Halušky a knedľa pleseň

[Natália]

Natália, ale záleží to od cesta, možno som ho robila príliš tvrdo - tvrdo? co si myslis?

Prepáčte, späť k práci. Pokiaľ ide o test, dobre, neviem, robím to podľa receptu od Admina na kefíre. Miesim buď v pekárni, alebo v kombajne. Ďalšie dobré cesto s prídavkom octu. A sploštené sa získajú, ak je mletého mäsa málo. Z tvaru sú halušky z jednej strany okrúhle, dokonca aj z druhej. Neviem, či som to vysvetlil jasne.

V mojej zbierke knedlí je aj také plastové červené kolo. Nie najlepší. Správne napíšte, že je nevyhnutné knedle poprášiť múkou, najlepšie cez sitko. A s chladným cestom je to veľmi jednoduché. Dali vyvaľkanú palacinku z tuhého cesta, mleté ​​mäso vložili do komôr, ľahko ho nafúkli z drviča, zakryli ďalšou vrstvou cesta, zvinuli valčekom tak, aby sa halušky na okrajoch krájali. Všetky. Hľadajte obdĺžnikového výrobcu plastových knedlíkov ruskej výroby „IDEA“, ktorý stojí asi sto rubľov. Tento knedlík je úspešnejší.

V Auchane sú plastové obdĺžnikové.

a ruský hamazín Kalyna sa naopak predáva ...

Ďakujem všetkým, budem študovať

Dievčatá a chlapci, všetci, ktorí majú podobnú kovovú raviolovú formu

nefunguje to na princípe našich sovietskych knedlíkov. Bohužiaľ, ani na krabici s mojou takouto vecou, ​​ani na webe, kde som si ju kúpil, nebol žiadny návod, ako ju správne používať, a zdalo sa mi, že je to absolútne zbytočná vec. Tento tvar naznačuje, že cesto v ňom je mierne vyvaľkané valčekom, aby sa výplň utlačila a aby sa okraje prilepili, ale NEREBUJE švy. Nastaví tvar budúcich raviol na naplnenú vrstvu cesta a vy si ich sami nakrájate nožom. Sledujte toto video - ukazuje princíp činnosti .
Je pre ňu veľmi, veľmi vhodné pripravovať ravioly, ak viete ako

Mam raviol. Ravioli nepoužívam nôž na rezanie, ale valčekom ho vyvaľkám. Drážky sú dostatočne ostré, aby sa dalo dobre prerezať cesto.

Mam raviol. Ravioli nepoužívam nôž na rezanie, ale valčekom ho vyvaľkám. Drážky sú dostatočne ostré, aby sa dalo dobre prerezať cesto.

Povedzte mi, prosím, dajú sa ľahko odstrániť z formy? Je to len to, že moja s touto metódou uviazla v nej ((((

Môžete mi povedať, dajú sa ľahko odstrániť z formy? Je to len to, že moja s touto metódou uviazla v nej ((((

Ľahko sa vyberajú, raviolnitsu najskôr dobre poprášim múkou, po zvinutí ho prevrátim, naklepem a vypadnem.

Mám trojuholníky a štvorce. Vo forme štvorcov sa získavajú veľké ravioly s veľkým množstvom plnky. Dobre sa v ňom krája, pretože zvlnené strany sú vyššie a ostrejšie. Ale pri vystupovaní z trojuholníkového musíte takmer vždy pomôcť špáradlom, ktoré sa pýta za roh. Ale tiež sa mi veľmi páči. Veľkosť je tak akurát pre moje malé stylopeaks.

[Feechka_amator]

Feechka_amator, doslova pred dvoma stranami som vystavil fotografiu videa, ktoré v týchto formách všetko dobre rozreže a oddelí! Moje video je Fakelmanovsky, ale podobné je aj v spoločnosti Tescom

Feechka_amator, doslova pred dvoma stránkami, som zverejnil fotografiu videa, ktoré v týchto formách všetko dobre rozreže a oddelí! Moje video je Fakelmanovsky, ale podobné je aj v spoločnosti Tescom

Videl som tvoju fotku, a dokonca aj Teskomovský valec je a bol testovaný)), ale mám formulár pre malé ravioly (36 kusov) a nikdy z neho nevyšli (o podobnom probléme pre dievčatá som sa dočítal v tomto vlákne). Preto sa strihanie, ako vo videu, pre mňa stalo najlepším východiskom.

Je pre ňu veľmi, veľmi vhodné pripravovať ravioly, ak viete ako

Pozerala som na tvar hviezdičkami - určite nechcem, budem si ho musieť vystrihnúť nožnicami na nechty

Dievčatá a veľkosť knedlí Tupperware je rovnaká ako zo starého sovietskeho? Hneď ako si ho kúpim, faktom je, že sa objavil stroj na valcovanie cesta a chcem obdĺžnikový ... Na okrúhlom to akosi nie je veľmi výhodné ...

[Helena]

Helena, a prečo kupovať taký drahý. Existujú naše obdĺžnikové knedle, ktoré stoja asi 100 rubľov. Ale to je môj názor

Faktom teda je, že na Ukrajine ich nenájdem ... Snažil som sa objednať z Ruska, ale nejde to ... A máme iba plastové okrúhle ... Možno to niekto videl, hm?

[Krémová]

Možno niekto videl, hm?

Videl som, ruský - obdĺžnikový - modrý - plast - v Ashane - na Berkovetskaya - v Kyjeve, cena je 30 hrivien. Veľmi výhodné je, že môžete list položiť šikmo, alebo na 2 pásy so spojom


alebo ako Krémová v majstrovskej triede

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Helen, ďakujem ohromne .. určite vypuknem

Pozerala som na tvar hviezdičkami - určite sa mi nechce, budem si ho musieť vystrihovať nožnicami na nechty

A ryba?

No, ak toto číslo funguje u veľkých raviol (s vyrezávaním), čo potom s rybami?! Vystrihnite všetky nožnice na nechty?)))

Sú knedle Tupperware rovnako veľké ako staré sovietske?

Doslova o pár milimetrov menej. Kým som zmeral, vyzerali úplne rovnako

Pozri, akých fešákov som si dal včera

Mám knedle z Auchanu za 60 rubľov, páčila sa mi kvalita. Pravda, halušky nechceli samy vypadnúť a musel som ich jeden po druhom vynášať, ale to nijako neovplyvnilo kvalitu. Všeobecne sa mi tento postup páčil, je to určite jednoduchšie a rýchlejšie ako vyrezávanie rukami, a ukáže sa to ešte krajšie a plynulejšie.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Veľmi upravené

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, pekné knedle Sú knedle vyrobené z hliníka alebo plastu?

[kat-rin-ka]

Pozri, akých fešákov som si dal včera

kat-rin-ka, no, tááák roztomilý! Pekní muži!

Halušky (alebo plát z cesta) zľahka posypte múkou - potom halušky len tak nevyskočia, z knedlí vyletia naraz.

Katya, pekné knedle Sú knedle vyrobené z hliníka alebo plastu?

Plastový štvorec, presne rovnaký ako na obrázku

Halušky (alebo plát z cesta) zľahka posypte múkou - potom halušky len tak nevyskočia, z knedlí vyletia naraz.

Vyskúšal som to, nepomohlo to

Akí sú muži pekní. A mám taký knedlík, ktorý nikdy nebol testovaný. Všetko vyrezávam rukami.

Vyskúšal som to, nepomohlo to

ako povedala Zhvanetsky: „Musí byť opatrná!“, alebo je cesto príliš mäkké? alebo možno toľko mletého mäsa - súdim to podľa fotografie, sú také bôčikové - mohli by sa jednoducho zaseknúť

Všetko vyrezávam rukami.

a po zakúpení množstva adaptácií na knedle som sa zvalil k ručnému formovaniu - ukázalo sa, že to vôbec nie je strašidelné, a ukázalo sa to lepšie, ale prestal som ho zmrazovať - ​​a zmraziť ho výrobníkom knedlíkov, samá vec

v Ashan - na Berkovetskaya - v Kyjeve, cena je 30 hrivien.

Ach, toto som kúpil presne tam

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaAk poprášenie múkou nepomôže, skúste kefovanie tenkou vrstvou rafinovaného rastru. maslo - cesto sa nelepí a nie je v ňom prebytočná múka.
A nakoniec som si kúpil koliesko, ktoré sa zatvára a prerezáva súčasne - len sa ho neviem nabažiť! Včera jeden a pol stovky knedlíkov bez tanca s tamburínmi (knedle a valčeky) pomocou rezačky na rezance a tohto nádherného kolieska som si dal za hodinu (to je od nuly).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Veľmi pekné.Plát cesta, ktorý spadne na knedličku, potriem múkou. Neposýpam ho, ale posypem ním vyvaľkaný a potriem. Cesto by malo byť presne s knedľou - tie sú dosť strmé. S mletým mäsom by ste nemali byť horliví a po uzavretí druhým plátom a vyvaľkaní valčekom odstránim prebytok z okrajov, prevrátim a potriem o reznú dosku. Doprajte si dostatok spánku. Niektorí niekedy potrebujú pomoc, väčšinou sa však dostatočne vyspia. V takom prípade obrátené knedle samozrejme nie sú rovnobežné s povrchom stola, ale pod veľkým uhlom.

trieť na doske na krájanie

: lol: Ale toto je celé tajomstvo vypadávania knedlí - presne povedané

[filirina]

filirina, a čo je to za koleso? Tiež chcem niečo, čo sa krája a zatvára
A potom som včera hľadal obdĺžnikový knedlík, ale máme iba z tuppervare, ale iba okrúhle. Ale z tupperwaru stojí 25 eur, zdá sa byť drahý.

[Lerele]

Lerele, Koleso Teskoma, plastová rukoväť a otočná časť. Rotujúca časť je v strede plochá a mierne vyčnieva a po stranách tejto plochej časti sú zvlnené povrchy na vyplnenie s priemerom menším o 0,5 mm. (Sakra, nemôžem vkladať obrázky). V Rusku dievčatá kúpili od inej firmy úplne kovovú (nepamätám si ju, ale nie nemeckú), ale máme len Tescomu.
Našiel som kovový, ktorý si dievčatá kúpili, a mám veľmi podobný, ale plastový
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Tiež chcem niečo, čo sa krája a zatvára

Lerele, rozhliadnite sa v obchodoch, máme nemecké, ktoré sa predávajú častejšie. Napríklad:

Poďakovať!!!
Myslel som si, že nejaké to kúzlo, ako keď to guľaté robí samo, sa to prisaje. Videl som to, zdá sa mi to s ním ťažké. Hoci..
Chcem tu knedličku a raviolnik. Vyberám bolestne, pretože cesto sa teraz raz prevalí, ale zatiaľ nie je tak rýchlo vyformované

[Lerele]

Lerele, v domácnosti sú knedle aj knedle a raviolnitsa vo forme kruhu pokrývajúceho okraj, ale pre mňa sa toto koleso ukázalo ako najrýchlejšie. Podľa všetkého si môžete vybrať iba tak, že všetko vyskúšate vlastnými rukami. Čo viac pôjde. Vyhľadávanie!

🔗

Našiel som, vložil do košíka, stále treba niečo hľadať, objednám si neskôr.
A pravdepodobne potrebujem aj túto

🔗

druhá nie je nutná (môj osobný názor) - v knedliach je príliš veľa cesta, neprimerané mletému mäsu

[Lerele]

Lerele,

druhá nie je nutná (môj osobný názor) - v knedliach je príliš veľa cesta, neprimerané mletému mäsu

Úplne súhlasím! A vo všeobecnosti sú tieto formy veľmi iracionálne - veľa povyku je trochu východiskom!

Je koleso menej cesta?
Zdá sa, že aj so štvorcami a rovnakým množstvom.
Aké ťažké je zvoliť si to.

koliesko, princíp je iný, tam je cesto riedke a jeho percento nie je super

Ak máme raviolnicu, môžem povedať, že knedľa a ravioly sú dva rôzne produkty. Halušky, to sú halušky, ale ravioly, toto je ďalší druh cestovín v našej (cestoviny v ich jazyku) a nemá nič spoločné s našimi knedľami, no, možno trochu mletého mäsa

No nepovedal by som, že je to ako cestoviny. Koľko som toho zjedol, plnky vo vnútri sú slušné.
Zdá sa mi, že sa líši iba tvar, dobre, ani mäsová plnka sa tak nerobí.

No, ani mäsová plnka sa tak nerobí.

nedávajte cibuľu?

No, potom mám také vyjsť. Tu sú plnené cestoviny a je to. Toto sú moje združenia :)

nedávajte cibuľu?

Ani neviem, čo je v náplni, nejaké cestoviny, nie mleté ​​mäso, vo vašom videu tiež.

Čo potom brať? Halušky? Môj stroj roluje pruhy, okrúhle je nepohodlné, obdĺžnikové iba z dupervaru.
Rezačku si aj tak zoberiem, bude sa hodiť.

: girl_red: Ha! Vzal som koleso so špecialistom, aby ste mohli šupnúť viac výplní! V knedličke a raviolnici nezasuniete viac priehlbín, ale tu je rozloha! A z mletého mäsa môžete nakrájať cesto dva milimetre, čo robím aj ja. Imelo alebo Doplet ukázali recept počas týždňa - takže sa mi veľmi páčila jej metóda vkladania raviolekových knedlíkov. Skúšal som to urobiť kolieskom, ako sa ukázalo - dopadlo to veľmi dobre! (Ak zistím, že vložím odkaz) NEMOHEM TO NÁJSŤ! Ale špičkové video je veľmi podobné, princíp je rovnaký.
No, všetky stroje valcujú pruhy! Vyvaľkám nie veľmi široký pás, vyložím ho na stôl, približne do stredu pásu so vzdialenosťou 1,5 cm.Šúľance z mletého mäsa roztiahnem do cukrárskeho vrecka, potom zložím pásik cesta na polovicu, prsty mierne stlačím medzi šmýkačky (vytlačím vzduch) a všetko vyvaľkám kolieskom. A voila, 10-15 raviol je pripravených - trvá to všetky 4 minúty. A mleté ​​mäso pripravujem z niekoľkých druhov mäsa - bravčovo-hovädzie-kuracie-jahňacie (princíp: viac tučného mäsa zmiešam s menej tučným, alebo ako chceš, pridám nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a veľmi rád pridávam sušená bazalka).

Oh, pozri, pl. Ako si len ťažko viem predstaviť.
A čo dávate na mleté ​​mäso?