Jellied candát ostriež v šampanskom

Jellied candát ostriež v šampanskom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Zander	1 ks.
Cibuľa	1 ks.
Mrkva	1 ks.
Peter root. sushi.	lupienky.
Soľ korenie. nové korenie, bobkový list	ochutnať
Želatína	30 g
Čerstvý šťavel	100 g
Šampanské	1 pohár
Majonéza	100 g
Chrenová omáčka	1 polievková lyžica. l.
Červený kaviár	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Nalejte šťuky vodou (pre stredne veľké ryby s hmotnosťou od 500 g do 1 kg ~ 1-1,5 l) a povarte ich spolu s koreňmi a korením do mäkka. Želatínu namočte do 1,5 pohára. voda do napučania a zriedená do rozpustenia, zahrievanie, ale nie privedenie do varu. Na vrchnú, bielu vrstvu som spojila majonézu s chrenom, pridala som 1 polievkovú lyžičku. l. želatína, dobre premiešaná, vyliata na dno foriem a odložená do chladničky stuhnúť.
• 🔗
• Chcel som urobiť ďalšiu vrstvu zelenou. Okrem toho som chcel, aby táto „zelená“ obsahovala tak potrebnú kyslosť pre ryby, takže voľba padla na šťaveľ. Nuž, vyžadovala sa aj novoročná pikantéria - toto, samozrejme, šampanské! Nasekaný šťavel so šampanským v mixéri, pridané 2 lyžice. l. želatína a ďalšou vrstvou sa vyliala mrazená majonéza. V chladničke!
• 🔗
• Poslednou vrstvou sú ryby s vývarom. Všetko je tu jednoduché - ryby rozoberieme na kúsky, zvyšnú želatínu zriedime vo vývare a toto všetko (prirodzene, nie horúce) zalejeme zelenou vrstvou.
• Ako brilantné (a tiež celkom novoročné) miesto na rozjasnenie obrazu som bol úplne spokojný s červeným kaviárom. Pomôž si sám!
• 

Podobné recepty

Rizoto so šampanským v (akomkoľvek) tlakovom hrnci / Spumante rizoto (Franky)

Apple šampanské (Linadoc)

Červené ryby pečené v šampanskom (MariS)

Mamadaragaya !!! Toto je áno!
Formy sú v pohode! S výrezom navrchu, že?

niet čo povedať
Bravó, ako vždy, všetko je na vrchole!

iné slová ako príhovory

[dopleta]

dopletaaká zaujímavá kombinácia! Ryby, šťavel, šampanské, kaviár! Závidím bielu závisť vašej rodiny a hostí!
Áno, ale nevidel som také formy, úžasné formy! Ďakujem za recept!

Super!!!

Aký skvelý nápad !!!
Poďakovať!

[dopleta]

Och, akú krásu tu máš !!! Dakujem velmi pekne za recept) urcite to zopakujem !!!
dopleta, To je pre teba

Aký je váš OBGCH
Kto by sa ku mne takto správal

Nízky úklon všetkým



Tanya, hanbím sa to priznať, ale až do tejto minúty som o OGCH nič nevedela, išla to hľadať - smiešne!

Presne tak. Hematómová čeľusť dump hlavy

Presne tak. Hematómová čeľusť dump hlavy

Och, nie v rovnakej miere, nezľaknite sa!

Mama drahá !!! Žiadne slová ...
Chcem ťa navštíviť
Ďakujem !!!!

ÚŽASNÉ! Tvar, farba, dobre, všetko k veci. Bodaj by som mohol takto žiť. Zabite - nevstaňte! Je zaujímavé, aký je objem foriem? A potom sa musíte zásobiť určitou sumou. Určite označené záložkou. Vydržím to až na Nový rok, uvarím to skôr.

Je zaujímavé, aký je objem foriem?

Presne 150 ml. A vďaka!

Dobletushka, slnko je jasné, aký úžasný nápad a tak nádherne podaný a tiež sa mi páčil tanier. Povedz mi, či je to zlaté, alebo len to svetlo dopadlo takto? A mám podobné srdiečka so zárezom, len sú menších rozmerov a bude aj menej kaviáru.

Povedz mi, či je to zlaté, alebo len to svetlo dopadlo takto? A mám podobné srdiečka so zárezom, len sú menších rozmerov a bude aj menej kaviáru.

Áno, Vika, zlato. A formy, o ktorých hovoríš, tiež mám, sú menšie, to áno. A vďaka za „slnko“!

[dopletik]

Všetky, dopletik, je čas ti to zakázať, aspoň na týždeň ... Toto je nekontrolovateľné slinenie ... A v tejto chvíli so žalúdkom tvora ...

[dopletik]

Všetky, dopletik, je čas ti to zakázať, aspoň na týždeň ...

Navrhujem lekárovi zakázať! Pre poburujúci návrh - zatvorte kuchára na kulinárskom webe!

Loriyik, na teeeeee 🔗 pre taký jednoduchý krásny harmonický ten recept, lapotaaaa ...

Dohura ban nizyayayaya, lekárovi záleží na zdraví a niektorí tu takýmito fotkami podkopávajú práve toto zdravie ...

Loriyik, na teeeeee 🔗 pre taký jednoduchý krásny harmonický ten recept, lapotaaaa ...

Ach, aká kytica! Ďakujem miláčik !

Aké slávnostné! Super!

ooo Tanyush! Hej! veríte, spomenul som si na vás včera, myslím, že som zmizol, musím napísať „Stratené fórum“ do Temka, nedávno sme si spomenuli na Matroskina, objavila sa.

Tanyusha, som paralelne svety témy v mixéroch a prílohách ku kombajnu. A som takmer stály čitateľ.

ach, tiež sedím v čítačkách, plazím sa sem na nejaké dobroty (Lorik), dobre a hrám tam žarty. trochu

Veľmi pekné! Pravda, myslel som si, že do vývaru sa pridáva šampanské, dlho som sa díval na recept a nechápal som, kde to je. Pripravil som šampanské želé, veľmi chutné. Nerobil by som to so šťaveľom. Lepšie s citrónom. Aj keď samozrejme podľa toho, aké šampanské
Mám rád aspiku, IMHO, najlepšiu rybu pre toto jedlo.

Mamadaragaya! Toto je áno! Aké krásne! Verím, že je to vynikajúce!
Bravo No, nevyčerpateľná fantázia!

Nerobil by som to so šťaveľom. Lepšie s citrónom.

S citrónom by to bolo - a) hackované tradične; b) škaredé, vrstvy by sa spojili. Preto som ani citrón neuvažoval.

S citrónom by to bolo - a) hackované tradične; b) škaredé, vrstvy by sa spojili. Preto som ani citrón neuvažoval.

Nie všetko, čo je tradičné, je zlé. Ale pokiaľ ide o farbu, áno, súhlasím. Je to malebnejšie.

[dopleta]

Oh, dopleta, ako pôsobivo, nádherne vyzerá toto jedlo! Presne slávnostné, ďakujem

[dopletik]

Všetky, dopletik, je čas ti to zakázať, aspoň na týždeň ... Toto je nekontrolované slinenie ... A sho so žalúdkom v tejto dobe tvor ...

Zakážte, hlasujte za! Pretože to je nemožné. Nedá sa predvídať, „čo si nás najbližší deň pripravuje“ ... Zakaždým, keď sa vyskytne niečo, na čo normálna, priemerná hlava nikdy nemôže myslieť. Zakaždým majstrovské dielo, kulinárske aj estetické.
Larisochka, šli by ste do ... televízie Úprimne, existuje veľa kulinárskych programov, ale všetko je reklama a predvádzanie. A potešili by ste nás skutočnou kreativitou.
Ďakujeme za všetky vaše minulé i budúce recepty! Je to radosť ich čítať a pozerať a snívať o tom niekedy tiež ... aspoň niečo podobné uvarím ...

Ďakujeme za všetky vaše minulé i budúce recepty!

No a čo tu budeš robiť? Budúcnosť? Tu a kúpe ma, kúpele! Sami stimulujete takýmito sladkými rečami! Skutočne sa rozhodnete - buď držím hubu, alebo niečo iné na vyrezávanie.
Ďakujem, ďakujem, ďakujem drahý!

Socha, určite!

ZABITÝ ......... 🔗
Určite zákaz ... v televízii

ZABITÝ ......... 🔗
Určite zákaz ... v televízii

Porazím tých 🔗! Pozri sa na mňa, som tu blízko - ak sa niečo môžem pomstiť!

🔗hee hee ... a ja pôjdem ...

[Larisochka]

Larisochka, a ešte jedno ďakujem! Krásne, originálne a chutné! Ďakujem veľmi pekne za ďalšie majstrovské dielo!

Och! Po druhýkrát za posledných desať minút som bol prekvapený a potešený! Preto ešte nemôžem poďakovať fyzicky, iba virtuálne!

[dopleta]

dopleta, Larochka, aké majstrovské dielo ..