Magrut (líbyjský koláč)

[Na plnenie:]

Magrut (líbyjský koláč)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krupica	300 g
Múka	100 g
Kukuričný olej	75 g
Voda (varená teplá)	0,5 stoh
Voda „ružová“	0,5 stoh
Termíny	0,5 kg
Med	2 lyžice. l.
Soda + kyselina citrónová (voliteľné)	1 lyžička

Metóda varenia

• 1. Krupicu zmiešame s múkou, postupne prilievame kukuričný olej, potom prevarenú a „ružovú“ vodu - kým nevznikne hustá pastovitá hmota.
• 
• 2. Cesto dobre premiesime, rozdelíme na 2 časti a vyvaľkáme na 2 vrstvy.
• 3. Na náplň preveďte datle cez mlynček na mäso, dôkladne ich roztlačte s kukuričným olejom a mierne rozohrejte na panvici.
• Na plnenie:
• Vykôstkované datle ..... 0,5 kg
• Kukuričný olej ........... 1 polievková lyžica. l.
• 4. Jednu vrstvu dáme na plech a rovnomerne navrch rozotrieme plnku. Zakryjeme druhou vrstvou a nakrájame na koláče v tvare kosoštvorca.
• 
• Pečieme 40 minút pri 180 ° do zlatista.
• 5. Vyberte z rúry a ihneď polejte medom zriedeným s vodou.
• Na impregnáciu:
• Med .................................... 2 lyžice. l.
• Voda (varená teplá) .... 100 g.
• Nechajte na plechu 12 hodín, aby med vstrebal.
• 

Národná kuchyňa

Líbyjský

Poznámka

Venované milovníkom rande!

Recept na koláče som našla v „NATALIE“ na jún 2005.
V článku sa uvádzalo, že tieto jemné koláče sa topia v ústach.
Ale bez prášku do pečiva (sóda + kyselina citrónová alebo citrónová šťava - pridával som ich v procese miesenia cesta) som nepozoroval efekt topenia v ústach (neovplyvnilo to chuť!) Možno som to neurobil počkajte, až budú koláče v poslednej fáze prípravy úplne nasýtené vodou a medom (ako sa zdržať voňavých dobrôt)

Prvé experimenty sa uskutočňovali s použitím rastlinného oleja. Koláče nie sú také zlaté a chutia mierne odlišne. Kukuričný olej dodáva chuť!
„Ružovú“ vodu som nemal po ruke, a tak som namiesto nej použil príslušné množstvo teplej prevarenej vody.
Spolu s datľami som nasekal sušené marhule a hrozienka. Ukázalo sa to tiež vynikajúce !!!
Raz som skúsil dať lieskové orechy na datľovú plnku a potom ich zakryť druhou vrstvou cesta -

Dobrú chuť a úspech pri príprave dobrôt !!!

: nyam: Vďaka !!
Čo je ružová voda v recepte? Lupene ruží?

: nyam: Vďaka !!
Čo je ružová voda v recepte? Lupene ruží?

Myslím, že je z ruží. Ale nemám ani ružový džem.
Pri príprave týchto sladkostí si preto vystačím s obyčajnou prevarenou vodou (1 pohár).

AlisaS
Zaujal si ma svojimi krásnymi koláčmi a ja som ich vygooglil. Našiel som originálny postupný recept na Magroodh (tam sa im hovorí cookies) od líbyjského blogera na adrese //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Škoda, že ste nemali ružovú vodu - má veľmi bohatú vôňu. Mám len obavy, že pokiaľ ide o množstvo ružovej vody v „Natalie“, išli trochu príliš ďaleko: zvyčajne toto množstvo cesta zaberie asi 1 - 2 polievkové lyžice, ale nie polovicu pohára. Ďakujem za recept aj tak - dám si čas a určite sa pokúsim urobiť niečo podobné.

[Pre tvoje zdravie !!!]

AlisaS
Zaujal si ma svojimi krásnymi koláčmi a ja som ich vygooglil. Našiel som originálny postupný recept na Magroodh (ktorý sa tam nazýva cookies) od líbyjského blogera na adrese //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Škoda, že ste nemali ružovú vodu - má veľmi bohatú vôňu. Mám len obavy, že pokiaľ ide o množstvo ružovej vody v „Natalie“, išli trochu príliš ďaleko: zvyčajne toto množstvo cesta zaberie asi 1 - 2 polievkové lyžice, ale nie polovicu pohára. Ďakujem za recept aj tak - dám si čas a určite sa pokúsim urobiť niečo podobné.

Pre tvoje zdravie !!!

Keď som ich robila prvýkrát, mala som obavy z toho obrovského množstva vody v recepte. Myslel som si, že som späť na inom neoverenom časopiseckom recepte. Spočiatku sa zdá, že je príliš veľa vody a ukáže sa nejaká kaša.Ale prekvapivo bolo, že počas procesu miesenia cesto absorbovalo všetku vodu (myslím, že k tomu prispela krupica), stalo sa také neobvykle plastické. Nedrží sa na rukách. Veľmi ľahko sa rozvinie. Bol som prekvapený.

Keď bude príležitosť, určite to vyskúšam s ružovou vodou. Určite bude chuť koláča ešte lepšia.
Škoda, že časopis nepísal viac o „ružovej“ vode.

Mimochodom, súbory cookie na adrese, ktorú ste uviedli, sú veľmi podobné fotografiám uvedeným v časopise. Ale nie celkom to isté, čo dostanete, ak si urobíte recept v časopise
Časopis tiež nehovorí o tom, že by sa občerstvenie malo každých 15 minút obracať v medovej vode. Možno je to tajomstvo toho, ako sa vám sladkosť topí v ústach. Túto metódu musíte vyskúšať.

tinaff, ďakujem za zaujímavý odkaz!