Ako vylúčiť zo slávnostného stola jedlá s vysokým glykemickým indexom?

Dievčatá, som zmätený. Je potrebné kombinovať rôzne dobroty, vrátane tradičných, ako napríklad Olivier, sleď pod kožuchom, s prísnou diétou, ktorá vylučuje všetky potraviny s vysokým glykemickým indexom (zemiaky, mrkva, repa, sušené ovocie, bravčové mäso, majonéza). Vyprážané je samozrejme tiež nemožné. Čo variť?

[Manyun]

Manyun, máme tu celú časť od Alexandry Zdravé stravovanie

[Tanyush.]

Poďakovať, Tanyush. Idem sa učiť. Ak som viac-menej prišiel na denné menu, tak so slávnostným ...

Dievčatá, som zmätený. Je potrebné kombinovať rôzne dobroty, vrátane tradičných, ako napríklad Olivier, sleď pod kožuchom, s prísnou diétou, ktorá vylučuje všetky potraviny s vysokým glykemickým indexom (zemiaky, mrkva, repa, sušené ovocie, bravčové mäso, majonéza). Vyprážané je samozrejme tiež nemožné. Čo variť?

Dusená alebo pečená ryba, dusený králik, fazuľa, čerstvá zelenina, sorbet a pancotta.

Áno, Ol, som naklonený tejto možnosti.

sorbet a pan cotta.

Je zaujímavé, že v nich bude cítiť aj špecifickú chuť stévie?

[Sonadora]

Sonadora, Človeče, je mi trápne, samozrejme, navrhovať, ale možno je tu môj zákusok-torta, malo by to dopadnúť so stéviou.
Sacharidy nebudú prakticky žiadne a jablká sú sladké.

Jablkovo-tvarohový studený koláč s kyslou smotanou (Rada-dms)

[Sonadora]

Sonadora, Na stévii som urobil rozbité sklo. Lahodné. Kompóty som si uvaril sám, potom som ich rosoloval želatínou. Sušienku je možné pripraviť na cz múke alebo 50 * 50. Zo želatíny zakalí iba čierny jarabina. Ukázalo sa to ako bielené mliekom, nie priehľadné. A základ je vyrobený z jogurtu, nie z kyslej smotany, hustotu môžete upraviť želatínou.
Chuť stévie je cítiť všade. Môžete pridať viac vanilky. Pri stévii treba pochopiť hlavne to, že nemôže byť sladšia. Ak ho zjete viac, potom nesladne, ale začne trpko chutiť. Nie je cukor, je sladidlo.
Šaláty ochutíme jogurtom a horčicou.
Grilované kura. hovädzie alebo morčacie mäso alebo kuracie mäso na mlieku, dusené, s náplňou.
Rybu zľahka opečieme, nie mastnú, opražíme cibuľu na krúžkoch alebo polkrúžkoch, všetko po vrstvách preložíme do karikatúry, zalejeme mliekom a dusíme. Aj pollock dopadne výborne. Nikto neháda, že ide o mlieko. Myslím, že majonéza.
Stránka má šalát s kalamárom, cibuľou a čerstvou uhorkou. Dochutíme jogurtom. Cibuľa môže byť vopred nakladaná. Lahodný šalát.
Dievčatá nahradili zemiaky koreňom zeleru. V Olivieri môžete namiesto mrkvy rozdrobiť jablko. Rozdrobím obe.

Dievčatá, veľká vďaka! Robil som Schauba bez teba?

[Sonadora]

Sonadora, znovu si prečítaj môj príspevok, dokončoval som ho.

Dievčatá, som zmätený. Je potrebné kombinovať rôzne dobroty, vrátane tradičných, ako napríklad Olivier, sleď pod kožuchom, s prísnou diétou, ktorá vylučuje všetky potraviny s vysokým glykemickým indexom (zemiaky, mrkva, repa, sušené ovocie, bravčové mäso, majonéza). Vyprážané je samozrejme tiež nemožné. Čo variť?

Človeče, je to pre vás priama cesta na fórum Sybarit. Je tu aj Olivier (so surovým karfiolom - urobil som to, v lete, naozaj). Pokiaľ ide o stéviu, potrebujete steviozid. Nemá dochuť.
Varený zeler má tiež vysoký GI - neroluje sa.
A z cíceru môžete pripraviť nespočetné množstvo rôznych jedál - kotlety so zemiakovou kašou, pečivo (muffiny), orechy (osladené steviozidom so škoricou alebo solené bylinkami).
Len samotná stránka je neprehľadná - je ťažké nájsť to, čo hľadáte. Čítanie bude trvať dlho.

[Sonadora]

Sonadora, Manínový šalát vyrobený z mrazených zelených fazuliek.

Šalát z čerstvých zelených fazúľ (ShuMakher)

Je tu ešte jedna krásna vec

Šalát zo zelených fazuliek s hubami (Elena Tim)

Pikantný šalát s fazuľou, opraženou cibuľou a šampiňónmi. (Shelena)

Nad karfiolom môžete robiť všeličo.
Reďkev Daikon, zelená reďkovka.
Videl som niekoho ako lasagne nie s cestom, ale s kapustnými listami medzi mletým mäsom.

[Anna1957]

Anna1957, povedz nám viac o Olivierovi, prosím.

[Anna1957]

Anna1957, povedz nám viac o Olivierovi, prosím.

Nepamätám si. Musíme nastúpiť a vidieť.
Tu je (mimochodom, recept našej Alexandry):
OLIVIER novým spôsobom

Úlohu zemiakov v ňom bude hrať surový karfiol nastrúhaný na jemnom strúhadle. Asi polovičný objem.
Zvyšná polovica:
varené cícerové zrná (nahradiť hrášok)
čerstvé uhorky na kocky (namiesto solené)
malé kocky papriky (namiesto mrkvy)
zelená cibuľa, kôpor
voliteľná cibuľa
varené teľacie alebo kalamáre alebo ryby alebo krevety - kto plánuje jesť čo na obed alebo večeru
varené vajce (voliteľné)

A všetko to korunujeme humusovou majonézou:
pol téglika s nulovým mäkkým tvarohom
pol až celú lyžičku dijonskej horčice
pár lyžíc humusu
podľa chuti ešte citrónovú šťavu
jemne nasekaný kôpor (voliteľné)

Ak celá táto štruktúra stojí hodinu v chladničke a je nasýtená našou majonézou, nerozoznáte ju okamžite od Olivier: Nyam:
Tu je ďalší:
varený cícer, vajce (neľutujte), solená uhorka (od toho závisí chuť jedla), zelený hrášok z zaváracieho pohára, varené mäso (s cibuľou, bobkovým listom, korením, soľou), cibuľa (najlepšie nakladaná v octe) , ale môžete a tak, chutí mi to), surová strúhaná mrkva na takmer jemnom strúhadle, ale nie na kašu, odvážený tvaroh, horčica, soľ, steviozid, predtým rozpustená v malom množstve šťavy z hrášku, zomletá čierne korenie. Zmiešať. Všetky. Na druhý deň je to ešte chutnejšie: Nyam:

[Sonadora]

Sonadora, Zabudol som na cuketu a papriku. Môžete si pripraviť obidva plnené. A cuketa sa skvele hodí do každého zeleninového šalátu. A tiež mám k nej veľmi rád kaleráb, šalát. Ale toto je teraz asi veľmi drahé.

[Anya,]

Človeče, je to pre vás priama cesta na fórum Sybarit.

Už odoslané, tak odoslané. (od). Anya, celý problém je v pacientovi. Štyridsaťpäťročný chlapec s ťažkosťami odmieta „sladkosti“: zemiaky, bravčové mäso a všetko pražené.

Človeče, tým som si prešiel. Ak je mu ovocie ľahostajné, začnite mu humusovou diétou. Mäso pripravujte pomaly alebo sauvidne - nie je prvý, ani posledný. Tam muži klesli až na 50 kg. A aj keď neexistuje žiadny cieľ, ako schudnúť (aj keď mám podozrenie, že existuje, pravdepodobne, cukrovka 2. typu) - táto strava je v našom veku veľmi dobrá. Ak s ním budete takto jesť, nevšimnete si, ako schudnete 15-20 kg. Ale okolie si to určite všimne. No, pre môjho manžela to bude jednoduchšie.
Aj keď tu diskutujeme o novoročnom jedálnom lístku, ale o možnostiach stravovania.

[Sonadora]

SonadoraJa sa stravujem takto 3 roky. Nie je vôbec problém, čo uvariť na sviatočný stôl z výrobkov s GI pod 50.

Napríklad môj jedálniček predvlani:
pečené mäsové guľky v rúre so syrom (vyrobené v plechu na muffiny)
„rebierková koruna“ plnená zeleninou a pečená v rúre
jemné morčacie prsia pečené v rúre (pripravené vopred)
kuracie klobása (uvarila som sa za pár dní)
Cobb šalát a iné občerstvenie
skoro olivier, recept môžem poslať

Môžete niečo vidieť:








Zdá sa mi, že nie je problém vymyslieť, treba poznať iba kombináciu produktov.

Nie pre reklamu, ale pre Mani

Lipské výrobky s rakovými chvostmi a rakovým olejom (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter) (Rada-dms)




Zelerové a zelené jablkové pyré s krevetami (s karambolou) - ľahká a zdravá večera (Rada-dms)




Šalát so špenátom, nektárinkami, cviklou a tvarohovo-orechovými guľkami, obložený ovsenými otrubami (Rada-dms)




Nemecké kráľovské krevety (Rada-dms)




Americký Cobbov šalát (Rada-dms)




Dusený baklažánový šalát bez oleja s avokádovým dresingom (Rada-dms)

Lososové carpaccio, ružový grapefruit, mladá mrkva a lístky nechtíka (Rada-dms)




Jellied "Goldfish" s dvoma druhmi pikantnej náplne (z tekvice a zemiakovej kaše s červenou paprikou) (Rada-dms)


Tu sú občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov, ale ukázalo sa, že jeme nie tak zle ...

Ol, ohromený - aká nádhera Vylúčiť sa bude musieť iba tepelne upravená mrkva a zeler

[Anna1957]

Anna1957,, Anh, stále mám v receptoch veľa príchutí, je tam pár dobrých šalátov s vyklíčenými zrnami alebo morskými riasami, pozri, ak chceš, inak mi tu už je toľko priestoru nepríjemne. A som na ceste, ale všetko je to ako nápady!

[mka]

mka, Rada-dms, Ďakujem mnohokrát!

Anya, Napíšem osobne, aby nedošlo k upchatiu témy, ak by vám to nevadilo.

Ol, pripomenula mi rybu. Budem v nej musieť aj mumlať, aby som žula ryby, mama neje mäso. Iba možnosť novoročnej dovolenky

[Svetlana]

Bude potrebné vylúčiť iba varenú mrkvu a zeler

Takže sú surové a celkom chutné a jedlé.
Mimochodom, surová repa je tiež veľmi chutná! Šalát z neho vyrobený s taveným syrom a cesnakom, zdobený domácou majonézou (napríklad z jogurtu), je zázrak, aký dobrý je, najmä na sušenom chlebe alebo v tartaletkách.

O plnenom bochníku / bagete. V čase hladu sme to často pripravovali z akýchkoľvek otrockých konzervovaných potravín za sekundu. To znamená, že sa zmiešala strúhanka a štiepané konzervy, cesnak, bulharské korenie, čerstvá uhorka, majonéza, jablko, ...

Svetlana, samozrejme, každá biela ryba je pre aspik mimo konkurencie, ale takúto nyamku si môžete vyrobiť z tresky.
Musíme, samozrejme, vziať dobrú rybu, najlepšie nie zmrazenú. Vytvorte z toho filé, vyberte dobré kúsky zo stredu, varte silný vývar zo všetkého ostatného a odstráňte na iné účely a v tomto vývare varte už dobré kúsky, kým nie sú jemné (neprepečte!) A z toho už urobte aspik. Bude to vynikajúce!

A toto je z knihy D. Ya. Tsveka „K sviatočnému stolu“.

A túto knihu mám! Elektronické. Takže ak niekto chce taký darček na Nový rok, otváram predplatné

Takže sú surové a celkom chutné a jedlé.

Ol, tak som komentoval recepty od Olgy (Rada).
A čo kniha na pečenie? Alebo o všetkom? Každopádne - som vo fronte na predplatné.

Anechka, a tým myslím, že tam môžeš použiť všetky rovnaké, iba surové. No, a drobte sa menšie, aby sa z vás nestala koza!

Súvisiace témy:

Zdravé stravovanie