Polissya kapor od babičky Arkiny (multivarkár Redmond RMC M4502)

Mama nemôže jesť s kosťami ...

Gal, urobil som to pomaly - kosti sa hrýzli, dokonca aj hrebeň.

Mám veľkú hus. Presnejšie mamutí deň. Používam ho iba na Vianoce, keď pečiem gusamont. Takže čo si myslím. Môžete si v komikse počínať lepšie vďaka tomu, že zadržiava vlhkosť? To znamená, že jedli kapra, aby zabalili do falgy, presvedčili sa, že ide o hus, a dali, sobsno, do gosyatnitsy. V rúre sa môže meniť teplota a umiestnenie hrnca. Potom tam môžu aspoň celú noc túžiť a chradnúť. A ráno - polievka! Karas s rozpustenými kosťami.

Urobil som to pomaly - kosti sa hrýzli, dokonca aj hrebeň

Anya, v pomalom sporáku 3 hodiny pečenie + 6 hodín kúrenie dopadlo výborne! Kosti sú mäkké, akoby neboli. A Masha napísala, že v rúre je iná chuť, lepšia, ale kosti budú cítiť. To už pre nás nie je vhodné.

Gal, urobil som to pomaly - kosti sa hrýzli, dokonca aj hrebeň.

Ako dlho a v akom režime? Páči sa vám?

Pomaly som robil

Ako dlho a v akom režime? Páči sa vám?

Tiež som to robil pomaly, nie kapor, ale šťuka, vo vysokom režime po dobu 4 hodín, veľmi sa mi to páčilo, mňam! Dno odtok trochu naolejoval. olej.

Dievčatá, povedzte mi to. Môžete to variť v značke MV 6060? Nemá režim pečenia, je tu - polievka / dusenie.

Dno odtok trochu naolejoval. olej.

Bez fólie?

Ako dlho a v akom režime? Páči sa vám?

Robil som to dlho, takže si na režim nepamätám. Bol tam jednoducho solený a korený losos. Bez vody a oleja, na celú noc. Veľmi sa mi to páčilo. Všetky ruky nedosahujú riečne ryby.

Bez fólie?

Áno, zvládol som to bez fólie. Chvosty sú trochu suché, ale mal som šťuku a mastné ryby by mali byť ešte chutnejšie.

[zlatko]

zlatko, v husacej miske vo fólii to bude dobré, ak zhasne hus, potom sa dá ľahko kaprovať, treba ju len prikryť fóliou a zakryť viečkom. Ako hus, hoci moja svokra dlho dusí nejaké ryby na ladke v s / džúse s korením a lavrushkou, ukáže sa vynikajúco ako konzervy.
A moja voda z fólie išla stále, môžeme ju voľne zabaliť. ISHSho, bolo to oveľa viac ako pohár - odkiaľ ju odtiahol - pravdepodobne z rieky.

Áno, mal som aj džús, ale nie veľa, boli tam malé karasy. S husou si myslím, že bude dobré, keď sa uloví nejaký druh karasa. :-)

A čo je zaujímavé, v karikatúre kosti mäknú viac ako v rúre, ako!

ak sa robí v rúre dlhšie ako 3 hodiny a nechá sa vychladnúť v uzavretej rúre, tiež dobre zmäkne. A v rúre nepotrebujete fóliu, stačí naplniť celý plech kaprom. Pri pečení v rúre je potrebné postupne znižovať teplotu z horúcich na 100 - 120, - aby sa simulovalo pomalé ochladzovanie rúry.

Môžem mať veľké kapry ??? Ale, vieš, Natakh, robím všetko tak, ako si učil, ale háčik je v tom, že oni, títo kapry, sa nemajú čas ochladiť, zmiznúť tak, ako nikdy ... Sú tam kosti a kúsok papiera je plech na pečenie, ale kapry, nie ... Zvláštne .. Možno niekto žerie?

Môže byť čokoľvek ... chytiť darebáka

Natakh, dokonca sa s nami dostal k dači, infekcia, je čas nastražiť pascu ... Škoda, ale musíme ..

Pomôžte prispôsobiť recept pre zamestnancov DD2, nemá žiadne pečivo, ale má malátnosť + s veľkým teplotným rozsahom.Koľko stupňov približne máte na pečení a ohrievaní? A ak v rúre a bez fólie malá ryba úplne vyschne za tri hodiny, alebo sa mi to len zdá

Lana, malé ryby sa môžu v rúre zmeniť na krekry, ktoré však môžu byť vynikajúce.
Malý - čo je to pre vás?
Pokiaľ ide o adaptáciu na Stebeho, najskôr nastavte 130 - 150, potom znížte na 80. Ak je programovaný, urobte plynulý prechod teplôt z vysokej na nízku, čo bude simulovať prirodzené pomalé chladenie rúry.

Mám rybu veľkosti dlane alebo trochu viac, takže ju chcem nahromadiť do karikatúry. Ďakujem za náznak teplôt a zaujímavý recept, urobím to dnes

Ach, a ako mám taký recept celý ...
Len nedávno som si spomenul, keď moja mama pracovala v kotolni v konzervárni, najchutnejším produktom bol kapor pečený vo fólii a vajciach, pečený na takom obrovskom kryte rúry a vždy varil na nočnej zmene ... mmmm kapor niečo nepredstaviteľné chuti a tieto hnedé pečené vajcia. ..
Ďakujem pekne za recept a za rozprúdenie detských spomienok
Budem variť z byvolov, z rybolovu z Volgy, ktorú zvyčajne prinesieme, už vykuchanú, bez hláv, očistenú od šupín a s odrezaným chvostom pozdĺž análnej plutvy: táto časť má najväčší počet kostí, ja mám podlahu táto mraziaca truhla tejto ryby nie je taká tučná ako kapor, ale ani chudá ..
Určite sa budem hlásiť

Blázon recept! A ty si bol ticho !!!! Uistite sa, že ste si vytvorili záložku! Vysvetlite aktuálne konkrétne 3-4 hodiny Koľko pečenia? 3 alebo 4?
a ako správne variť, variť v Minsku a doviesť našu babičku karpofanatku do Molodechna?

Tááák, zapíš si to
Ak pečiete na plechu na pečenie, začnete s vysokým t a každú hodinu ho znížite, aby za 3 hodiny dosiahlo hranicu 100 palcov. Potom musíte hľadať: ak sú kapry malé, budú pripravené a môžu byť vypnuté a nechané vychladnúť v rúre. Ak sú kapry veľké, pečieme 4 hodiny a potom vo vnútri ochladíme.
No, o komikse je v recepte napísané všetko.
Ale ak máte šťastie na karpaholika, pečte v rúre, inak sa toho do karikatúry veľmi nenalepíte

Ak pečiete na plechu na pečenie, začnete s vysokým t a každú hodinu ho znížite, aby za 3 hodiny dosiahol hranicu 100 palcov.

niii. Budem v karikatúre. Ďakujem!

[pečivo]

Irishka, potom stavte na pečivo aspoň celú noc, aby boli kosti dobre zaparené. Neboj sa! Neuchovávajte vo fólii, čo je najdôležitejšie, pevne zabalte. Čo im hovorím? Sami naučíte, koho chcete zbaliť
Šup, koľko ich príde, skrátka skladačku poskladajte

Sami naučíte, koho chcete zbaliť

nie zlé. musíte grilovať: zbalíte si, koho chcete!

Nata je neskutočne vynikajúca! Varenie cupid. Včera som išiel za komárom ako špecialista pre neho. Bál som sa o kôpor - ja nie ... ale veril som ti a dobre som ho pokropil. Chuť je vynikajúca! Farba je zlatá! Trochu cesnaku v cibuľke, aby tam zostal prúd. A soľ je celkom dobrá. Len nemôžete povedať, aká je chuť! Ďakujem drahý za recept!
Áno .. aby som nezabudla na seba. Varil som v režime pečenia v Orsyushe pod tlakom 3 3 hodiny. Potom ďalšie 2 hodiny na pneumatike. A noc bola len v karikatúre - neotvorila sa. Ráno plná radosť!

Naozaj ti rozumiem! Ja sám tieto veci zbožňujemPochutená ryba tak voňavá a takmer marhuľovej farby, mmmm
Potrebujem povedať svojej babke, že jej pečené kapry išli k ľuďom - bude šťastná

Naozaj ti rozumiem! Ja sám tieto veci zbožňujemPochutená ryba tak voňavá a takmer marhuľovej farby, mmmm
Potrebujem povedať svojej babke, že jej pečené kapry išli k ľuďom - bude šťastná

nezabudnite povedať a poslať poďakovanie!

Samozrejme, Irishka, ďakujem!

Tu, menovec, ďakujem. Môj kapor jedol dobrovoľne, dokonca aj tí, ktorí hovoria s akoukoľvek rybou - beeeeeeee. Ďakujem za recept!

Pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že čoraz viac ľudí oceňuje tento spôsob ochabovania rýb

Nataša, moja dcéra požiadala o kúpu kapra! Ja sám! Ďakujem, priateľu!

Nataša, moja dcéra požiadala o kúpu kapra! Ja sám! Ďakujem, priateľu!

Nataša, každá ryba sa výborne varí! Pollock, navaga (súčasná vôňa jódu), karas, ostriež ... Chutné, neobyčajné.V tlakovom hrnci na ryby „štíhle“ ako kapor - 2 hodiny Pečenie + 1 (2) hodiny. SUPER!!!!! Už som vyčerpal všetku fóliu! Oblúk, s cha fóliou!

a vráť mi moje litrové plechovky!

[Irina]

Irina, a dáš to do tlakového hrnca rovno do fólie a je to? Myslím, že Panasik môj kreslený film ani nezapne hasiaci režim, potrebuje tam trochu vody ...
Rozmýšľam, čo keď to dám do pomalého hrnca?

A dáte to do tlakového hrnca priamo do fólie a je to?

rovno vo fólii. Nič nevylievam ani nerozmazávam.

Nemám taký luxusný tlakový hrniec)
multivarkár Panas a Filipok a pomaly

Nemám taký luxusný tlakový hrniec)
multivarkár Panas a Filipok a pomaly

Kaťuša, nepoznám tvoje modely. Možno povie Arka

Rozmýšľam, čo keď to dám do pomalého hrnca?

Katya, prečítaj si moju recenziu na predchádzajúcej stránke. Robil som vtedy zubáča. A potom urobila kapra aj lieňa. Úžasný recept a minimum námahy pri varení!

[Svetlana62]

Svetlana62Ďakujem, prečítal som to, ale zabudol som
Ja som priniesol jatočné telá byvolov z Volgy, nie sú také tučné ako kapor, pre čo pre mňa nie je moc dobrý, takže si myslím, že budú mať pravdu)

Ó panny, prepáčte, už som dlho nebežal ...
Áno, vidím, že si na to prišiel sám
Ďakujeme za tipy!
Ak karikatúra obsahuje pečivo, začnite na nej niekoľko hodín (v závislosti od ryby a jej kostnej štruktúry) a potom, ak nie je tu mrzutosť, použite kúrenie.

Byvol som urobil pomalým pohybom, 1 hodinu na vysokej a 4 na médiu a ďalšie 2 hodiny to bolo vypnuté.
obalíme jednu vrstvu, cibuľu, kôpor podľa receptu)
karamelová farba, vynikajúca chuť)
poďakovať

Na vaše zdravie, Kateřina!

[Arka]

Arka, Nata, ďakujem pekne za úžasný recept !!!

Hosťom sa kapor veľmi páčil !!! Recept išiel na masy ... Všetko som robil trikrát v rúre: 1 hodina - 165 stupňov, druhá hodina 135 stupňov a 3 hodiny pri 100 stupňoch ... spolu 5 hodín. Hmotnosť každej ryby bola 1,3 - 1,5 kg. Ryba je len labužník a úplná skládka hlavy !!! Hlavná vec, ktorú nie je vôbec mätúci .... Naposledy som to urobil s hlavami (len nezabudnite odstrániť žiabre), pretože ich naozaj rád rozoberám na „náhradné diely“.

Nata, hlboko sa pokloňte svojej babičke a VĎAKA za recept !!!

P.S. S manželom sa nám studená ryba páčila ešte viac ako v horúčave ... HLAS !!!

[Nata]

Nata, prijmite a poďakujte sa od našej rodiny. Ukázalo sa to veľmi chutne.
Urobil som to v MV Shteba, nebol dostatok času na to, aby sa kosti rozpadli. Nabudúce sa zapotím o niečo dlhšie.

Zázračný recept !!! A ak na multivarke, potom je lepšie nastaviť, akú teplotu a koľko? Poďakovať!

Zázračný recept !!! A ak na multivarke, potom je lepšie nastaviť, akú teplotu a koľko? Poďakovať!

kým je Natulya zaneprázdnená, odpoviem za ňu. Je lepšie zohriať teplotu na najvyšší typ pečenia po dobu 3 hodín. Potom ďalšie 2 hodiny pri teplote asi 90 stupňov. A noc sa v karikatúre nielen otvára.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ďakujem ti veľmi pekne!

zmiešajú sa kosti?

[Nata]

Tieň!

Pridané v nedeľu 5. júna 2016 00:55

kým je Natulya zaneprázdnená, odpoviem za ňu.

Irishka, ďakujem za podporu v téme!

sme chorí
Och, tie bacily ...

Pridané v nedeľu 5. júna 2016 00:57

Nata, prijmite a poďakujte sa od našej rodiny.

Pre tvoje zdravie! Táááák pekne!

Nata, hlboko sa pokloňte svojej babičke a VĎAKA za recept !!!

Urcite to poviem babatku

[Arka]

Arka, Nata, ďakujem za recept. Robil som to v rúre na priemernej úrovni 1 hodina-180g, 1 hodina-160, 1,5 hodiny-150 (to je najnižšia teplota v rúre) a nechal som ju úplne vychladnúť. Kapor 900gr. Dno ryby sa upieklo na alobal. Aj vy alebo nie? Možno ste to museli urobiť na najvyššej úrovni?
Veľké kosti sa nerozpustili, ale zmäkli.
Ďalšia otázka: mäknú kosti pri vysokých teplotách alebo pri nízkych, ale dlhodobých podmienkach?

[Svetlana]

na nízkej, ale dlhej?

Pridané v piatok 22. júla 2016 22:04

Dno ryby sa upieklo na alobal.

Svetlana, je to s najväčšou pravdepodobnosťou „vlastnosť“ vašej rúry.