Halušky a knedľa pleseň

Dievčatá, mám tieto guľaté hliníkové knedle - voštiny. Sú v ňom také malé otvory, získavajú sa malé knedle, to je samozrejme dobré. Ale mletého mäsa je veľmi málo. Prichádzajú s veľkými otvormi, alebo sú všetky štandardné?

Dievčatá, mám tieto guľaté hliníkové knedle - voštiny. Sú v ňom také malé otvory, získavajú sa malé knedle, to je samozrejme dobré. Ale mletého mäsa je veľmi málo. Prichádzajú s veľkými otvormi, alebo sú všetky štandardné?

Existujú veľké, ale iného tvaru - obsahujú oveľa viac výplní, ale na výstupe je menej kusov:

Skôr som mal tiež predstavu, že veľké knedle (spoza knedlí s veľkými otvormi) sa zdajú byť lepšie a rýchlejšie tvarovať a rýchlejšie jesť. Ja som vymyslela a nalepila halušky rôznych veľkostí. Veľké halušky sa skutočne rýchlo a dômyselne pripravia. Varte súčasne, ak nie je zmrazené. Zmrazil som zvyšky knedlí rôznej veľkosti. Ale keď som neskôr uvaril mrazené knedle, uvidel som veľmi veľký rozdiel a uvedomil som si, že štandardné knedle nie sú márne presne také veľké, aké sú. Knedle vyrobené pomocou štandardných knedlí majú optimálnu veľkosť, aby sa rýchlo uvarili a nestratili vzhľad, aby sa neuvoľnili a nechali vo vnútri knedlí chutnú šťavu.
Veľké knedle a najčastejšie obrovské knedle robím v trojmiestnom výrobníku knedlíkov, iba ak ich hneď uvarím. Na zmrazenie, na dlhodobé skladovanie sa najlepšie hodia knedle bežných veľkostí, alebo o niečo väčšie ako zvyčajne, no, nie veľké knedle. Toto je moja skúsenosť, ktorá je synom mojich chýb.

A táto skúsenosť je pre nich cenná. že ste porovnávali z pozície oboch súčasne. Tu je najspoľahlivejší spôsob porovnania zariadení, ktoré majú súčasne aj rovnaké podmienky.

Ďakujem krémová! Takže tieto voštiny sú rovnaké? Upokojil si ma. Iba hotové mleté ​​mäso je takmer veľké ako hrášok
A také knedle, ako ukázala julifera, som nevidel v predaji a hovorí sa, že knedle z nich dobre nevyletujú. Áno?
Bez ohľadu na to, aké veľké chcete, ale chcete v nich viac mäsa.

[lurika]

lurika , aby boli knedle zmrazené, je to perfektná veľkosť. A mäso vo vnútri bude mať čas na varenie a zároveň sa škrupina cesta nerozbije a zachová lahodnú mäsovú šťavu. A hneď po modelovaní naraz urobte veľké knedle v množstve, v akom ich môžete zjesť. Koniec koncov, bez toho, aby boli zmrazené, sa varia veľmi rýchlo a nestihnú sa rozbiť. Sám som na túto otázku prišiel a uzavrel ju.

Všetko, Krémové, s vašou pomocou tiež zistilo a uzavrelo. Je to tak dobré, keď o tom niet pochýb. Poďakovať!

Tie knedle, ktoré sa získavajú na mnou zobrazenej forme - nie sú veľké, ale stredné - naša veľkosť
A je to s takým tvarom pre 12 kusov, že s vyletovaním nie sú vôbec žiadne ťažkosti, ale ak dáte prebytočné mleté ​​mäso do otvorov v našej sovietskej uniforme, knedle zle vyjdú a môžu sa zlomiť. V každom prípade pred vložením vrstvy cesta obe formy posypem múkou.
A po mrazničke - nič nie je strapaté a všetko je veľmi chutné, vždy robím cesto ako na rezancoch - po uvarení je mäkké a nikdy sa nerozbije.
Formulár používam mnoho rokov, takže viem, o čom píšem.
Do tejto formy sa tiež dobre hodia vrstvy cesta po vyvaľkaní - cesto vyvaľkám v malých dávkach - len 2 také halušky na dĺžku a neobťažujem sa metrami a dvojmetrami.
Použite obidve formy - obe na fotografii a staré okrúhle sovietske - stále poskytuje najrýchlejší výsledok, aj keď malý
A knedle veľkých rozmerov, ako knedle, o ktorých píše Creamy - to sa nám nepáči a nerobím ich, po mrazničke sú veľmi protivné.

Kúpil som si tablet na trojuholníkové ravioly.
🔗
Použil som to párkrát a schoval som to. Zabrať sa s ňou trvá veľmi dlho. Tento druh knedlíkov je malý, mleté ​​mäso sa doň príliš nezmestí a doba formovania sa primerane predĺži, okrem toho, ak je plnka z mletého mäsa, potom sa uvarí a vo vnútri dostanete takú tabletku na mäso.

Tu môžete vidieť a čítať
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Mám planžetu s trochu väčšími trojuholníkmi ako vy a s mini-raviolkami.
Toto je skutočné - len si dopraj, V tomto Temku som sa už viackrát odhlásil, aby som zbytočne nemíňal peniaze.

Iba 12 z nich je normálnych - svojou veľkosťou robí knedle o niečo väčšie ako náš starý knedlík!
Ak chcem rýchlo minúť mleté ​​mäso, tak len na ňom získate veľa mäsa a málo cesta

Zvyšok malých foriem sa rozmaznáva, keď nie je kam dať čas ...

Nie je priateľstvo iba s malými raviolkami, iba jedna Mayata ... hodila ho do pekla ...

[julifera]

julifera
Zdá sa, že obraz má takú veľkú depresiu, myslel som si, že by si boli podobné z nášho sovietskeho, iba trojuholníkové. A pre nás, pre Talianov, je jedným slovom raviolica, kde je málo náplne.

julifera (napíš svoje meno), tak kde môžem zohnať jeden za 12? Ja som to nikde v predaji nevidel. A tu sa pri spoločných objednávkach cena nezvyšuje, nepamätám sa, ale zdá sa, že som sa pozrela na cenu, tak si to nemôžem dovoliť. Nejeme toľko knedlí - zdravie je škoda - aby sme si to vrátili. Pozrime sa teda ešte na niečo.

Tu je ďalšia otázka. A prečo, aby sa halušky dali ľahko vybrať, každý používa múku? Vynález sú všetky druhy zvonov a píšťaliek vo forme šablón. Napriek tomu sa múka bude všade šľahať od šablón, pretože ju nemôžete okamžite a úhľadne odstrániť. Kedysi dávno som sa dozvedel, že namiesto múky môžete formu vymastiť slnečnicou alebo iným rastlinným olejom. Čas trvá 1 - 2 sekundy. Štetcom nakreslite jedným ťahom cez tvar a je to. Halušky vyskakujú ako roztomilé. Neovplyvňuje to kvalitu ani chuť, nikde nie je múka. To je jediné, čo robím - je mi potešením.

A prečo, aby sa halušky dali ľahko vybrať, každý používa múku?

Mne osobne nechutí chuť masla. Potom halušky zamrznú na koberci s mrazničkou, koberec je potrebné ešte umyť.A ešte jedna vec: ak by knedľa nevyšla, potom je naolejované cesto ťažké vytvarovať späť do hrudky. Vyskúšala som margarín - je to s ním lepšie, netečie ako rastlinný olej, ale ruky sú mastné, valček mastný ... nefunguje to s ním. Halušky dám na podnos so stranami, múka sa prebúdza iba v nej.

Spočiatku som si to tiež myslel, tak ako ty. A potom sa prispôsobila a tieto nepríjemnosti zmizli samy od seba. Beriem slnečnicový olej BEZ ZÁPACHU !!! Formu premažem štetcom, na ktorom je veľmi málo oleja - dalo by sa povedať, že takmer suchého, vytlačím na okraj misky, kde sa naleje. Maslo na haluškách nepovažujte. Navyše som do cesta dala lyžičku masla - toto cesto sa mi páči, opäť sa veľmi dobre vyvaľuje, preto sa po haluškách zlepí a dokonale vyvaľuje. Ruky nie sú mastné, rohož nie je mastná. Myslím, že ste použili veľa oleja, preto máte taký výsledok. Ak použijete olej aspoň čisto symbolicky (aby ste našli najlepšiu možnosť), potom to nie je tak. U mňa som napísal, že sa to vôbec neodráža na kvalite ani chuti. No netrvám na tom, každý robí ako predtým a ako sa mu páči. Nemám rada v múke. Zbožňujeme knedle s vývarom, a ak sú v múke, potom sa ukáže, že je zakalená. A počas varenia je všetko v múke, všetko je akosi nedbalé, ruky v múke, koberec v múke, stôl, valček ...

julifera (napíš svoje meno),

moje meno od slova juli je Julia

Kde to teda môžem zohnať za 12? Nikde som to nevidel na predaji. A tu sa pri spoločných objednávkach cena nezvyšuje, nepamätám sa, ale zdá sa, že som sa pozrela na cenu, tak si to nemôžem dovoliť. Nejeme toľko knedlí - zdravie je škoda - aby sme si to vrátili. Pozrime sa teda ešte na niečo.

Sú drahé - jedna forma v oblasti 20 dolárov, dali mi sadu, tam to vyšlo o niečo lacnejšie.
Videl som také súpravy na Serviro, v Odese je ich obchod na sv. Richelievskaya, 7
Je mi tiež milé, nebyť daru, stokrát by mi napadlo vziať alebo nebrať.

No netrvám na tom, každý robí ako predtým a ako sa mu páči. Nemám rada v múke. Zbožňujeme knedle s vývarom, a ak sú v múke, potom sa ukáže, že je zakalená. A počas varenia je všetko v múke, všetko je akosi nedbalé, ruky v múke, koberec v múke, stôl, valček ...

No, takto múka, tak trochu masla
Mám rada Ose - s múkou je to príjemnejšie, ale som si istý, že niekto bude určite potrebovať tvoju radu

Julia, úplne súhlasím, opakujem, komu sa to páči a kto je zvyknutý.
Podľa môjho názoru niekto zverejnil fotografiu takejto raviolnice, zdá sa, za 18 UAH ju kúpil v nejakom supermarkete. Pravdepodobne domáca výroba. Nepripisoval včas žiadny význam a stratil túto správu.

Existujú veľké, ale iného tvaru - obsahujú oveľa viac výplní, ale na výstupe je menej kusov:

O tomto formulári som písal aj predtým:

Mal som takú formu. Nepáčilo sa mi to. Nedávajte ho do umývačky riadu - zmení sa na čiernu. Trochu plnky pasuje, je zlé držať sa neskôr spolu. Dal som ho manželovi, aby mohol vyvŕtať otvory tak, aby to bolo ako v starom stroji na halušky, ale on sa zlomil a hodil

O tomto formulári som písal aj predtým:

Takže máte inú formu, nie na 12, ale na 24 - samozrejme, nie je v nej dostatok náplne, ani toto by som neodporúčal.
A vôbec netrpím na umývačku riadu - dá sa ľahko a rýchlo opláchnuť kefou.

Kúpil som si dnes formu na štandardné ravioli za 24 kusov. Hliník, vyrobený v Taliansku. Súprava obsahovala malý valček na vyvaľovanie. Predávali sa tiež formy na malé štvorcové a trojuholníkové výrobky. Ale z nejakého dôvodu som si myslel, že na začiatok bude stačiť jedna forma. Pozrime sa, ako budem s týmto formulárom pracovať.
Tu je formulár:

[Lurika]

Lurika, dvakrát kúpený olej „bezfarebný a bez zápachu“ (ja ho volám destilovaný), naozaj nevyzerá ako maslo ... v chladničke sa takmer zmení na huspeninu. Ak ju nevyperete prvý deň, potom ju ani Faerie nevyperie na prvýkrát. Teraz sú formy hliníkové a plastové, neviem si predstaviť, ako ich umyť z oleja, ale dokonale vyskočí zo samotného plastu!
Takto je
predávané v rodinách Magnit, Auchan a na trhoch s jedlami. Som spokojný s formou

Existujú veľké, ale iného tvaru - obsahujú oveľa viac výplní, ale na výstupe je menej kusov:

kúpil jeden v 🔗 za 13 eur za spoločné obstarávanie


aby skontrolovala objem, vzala lyžicu a lyžičku - čajová lyžička nevyplnila bunku úplne, v lyžici tekutiny zostala presne 1/4 lyžičky. Pokiaľ ide o mňa, toto je najchladnejšia veľkosť, tento konkrétny tvar som si vybral vďaka spätnej väzbe od Julie, ďakujem
umývanie rukami mi to neprekáža, ale kvôli kvalite knedlí a ich skákacej schopnosti musím skontrolovať

[An]

An
Dúfam, že sa s touto plesňou spriatelíte
Keď dáte vrstvu cesta, potom každý otvor prehĺbite rovnakou odmernou lyžicou z vašej fotografie - a potom budú bunky čo najpripravenejšie na príjem mletého mäsa a pod cestom nebude vzduch.
No, zvinúť to - pamätáte - je lepšie použiť úzky valec iba pozdĺž koncov švíkov, a nie valčekom, potom aj keď je raviol konvexný (no, niekto dal veľa mletého mäsa), potom to tak aj zostane

Mám takú drahú taliansku formu na 10 raviol (kúpil som imperia raviolampu za 1432 rubľov), cesto je na týchto zvlnených deliacich cestách zle nakrájané.Nie všetko je prerezané priloženým mini rockerom - hrany nie sú v rovnakej rovine. Podľa môjho názoru sa na tento problém sťažoval niekto iný z dievčat.

Takže máte inú formu, nie na 12, ale na 24 - samozrejme, nie je v nej dostatok náplne, ani toto by som neodporúčal.
A vôbec netrpím na umývačku riadu - dá sa ľahko a rýchlo opláchnuť kefou.

Všetko umývam v umývačke riadu. A tam tieto veci sčernejú.

Mám takú drahú taliansku formu na 10 raviol (kúpil som imperia raviolampu za 1432 rubľov), cesto je na týchto zvlnených deliacich cestách zle nakrájané. Nie všetko je prerezané priloženým mini rockerom - hrany nie sú v rovnakej rovine. Podľa môjho názoru sa na tento problém sťažoval niekto iný z dievčat.

Keď som skúšal ten valček, hneď som sa tu asi pred 3 rokmi odhlásil s fotografiami - toto nešťastie sa do záhrady nehodí
Úzky valec - pre švy, to je všetko - strihá perfektne

Keď som skúšal ten valček, hneď som sa tu asi pred 3 rokmi odhlásil s fotografiami - toto nešťastie sa do záhrady nehodí
Úzky valec - pre švy, to je všetko - strihá perfektne

Čo je to úzky valec?

Naľavo sú 3 pohľady, najviac sa mi páči biely plast Fakelman skosený pre tento plmeny:

Skvelé!

[julifera]

Tu, julifera, a na „vyliečenie“ raviolnitsy potrebujem taký úzky skosený valec. Už uvažujete o tom, že sa bližšie pozriete na nový úzky maliarsky valček na valcovanie švov tapiet.

Včera som sa tiež pozrel na túto tapetu v železiarstve. Pamätám si, že predtým, ako sa lepili také tapety z tvrdej gumy, tak som chcel kúpiť takú malú pre knedlíka. A tu bola tvrdá guma iba veľká a malé gumené mäkké, hoci boli húževnatejšie ako penová guma. Odišla s ničím.

Vypnuté: A mám rovnaký držiak noža Bodum. A v rovnakej farbe. Vynikajúca vec!

Vypnuté: A mám rovnaký držiak noža Bodum. A v rovnakej farbe. Vynikajúca vec!

áno

A chcem taký raviolit:

Povedzte mi, na čo potrebujete skosený valec, dnes som si ho kúpil

To znamená skutočný deviatoholik! (Ja sám som taký!) Je vhodné vyvaľkať pomocou skoseného valčeka - cesto zhutnite do plochých okrúhlych alebo oválnych tvarov pozdĺž okrajov formy, bude veľmi vhodné „naraziť“ uprostred otvorenej formy koláč - na utopenie cesta vo forme kruhu pod plnkou je dokonca možné vytvoriť „zapustený“ stred uzbeckých koláčov. Som si istý, že ľudia pridajú ďalšie spôsoby použitia skoseného valčeka v kuchyni. Bude vhodné rezať hrany v talianskej raviolnici, o ktorej sme diskutovali už skôr. V šikovných rukách a na zamýšľaný účel vám táto drobnosť v určitých prípadoch hravo uľahčí prácu pri tvarovaní cesta.

Pri formovaní koláča vo forme je vhodné rohy vytiahnuť, veľký valček sa nezmestí a tento dobre tlačí na cesto.

Krémová, lesik_l, ďakujem pekne za tip. !!! Niečo také som tiež predpokladal. Už som si to v práci vyskúšal, veľmi sa mi páčilo.

Existujú veľké, ale iného tvaru - pojmú oveľa viac výplní, na výstupe je však menej kusov:

Dnes som si kúpil presne taký veľký tablet ravioli. Skúsim to občas

Mám rovnaký držiak noža Bodum. A v rovnakej farbe. Vynikajúca vec!

Je to taká nádoba naplnená vetvičkami?
Pozrel som sa na tento, ale bál som sa, či sú v ňom otupené nože?

Je to taká nádoba naplnená vetvičkami?
Pozrel som sa na tento, ale bál som sa, či sú v ňom otupené nože?

A prečo by mali byť tupé? Nie, nôž do toho ide jemne, bez námahy.

Mám taký stojan na nože, s vetvičkami sa mi veľmi páči a zaberá málo miesta

Niekde som čítal, že tieto vetvičky sa postupne vyrezávajú zo zavádzania a vyberania nožov. Preto sú krátkodobé.

Niekde som čítal, že tieto vetvičky sa postupne vyrezávajú zo zavádzania a vyberania nožov. Preto sú krátkodobé.

Môj rok a pol, nie menej, kým som si niečo nevšimol. Pri neustálom používaní je v ňom veľa nožov.

A knedlík je tu pri noži, ktorý stojí? Presnejšie naopak: na ktorej strane stojí nôž v knedlíkoch?

A knedlík je tu pri noži, ktorý stojí? Presnejšie naopak: na ktorej strane stojí nôž v knedlíkoch?

Istý.

Dievčatá si kúpili takúto formu na halušky a niečo sa nepodarilo, možno ruky nie sú rovnaké, robil som to stále s rukami, ktoré som si chcel uľahčiť, nazval som to ľahšie

[Tatyana]

Tatyana, a čo konkrétne nevyšlo?

[Tatyana]

Tatyana, a čo konkrétne nevyšlo?

mleté ​​mäso sa rozpadlo, knedle sa nerozpadli a zdá sa, že čudáci sa ukázali, na jednej strane boli vypuklé a na druhej strane boli sploštené

Jasný. Robím to: formu vysypem múkou (aby halušky lepšie vypadli) pred vložením prvého plátu vyvaľkaného cesta. Potom prstom urobím malé vrúbky pre mäso, vložím mleté ​​mäso. Štetcom navlhčeným vo vode prechádzam cez cesto (kde sú rebrá). Na vrch som dala druhý plát cesta. A cesto dobre vyvaľkám, aby už boli vidieť rebierka.