Recepty z manuálu Panasonic 255

Milí pekári! Bol som druhý deň v Panasonicu na Bagrationovskej (išiel som si tam po novú lopatu). Požiadal som vás, aby ste sa znova skontaktovali s prosbou o vysvetlenie receptov na pekárňu Panasonic-255. Konkrétne, v ktorom recepte, kde čo je nadbytočné, kde čo chýba. Požiadali nás, aby sme napísali naše pripomienky k ich odoslaniu do ústredia v Japonsku.

Správa samozrejme bola pred dvoma rokmi, ale stále
Možno by stálo za to zmeniť režim Rye!?
Teraz to dokončím (za 3,3 hodiny) a ak dostanem, čo chcem, napíšem, čo by som chcel zmeniť
Ale je absolútne isté, že v ražnom režime sa tehla ukáže byť veľmi hustá
Môže robiť dve možnosti
hustá raž a vzdušná raž?

Otázka pre tých, ktorí piekli čierny chlieb podľa receptov z knihy
Čo sa stane?
Bol by som vďačný, keby ste hodili odkaz na výsledok
Veľmi pomalý internet a veľmi dlhá doba na preštudovanie celej témy
Tretíkrát som sa znova nepoučil
Rose tak dobre
Ale pred pečením som sa rýchlo pozrel dovnútra - ... a opäť hustý chlieb: cray:
Môže to byť spôsobené tým, že „zvedavý nos“ vliezol dovnútra a otvoril veko pekárničky!?

Včera som piekla chlieb s otrubami prísne podľa receptu (v ktorom je voda 430 ml). Chlieb sa ukázal ako vynikajúci: vysoký, chutný, hmotnosť 810 g. Pozadie je nasledovné: po dávke som pozrel do HP, a nie je tam žiadny kolobok, ale je tam kaša. Zľakol som sa, vypol som HP a ponáhľal som sa na toto fórum čítať názory, počítať ingrediencie atď. Stručne povedané, pravdepodobne prešla hodina alebo niečo viac, pozrel som sa do HP, chlieb sa zdvihol, pohľad sa stal viac prezentovateľným. Stále sa rozhodol nič nemeniť a zapol režim „Pečenie“. Výsledok pozri vyššie. Takže to je skvelý recept.
A márne hovoria o francúzskom chlebe, že je veľa vody. Pečené to minulý týždeň, zázrak, nie chlieb.

Prečítala som si celú tému a nechápala som, prečo sa tu všetko pojednáva, okrem receptov z pokynov. Môže niekto napísať o konkrétnych chybách v pomere výrobkov v receptoch? Chcel som urobiť baba rum - vyskúšal niekto, ako to dopadne, ak sa robí striktne podľa receptu? Od seba môžem dodať, že som pripravila obyčajný biely chlieb, mliečne výrobky a jednoduché cesto - chutilo mi naozaj všetko, len som pridala viac cukru ako v receptoch. Cesto na pizzu sa ale ukázalo ako veľmi lepivé, ale dá sa to ľahko napraviť tak, že pri krájaní posypete stôl múkou. Niekde som čítal o hroznom výsledku moskovských buchiet, potom som si na to netrúfol sám.