Majstrovská trieda pri zostavovaní 3D koláča „Medveď“

[mokrá pusinka]

Majstrovská trieda pri zostavovaní 3D koláča „Medveď“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Piškóta 21 X 29,7 cm (pre 5 vajec)	1 ks
Piškóta d = 21 cm (pre 4 vajcia)	1 ks
Piškóta d = 18 cm (pre 4 vajcia)	1 ks
Krém
Konzervy. marhule	1 plechovka
Piškóta d = 21 cm (na 3 vajcia) na zemiaky

Metóda varenia

• Dlho som hľadal MK, aby zložím koláč „Medveď“ z keksíkov, ale nenašiel som ho. Väčšinou je tam medový koláč, ale potreboval som sušienku ... tak som to urobil, ako som si myslel. Možno sa hodí niekto iný.
• Pečieme obdĺžnikový keks (ja som piekla vanilkový sušienok na vriacej vode). Veľkosť hárka albumu A4 je 21 X 29,7 cm (výška 4,5 - 5 cm) a sušienky d = 21 (výška 7 cm) cm a d = 18 cm (výška 10 cm)
• Nakrájal som obdĺžnikový sušienku na 2 koláče, potom som z jedného okraja vykrojil nožičky a z druhého okraja zaoblil rohy, ako na obrázku
• 
• Namočte sušienku. Vrstvenie krémom. Na celú tortu som mala dosť krému z 1 litra krému + 500g. vanilková tvarohová pasta + 15 gr. želatína
• Vytvarujeme nohy a telo medveďa, dáme na noc do chladničky, aby osol stál, premočil sa.
• 
• Krájal som sušienku d = 18 cm na 4 zákusky (bolo lepšie upiecť 2 zákusky z 2 vajíčok, pretože výška formy nebola dostatočná a bolo treba ju pridať alobalom, v dôsledku čoho vrch nebol rovnomerný),
• 
• namočené, v posuvnom krúžku, navrstvené krémom s marhuľami, vložíme na noc do chladničky, aby somár stál, namočený.
• Na druhý deň som trochu odrezal okraj, akoby som zaoblil okraj, nalepené kúsky sušienky, budú to labky, labky, chvost a srdiečko
• 
• Nohy a ruky vytvarovala zemiakmi a všetko zakryla cukrárskou sadrou
• na tento účel som mal ďalší sušienku na 3 vajcia, d = 21 cm, a charlotte krém na 3 vajcia. Omietku som urobil, ako učila Luda-Huska, sušienku do krému 1: 3.
• 
• Vytvarujeme hlavu. Spodok a vrch po okraji trochu zaokrúhlite
• 
• odrežte časť sušienky, ako na fotografii, a vytvarujte nos. Z kúskov sušienky formujeme uši, ktoré položíme na krém a zafixujeme špáradlami.
• 
• Natierame zemiakmi dávajúcimi požadovaný tvar nosa a uší, všetko natierame sadrou. a necháme niekoľko hodín v chladničke.
• 
• Nainštaloval som si na telo koktail tyčinky, do ktorých som zapichol špajle, aby potom hlava pevne sedela
• 
• Ďalej krém mokrá pusinka s tryskou tráva zdobila nášho medveďa, vyhladené uši, nos a nohy paletou a lyžičkou ponorenou do studenej vody.
• Potrebovala som krém z 10 bielkov, uvarený v 3 dávkach.
• Oči a nos som nakreslila čokoládou na pilník, po dekorácii som preniesla do torty a z kornútu vytiahla ústa.
• Pred medveďa položila biely koláč, aby bolo kde nalepiť sviečky pre oslávenkyňu)))
• 
• A výrezová fotka torty, aby ste pochopili, aká vrstva krému bola medzi sušienkami. Bála som sa, že to nebude stačiť a koláč bude suchý, ale nie, všetko bolo s mierou.
• 

Miska je určená pre

5 kg

[Alyona]

Alyona, veľká vďaka za MK. Veľmi ma potešilo, že MK je vyrobený zo sušienky. Možno sa teraz rozhodnem pre taký koláč.
A strih je veľmi lákavý !! Rád by som skúsil.

[Lyudochka]

Lyudochka, ak to predsa len urobím, urobím spodok charlotte, koniec koncov, krémový tvarohový krém je veľmi jemný a 5 vrstiev je naň vysokých.
Počas prepravy bol koláč akoby živý, bála som sa, že mi nohy odoženú. Je dobré, že sme to museli dotiahnuť ďaleko.

Ach, aká haraburda! Je to proste zázrak!
Ja sám samozrejme nie som schopný takýchto výkonov, takže vždy s potešením obdivujem ... ako niekto orie.
Alain, neporovnateľný medveď, jednoducho milý! Vaše perá sú zlaté!
Bol by som ho strážil bazukou, nebol by som ho podrezal!

[Alyona]

Alyona, práve odtiaľ by mohli nohy odísť, ak sú vyrobené z jedného kusu sušienky. Je mi to ľúto, ale spolu s korisťou boli vystrihnuté jedným spodným kúskom sušienky.
Alain, ako vysoko vyšiel koláč v hotovej podobe?

Strážil by som ho bazukou, nenechal by som ho porezať!

Skúšali ho tak dlho ... všetka ruka sa nezdvihla, aby porezala

[Ľudia]

Ľudia, tu sa kňaz podozrivo pohupoval a samotné nohy sa samozrejme nehýbali
A nemal som ani dosť výšky na to, aby som zmeral výšku alebo čas, myšlienka bola taká, ale niekam to smerovalo ... no, asi 30 centimetrov bolo určite

Aký krásny !!!!

Je MB mokrá pusinka? je talianska pusinka?

Ukázalo sa to veľmi, veľmi pekné! Alena, odpusť starému hlupákovi, ale čo tyčinky do vlásenky? Sú ešte v koláči?

[Katarína]

Katarína, áno, MB je mokrá pusinka, tu recept tam je. Talianska pusinka, pokiaľ dobre chápem, je krémový proteínový krém, líšia sa spôsobom prípravy. Ale to nie je dôležité, môžete ozdobiť charlotte a ganache a talianskou a švajčiarskou pusinkou, kto má rád čo a ktorý krém dopadne lepšie

[pľúcnik]

pľúcnik, Natália, špajdle ostanú v torte a pri krájaní sú odstránené ... vidíte ich na fotografii rezu

Super!!! Ďakujem za mk :-)

Alena, ďakujem za MK! Dokonca žiadny mejkap dobré bez kožušiny: s jednou podšívkou
Na našom fóre si zrejme medvede veľmi vážia

Sú nohy príliš dlhé?

[Irin]

Dakujem dievcata!
Irin, medveď je taká šelma, asi si ho všade veľmi vážia

a nohy môžu byť príliš dlhé, teoreticky by mali byť 1/4 dĺžky celého medveďa, v stoji ... ale boli tu ďalšie kúsky koláča

Vďaka za MK! Plyšový macko. Chýba už len kožušina na spodnej časti nôh. S ňou by mali nohy úplnejší vzhľad.

[_Milana_]

_Milana_, zvážte! Ďakujem za tip!

Ďakujem mnohokrát ! Veľmi cenovo dostupné. Teraz môžete ponúknuť na objednávku.

Ach, ako som zmeškal tento MK, urobil som to nedávno, ako som mohol. Ďakujeme za vašu tvrdú prácu!

[Irene]

Irene, ale nemal som toho dosť, takže keď som začal robiť, rozhodol som sa odfotiť, zrazu to vyjde ... no, podarilo sa
Dúfam, že mnohí nájdu MK užitočný! Použite

Aká práca !!!! Všetko je veľmi prístupné a zrozumiteľné !!! Presunuté medzi záložky!

[Teta Besya]

Teta Besya, Lenochka, poďakovať! Dúfam, že moje skúsenosti sú pre vás užitočné

Ahoj! Veľmi sa mi páčil tvoj Medveď !!! Povedzte mi, prosím, akú najlepšiu „burinu“ trysiek kúpiť?

[adis]

adis, Tu som použil hubicu ateco # 234

poďakovať!

Ďakujem za MK. Veľmi pomohlo. ale urobil som menšiu hlavu.

Aké cool! Som veľmi rád, že mi MK prišlo vhod))
Ďakujeme za správu

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, AnastasiaNN, Ahoj!!! prosím, povedzte nám, dodržiavali koláče a smotana recept? A VYzdobené AKÝM KRÉMOM? vopred ďakujem)))

[Mistress_Nastasya]

Mistress_Nastasya, Ahoj !!! Medové sušienky s práškom do pečiva. Syrový krém + vlašské orechy. Zdobený zeleninovým krémom Shantipak by maslový krém veľmi zaťažil koláč.

dakujem za rychlu odpoved

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, Anastasia a ešte jedna otázka pre teba, koľko a v akých formách si sušienku upiekla? myslite, ze konstrukcia vydrzi, ak si dam maslovy keks a jogurtovo-tvarohovy krem ​​so zelatinou?

Ahoj! Prosím, povedzte mi, či používate zmrzlinu + želatínu. vhodný na tortu?

Dobrý deň! Krémový tvaroh s želatínou sa správal dobre a zmrzlina s želatinou by tiež mala fungovať. Ale aj tak by som na spodok zobrala hustejší krém.