Halušky a knedľa pleseň

A od detstva som zvyknutá iba na ručne robené knedle. Rozhodol som sa uľahčiť si prácu a kúpil som si taký haluškár

Takže pomocou týchto foriem dostávam

Nie je to samozrejme celkom forma knedlí, ale určite sa dá nazvať knedľa. Mimochodom, dopadli pre mňa veľmi pohodlne, s takým vyrezávaním prstov sa už viac neunavili. Všeobecne som si našiel svoje

A mám také formy (ktoré sú biele) ... ležia okolo .... neviem, ako ich použiť, nech som sa snažila akokoľvek, dobre, je veľa cesta, potom je veľa plnky a nelepí sa

A stále sa dívam na tieto formy, lepšie povedané na veľkú, ktoré sa majú použiť na cestoviny, ale na všetko, na čo ropucha tlačí. Obávam sa, že sa budú váľať okolo

Cesto vykrajujem formičkou, druhé z najväčšej, potom vložím do menšej formy vyrezaný kruh cesta, dám plnku a tak sa dobre drží. Ak vystrihnete v jednom tvare a zafixujete ho pomocou neho, dopadne to zle.
To znamená, že princíp je tento: vystrihneme kruh s jedným tvarom a vyplníme ho iným tvarom o jednu veľkosť menším.

Áno, áno, to je presne to, čo robím. Vystrihla som veľkú, na malý poklad. Prstami odstránim prebytočné cesto. Na formu natriem vykrajované cesto v tvare samotnej formy a potom lyžičkou natriem plnku. Počet náplní by sa mal však pozerať na samotnú náplň, respektíve na to, aká je tekutá. Čím je tenší, tým menej ho musíte dať. Tiež sa mi prvýkrát nepodarilo, potom som si zvykol)))) Ale s najmenšou plesňou a vlastne sa mi nedarí, zdá sa mi, že robím všetko ako s ostatnými, ale rovnako sa cesto bude drobiť , potom náplň vylezie von. Všeobecne zatiaľ nepoužívam ten najmenší)))

a kúpil som veľkú za chebureks za 6 UAH na trhu (niečo cez 20 ruských rubľov). Takže cheburechkas sa ukázal ako dobrý, keď sa vyprážanie cesta neprerazilo a položil náplň po celej dutine, páčilo sa mi to. Pravda urobila iba 4 pasty a raz. Teraz je však pôst rýchly a ja urobím viac

a kúpil som veľkú za chebureks za 6 UAH na trhu (niečo cez 20 ruských rubľov). Takže cheburechkas sa ukázal ako dobrý, keď sa vyprážanie cesta neprerazilo a položil náplň po celej dutine, páčilo sa mi to. Pravda urobila iba 4 pasty a raz. Teraz je však pôst rýchly a ja urobím viac

Vooot ... tiež ju potrebujem niekde nájsť ... Predávajú sa iba v súpravách, ale nepotrebujem to, a máme aj malú zo sovietskej minulosti ... Budeme hľadať ďalej

[Xana]

Xana, máte po svojom boku Čínu a sú tu také maličkosti, kopy a doručenie je zadarmo ...

A čo je Čína?! Napríklad mám poľské veci. Kúpila som si jeden v rôznych veľkostiach.

Veľmi rada som robila halušky takýmto vykrajovátkom


Tu som včera zverejnil správu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

A čo je Čína?! Napríklad mám poľské veci. Kúpila som si jeden v rôznych veľkostiach.

A ona je oveľa bližšie k Poľsku, od Primorye ako po Číne ...

[Xana]

Xana, máte po svojom boku Čínu a sú tu také maličkosti, kopy a doručenie je zadarmo ...

Ach, Pakat, v prvom rade prešlo Taobao - sú iba malé, na halušky čínski chebureki nepoužívajú Veľa z nich na ebee, ale ešte som si ich nezvládol a doručenie ku mne nie je lacné

Ach, Pakat, v prvom rade prešlo Taobao - sú len malé, na halušky čínski chebureki nepoužívajú Veľa z nich na ebee, ale ešte som si ich nezvládol a doručenie ku mne nie je lacné

pozrite sa tiež na aliexpress.com. Toto je typ čínskeho Ibei a doručenie je často zadarmo

Toto je druh okrúhlych knedlíkov, iba obdĺžnikových.
Je najvyšší čas, aby aj výrobcovia guľatých knedlí začali vyrábať podlhovasté. Mnoho domov má dnes valčeky na cesto.

Našiel som „výrobcu pelmeni“ v Ibei Názov potešil (v anglickej verzii, nie v ruštine):
RUSKÉ PELMENSKÉ HALUŠKY RAVIOLI MAKER FORMA Knedle

Takže pomocou týchto foriem dostávam

Nie je to samozrejme celkom forma knedlí, ale určite sa dá nazvať knedľa. Mimochodom, ukázalo sa mi, že sú pre mňa veľmi pohodlné, s takým vyrezávaním prstov ma už neomrzelo. Všeobecne som si našiel svoje

Mali by sme teda mať také formy?

Mali by sme teda mať také formy?

No osobne sa mi tieto formy veľmi páčia. Už je im úplne prispôsobené a „lenivosť plesnivieť“ zmizla sama od seba

Dnes som vyskúšal také formy (Teskomovskie), veľmi sa mi to páčilo a mám aj pomocníka - 5-ročného syna, ktorý teraz tvaruje knedle takouto formou nie horšie ako jeho matka

Veľmi rada som robila halušky takýmto vykrajovátkom


Tu som včera zverejnil správu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Mám aj takú vykrajovačku. iba som ich vytvaroval ako na videu - jednu vrstvu cesta, na vrch plnku, potom ďalšiu vrstvu cesta. a potom touto rezačkou vytlačila knedľu. Mám to okrúhle! Ako ste vyšli s takou klasickou formou?

Ahoj všetci! Hovorím o tvarovaní knedlí s frm (okrúhle s klinčekmi na knedle, pirohy, chebureks). Cesto vyvaľkám na vyvaľovačke na cesto. Dostanem dlhý pás cesta. Cesto som dala na formu. Požadovaný kúsok (štvorec) cesta som nožnicami odstrihla. Dávam plnku, bez toho, aby som zdvihla formu zo stola, zavriem ju. Rukou stlačte formu na stôl --- vylomím prebytočné cesto, ktoré vyšlo z formy. A je to - knedľa je pripravená! A pre formu nemusíte vyrezávať žiadne kruhy! : girl_dance: Možno o tom už niekto písal --- ale nenašiel som to v predmete!

Sveta niečo, čomu som nerozumel, môžeš to vysvetliť znova, alebo ešte lepšie obrázkami

Pochopil som. Ale nemám rád tieto formy, z cesta vznikne veľmi veľký okraj

Vei! Na úkor procesu s fotografiou --- v neskorých popoludňajších hodinách! Špeciálne som zmerala okraj cesta v hotovej knedli - 4-5mm. Šírka vlnovky na forme je síce 1 cm. Robím halušky s bruškami. Na stôl som položila vrstvu cesta (dlhú). Pod okraj som vložila formu (cesto leží na vrchu formy). Bez toho, aby som siahla po forme, som nožom odstrihla požadovaný kúsok cesta pozdĺž okraja formy. Získame taký obrázok --- stôl - na ňom formu --- na forme ako štvorec cesta, na boku je hlavná vrstva cesta. No, potom všetko, ako som písal vyššie. Formu sme uzavreli plnkou, ľavou rukou stlačíme uzavretú formu na stôl (hlavný tlak je v časti, kde vedie vlnovka) bez fanatizmu, samozrejme! vpravo, odtrhnite prebytočné cesto, ktoré trčí z formy. Robím krémové cesto. Keď vyberiem cesto z valčeka na cesto, časť, ktorá bude ležať na stole, zľahka posypem múkou. A potom odvíjam odrezky (v našom prípade fragmenty) cesta vo valci na cesto

aj keď mám fantáziu utiahnutú ... potrebujem fotku ..

[AKO VYRÁBAM VARENIKI TLAČNÝ FORMULÁR]

AKO VYRÁBAM VARENIKI TLAČNÝ FORMULÁR

1. 2. Cesto, ktoré leží na stole, posypeme múkou (alebo môžeme stôl posypať) 3. Našu formu zakryjeme cestom 4. Prebytočné cesto odrežeme 5. Dáme plnku (ja som dala len nastrúhanú mrkvu --- cesto z knedlí zostalo, ale plnka bola fuč) 6. Zatvorte formu 7. Ľavou rukou stlačte formu na stôl 8. Pravou rukou odtrhnite prebytočné cesto 9. Všetko prebytočné cesto sa odtrhlo 10 A stalo sa to Verte mi ---- Je to veľmi rýchle!

Vykonajte také zložité manipulácie s formou .....
Nie je jednoduchšie ihneď ekonomicky vytlačiť hrnček na vrstvu vyvaľkaného cesta a potom ich vrátiť do tvaru a zblízka? Prečo cesto krájať na kúsky, potom nožnicami ...

[lana19]

Vykonajte také zložité manipulácie s formou .....
Nie je jednoduchšie ihneď ekonomicky vytlačiť hrnček na vrstvu vyvaľkaného cesta a potom ich vrátiť do tvaru a zblízka? Prečo cesto krájať na kúsky, potom nožnicami ...

Toto sú teoretické výmysly.A v praxi nie je vyrezaný okrúhly kúsok cesta vycentrovaný, kde sa cesto nemusí rozťahovať alebo „zmršťovať“. Okrem toho musíte naplniť mleté ​​mäso. A plnka knedlí z celého plátna mletým mäsom vylučuje odpad (keď mleté ​​mäso kvôli nesúoseniu vylezie do štrbín) a dopadne to niekoľkonásobne rýchlejšie. Neposypávam múku, neodrezávam prebytočné cesto rukami, ale opatrne a rýchlo použijem plastový stoh (predáva sa v súpravách na tvarovanie plastelíny) a pripravím tri knedle naraz pomocou knedlíka Tapevarovka. Ale používam rovnakú metódu ako lana19 , Predtým som do tohto príspevku s príspevkami č. 287 a 294 na 15 stranách napísal a zverejnil fotografiu svojho trojmiestneho výrobcu knedlíkov.

Toto sú teoretické výmysly. A v praxi nie je vyrezaný okrúhly kúsok cesta vycentrovaný, kde sa cesto nemusí rozťahovať alebo „zmršťovať“. Okrem toho musíte naplniť mleté ​​mäso.

Máte čiastočne pravdu. Ale!
Nenapísal som teoretické špekulácie, robím to vždy.
Zvyčajne sa takéto formy predávajú v sade: 3 kusy. Vyrezal som najväčšie kruhy a oslepil som ich stredne veľkým tvarom. A žiadny problém.
A keď potrebujem veľmi malé knedle, nakrájam ich na stredne veľký tvar a najmenšie vyrezávam.
A nielen ja to robím, dievčatá o tom už písali na našom fóre.

V našej super zostave ravioli ležia osamotene na spodnej polici. Takéto a so štvorcovými bunkami.



Talianske ...

Ale stále som nechápal, či to potrebujem alebo nie? Niektorí chvália, iní naopak ...

Neviem, páči sa mi to, ak to porovnáte so sovietskym okrúhlym, potom tieto bunky obsahujú oveľa viac mletého mäsa, to znamená, že knedle sú výkonnejšie.
Keď som príliš lenivý na to, aby som dostal cesto na rohlík, robím ho na starom guľatom - viac cesta a menej mäsa.
A keď nie som lenivý, tak vyvaľkám stužky a na tejto raviolnici - tu naopak - mleté ​​mäso odíde rýchlejšie, cesto je pomalšie.

So štvorcovými bunkami to nie je potrebné naisto, sú malé, mleté ​​mäso tam pôjde veľmi málo. A tu to vyzerá ako hlboké bunky ...

Pravdepodobne kúpiť ... Sada stojí 120 UAH.

Pravdepodobne kúpiť ... Sada stojí 120 UAH.

Radšej sa zamysli.

[Leska,]

Leska, a čo je kompletné?

Áno, všetko, čo má viac ako 12 buniek, je problém - príliš málo mletého mäsa, chcem dať viac, v dôsledku čoho je neskôr nepohodlné rolovať vrch.
120 UAH je dobrá cena, mali sme ich za 160 UAH, nie menej.

A ešte jedna vec - rád pracujem nie so svojim vlastným valčekom zo súpravy, ale s valčekom - to valcujem inak ako na bežnom knedličkovom stroji, teda nie celý povrch ako celok, ale iba pri švy, potom sú halušky perfektné

Dobrá cena, dobrá cena ... Teraz si k nej musíte ešte kúpiť video.

[Luysia]

Luysia, pre mňa je pieseň dlhá kvôli 12 veciam: prechádzanie pomocou valčeka, valenie pomocou valčeka, a ak tiež nemá v bunkách žiadne otvory

A otvory by mali byť v samotných okrúhlych kusoch? Je to pre výstup vzduchu?

Zdá sa, že neexistujú žiadne diery ...

[Luysia]

Luysia, pre mňa je pieseň dlhá kvôli 12 veciam:
ísť s valčekom, valiť valčekom,

Prečo valček? ak cesto valcovanie mona.
A bez lisu na cesto túto formu nepoužívam.

a ak tiež nemá otvory v bunkách

Je to normálne bez dier, nepociťujem žiadne napätie.

Dobrá cena, dobrá cena ... Teraz si k nej musíte ešte kúpiť video.

Myslel som, že máš nejaký valec / valec.
V metre Fakelmanovskiy kosil predávať - ​​40 UAH

Nie, ak to vo vnútri nehorí, neberte si tadu. Horel som a zvykol som si, celkom rýchlo, všeobecne rád robím všetko veľmi rýchlo.

Myslel som si, že existuje nejaký valec / valec.
K dispozícii je šikmé metro Fakelmanovskiy - 40 UAH

Nie, ak to vo vnútri nehorí, neberte si tadu. Horel som a zvykol som si, celkom rýchlo, všeobecne rád robím všetko veľmi rýchlo.

No nehorí to, ale nejako sa to škriabe ...

Počkám, možno vyschne, ale ak nie, tak ho kúpim valčekom (v Charkove som videl aj skosené, aj rovné).

Počkám, môže to vyschnúť ..

Máte pravdu, vždy to robím - počkajte, počkajte si na seba
Navyše - ak je vec kúpená a ja ju nedostanem - hovorím - znamená to, že by to malo byť, znamená to, že som to skutočne nepotreboval.
Keby niečo, príde za mnou sama

[julifera]

Prečo valček? ak cesto valcovanie mona.
A bez lisu na cesto túto formu nepoužívam.
Je to normálne bez dier, nepociťujem žiadne napätie.

juliferakým sa objavil stroj na valcovanie cesta, táto forma už bola v susednej garáži.

[julifera]

juliferakým sa objavil stroj na valcovanie cesta, táto forma už bola v susednej garáži.

Čo používaš

Dobrý deň! Možno niekoho zaujme, dnes som bol v Metre (v Kyjeve na Bolshaya Okruzhnaya) Sada foriem na knedle 3 kusy (podobne ako tesky) od Fackelmann (Nemecko)
náklady okolo 18 UAH, kúpil som Teskomovskie UAH 62, sada 4 kusov. Ale kúpil som aj tento, takpovediac do rezervy.

V našej super zostave ravioli ležia osamotene na spodnej polici.

Takéto a so štvorcovými bunkami.



Talianske ...

Ale stále som nechápal, či to potrebujem alebo nie? Niektorí chvália, iní naopak ...

Mal som takú formu. Nepáčilo sa mi to. Nedávajte ho do umývačky riadu - zmení sa na čiernu. Trochu plnky pasuje, je zlé držať sa neskôr spolu. Dal som ho manželovi, aby mohol vyvŕtať otvory tak, aby to bolo ako v starom stroji na halušky, ale on sa zlomil a hodil

Dnes na Ebeye som našiel kovové halušky a halušky. A viete, odkiaľ pochádzajú. Ukrajina.

Dnes na Ebeye som našiel kovové halušky a halušky. A viete, odkiaľ pochádzajú. Ukrajina.

: kvety: Smiech a ďalšie! Hľadám tvoje, plastové, obdĺžnikové! A kov je plný, čo bývalo

a prečo ich hľadať .. v Auchanskej píle .. cena 30 gr.

inteligentnejšie plechovky ravioli

Chcem také halušky! kde zohnať toto?

Bohužiaľ nemáme Ashan!

A nielen vy