Hovädzia pečeň

[„Horké korenie na olivovom oleji“]

Hovädzia pečeň

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzia pečeň	500-600 gramov
Cibuľa	1 ks.
Červená sladká paprika	1 ks.
Hot chili	6-8 krúžkov podľa chuti
Svieža oranžová	šťava 3-4 lyžice. l.
Kumkvaty sú sladké	2-3 ks alebo sušené pomaranče alebo pomarančová kôra
Vodka	3-4 lyžice. l. ochutnať
Zeleninový olej	1-2 lyžice. l. na vyprážanie
Soľ, korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Nakrájajte pečeň, odstráňte všetky žily, potrubia, opláchnite ich a vložte do sitka, aby ste z nich odčerpali prebytočnú vodu.
• Pečeň nakrájajte na pásy s hrúbkou 1 cm, vložte do vrecka a kladivom mierne rozšľahajte, aby sa porušila štruktúra pečeňového tkaniva, potom bude pri vyprážaní mäkšia.
• 
• Pečeň posypeme soľou, korením a necháme chvíľu marinovať.
• 
• Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom opečieme pečeň niekoľko minút z každej strany, pečeň neprepálime.
• Hotovú pečeň preložíme do hrnca pod vekom. Ak je v panvici tekutina, vypustite ju.
• Na panvici rozohrejeme olej, podusíme cibuľu a papriky, bitter chilli papričky, nakrájame na prúžky. použil som „Horké korenie na olivovom oleji“
• Pridajte praženicu z kastróla, pomarančový džús, vodku.
• Pridajte oranžovú kôru. použil som „Kumquats in orange sirup“, nakrájame na tenké prúžky. Sladké kumquaty alebo na slnku sušené pomaranče sa sem hodia veľmi dobre, aby vyvážili chuť kyslého pomarančového džúsu a vodky.
• Všetko spolu dusíme niekoľko minút, kým sa neodparí alkohol a panvicu nebudeš môcť zložiť z ohňa.
• Hotovú pečeň dáme na tanier a podávame horúce!
• Na želanie pracovníkov podávame ako prílohu horúce zemiaky, posypeme ich zelenou cibuľkou a vedľa si pre chuť a chuť dáme malý pohár bieleho!
• 
• 

Poznámka

Je to chutné! Pečeň je jemná, voňavá!
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Tanyusha,]

Tanyusha, ďakujem za ďalšie omamné jedlo!
A kde je „pohár vodky na stole“?
Práve som sa chystal na vašu radu doplniť môj recept pohárom vodky.

[Mariša]

Mariša, no, zlovestný! Som si spomenul!

SchA, pridám do receptu, na fotografii nie je dostatok pohárov na umiestnenie Pridané v spôsobe použitia

[Tanyush]

Tanyush, aké vynikajúce !!!

[Marína]

Marína, POĎAKOVAŤ!
Áno, zaujímavá a jednoduchá možnosť pre suchú hovädziu pečeň, ukáže sa to vynikajúca a jemná

Aké krásne! Ja si to označím ako záložku, pretože si vážim pečeň, a je to vrtošivé.
Povedzte mi, dobrí ľudia, ako ovplyvňuje vodka mäso? Kamarátka druhý deň práve varila kuracie prsia s vodkou - bola veľmi potešená. Varenie, lahodné, jemné a šťavnaté.
A ja koňak, rum atď., Rozumiem - alkohol sa odparí a vôňa, chuť zostane, ale vodka?

[Masha]

Masha, POĎAKOVAŤ! Rovnako je to s vodkou, alkohol sa odparí, chuť zostane - nie drsná chuť, normálna, necítiť! Nebojte sa varenia, vyskúšajte a zhodnotte sami

Tatiana, ako vždy, na najvyššej úrovni. Vyvážený v chuti a farbe. Úžasné. Ja si dávam do záložky ďalší recept. Ďakujem za takú krásu a lahodnosť.

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie!
Zvláštne je, že na druhý deň a studená sa pečeň ukázala tiež chutná, zjavne bola nasýtená a napustená do vodky s pomarančmi

Nemožné skvelé!