Bravčové mäso plnené jablkami a dule s brusnicovou omáčkou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčová panenka)	1 kg
Dule	1 ks
Jablká	2 ks
Brusnice (čerstvé / mrazené)	1 st
korenie na mäso	2 lyžičky
zeleninový olej	2 lyžice. l
úklon	2 hlavy

Metóda varenia

Bravčové mäso nakrájajte na kúsky hrubé asi 2 cm. V strede každého kusu urobte rez, aby ste vytvorili vrecko. Kúsky možno ľahko odbiť pomocou panvice. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Vložte mäso do misy, posypte soľou, korením, zalejte rastlinným olejom. Cibuľu dobre roztlačíme a pridáme k mäsu spolu so šťavou. Vložte bravčové mäso do chladničky na 3 hodiny, aby ste ho mohli marinovať.
🔗
Dule a jablká nakrájame na plátky.
🔗
Do vreciek nakrájaných na mäso vložte pár plátkov jabĺk a dule, okraje odrežte špáradlom.
🔗
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte cibuľu, v ktorej bolo mäso marinované.
🔗
Na cibuľu dáme bravčové mäso. Horná časť môže byť mierne namazaná majonézou.
🔗
Vložíme do rúry zapiecť, občas podlejeme pridelenou šťavou.
Brusnice pomelieme mixérom v zemiakovej kaši, pretrieme cez sitko. Pridajte cukor podľa chuti a čerstvo mleté korenie.
Vyberte mäso 15 minút predtým, ako je pripravené. Nakrájajte kúsky na plnku a zalejte brusnicovou omáčkou.
🔗
Vložíme do rúry a varíme do mäkka.

Poznámka

Brusnicové pyré je veľmi husté a dá sa zriediť vodou. Tentokrát som sa nechal uniesť a zašiel som s omáčkou príliš ďaleko. Väčšinou pridám menej. Je lepšie lúpať dule a jablko.