Slávnostný julienne koláč

Slávnostný julienne koláč

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pre skúšku:
kyslá smotana	100 g
maslo	100 g
soľ	0,5 lyžičky
múka	1,5 stohu.
Pre Julien:
Šampiňón	300 gr.
krabie tyčinky	150 gr.
úklon	1 ks.
kyslá smotana	150 gr.
múka	1,5 lyžice. l.
tvrdý syr	100 g
soľ korenie
Na ozdobu:
Šampiňón	5 kusov.
paradajka	1 ks.
pór

Metóda varenia

• 1. Pripravte cesto. Maslo rozpustíme a mierne ochladíme. Pridáme kyslú smotanu a soľ, miešame dohladka. Postupne pridávame preosiatu múku. Vymiesime elastické, mäkké cesto, ktoré necháme 15 minút „odpočívať“.
• 2. Pripravte si julienne. Cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na oleji do mäkka. Pridajte huby, nakrájané na prúžky. Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Pridajte nasekané krabie tyčinky. Dochutíme soľou a korením. Pridáme múku, zalejeme kyslou smotanou, dusíme niekoľko minút do zhustnutia.
• 3. Cesto dáme do formy tak, že formujeme boky. Pečieme vo vyhriatej na 200 stupňov. rúre 15 minút.
• 4. Vložte julienne do pripraveného základu pre koláč, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry, kým sa neroztopí.
• 5. Hotový juliennový koláč ozdobte plátkami ľahko orestovaných húb, plátkami paradajok a šikmým pórom.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Veľmi neobvyklý a slávnostný koláč! Plnka môže byť rôznorodá podľa vkusu: pridajte mäso, kalamáre, slaninu ...