Orion-206. Srvátkový biely chlieb

Orion-206. Srvátkový biely chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
sérum	250 ml
olivový olej	1 sek. l.
cukor	1 - 1,5 s. l.
suchý mlieko	2 sek. l.
soľ	1 lyžička
múka - 1 s. (môže byť v / s)	400 g (+/- 10 g)
suché droždie	1 lyžička
sezamové semiačka na posypanie (môžete aj v žemli)	1 lyžička

Metóda varenia

• Najjednoduchší chlieb, ktorý pečiem, žiadne problémy, takže sa dá považovať za každodenný. Po prvé, pretože ho robím v prvej triede, je zdravší ako biely a ukázalo sa, že nie je taký bohatý. A skvelé pre sendviče.
• 
• Pôvodne vytvorené jednoduchou metódou poke a s prihliadnutím na recepty, ktoré sám rád upravujem a zjednodušujem.
• Robím to naschvál nie pre veľkú váhu, pretože sme dvaja, nezje to rýchlo, ale máme to radšej častejšie, ale čerstvé. Záujemcovia môžu záložku zväčšiť o jeden a pol krát, aby upiekli bochník pre celé vedro (začiarknuté).
• SO:
• Všetky ingrediencie dáme do vedra v poradí ako v recepte, to znamená, počnúc tekutinami. Vždy uprednostňujem túto metódu.
• V poslednej dobe miešam suché mlieko so srvátkou, som pokojnejšia, keď vidím, že sa hrudky rozpustili. Cukor a jemná soľ, tiež ju nalievam do tekutiny, všeobecne je všetko na zozname. Mám radšej prvotriednu múku. Kvasinky na záver. Po signáli pridávam sezamové semiačka. Sušte korenie podľa vlastného uváženia a chuti.
• Zapnem Franzov režim. chleba a starajúc sa o svoje podnikanie. Ak chcete, je lepšie 5-7 minút pred pečením, namažte ich mliekom a na vrch posypte sezamovými semiačkami, potom bude chutný pohľad a krásna kôrka.
• 
• Za seba som ho definoval ako najviac „bezútešného“ a pomáha mi von.
• Buničina je ľahká a pórovitá, ako je vidieť na fotografii.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

výťažok 800g

Čas na prípravu:

3h 50min

Program varenia:

Franz. chlieb, krabica jasný

Aký krásny chlieb sa vám ukázal, ten strih je taký krásny, že ho môžete sledovať a topiť sa. Skvelé.

Tento chlieb som piekla už dvakrát, chutí nám! Ďakujem za recept!

Som rád, že sa mi to páči, na vaše zdravie! Predtým, ako som to uhasil, som to „prepracoval“ na maximum. Snažil som sa to overiť čo najlepšie. No, teraz sa nehanbím. Robím to sám pravidelne, prakticky naspamäť ...

[inusya]

inusya, to znamená ten najoverenejší a „vypracovaný“ recept! Preto sa to ukázalo ako nádherné odo mňa prvýkrát. Ďakujem za zdieľanie

Skvelý recept! Všetko sa podarilo na prvýkrát! Trochu som solil, milujem slaný chlieb a pre nedostatok srvátky vyrobenej na vode je stále skvelý! Pravda, predtým som často piekol chlieb v rúre, potom mám predstavu o konzistencii cesta, ale nemusel som nič pridávať.

[Businda]

Businda, ďakujem za správu, pečieme pre zdravie, často to robím sám!

Tento úžasný chlieb som upiekla dnes večer. Moje vlastné sérum, na Veľkú noc som robila tvaroh z kefíru, takže teraz ho mám veľa. Vďaka za recept, chlieb sa ukázal ako snehobiely, vzdušný.
🔗

[Florichka]

Ospravedlňujeme sa za neskoré „zapálenie“, domov som dorazil až dnes po prázdninách.
Florichka, ďakujem za správu, výsledok je vynikajúci, pre mňa je to takmer každodenný chlieb (nedávno som prešiel na rúru, ale keď som príliš lenivý na to, aby som to pokazil, pečiem tento).

Ďakujeme za skvelý recept! V súvislosti s vývojom receptúry na domáci tvaroh sa v dome objavila srvátka. Vyskúšam všetky recepty na srvátkový chlieb z fóra. Prišiel rad aj na to. Výsledok sa mi páčil! Chlieb je vynikajúci, vzdušný. Piekla som to aj v pekárni:





A v rúre:

Ďakujeme za správu a fotografiu.
Ale z nejakého dôvodu som sa to neskúšal piecť v rúre. Ani neviem prečo.
Teraz to skúsim.
A váš chlieb dopadol výborne!

Vrelo odporúčam piecť v rúre! Dokonca mi chutil lepšie ako pekárnička. Chlieb je proste páperový. Recept je veľmi úspešný: zvyčajne pri pečení so srvátkou je chuť špecifická a v tomto chlebe sušené mlieko zjemní srvátku. A naozaj netreba nič pridávať, ingrediencie sú dobre vybrané.

No teraz to určite skúsim.

Cez víkend som upiekla tento bochník chleba:



Tentokrát som sa rozhodol urobiť zmeny v recepte: múku som čiastočne nahradil 50 gramami. mletý ovos zvinutý a 50 gr. vábničky. Takpovediac experiment pre. Chuť a kvalita neboli nijako výrazne ovplyvnené. Tu je zostrih:

No proste milé!

Dnešné koloboky:

Nechápem, prečo je prvá fotka obrátená. V priečinku je všetko v poriadku. Možno sa moderátor prevráti

Veľmi dobrý recept, chlieb je lahodný a aromatický. Ale z nejakého dôvodu je moja „strecha“ rovnomerná alebo zlyhala, asi 10-krát sa ukázalo, že iba jedna pekná Povedzte mi, čo mi bráni v lezení, oleji, soli, cukre, droždí?

Dmitritch, len neviem, čo mám poradiť. Zastavte, akonáhle to bolo upečené, a to v bavlne a v rúre, vždy bol poriadok so strieškou ... Škoda, aj keď nie je jasné, aký je dôvod, ak je všetko podľa receptu (((.

Ďakujem, budem experimentovať ďalej, ale váš recept neodmietnem!

Nie je tam žiadne sušené mlieko, alebo skôr pokrčené, pravdepodobne by ste to nemali dávať. Otázkou je, či pridať viac múky kvôli nedostatku sušeného mlieka alebo nie?

Nie je tam žiadne sušené mlieko, alebo skôr pokrčené, pravdepodobne by ste to nemali dávať.

Polož to. Vytrite ho cez sitko.
V každom prípade musíte mať žemľu pod kontrolou, potom podľa potreby pridať múku.

Poďakovať!

Helen, niekedy to tiež končí v nesprávnom čase. Nebojte sa trieť hrudky o akékoľvek sitko, rozpadne sa a ak to vôbec nepôjde, zvládnete to, múkou to nekompenzujem. A srvátka si aj tak urobí svoju prácu - na chuti to nebude mať vplyv! ))))

Ďakujem, pretrela som mlieko. Chlieb sa ukázal ako VÝBORNÝ! Vyrobené striktne podľa receptúry z múky 1. stupňa. Teraz budem vedieť, kam sérum aplikovať!

Ďakujem za spätnú väzbu! Som veľmi rád, že mi chlieb chutil!

Veľmi chutný a krásny chlieb sa ukázal, vďaka za recept

Pečte na svoje zdravie! Som rád, že sa ti to páčilo!

Tento chlieb je u mňa doma už dávno zaregistrovaný. Pečiem bez pohľadu, včera ma to sklamalo. Zabudol som dať sušené mlieko, ale dal som 2 plné lyžice mierne fermentovaného jablka, ktoré prešlo päť minút cez mlynček na mäso. Dostal novú chuť a novú arómu.

Ira je trieda! Takto sa rodia nové recepty !!!

Ďakujem pekne za recept na chlieb! Je proste nádherný! Chlieb z pekárne sa mi veľmi nepáčil, nebola tam dostatočná vzdušnosť, chuť. A tento chlieb je nad pochvalu!
Vyrobené na srvátku, ktorá zostala z tvarohu. Toto. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Nebolo sušené mlieko, pridala som obvyklé 2 polievkové lyžice a nebol tam ani olivový olej, namiesto slnečnicového. Domáce pekárne LG.

Pekný !!!
Som rada, Olga, že ti chlieb chutil.
Už som dávno prešiel z pekárne na pečenie, ale recepty zostali relevantné. Aj tento bol prispôsobený.
Pečiem často a rýchlo jesť...
Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu.

[Inna]

Inna, Ďakujem za recept!
Už dávno som chcel „priložiť“ múku prvého ročníka, výsledok predčil očakávania. Ukázalo sa, že to bol skutočný sivý chlieb pri 16 kopejkách, ako predtým
Vyrobený na malú porciu, chlieb sa „stratil“ vo mojom veľkom vedre, ale s tým si starosti nerobím. Teraz môžete zvýšiť porciu o 1,5 krát.

Tu je môj 16-kopecký kúsok chleba:

Marinochka, TY máš úžasný chlieb. Som rada, že sa mi recept páčil!

vynikajúci chlieb, pečený z obyčajnej múky zmiešanej so špaldovou múkou a medom namiesto cukru! jednoducho milé. poďakovať

Pre tvoje zdravie! Ďakujem za spätnú väzbu.

[Inusya]

InusyaĎakujem za recept, včera som piekla chutný chlieb

namiesto olivy pridanej zeleniny) je cesto najkrehkejšie)
preosiate suché mlieko a zmiešané so srvátkou tak, aby neboli hrudky)
a trochu viac soli)
múka najvyššej triedy bola, s triedou 1 som to nikdy neskúšal, musím si ju kúpiť)
väčšinou si v obchode dáme srvátkový chlieb, je veľmi chutný, teraz si ho môžem vyrobiť aj sám

Domáca pekáreň Redmond RBM-M1909

Julia, ďakujem za spätnú väzbu, som veľmi rada, že mi chlieb chutil!
Už druhý rok nemám pekárničku (odovzdal som ju kamarátke na štúdium), niekoľko rokov som sa dosť hrával a ako som kreatívne rástol, prešiel som na mosadz.
A stále používam rovnaké recepty.
A tento je teraz tiež v rúre.

[Inusya]

Inusya, Inna, pamätám si, že som niekde na našom fóre videl chlieb na srvátku, pri hľadaní skóroval a najskôr som našiel tvoj chlieb. Priateľ dojičky má našťastie srvátku - iba ju vyleje, dá mi ju v litroch. Preto som sa rozhodol niečo vykresliť na sére. Nestrácal som čas maličkosťami - recept som okamžite zvýšil o 1,5-násobok. Čo môžem povedať, nad pochvalu. Moja polovička už bola zdrvená. Išiel som fotiť - fotik zomrel Ale vtipné je, že chlieb sa ukázal ako jeden utiecť na fotografii a v tvare drobky aj pozadie fotografovania na rovnaké tapety ako Olga.Takže ďakujem: rose: a zapíš si to do môjho zošita.

Som rád, Tanechka!
Pečte na svoje zdravie!
Mimochodom, ak mám srvátku, tak v takmer akomkoľvek recepte na pečený chlieb ním nahradím vodu - výsledok je vždy lepší.

A s vďačnosťou za chlieb som urobila všetko podľa receptu, ale pri prvej várke som zabudla sledovať žemľu. A keď sa miesenie skončilo, uvidel som, že ako taká sa žemľa nevytvorila, cesto bolo trochu tekuté. Nerobila však nič. Výsledok bol veľmi užitočný! ďakujem pekne za úžasný recept

Olga, som veľmi rada, že sa ti recept páčil. Pečieme pre dobré zdravie !!!

Dobrý deň všetkým! Chlieb som si zamilovala, ale došlo mi sušené mlieko. Až kým som si nekúpil nový. Je možné nahradiť srvátku + sušené mlieko iba kyslým mliekom? Len v chladničke))

Dobrý deň. Prepáčte, chýbala mi vaša správa ..
Vymieňam opakovane .. len niekedy, ak je kyslý príliš hustý .. zriedim ho trochou vody. A len to cesto miluje kyslé mlieko

Ďakujem @ Inusya Nič, v tomto čase som upiekla ďalších))