Lístkové cesto Prasselkuchen

Lístkové cesto Prasselkuchen

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
lístkové cesto	500gr
bobuľový alebo ovocný džem	1 pohár
cukor	125 g
mierne zohrejte maslo	125 g
pšeničná múka, mám 1c	220 g
orechy - mandle alebo lieskové orechy, nahrubo nasekané	60 g
vajce	1 ks
pre glazúru:
práškového cukru	180 g
citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
podľa potreby podliať vodou

Metóda varenia

• Nemecký spisovateľ Erich Kästner vo svojej autobiografii „Keď som bol malý chlapec“, publikovanej v roku 1957, pripomína:
• .... Cestou domov sme išli do cukrárne Parseval, kde som bol udretý včelím žihadlom, Prasselkuchen a horúcou čokoládou. (Vieš, že toto je Prasselkuchen? Nie? Ach, bieda!) .....
• Na súťaži sme si už pripravili horúcu čokoládu a „včelie žihadlo“. Prasselkuchen sú koláče z lístkového cesta, zvyčajne marhuľové. Existujú rôzne odrody bobuľových koláčov. Pečivo, ktoré bolo pôvodne populárne vo východnom Nemecku, najmä v Sliezsku a Sasku, je dnes známe v mnohých regiónoch.
• Teraz tiež viem, čo to je! Veľmi chutné, ale ako na to! Posýpka v kombinácii s citrónovou polevou a džemom na obláčikovom vankúši!
• 
• Cesto rozvaľkáme na tenko, nakrájame na obdĺžniky, veľkosť podľa tvojho výberu, polovicu obdĺžnika vymastíme džemom a preložíme na polovicu. Z mrazených čerešní som urobila džem (šťavu som po rozmrazení scedila) s prídavkom kukuričného škrobu a povarila som ju do zhustnutia. Rukami pomelieme múku s cukrom a maslom. Koláče vymastíme vajíčkom, posypeme strúhankou a rozložíme orechy. Koláče som nechala pred pečením odstupovať. Pečieme v rúre vyhriatej na 180g do zlatista asi 20 minút. Medzitým si pripravíme polevu, teda fondán. Pridajte citrónovú šťavu do krupicového cukru, podľa potreby podlejte vodou, polejte naše koláče nie veľmi hustou polevou.
• Môžete variť v dvoch vrstvách cesta a nekrájať na obdĺžniky, ale mne sa táto možnosť páčila viac. Jem som dostal trochu viac a on chutne vyšiel.

Miska je určená pre

12ks

Čas na prípravu:

35min

Program varenia:

rúra

A ak by sme to zjednodušili - najskôr plech vymastíme, potom preložíme, posypeme a nakrájame už zložený? (Odniesol som si to do záložiek)

Priam slintanie tieklo ... zatiaľ čo v záložkách ...

Zaujímavý recept.

[Tatyana]

Tatyana(vedmacck), je mi ľúto, že som neodpovedal, naše 35-stupňové zimy ma sekli ... môžete to urobiť, najmä ak sa pri vyrezávaní zloženého veľkého obdĺžnika džem nevytlačí, je to o niečo jednoduchšie , ale pri pohľade na môj džem - neriskoval som! Som rád, že sa mi recept páčil!

Tanechka-Zlatíčko, zdvihni slintanie! a rýchlo do kuchyne)))) Ja sám som neočakával taký výsledok, „som chudobný“ bol, ako sa hovorí v mojej autobiografii (pozri recept)

Aenta, ďakujem za hodnotenie!

[NataliARH!]

NataliARH! Hlásim sa. Takéto mňam jedlo som už dávno nepiekla - môj obľúbený streusel, oriešky, lístkové cesto - a všetko „v jednej fľaši“! Pravda, časť strúhanky som napchala do vnútra torty - zdalo sa, že jej je veľa. Na výrobu strúhanky mi trvalo viac múky. A niektoré oriešky (boli len vlašské) tiež tam jemne nastrúhané - mixér odmietol pracovať včas. No, asi preto zostal v koláči všetok džem. Vkuuuusno !!! Poďakovať! Budem piecť viackrát, a poradím to všetkým svojim priateľom. (Odpusť mi, že nemám fotky, ale som fotograf ... radšej nie)

[Victoria]

Victoria, ďakujem za spätnú väzbu, túto mňamku som predstavil ešte raz bez fotografií! Orechy som nechal veľké, rozrezal ich na 2 - 3 časti, ale tu nie je dôležitá hlavná kombinácia všetkého v komplexe a poradie a veľkosť, myslím, nie je dôležité, možno sa vám maslo viac rozpustilo alebo sa môže líšiť len kvalita. , Lepil som veľké kúsky strúhanky a ukladal ich na vrch, no a mám múku 1c, všeobecne o tom nehovorím .... CHUTNÉ V KAŽDOM VÝKONE !!! ešte raz ďakujem za odobratie vzorky!

A opäť som piekla. A opäť dvojitá porcia. No tááák, koláče nám chutili! Poďakovať!

[Victoria]

VictoriaNo, nemôžem za to, že som pribral, je to neskutočne chutné! dakujem za tip

[NataliARH]

NataliARH,, Nataša, prinášam ti správu, no, koláč sa ukázal ako veľmi chutný.Recept je čarovná palička, keď chceš niečo sladké, ale nemáš čas, nie je ťažké ho uvariť, ale výsledok je skvelý! Mala som hruškový džem, sladký, ale citrónová poleva vyvážila sladkosť. Veľmi chutné! Poďakovať!

[Nataša]

Nataša, ďakujem za takúto krásu, glazúra, zdá sa mi, vo všeobecnosti hrá úlohu bomby ... sama o sebe je strašne sladká, ale všetci spolu som rada, že prosím