Halušky a knedľa pleseň

A to iba v krajnom prípade.

Nie. Pozdĺž centrálneho radu nie sú všade „membrány“
Vyzerá to, že špecialita nabrúsila knedlík na šírku cesta na rezance

Áno, pre knedle boli rebrá v centrálnom rade špeciálne odrezané administratívnym nožom na šírku rezačky rezancov. Pod dve vrstvy presne. A ruské halušky, lacné. V mnohých obchodoch sa predáva, niekde za sto rubľov. Nie Tupper.

Je len to, že je nepohodlné tieto nepracujúce hrany rolovať pomocou valčeka a môžete šablónu rýchlo znehodnotiť.

Potom vôbec nerozumiem: ak sú tieto hrany odstránené, načo potom potrebujeme šablónu? Prečo sú to pohyby tela navyše?

[Caprice]

Caprice, Pokúsim sa to vysvetliť. Šírka rezačky rezancov nie je dostatočná na to, aby bola celá. knedle uzavrieme do jednej vrstvy. Takže? Musíme pokryť dvoma vrstvami. Ich prekrývajúci sa kĺb padá na stredový rad knedlí. Takže? Z centrálneho radu nevychádzajú celé knedle, vypadlo by z nich mleté ​​mäso. Takže? Teraz si predstavme, že sme neodstránili stredové rebrá a šablóna nemá stredný pás zakrývajúci stredný rad z plastu. to znamená, že šablóna chráni knedlík pred múkou iba po okrajoch .. A to znamená, že ak v strede nebude ochrana pred múkou, potom bude všetkých 35 buniek-stoviek posypaných múkou. Ale prostredný rad nám dá 5 kusov prázdnych knedlí, navyše posypaných múkou a nakrájaných na šesťuholníky. A týchto 5 prázdnych knedličiek posypaných múkou je už pri ďalšom valcovaní náročnejšie naštartovať. Vypracujú tuhšie cesto ako základ.

Ale prostredný rad nám dá 5 kusov prázdnych knedlí, navyše posypaných múkou a nakrájaných na šesťuholníky.

Ak však cesto vyvaľkáte rezačkou na rezance, potom by tieto „prázdne knedle“ teoreticky nemali byť? Rezačka rezancov sa vyvaľuje na pásy.
Chet, po tom všetkom som chcel rezačku rezancov raviol

Ak však cesto vyvaľkáte rezačkou na rezance, potom by tieto „prázdne knedle“ teoreticky nemali byť? Rezačka rezancov sa vyvaľuje na pásy.

Spoj 2 pásikov - nebudú žiadne halušky. Formulár nie je štandardný.

Krémová! Navrhujem otvoriť tému „Neštandardné formuláre pre rôzne zariadenia“. Milujem perfekcionistov

[Anna1957]

Poďakovať, Anna1957, ale považujem sa za lenivejšieho. To je moja prirodzená lenivosť. Bol by som rád, keby všetko bolo rýchle.

Krémová, ale ako sa šablóny strihali? Nie je ľahká úloha rezať ich s takou presnosťou!

A ja všeobecne mám guľaté knedle

Rovnako tak. Ale mám pripútanosť ravioli.

To znamená správne podaná téma. Po prečítaní všetkého som išiel teraz a kúpil si úplne rovnaké halušky. Zostáva rezať šablónu. Čakám na majstrovskú triedu rezania. Tvorba knedlíkov stojí 86 rubľov.

[Rita]

Krémová, ale ako sa šablóny strihali? Nie je ľahká úloha rezať ich s takou presnosťou!

Rita, Poviem a ukážem vám, ako a s akými nástrojmi rýchlo a presne vyrobiť šablónu. Len o niečo neskôr. Potrebujem sa pripraviť a odfotiť majstrovskú triedu šablón krok za krokom. Pravdepodobne urobím šablónu pre okrúhle sovietske knedle, vzhľadom na jej veľkú obľúbenosť. A ukážem vám, ako si vyrobiť šablónu pre môj obľúbený obdĺžnikový knedlíkový stroj - aby si ju mohli kúpiť majitelia existujúcich rezačiek rezancov.

Rovnako tak. Mám ale prílohu ravioli.

Pohodlne? Niečo, čo som ju po tom všetkom výskume a strihaní tiež chcel

[Rita]

Rita, Poviem a ukážem vám, ako a s akými nástrojmi rýchlo a presne vyrobiť šablónu. Len o niečo neskôr. Potrebujem sa pripraviť a odfotiť majstrovskú triedu šablón krok za krokom. Pravdepodobne urobím šablónu pre okrúhle sovietske knedle, vzhľadom na jej veľkú obľúbenosť. A ukážem vám, ako si vyrobiť šablónu pre môj obľúbený obdĺžnikový knedlíkový stroj - aby si ju mohli kúpiť majitelia existujúcich rezačiek rezancov.

Ďakujem mnohokrát !!!
A tento človek si hovorí lenivý človek !!! Keby som bol tým istým lenivcom, ďakoval by som Pánovi za ďalšie dni !

Pohodlne? Niečo, čo som ju po tom všetkom výskume a strihaní tiež chcel

Mne sa to vôbec nepáčilo. Aj keď ma to stojí ako bombardér, je to v pohode, ale vôbec to nelepilo. Náplň je rozložená nerovnomerne, okraje sú utesnené tak-tak (hlavne ak náplň aspoň trochu oddeľuje tekutinu / mokro (napríklad napríklad tvaroh). Rýchlejšie a presnejšie ju vyrobím na sovietskom stroji na halušky. Môj manžel s mramorovým valčekom je na tom horšie ako akýkoľvek kombajn.)))

[potrebovať]

Dodržiavam svoj sľub, že vám ukážem, ako vyrobiť šablónu pre výrobcu knedlíkov alebo knedlíkov. Ukážem fázovú výrobu šablóny pre okrúhle sovietske knedle a obdĺžnikové plastové knedle. Opäť tu bude veľa fotografií s komentármi, inak je ťažké pochopiť postupnosť výroby.
Na prácu potrebujeme plastovú servírovaciu obrúsku (súpravu), ktorá sa umiestni pod taniere. Na prednej strane môžu byť akékoľvek vzory a zadná strana je vždy biela (v žiadnom prípade tkaná!) Obrúsok musí byť elastický. Kúpil som pred šiestimi mesiacmi za 19 rubľov. Teraz to môže byť trochu drahšie.

Existujú tri druhy obrúskov. Vezmem si tú pravú hnedú so šálkou kávy na šablónu.

Tu je momentka, ktorú budeme možno potrebovať pri práci. List papiera A3 (dvakrát väčší ako bežný list papiera A4) je lepší ako 2 kusy. Kancelársky nôž na prkénko na krájanie dosiek, (na vykladanie môžete použiť nôž, ale je vhodnejšie použiť kancelársky nôž), bežné nožnice, nožnice - „chikalki“ (voliteľné), nožnice na nechty (voliteľné), Špendlíky alebo ihly (voliteľné), ceruzka s mäkkým olovom-M, pravítko, guma, obojstranná škótska páska (veľmi žiaduce) alebo ju nahradiť bežnou škótskou páskou, kulinárska silikónová podložka - je možné ju nahradiť 4-5 rozloženými novinami.

Mäkkou bridlicovou ceruzkou potrieme (špeciálne zafarbíme) okraje sovietskych knedlíkov, ktoré na okrajoch hraničia. Usilovne sa neponáhľame. Bez toho, aby vám niečo chýbalo, okraje zafarbite špičkou ceruzky. Čím tučnejšie rozmazávame, tým jasnejšia je tlač.

Na stôl (lepšie na podlahu) položili silikónovú podložku (alebo ju nahradili presne 5 novinami), navrch položili hárok bieleho papiera A3 a teraz na tento biely hárok, veľmi opatrne, bez toho, aby niečo posúvali, vložili halušky , okraje zafarbené bridlicou, dole na papieri, „korisť“ nahor. A veľmi, veľmi opatrne, bez toho, aby niečo premiestnili o 1 mm, stáli nohami. Našou váhou sme vyrobili bridlicovú tlač-tlač na papier. Nestavajte na plastový knedlík!

Mal som slabý dojem. Mrzí ma, že som sa nepostavil so svojou vlastnou váhou. No nič, celú kresbu dokončím v jednotlivých bodoch. To nie je ťažké, pretože existujú dve osi symetrie a „jedna a iba jedna priamka prechádza dvoma bodmi“. Ak náhodou máte čierne alebo fialové uhlíkové listy, ktorými ste v dávnych dobách plnili písací stroj, ešte pred počítačovou érou, máte veľké šťastie. budete mať veľmi jasný výtlačok.

No, kresba je takmer dokončená. Ak nie ste dobrí v geometrii a kresbe, potom nebuďte leniví, stačí potlač zopakovať. Alebo hľadajte listy na kopírovanie - môžete si ich kúpiť v papiernictve. Potom bude výsledok nádherný.

Chcel by som upriamiť vašu pozornosť na veľmi dôležitý detail. Pozorne sa pozrite do pravého dolného rohu obrázka, kde je schematicky naznačený profil, rez a hrúbka okraja knedlíkov.Vo svojich hliníkových haluškách som potrebovať pridať do externý obvod(čo som dostal na tlač) stále dodatočne v môj prípade 3 milimeter. tak že šablóna nie chovaný na rebrá. a ľahnúť si okolo nich. na [/ b] strane hrana knedle... Na výkrese je ďalší výber hrúbky okrajov označený zelenou ceruzkou. V prípade plastového knedlíka, ktorý má tenké, úzke hrany, stačí pridať len 2 mm.

Pozorne sa pozrite na tento obrázok. Tu vidíte zadnú stranu už orezanej obrúsky, na ktorej sú vyznačené stredy každej strany a šikmé čiary, ktoré opakujú obrysy tlačenej kresby vo forme šesťuholníka. To sa deje tak, aby ste sa týmito líniami mohli riadiť, nalepte na bielu stranu obrúska pásy obojstrannej pásky. Na túto pásku následne veľmi pevne prilepíme náš list papiera kresliarskou potlačou.

Tu na prvom riadku - jednom zo šiestich - lepíme obojstrannú pásku

Tu je naša obrúska už pripravená na prilepenie nášho hotového výkresu na svoju obojstrannú pásku. Nožnicové čepele znečistené viskóznou hmotou z obojstrannej pásky sa dajú ľahko vyčistiť bavlnenou podložkou navlhčenou v liehovine alebo rastlinnom oleji.

Na tejto fotografii je nakreslená potlač na lepiacu pásku obrúska, ktorá je už nalepená najpresnejším spôsobom. Upozorňujeme, že pri lepení musíte spojiť kontrolné riziká, ktoré sme vytvorili v strede každej strany výkresu aj samotného obrúska. V takom prípade získame rovnako rovnomernú vzdialenosť od okrajov obrúska po čiaru rezu na šablóne. Ubrousok s nalepenou kresbou položíme na dosku na krájanie alebo preglejkovú fóliu, aby sme šablónu prestrihli administratívnym modelárskym nožom.

Toto je začiatok procesu rezania obrúska.

Tu je už centrálna časť, ktorú nepotrebujeme, vystrihnutá a môžeme vidieť začiatok odlepovania obojstrannej pásky, ktorá už svoju úlohu z obrúska splnila. Čiary ceruzky je možné ľahko vymazať gumou.

Na sovietskom stroji na halušky je už hotová šablóna.

Šablóna vyrobená pre starého sovietskeho výrobcu knedlíkov (je hrubá, vysoká, na obrázku vľavo) sa k novému tenkému a nízkemu knedlíku dokonale hodila. (obidve majú rovnakú veľkosť rebier 19 mm).

Na druhom náhradnom knedlíku som červenou ceruzkou označil 8 stredových okrajov, ktoré by sa mali odstrániť, ak cesto vyvaľkáte na rezačku na rezance tohto knedlíka a nanášate ho v dvoch rovnobežných vrstvách, ako to robím v mojom predchádzajúcom príspevku č. 252 na strane 13 tejto témy. Rebrá sa ľahko odstránia rovnakým administratívnym nožom. Technológia výroby šablóny je identická s výrobou šablóny pre guľaté knedle.

Tu je hotová šablóna pre moje obľúbené plastové knedle.

Dúfajme. že nie nadarmo ste vyvesili majstrovskú triedu a možno, keď ste strávili jeden večer výrobou, budete často a hlavne pripravovať halušky rýchlo a bez odpadu. Nechajte vaše halušky nikdy preložené a prajem vám dobrú chuť!

Môj manžel s mramorovým valčekom je na tom horšie ako akýkoľvek kombajn.)))

Správne! Dajte roľníkom mramorový valček na mramorovom valčeku! Nech nám vymenia trysky raviol!

Krémová, ďakujem pekne za tvoju majstrovskú triedu, mám rovnaké šesťhranné knedle z čias Sovietskeho zväzu. Bravó a +1!

[Gaby]

Gaby, ďakujem za vrúcne slová. Budem rád, keď uvidím vašu šablónu na halušky. pretože sa dá veľmi ľahko vyrobiť. Pomocou karbónu alebo olova urobte odtlačok na papieri. Pridajte 2 - 3 milimetre k vonkajšiemu obvodu tlače, aby ste zohľadnili hrúbku okrajov. Potlačený papier nalepte na obrúsok pomocou pásky, najlepšie obojstranne. Stred vystrihnite pomocou praktického noža. A to je všetko. Šablóna je pripravená.

Krémová, tam je bridlica a sovietska uhlíková kópia (), pochopil som princíp, zostáva nájsť, z čoho sa dá vyrobiť.

Ešte raz ďakujem!

Krémová! ďakujem pekne za majstrovskú triedu! uhh ..a máš trpezlivosť !!! asi to isté musia moderátori dotiahnuť do samostatnej témy .. bravo!

[argo]

argo, ďakujem verím. že nemusíte nikam prenášať. No, snažil som sa, aby každý, kto sa venuje téme „Halušky a forma na knedle“, zistil, že postup na vyrezávanie knedlíkov alebo knedlíkov môžete veľmi zjednodušiť tak, že z neho urobíte bezodpadovú formu jednoduchou šablónou na ľubovoľný z vašich tvarov. Pretože šablóna bez výrobcu knedlíkov je zbytočná, tak sa samostatná hlavná trieda, odstránená z vlastnej témy, mimo nej jednoducho stratí niekde v hĺbke fóra a väčšina členov fóra sa o nej nikdy nedozvie. Koniec koncov, šablóna sa vyrába veľmi ľahko, nepotrebujete nijaké zložité, neprístupné alebo drahé nástroje, jej cena je len halier. A na našom fóre sú ľudia dôvtipní, rukasty, budú robiť, čo chcete. Aspoň si vezmite našich cukrárov, len idem na to, že som trpezlivý a usilovný, keď kvapnú dvakrát želatínový roztok v jednom bode, aby dostali iba jedno falošné vajce! Takže výroba šablóny z obrúska je pre nich iba maličkosť! Naozaj chcem, aby šablóny zostali v tomto vlákne.

Dnes som robila knedle v tejto podobe na tri kusy naraz. Pohodlné, pretože na jednu porciu pre dospelého stačia 3 knedle. Knedľa sa ukáže byť veľká, obsahuje polievkovú lyžicu so šmýkačkou mletého mäsa. Pohodlné pod rezačkou rezancov, robí sa to okamžite. Najskôr dám na sporák hrniec s vodou na uvarenie halušiek a až potom už len začnem vyvaľkať cesto. Doba varu panvice stačí na to, aby sa halušky prilepili do tvaru.

To sú „korálky“ knedlí.

Hotové knedle, mleté ​​kuracie prsia.

Lákavá forma. Pravdepodobne drahá, ako všetky Tupervarovskoe

Toto je moja jediná Tupervarovská vec. Kúpil som ho za 200 rubľov v nerealizovaných zostatkoch. Pohodlné v práci. Nepáči sa mi ani ich vysoká cenová politika.

Potom gratulujem. Šťastie. Mám tri samostatné formuláre. Niečo s nimi nerástlo

Mám tiež veľa samostatných tvarov v rôznych veľkostiach. Robiť knedle po jednej je tiež nudné, takže tieto formy sú vo vzdialenom článku.

dobre, aká zaujímavá vec ... naozaj sa vám páči!

Mám aj jednu od Tuppera. Len nejako mi to nevyšlo ...

[Caprice]

Caprice, spočiatku som si tiež k tejto forme nevyvinul vzťah. Potom som si vďaka svojej prirodzenej lenivosti veľmi zjednodušil proces sochárstva. Začal som na formu ukladať celú obdĺžnikovú vrstvu rezancového cesta. Dáme plnku, potom uzavrieme polovičky formy. A do svojich rúk berieme ... skrutkovač. Áno, stačí skrutkovač s názvom „mínus“. Môžete mať aj úzky sekáč. A pomocou tohto skrutkovača vykonávame v mieste zatvárania „hornej a dolnej čeľuste formy“, pričom ju držíme kolmo na miesto zatvárania. a formu prečistíme od prebytočného cesta. otvorte formulár a získajte "korálky" z knedlíkov. Dúfam, že som to vysvetlil jasne.

a hľadal som takú Tupervarovskú, nikde inde .. iba slobodnú ... ale formulár na halušky za 40ks ... aký si našiel za 1000r .... treba objednať ..

[argo]

argo , a kde si nasla taku knedlu za 1000 rublov? Som v hlbokej mdlobe. Prečo nechcete, aby náš domáci výrobca knedlíkov, ako ja, za sto rubľov?

[argo]

argo , a kde si nasla taku knedlu za 1000 rublov? Som v hlbokej mdlobe. Prečo nechceš náš domáci knedlík za sto rubľov?

v tomto online obchode Tupervarovského ..

🔗

Larissa, pozri sa na Spare, kúpil som to za 86 rubľov

A dali mi taký žltý, ale zatiaľ som v ňom nič neurobil - nepamätám si, kam sa išlo po renovácii

Chcem tiež lacný výrobník knedlíkov Idea, ale aby bol obdĺžnikový, inak na Ukrajine nie sú okrúhle ani drahé, ani Tupervarovskie, ale cena sa trochu kúsne.Mám dve okrúhle, kovové a plastové, ale po zakúpení rezačky na rezance chcem obdĺžnikovú. Môže mi niekto povedať, kde kúpiť.

dievčatá, čítam vaše správy - v mojej duši sa stáva radostným - nie som jediná, ktorá je tak posadnutá mojimi haluškami! Môj asistent váži 1kg300g, ešte z doby Sovietskeho zväzu. Jej manžel ma kúpil v zberni šrotu (áno, áno!) Za veľmi rozumnú cenu, keď ho už unavovalo počúvanie o tom, že nechcem moderné. Teraz si často doprajeme halušky! Veľmi chcem sovietske knedle, sú 3 druhov, ale zatiaľ je to, dúfam, predajný sen!

[Krémová]

Technológia výroby šablóny je identická s výrobou šablóny pre guľaté knedle.

Tu je hotová šablóna pre moje obľúbené plastové knedle.

Dúfajme. že nie nadarmo ste vyvesili majstrovskú triedu a možno, keď ste strávili jeden večer výrobou, potom často a hlavne urobíte halušky rýchlo a bez odpadu. Nechajte vaše halušky nikdy preložené a prajem vám dobrú chuť!

Krémová , to by bola taká šablóna - zaobstarajte si šablónu v podobe obrázka ... na ňu vytlačiť a vystrihnúť ....

[Leska]

Leska, Rád zdieľam šablóny na šablóny. Vyrobím pre sovietsky guľatý knedlík, pre knedlík a pre môj obľúbený domáci obdĺžnikový plastový knedlík "IDEA". Všetci máme tlačiarne na papier A4, takže na hárok sa zmestí iba polovica šablóny, ale šablóna je symetrická, obe polovice môžete skombinovať pri referenčných značkách a získať jednu celú šablónu. Potom ju prilepte alebo len vystopujte ceruzkou na zadnej strane bielej plastovej obrúsky. Vystrihnite a šablóna je pripravená. Požiadam svoju dcéru, aby ma prišla navštíviť a pomôcť mi (v počítači nie som veľmi silná.) Skenujeme a pracujeme tak, aby obraz išiel tlačiť bez skreslenia rozmerov, striktne v plnej veľkosti. Proste to všetko bude trvať trochu času.

[Krémová]

Krémová , žiadne slová, nejaké pozitívne emócie (na môj drzý trik)!
Potom som išiel do štvorcového tvaru a potom včera večer v domácnosti. Cítil som to na oddelení ... a nevzal som si ho, pretože strih by som určite nezvládol.

Dievčatá, chýbalo mi všetko - prečo robíme tieto vzory?

Dievčatá, chýbalo mi všetko - prečo robíme tieto vzory?

začnite čítať majstrovskú triedu od spoločnosti Creamy ... od strany 12 ...

[argo]

argo,
Áno, ďakujem, bežal som čítať

po prečítaní o haluškách utekaj do kuchyne! Vyskúšajte nové nápady. na ktoré som nedosiahol svojou mysľou, ale prečítal som to od vás! Na mleté ​​mäso som použil vrecko na mlieko s odrezaným rohom, namiesto valčeka som vzal sklenenú fľašu, valček som za 2 mesiace zabil a skúmal som ho až teraz, po šikovnej špičke! Výsledok - za 40 minút - 150 knedlí! Ďakujem za radu! Mám otázku, aký rezač rezancov by ste mi odporučili? Vyvaľkať si cesto tak krásne ako KRÉM?

Dievčatá, mám aj knedľu, dal mi ju brat, stojí 1rub 95 kopejok. Ale je mi veľmi drahá ako darček

[Krémová]

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za úžasné Temko! Špeciálna vďaka Krémová
Všetko som si tak starostlivo preštudoval, kúpil som rezačku na rezance z titánskej ríše - veľmi sa mi páčila Ale našiel som iba okrúhly čínsky knedlík a aby som dlho netrpel šablónou, položil som na ňu pláty cesta, takže že všetky diery boli uzavreté a výsledok by nesklamal - knedle boli všetky veľmi rýchlo preč. Stále mi však ravioli nástavec pre túto rezačku rezancov nevyjde z hlavy ... čo ak je to pohodlné?

Tu si môžete kúpiť toto: Rezačka rezancov Bohmann BH 7778 RAVIOLI. Stretol sa niekto s niečím takým? oplatí sa kontaktovať alebo sa zdržať nákupu? Je úchvatné, že môžete krájať 2 druhy rezancov: 1 mm a 6 mm a veterné ravioly. Nikto zo známych nemá.

[Caprice]

Caprice, spočiatku som si tiež k tejto forme nevyvinul vzťah. Potom som si vďaka svojej prirodzenej lenivosti veľmi zjednodušil proces sochárstva.Začal som na formu ukladať celú obdĺžnikovú vrstvu rezancového cesta. Dáme plnku, potom uzavrieme polovičky formy. A do svojich rúk berieme ... skrutkovač. Áno, presne skrutkovač s názvom „mínus“. Môžete mať aj úzky sekáč. A pomocou tohto skrutkovača vykonávame v mieste zatvárania „hornej a dolnej čeľuste formy“, pričom ju držíme kolmo na miesto zatvárania. a formu prečistíme od prebytočného cesta. otvorte formulár a získajte "korálky" z knedlíkov. Dúfam, že som to vysvetlil jasne.

MamdaraHaya, aké ťažkosti! Vyrezávajte halušky pomocou formy Tupper, skrutkovača a matky niekoho iného (pravdepodobne) Aj keď samotná forma by mala nadbytočné cesto odrezať. Presnejšie pomocou formy musíte vystrihnúť cesto požadovaného typu, dať ho na formu, pridať plnku ... A bez „niekoho matky“ a skrutkovača

[Caprice]

Caprice, je pre mňa ťažké rýchlo vycentrovať kúsok cesta pozdĺž výrubu, niekam ho pretiahnem, z druhého okraja na neho nedosiahnem, ale trvá to stále a s pochybným výsledkom. A pomocou skrutkovača odstránim prebytočné cesto za tri sekundy, bez akejkoľvek „matky“. Čo je s ňou?

Čo je s ňou?

Pravdepodobne nedostatok skrutkovača a nadmerná prítomnosť „niekoho matky“