Diétny celozrnný ražný chlieb s kváskovým zázvorom

[Ako sa robí kysnuté cesto]

Diétny celozrnný ražný chlieb s kváskovým zázvorom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
ražný kvások (večný)	500 g
voda	400 g
celozrnné raž	300 g
celozrnná pšeničná múka	200 g
zázvor (nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu)	3-4 lyžice
hnedý cukor	3 lyžice
olivový olej	2 lyžice
soľ	3 h l
kvasený ražný slad	2 lyžice
slnečnicové semienka (akékoľvek, podľa vášho vkusu)	100 g

Metóda varenia

• 
• Ako sa robí kysnuté cesto napísané tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html#msg922658
• Všetky ingrediencie zmiešame a dáme na niekoľko hodín na teplé miesto zakryté vekom alebo vreckom (ja som to vložil na batériu).
• 
• Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť
• 
• rezne robíme ostrým nožom (aby nepraskol), ak chcete, môžete ho buď posypať múkou, alebo polepiť glazúrou (dočítate sa tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35.
• A vložte do rúry! Prvých 20 minút pri teplote 180 stupňov so zapnutou hornou aj spodnou časťou. Nasledujúcich 30 minút zvýšime teplotu na 200 a ponecháme iba dolných desať! Opäť zapneme horný tieň a nastavíme ho na ďalších 25 minút na 160 stupňov. Keď čas vyprší, ihneď vyberieme náš chlieb z formy a zabalíme ho do plátna, kým úplne nevychladne.
• Takže to je všetko! Jedzte pre svoje zdravie!
• 

Miska je určená pre

1 400 g

Poznámka

Ďumbier (Zingiber L.) je koreň tropickej rastliny pochádzajúcej z južnej Ázie.
Ďumbier je známy už od staroveku. Koreň zázvoru sa používal ako korenie aj ako liečivo. V dávnych dobách bol aromatický koreň veľmi cenený pre svoju schopnosť zlepšovať trávenie, a v tomto zmysle sa považoval za protijed. Odtiaľ pochádza tradícia špeciálneho pečenia zázvorového chleba. Užitočná vlastnosť zázvoru - neumožňuje vám tlstnúť !!!

O celozrnnej múke.

Túto otázku nie je možné odovzdať v tichosti. Kde zmizla celozrnná múka, z ktorej naši predkovia piekli chlieb? Iba celozrnná múka obsahuje vitamíny B, mikro- a makroelementy a klíčok, ktorý má vynikajúce liečivé vlastnosti. Rafinovaná múka neobsahuje choroboplodné zárodky a škrupinu.Namiesto týchto prirodzene vytvorených liečivých častí obilia sa do múky pridávajú všetky druhy potravinárskych prísad, chemicky vytvorené náhrady, ktoré nikdy nemôžu splniť to, čo sama príroda vytvorila. Rafinovaná múka sa stáva hlienotvorným produktom, ktorý sa zhlukuje až na dno žalúdka a struskuje naše telo. Rafinácia je drahý a nákladný proces, ktorý zabíja vitalitu obilia. A je to potrebné len preto, aby sa múka čo najskôr nekazila. Celá múka sa nemôže dlho skladovať, ale nie je to potrebné. Zrno nechajte uskladniť a z neho podľa potreby môžete pripraviť múku. Pre obnovenie zdravia národa je potrebné vrátiť sa k pečeniu chleba pomocou droždia, ktoré existuje v samotnej prírode, v chmeli, slade. Chmeľový kváskový chlieb obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, sacharidy, vlákninu, vitamíny Bl, B7, PP; minerály: soli sodíka, draslíka, fosforu, železa, vápnika, ako aj mikroelementy: zlato, kobalt, meď, ktoré sa podieľajú na tvorbe jedinečných respiračných enzýmov. Zrejme nie je náhoda, že sa klasy obilia nazývajú zlaté. Chlieb na báze chmeľového kvásku dáva maximálny sokogonný efekt, t.j.aktívne výťažky z pankreasu, pečene, enzýmov žlčníka a ďalších látok potrebných na úplné trávenie, ktoré zlepšujú črevnú pohyblivosť. Osoba, ktorá konzumuje taký chlieb, je naplnená energiou, prestáva byť prechladnutá, drží sa vyrovnané držanie tela, obnovuje sa imunita. Informácie o nebezpečenstvách konzumácie pekárenských výrobkov z pekárskych kvasníc sa pomaly, ale isto dostávajú do povedomia ľudí. Mnoho ľudí si pečie chlieb sami. Začínajú sa otvárať minipekárne. Tento nekvasinový chlieb je stále drahý, ale okamžite zmizne. Potrebuje predbehnúť zásobu. V Rjazani začala pekáreň fungovať podľa novej schémy; rovnaká výroba je k dispozícii v Noginsku. Všetko nové je dobre zabudnuté staré ...

Zdroj- 🔗

Podobné recepty

Chlieb so semiačkami a sušeným ovocím ... na chudnutie (Guzel62)

Diétny ražný chlieb (NataljaMart)

Panasonic SD-2511. Diétny chlieb s celozrnnou múkou, kôprom a petržlenovou vňaťou ($ vetLana)

[Alicia]

Alicia , dakujem za recept. Súhlasím, že tento chlieb je veľmi užitočný a tiež informácie. Kde však môžem zohnať celozrnnú ražnú múku? Nikdy som sa nestretol. A ďalšia otázka: je možné nahradiť čerstvý zázvor suchým (predáva sa osobitne vo vrecku ako dochucovadlo) a ako sa vyjadruje v chlebe, čo sa týka arómy a chuti?

[Alicia]

Alicia , dakujem za recept. Súhlasím, že tento chlieb je veľmi užitočný a tiež informácie. Kde však môžem zohnať celozrnnú ražnú múku? Nikdy som sa nestretol. A ďalšia otázka: je možné nahradiť čerstvý zázvor suchým (predáva sa osobitne vo vrecku ako dochucovadlo) a ako sa vyjadruje v chlebe, čo sa týka arómy a chuti?

Ďakujem za spätnú väzbu!
O zázvore - 2 polievkové lyžice sa naozaj nijako nevyjadrili (ani chuť, ani aróma), dokonca mi napadlo, možno skúsim dať 3 polievkové lyžice polievkovej lyžice? ... som rád, že s ňou nepriberieš !
Môžem samozrejme dať suchý zázvor? Len sa mi zdá, že už nezostali žiadne ďalšie užitočné vlastnosti ...

O celozrnnej múke - áno, je to vzácnosť! Stále ho ale nájdete vo veľkých supermarketoch. Našiel som to v Zelenograde! V VYHLIADKE. K dispozícii sú tiež online obchody a dokonca aj donáška vzácnej múky domov. Ak nenájdete v supermarketoch, skúste vyhľadať online.
Ako sa hovorí: „KTO HĽADÁ, TO TO VŽDY NÁJDETE!“
Prajem vám pri hľadaní to najlepšie.

[Alicia]

Alicia, Ďakujem za odkaz. Úplne som zabudol, obchod „Peki Sam“ v Butove je odo mňa vzdialený 10 minút. Bol som tam 1 krát. A je tam celozrnná ražná múka. Ešte raz ďakujem

O zázvore - 2 polievkové lyžice sa skutočne nijako nevyjadrili (ani chuť, ani aróma)

Prečo je to ale v recepte potrebné? Zaujímalo by ma, aká je jeho úloha? Je to skutočne iba ako zložka stravy?

[Pre tvoje zdravie!]

Pre tvoje zdravie!
P.S. Nezabudnite si tam kúpiť celozrnnú pšenicu. Chlieb z čistej ražnej múky je ťažko stráviteľný. Ražnú múku je vhodné riediť pšeničnou múkou, aby pšenica tvorila najmenej 15% z celkovej múky!

Pšeničné celozrnné mám „francúzsku vec“. Často s ňou pečiem. Včera som piekla podľa Ludinho receptu od LJ „Gray Wheat Bread“, veľmi chutné

[Alicia]

Alicia, Ďakujem za odkaz. Úplne som zabudol, obchod „Peki Sam“ v Butove je odo mňa vzdialený 10 minút. Bol som tam 1 krát. A je tam celozrnná ražná múka. Ešte raz veľká vďaka: ruža: Ale prečo je to potrebné v recepte? Zaujímalo by ma, aká je jeho úloha? Je to skutočne iba ako zložka stravy?

Samotný zázvor je veľmi zdravý! Jeden lekár mi raz povedal, že stimuluje všetku obranyschopnosť tela, a tým posilňuje imunitný systém! Navyše zlepšuje trávenie a má veľa prospešných vlastností!
A necítil som to, zjavne to isté z toho dôvodu, že som receptúry pridal príliš málo, pretože sa mi veľmi nepáči jeho chuť a bál som sa ho pokaziť. Ale teraz som si istý, že potrebujete najmenej 3 lyžice zázvorovej šťavy!
Všeobecne sa tiež pomerne často pridáva do najrôznejších druhov jedál, pretože má bohatú domorodú, mierne horkastú chuť a pikantnú arómu (ako je napísané na mojom obale mletého zázvoru).

Všeobecne sa tiež pomerne často pridáva do najrôznejších druhov jedál.

Áno, tiež marinujem mäso v sójovej omáčke a nastrúhanom zázvoru. Môže dlho stáť vlhký

[NAJLIEČIVEJŠÍ POTION!]

Tiež ma naučili pridávať do čaju čerstvý zázvor - opäť pre imunitu! Mimochodom, obzvlášť užitočné pre mužov! Rovné veľmi malé kúsky vecí 5 nakrájajte a uvarte v čajníku s čajovými lístkami -NAJLIEČIVEJŠÍ POTION!

Vo všeobecnosti existuje veľa užitočných koreňov a vrcholov. Len na ne často zabúdame

To je isté! Predtým boli naši predkovia liečení iba nimi! Nie, že by sme sa napchávali najrôznejšími zbytočnými, ak nie škodlivými, drahými liekmi!