Klasický napoleonský koláč

[Cesto:]

Klasický napoleonský koláč

Kategória: Cukrovinky

	Zloženie
Cesto:
Vajcia	1 ks.
Voda	0,5 šálky
Pšeničná múka	2 poháre
Ocot	1 lyžička
Margarín	250 g
Krém:
Maslo	250 g
Kondenzované mlieko	1 plechovka
Vanilín	1 vrecúško

Metóda varenia

• Toto je klasický recept, ktorý moja stará mama piekla od 50. rokov.
• Cesto:
• Vajíčko zmiešajte s vodou a zmäkčeným margarínom (neroztopeným). Pridajte ocot. Cesto vymiesime, postupne pridávame múku. Potom cesto rozdelíme na 6 častí a pošleme ho aspoň na 2 hodiny do chladničky. Cesto môžete večer premiesiť a odložiť do chladničky do rána.
• Cesto vyvaľkajte nie väčšie ako 5 milimetrov (čím tenšie, tým lepšie), plech vymastite rastlinným olejom a každý koláč pečte v rúre 15 minút. Pripravenosť určíme nasledovne - zdvihneme okraj koláča nožom, mal by byť tvrdý, neohýbať sa, farba je svetlá.
• 6. koláč upečieme do hneda, posekáme - posypeme ním vrch koláča.
• Krém:
• Počas pečenia koláčov urobíme krém - v mixéri spojíme kondenzované mlieko a maslo. Krém by mal byť hladký.
• Potom, čo koláče vychladnú, vymastíme ich krémom, posypeme drvenou strúhankou získanou zo 6. koláča, stojíme 3 hodiny v kuchyni a vložíme do chladničky.

PODOBNÉ RECEPTY

Napoleonova torta nie je klasická (natapit)



Napoleonova torta (chudá) (Luysia)



Torta „Napoleon Odesy“ (Carina 1991)

[Zoyas]

Zoyas, ďakujeme za zdieľanie vášho receptu!
Veľa sa debatuje o tom, ako vyzerá klasický Napoleon. Dávnejšie som si tiež bola istá, že to má byť z koláčov, a v mojom recepte je ich minimálne 16 a sú vyrobené z jemného kysnutého smotanového cesta. Potom som mnohokrát čítal, že údajne by Napoleon mal byť vyrobený z lístkového cesta. Zaujímalo by ma, či sa môžete dostať na dno pravdy?

Zaujímalo by ma, či sa môžete dostať na dno pravdy?

Musíme sa spýtať Napoleona!

Musíme sa spýtať Napoleona!

No, Maš, každé jedlo má svoj príbeh.

Ja a gru, spýtajme sa Napoleona