Tetrov v kyslej smotane „Posledný deň meštianstva“ (Multivarkár)

Tetrov v kyslej smotane „Posledný deň meštianstva“ (Multivarkár)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Oriešková lieska pripravená	1 ks.
Kyslá smotana	2 lyžice. l.
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Recept je jednoduchý: pripravený (vykuchaný, ošklbaný) lieskový orech dôkladne zvonka aj zvnútra natrieme kyslou smotanou so soľou a mletým čiernym korením, vložíme chrbtom do multivarke a dáme na 1 hodinu do režimu dusenia. Po hodine otočte prsník stranou nadol a znovu ho nechajte dusiť 1 hodinu. To zabezpečí šťavnatosť a mäkkosť celého jatočného tela.
• Podávajte na stole s čerstvými ananásmi a lesnými plodmi. Príloha môže byť ľubovoľná, ja som urobila vyprážanú cuketu s medovou agarikou. No a v pekárničke piekla ražno-pšeničný chlieb s ľanovými semiačkami.

Poznámka

Všeobecne, ako sa experimentálne ukázalo, buržoázia bola nenáročná, sliepka, ona je sliepka.
Ale nežné, šťavnaté, vďaka pomalému sporáku.

[Ikra]

ilustrácia pre Majakovského!
Ikra Vaša tvorivá predstavivosť je obdivuhodná!

[Sens]

Sens , poďakovať!
Ale vyjadrili ste dobrý nápad do nasledujúcej súťaže - vytvoriť kulinárske ilustrácie pre umelecké diela. Možno takto ilustrovať Puškina !!! A ohnivé kotlety a brusnicová voda
A naša ukrajinská diaspóra by v rámci „Noci pred Vianocami“ vystúpila s knedľami ... Ale nikdy neviete - každý si môže sám zvoliť obľúbenú knihu a s receptom sa poriadne pokúsiť.
A?

[Sens]

Sens , poďakovať!
Ale vyjadrili ste dobrý nápad do nasledujúcej súťaže - vytvoriť kulinárske ilustrácie pre umelecké diela. Možno takto ilustrovať Puškina !!! ....

vaše myšlienky sa zhodovali s mojimi!

pretože po lieskovcovom tetrovi Majakovského som si spomenul na riadky:
„... a štrasburský nezničiteľný koláč
Medzi syrom limburského života
A zlatý ananás “

Všeobecne je naša predrevolučná klasika balzamom na kulinársku dušu!

Myslím si, že súťaž dopadne nádherne!
Ak sa uskutoční, sľubujem víťazovi motivačnú cenu!

... A „Ivan Vasilievič mení svoje povolanie“? Tiež umelecké dielo (film aj kniha). Ale „zámorský kaviár, baklažán“ je filmový nezničiteľný)))) A teraz, na jeseň, to už len lenivý nezvláda. No! Správcovia, ach !!!! Táto predstava zmizla na pol hodinu !!!!

Vystavím tak, aby obraz nebol zbytočný. Iba v rúre, v rukáve a bez kyslej smotany, ale jednoducho, so soľou, korením a borievkami. A divoký, nie farmársky, ktorý je v kyslej smotane. Brutálny lieskový tetrov. Ale chutné!

[Ikra]

Ikra, nostalgia?

Áno, z toho lieskového tetrova vzišla dobrá konkurencia

Jeho bastard, hlavnou vecou nie je vysušiť, takže kyslá smotana je tá pravá!

Ír, je možné nahradiť lieskovcovú tetrievku prepelicami?

Ak v kyslej smotane, tak samozrejme! Moja stará mama, ktorá je pre mňa kuchárskym nedosiahnuteľným guru, varila v rúre prepelice v kyslej smotanovej omáčke s hríbmi. Natrela ich ako na „tabak“, najskôr ich podusila na plechu s trochou vody a potom poliala kyslou smotanou s varenými sušenými hríbmi otočenými cez mlynček na mäso. Hubový vývar bol tiež zahrnutý v omáčke pre jej chuť a uvedenie do požadovanej konzistencie. Prepelica dusená v kyslej smotane je niečo! Mám podozrenie, že je to jeden z najlepších spôsobov, pretože u tohto vtáka nie je veľa mäsa a je ľahšie ho vysušiť. Dusená prepelica sa dá jesť aj s kosťami - je taká lahodná a mäkká.

Len neviem, čo s lieskovými orieškami, a mám možnosť kúpiť si jatočné telá prepelíc čerstvé a pomerne lacné. Mám známeho, ktorý ich chová.

No, kúpte si ho čoskoro a maskara! Šampiňóny sú celkom dobré do omáčky, ale aj prepeličie huby sú vynikajúcim diétnym mäsom. Jediná vec je, sledovať, ako vaša rodina zaobchádza s hryzavými kosťami. Budete ich musieť premyslene zjesť, olizovať si prsty a s potešením zadržiavať dych
Je to len tak, že môj manžel neznáša mäso, ktoré nie je filé (však ako ryba). Kosti vníma ako osobnú urážku, a preto mu musím rozobrať všetky vtáky a zvieratá, akoby bol malý. A môj syn je podľa mňa dokonca s kosťami - je príliš lenivý na to, aby to zvládol
Ja sám si ten proces užívam.

Jediná vec je, sledovať, ako vaša rodina zaobchádza s hryzavými kosťami. Budete ich musieť premyslene zjesť, olizovať si prsty a s potešením zadržiavať dych
Je to len tak, že môj manžel neznáša mäso, ktoré nie je filé (však ako ryba). Kosti vníma ako osobnú urážku, a preto mu musím rozobrať všetky vtáky a zvieratá, akoby bol malý. A môj syn je podľa mňa dokonca s kosťami - je príliš lenivý na to, aby to zvládol

V tomto smere to mám presne naopak: môj manžel je viac-menej všežravý. Jedáva mäso a ryby v akejkoľvek podobe a nie je lenivý na hryzenie kostí. Ale môj syn ... neje ryby ani vo forme filé, v žiadnom pokrme (s výnimkou konzervovaných rýb, ako je tuniak alebo šprota), a mäso používa výlučne bez hlúbov. Ako dieťa mi ho babičky rozmaznávali, čistili mu všetky kosti, krútili fašírky Zaujímavé: zdá sa, že aj moja babka ma rozmaznávala ako dieťa a bola som všežravá ...

No, potom budete musieť na romantickú večeru s manželom uvariť prepelice. A nechať dieťa dopriať si omáčku so zemiakmi

No, potom budete musieť na romantickú večeru s manželom uvariť prepelice. A nechať dieťa dopriať si omáčku so zemiakmi

Ír, čo nafig romantické večere? Pre nás je to už nudná etapa, ktorá už prešla, a o rok má „dieťa“ už tridsiatku. Toto „dieťa“ už má právo mať deti

Vieš, toto je zle.Moj syn má tiež 27 rokov a prečo? Nemôžeš teraz pustiť chvost?
Pozrela som sa na tvoju fotku - krása! A je čas osviežiť manželský život a cítiť sa ako mladý pár bez detí