ahoj: SONADORA aké máš pekné biscotti. Keď som raz upiekla biscotti podľa Seleznevových receptov, boli tvrdé. A čo vaše sušienky? Skutočnosť, že sú vynikajúce, je pochopiteľná.

Sonadora

Marish, Áno, vynikajúce. Veľmi sa nám to páčilo.

pľúcnik, pokiaľ je to možné, mne na „tebe“.
Sú to ako sušienky, nie tvrdé.

Citácia: pľúcnik

Keď som raz upiekla biscotti podľa Seleznevových receptov, boli tvrdé.

Mám recept aj na biscotti od Selezneva, chystala som sa piecť - knihu som si viackrát preštudovala od obálky k obálke, nenašla som ju a upiekla som tieto.

Twist

Mariša, opäť podpichovanie čokoládových pochúťok !!! Proti takým pekným mužom sa nedá odolať!

Sonadora

Marish, zhoršenie čokolády, žiadny liek.

N @ dezhd @

Mňam, mňam zajtra to určite urobím, rozmaznávam seba a svoju rodinu. ĎAKUJEM za chutnú pochúťku!

matka

Tieto piškóty som upiekla, sú veľmi chutné. Prvýkrát som to robila striktne podľa receptu a druhýkrát som to už druhýkrát nepečie. Mne sa to tak veľmi páčilo, sú nežnejšie.

Sonadora

Nádej, Dúfam, že sa bude páčiť celej rodine!

matkaDoma sa názory na túto otázku rôznili. Tiež mám rada pečené iba raz (aj keď sa to už nedá nazvať biscotti) a moji muži milujú presne pečené dvakrát.

Manna

Záložka si určite vyskúšam

pľúcnik

MARINA, ďakujem za odpoveď.Výhľad je nádherný, chuť je úžasná, chcem sa pokúsiť upiecť! Múdre dievča!

Sonadora

manna, Nataša chutné koláčiky!

K. Marina

Dobrý večer. Vyrobil som cookies podľa vášho receptu (s úpravami). Nerobil som to predtým, zvyčajne môj dom. sušienky sú mastné a je to tak správne! Ďakujem za recepty. Moja otázka je, prečo potrebujeme 100g. kakao, čo je toto? Pridal som 1 st. l. so šmýkačkou a kvapky sa ukázali ako čokoládové, s miernou horkosťou, lahodné. Možno je vaše kakao špeciálne? Mám malé balenie iba 75 gramov a tu je 100

Sonadora

Marína, pokiaľ je to možné, mne na „tebe“.
Som veľmi rád, že recept mi padol vhod a biscotti mi chutilo!

Citácia: K. Marina