Soľ: visieť v gramoch?

[Tatyana]

TatyanaChlieb používame každý deň!
Malo by to byť čo najužitočnejšie!
Použil som ten obvyklý, kým som sa nevenoval tejto téme ...

Vždy používam iba skalnošedá soľ, také (balíčky sú rôzne a tiež výrobcovia - význam je rovnaký)



Prečo a prečo, zloženie a výhody - pozri informácie na internete

Malo by to byť čo najužitočnejšie!

Čo však v prípade, ak sa jedna vec ukáže vám a druhá domácnosti? Upiecť rôzne chleby?
Chlieb by mal byť neutrálny. A stopové prvky môžete získať s inými výrobkami.

[Tatyana]

Tatyana

Prečo a prečo, zloženie a výhody - pozri informácie na internete

Pozrela som na Info.
Čierny - „závislý“ na užitočnosti! Na drevo atď.
Chcel by som autoritatívne recenzie - z tohto fóra!

Čierna soľ sa zvyčajne používa na posypanie na vrch, napríklad na šalát. A bez tepelnej úpravy, pretože čierna soľ obsahuje drobky ražného chleba. A je užitočnejšie mať takú surovú soľ, ako posypať do studených jedál. Môžete ním posypať varené vajíčko ...

No, ak chcete - skúste ho pridať do cesta. Dostanete škvrnitý chlieb. Ale toto bude príliš veľa

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ako vravím, na soľ používam čiernu soľ, kropím
táto soľ má svoju špecifickú chuť, ale ako sa hovorí, chuť a farba ...
kúpiš tašku, vyskúšaš, upečieš chlieb a povieš nám, ako to je
Nechcem riskovať chlieb, obávam sa, že moja rodina nebude jesť chlieb, nikdy neviete, akú chuť dá

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Dobrá recenzia recenzenta! Čo za čo ...
Čierna - Na šaláty.
Toto nebudú písať na obal.
Aj keď som si na jednom obrázku všimol, prinútil ma premýšľať - prísť na to.
Himalájsky kameň a havajský jazyk - tiež na šaláty? Nie na tepelné ošetrenie?
Marine - je vhodný na tepelné ošetrenie?
poďakovať

Chcete, aby som sedel na internete a začal vyhľadávať informácie, ktoré vás zaujímajú, a tu ich znova prerozprávam so svojím textom?
Prepáčte, nemám na to čas a chuť.
S rovnakým úspechom si môžete prečítať aj informácie na internete - verím vám.

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Nie, iba vaše skúsenosti!
na internete som už surfoval.
Fórum považujem za veľmi AUTORITÍVNY zdroj!

[Morská soľ.]

Morská soľ. Jeho hlavným plusom je prítomnosť životne dôležitého prvku pre ľudské telo - jódu. Tam je! Nie jodidované, ale morská soľ !!!. Jedinou nevýhodou je, že jód sa môže po otvorení obalu odpariť do niekoľkých hodín.

Celkom kuchynská soľ môže byť 4 druhov:
- kameň - vyťažené z lomov a baní;
- odparil - varené zo soľanky;
- klietka - vzniká prirodzene odparením morskej vody
- svojpomocne uložený - ťaží sa zo dna slaných jazier.
Posledné dve spomenuté sú považované za prospešnejšie, pretože obsahujú menej chloridu sodného a viac nečistôt (iné ióny).

Len sa mi nepáči moja čierna, vraj vonia ako vajce

[Jedlá kuchynská soľ]

Jedlá kuchynská soľ - nájdené v obchode.
Tatyana, tutu nie je to isté ako tvoje.
Otázka znie:
- 2 typy ... Všetky štítky sú úplne rovnaké, jeden výrobca.
NaCl - viac ako 97,7%, ....
Dlho som hľadal rozdiely. Nájdené:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Čo je lepšie?
Rozdiel pravdepodobne nie je žiadny štátny / priemyselný štandard. Je to však zaujímavé.
poďakovať

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Nie som Tatiana, ale pokúsim sa ti pomôcť.
Na fotografii má Tatiana soľ z Ukrajiny. Teraz nie je v obchodoch. Nahradila ju kamenná soľ Iletskaya z Pyatigosku z Bieloruska a Kazachstanu.

Ktorý z nich je výhodnejší?

Vyskúšal som všetko uvedené.
Nie je v tom žiadny rozdiel.

Môžete tiež pridať himalájsku soľ do svojho úžasného zoznamu:
Pred 200 - 250 miliónmi rokov sa stretli dva kontinenty: moderná India a Eurázia, v dôsledku čoho sa po chvíli vytvorili najvyššie hory sveta - Himaláje. A usadeniny soli, ktoré boli v minulosti oceánom, boli v dôsledku pohybov zemskej kôry čoraz viac vyhadzované bližšie k povrchu, súčasne sa miešali s magmou a tým sa obohacovali o rôzne stopové prvky. Preto má himalájska soľ ružovú farbu a patrí medzi najzdravšie druhy solí na planéte, pretože obsahuje 82 až 92 stopových prvkov.

jo, a spadol som do toho ,: škodoradostný: kúpil som si balíček v metre ... soľ má nerozpustnú červenú zrazeninu, piesok ...
buď zatlačili tehly ,: girl-q: alebo som tmavý

[Tatyana]

Tatyana, Neviem čo tam miešali. Nakupujem od indiánov v internetovom obchode alebo v blízkosti RUDN.
Kúpila som čiernu soľ (ako sa píše) a je ružová. Ale nerozpúšťam to. Iba týmto spôsobom mierne pudrujte.

Nie je v tom žiadny rozdiel.

A dostal som špinavého Bieloruska, rovno s kúskami špiny, páčila sa mi Iletskaya.

soľ vyrobená na Ukrajine. Teraz nie je v obchodoch. Nahradila ju kamenná soľ Iletskaya z Pyatigosku z Bieloruska a Kazachstanu.

A tiež výroba Azova v Rostovskej oblasti. - soľ, na ktorú som sa pýtal.
Neviem lepšie ani horšie, iba skladom. Brúsiť č.
Kazachstan - v balíkoch, naozaj vo forme kameňov. Nekúpil som to.

Pokiaľ ide o „exotické“ soli, nenašiel som žiadne odporúčania týkajúce sa varenia. Do šalátov - určite vhodné, bez tepelnej úpravy.
Čierna "Chetvergovaya", poznamenala Tatiana - rozhodne nie na tepelné ošetrenie.

Vyskúšal som všetko uvedené.
Nie je v tom žiadny rozdiel.

Nie, existujú rozdiely v chuti. Musíte sa to pokúsiť oceniť sami. Chuť soli je mierne odlišná - zdá sa mi teda, že ochutnávam, že som si ju definoval ako „chutnú soľ“, akosi to môžem povedať, ale toto je individuálna záležitosť

Soľ chutí trochu inak

áno, skôr to závisí od miesta pôvodu.
Používam ho hlavne na solenie a rozdiel v slanosti som si nevšimol.
Bola tam jedna jodidovana sol, nova, kupovana na prvy krat, takze bola velmi slana a vyhodil som ju, aby som nezkazil riad.
Iletskaya je pre mňa prijateľnejšia

Neviem lepšie ani horšie, iba skladom. Brúsiť č.

Čo je horšie alebo lepšie? Soľ obsahuje NaCl - viac ako 97,7% a je to! Aké ďalšie metriky sú potrebné?
Čo je to za maslo s podielom tuku 72 alebo 82% a rôznymi prísadami?

Ani o jodidovanej soli nemožno povedať „horšie alebo lepšie“, pretože je to pre niekoho indikované zo zdravotných dôvodov

Kamenná sivá soľ bez prísad, čistá soľ, ale existujú šedé inklúzie stopových prvkov - to je normálne. Keď sa soľ rozpustí vo vode, usadia sa na dne misky. Áno, ani im nevenujem pozornosť

jo, a bol som vedený, kúpil som si balíček v metre ... soľ má nerozpustnú červenú zrazeninu, piesok ... buď tlačili tehly, alebo som tmavý

kto vie, ktorý ste kúpili a kto ho uvaril ako ...
Ten, ktorý som si objednal na skontrolovaných miestach, neprinášal žiadny sediment.

Jedna soľ bola jodizovaná

Olya, jódovaná soľ sa nemôže použiť na nakladanie a konzervovanie morenia - jód zjemňuje zeleninu.

Olya, jódovaná soľ sa nemôže použiť na nakladanie a konzervovanie morenia - jód zjemňuje zeleninu.

Samozrejme, že nie. Jódované niekedy na varenie. Čo je na každý deň.
A teda iba jednoduchá kamenná soľ.

[Admin]

Admin,

[Dusitanová soľ]

Dusitanová soľ
- Posielame mäso do chladničky na dozrievanie po dobu 48 hodín? Správny? Čítal som odporúčania na fóre. Nenašiel som informácie od výrobcov.
- Varená marináda. Ak nahradím obyčajnú soľ dusitanmi, môžem s ňou variť? Dusitany sa nerozpadnú? Potom rovnaké pravidlá - marinovať 48 hodín namiesto 12 (podľa receptúry) obyčajnou soľou?
poďakovať

[Striktne dodržujte proporcie]

Dusitanová soľ

Pozor! Nenechajte sa otráviť!
Striktne dodržujte proporcie
Iskatel-X, a čo je to pre vás? Na aký účel sa pýtaš

Ak nahradím obyčajnú soľ dusitanmi, môžem s ňou variť?

Prejdite na internet a zistite, na čo sa používa.
Existuje veľa solí, len nie všetko treba ťahať do úst

[Lelka.]

Lelka.

Prejdite na internet a zistite, na čo sa používa.
Existuje veľa solí, len nie všetko treba ťahať do úst

Čítať, študovať ...
Prečo? - Bravčové / Šunka / Šunka - získajte „mäsovú“ farbu. Nevarte samozrejme polievku.

Mäso pošleme do chladničky na zrenie na 48 hodín

Viem o proporciách.
Objasnené marinádami, na varené bravčové mäso, nie na ražniči alebo vyprážanom mäse.

Varená marináda - na varené bravčové mäso. Ak nahradím obyčajnú soľ dusitanmi ...

Jednoducho, v profilovej nite žiadam soľ.

[Admin]

Adminkolko zaujimave

Nevarte samozrejme polievku.

uff ... inak som sa naozaj bála ...
V párkoch nie je dusitan iba ako farba, ale aj ako konzervačný prostriedok.
Recepty vždy označujú, ktorú soľ použijeme. Dusitany alebo obyčajné.
Beriem z receptu polovicu 1/2 dusitanu a 1/2 obvyklého.
Ale všetko si treba položiť v špecializovaných témach o varenom bravčovom mäse / šunke / klobáse

[Lelka.]

Lelka.

Beriem z receptu polovicu 1/2 dusitanu a 1/2 obvyklého.

Robis zle. Meníme sa úplne. Toto vlákno hovorí.
Pýtam sa, či sa dá marináda uvariť / uvariť? 100 ° C to isté, nie je to škodlivé pre dusitany?

Robis zle

No, takto to robím ...
Niekde si nepamätám, čítal som, čo sa dalo. V tomto sa upokojila.
V žiadnom prípade nikoho nenútim, aby to urobil. Toto som sa rozhodol sám.

[Lelka.]

Lelka., Robím to aj ja! Dusitanovú soľ používam iba na pridanie „šunkovej“ príchute do klobásy a rozdiel od použitého množstva som si nevšimol.

Pre informáciu:
Dusitany, ich užitočné a škodlivé vlastnosti. Farbivá: karmínové, košenilové, annatto
Ako a z čoho sa klobása vyrába - prídavné látky v potravinách

Môj syn nám priniesol soľ, ďakujem, je užitočná pre informácie tu.

priniesol soľ,

Ach, počul som o tom, štvrtok salt2 od mojej tety, zdá sa, že to stihla v pravý čas ..

[Galina]

Galina, žíhaný sa ukáže byť v rúre, podľa starého receptu ... iba jedna vec ešte nepochopila ... Štvrtok sa považuje za Veľkú noc ako ...

Štvrtok alebo čierna soľ

Čierny soľný štvrtok (Tumanchik)

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem.