Tvarohová suflé

Jasný. Ale pre mňa to bolo tekuté, hoci tvaroh bol tvrdý, nie ako tvaroh pre deti. A ak je vaše cesto tekuté (nvk), stále zamŕza a stúpa?

Stúpa, ale menej. Často sa stáva ako tvarohový koláč. Mimochodom, táto forma sa mi potom veľmi páči, vychádza tak super. Bol som tu a ukázal som fotku výsledného tvarohového koláča. A ak to trochu dáte pod gril, vyzerá to tak super.
Áno, stúpa lepšie, ak porazím belasých na stabilné vrcholy, potom stúpa perfektne!

Jasný. Prvýkrát som si dal tvarohový koláč a vo vnútri nebol vôbec vzdušný. Nepáčil sa mi tvar, ale skutočnosť, že samotná rajnica bola prepadnutá a nezvýšila sa.
Pokiaľ ide o režim špeciálne pre cookies, je potrebné to preniesť do témy o cookies, zo skúseností som sa už dozvedel, že režimy pre rôzne multivarky majú výrazné vlastnosti, ktoré výrazne ovplyvňujú výsledok.
Shapoklyak, tvoja skúsenosť s týmto kastrólom v našom súbore cookie bude veľmi zaujímavá, stále mám otázku, či sa to môže ukázať ako husté ako na fotografii s rovnakým výpočtom výrobkov, ale v širšej miske (konkrétne v cookie).

Jasný. Prvýkrát som si dal tvarohový koláč a vo vnútri nebol vôbec vzdušný. Nepáčil sa mi tvar, ale skutočnosť, že samotná rajnica bola prepadnutá a nezvýšila sa.
Pokiaľ ide o režim špeciálne pre cookies, je potrebné to preniesť do témy o cookies, zo skúseností som sa už dozvedel, že režimy pre rôzne multivarky majú výrazné vlastnosti, ktoré výrazne ovplyvňujú výsledok.
Shapoklyak, tvoja skúsenosť s týmto kastrólom v našom súbore cookie bude veľmi zaujímavá, stále mám otázku, či sa to môže ukázať ako husté ako na fotografii s rovnakým výpočtom výrobkov, ale v širšej miske (konkrétne v cookie).

Môj bol teda vychovaný a upečený. Je to tak, že jej stred trochu sadol a okraje boli na fotografii akoby trochu vzdušnejšie, vidno. Vôbec to nechutilo.

No, áno, chápem. Myslel som, že môj prvý pokus nebol ani zďaleka dokonalý.

zajtra si kúpim kefír a urobím si kastról podľa tohto receptu

Pozrel som sa do tohto Temka a spomenul som si, že som to urobil už toľkokrát, ale zabudol som sa nahlásiť


Iba som obmedzila cukor a nahradila som kefír 150 ml 20% smotany (potom som skúsila aj kyslú smotanu, môžete) - s kefírom sa to zdalo kyslé, chceli sme neutrálnejšiu chuť.

Ďakujem autorovi Spoľahlivý, osvedčený recept

Toto ste robili vo kuchárke? Vyzerá skvele. Aj ja som už v Cookovi neraz urobil 55 a funguje to tiež veľmi dobre po tom, čo som zvýšil množstvo tvarohu na 600-700 gramov. Množstvo cesta vyjde viac a preto je kastról hustý.
Máte originálny recept alebo so zvýšeným počtom produktov?
Aký režim varenia ste nastavili?

Toto ste robili vo kuchárke? Vyzerá skvele. Aj ja som už v Cookovi neraz urobil 55 a funguje to tiež veľmi dobre po tom, čo som zvýšil množstvo tvarohu na 600-700 gramov. Množstvo cesta vyjde viac a preto je kastról hustý.
Máte originálny recept alebo so zvýšeným počtom produktov?
Aký režim varenia ste nastavili?

Mierne som zmenila recept, keďže nejeme sladkosti, ale s kefírom, s takým množstvom cukru, sa mi zdal kyslý.
600 g tvarohu (3 balenia Blagoda), 5 vajec, pol pohára krupice, 150 ml 20% smotany, 1/3 MCT cukru, 1 lyžička. rez, vanilín, kôra.
Multipovar 108C bez tlaku 45 min + 30 Rozcvička + státie.

[Svette]

Prinášam ďalšie poďakovanie Svette za nádherný recept! Toto suflé sa stalo obľúbeným tvarohovým dezertom mojej rodiny a hostia sú ním úplne nadšení!

Vyzerá skvele! V ktorom pomalom sporáku ste to robili?

[Svette]

Prinášam ďalšie poďakovanie Svette za nádherný recept! Toto suflé sa stalo obľúbeným tvarohovým dezertom mojej rodiny a hostia sú ním úplne nadšení!

Pre tvoje zdravie! Ja sám milujem toto suflé, tu je fotka posledného kúska v reálnom živote. Neskončil pri raňajkách ...

Vyzerá skvele! V ktorom pomalom sporáku ste to robili?

Vyrobená v Dex-60, je moja jediná a veľmi milovaná

už išiel robiť. potom sa budem hlásiť

Prepáčte, opäť som pri mojej otázke. A aký je priemer misky vášho multivarku, v ktorom sa toto jedlo ukáže tak skvele? Takže pre tento výpočet výrobkov vyjde táto hrúbka. A potom na kukučke, s týmto výpočtom, vyjde nízky kastról, hrúbka sa získa, ak zvýšite množstvo tvarohu na 650-700 gr.

Prepáčte, opäť som pri mojej otázke. A aký je priemer misky vášho multivarku, v ktorom sa toto jedlo ukáže tak skvele? Takže pre tento výpočet výrobkov vyjde táto hrúbka. A potom na kukučke, s týmto výpočtom, vyjde nízky kastról, hrúbka sa získa, ak zvýšite množstvo tvarohu na 650-700 gr.

Mám misku s priemerom 22 cm.

Prepáčte, opäť som pri mojej otázke. A aký je priemer misky vášho multivarku, v ktorom sa toto jedlo ukáže tak skvele? Takže pre tento výpočet výrobkov vyjde táto hrúbka. A potom na kukučke, s týmto výpočtom, vyjde nízky kastról, hrúbka sa získa, ak zvýšite množstvo tvarohu na 650-700 gr.

My Dex má priemer dna 16 cm a priemer v hornej časti misky 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, ďakujem pekne za recept! Piekla som v Maruse a na pol porcie, pretože doma nebola krupicová kaša a strašne som chcela vyskúšať suflé, rozhodla som sa urobiť na skúšku polovičnú porciu, aby som, ak niečo nevyjde, nedala toľko nevyhadzujem. Krupicu som nahradila múkou a pridala som pol lyžice kakaa. Stála podľa receptu čas, bála sa, že zhorí, ťažko to vydržala, aby sa neotvorila pred časom a videla. Keď som ho vybral a nakrájal, zdalo sa, že tu nie je vzdušnosť, ale keď som si zahryzol, okamžite mi došlo, že som sa mýlil - ukázalo sa to naozaj ako suflé, veľmi jemné a chutné.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Vidím, že tvoja suflé sa trochu usadila, boky sa ukázali. Nabudúce skúste nechať suflé po polhodinovom alebo hodinovom zahriatí bez toho, aby ste ich otvorili. Myslím si, že to bude ešte lepšie!
Som rada, že sa mi recept páčil.

Áno, trochu sa potopil, po zahriatí som ho neotvárala 10 minút a keď som ho otvorila, už som videla taký tvarohový koláč. Zdá sa mi, že dôvodom je niečo iné, možno za to môže tvaroh (mal som domáci, taký vlhký a jemný), možno niečo iné. Ale to mi veľmi neprekáža, neovplyvnilo to chuť, v extrémnych prípadoch, ak to robíte pre hostí, potom môžete túto stranu naplniť niečím - krémom alebo glazúrou.

Hlásim: ukázalo sa to vynikajúce! Ale ťažko klesol, takmer sa zdvojnásobil. Keď som to nalial do hrnca, omša bola v Dexe pri delení medzi 6 a 8. Takáto chladná nadýchaná hmota bola! A keď som ho vytiahol, vysvitlo to iba 3,5 cm a okraje boli tiež ohnuté. No nič, ešte sa pokúsim piecť.

Keď som to nalial do hrnca, omša bola v Dexe pri delení medzi 6 a 8. Takáto chladná nadýchaná hmota bola! A keď som ho vytiahol, vysvitlo to iba 3,5 cm a okraje boli tiež ohnuté.

to je mimochodom problém takmer všetkých „horúcich“ multis a klávesových skratiek s výkonom nad 900 W, na to sa upozorňuje aj samotný profil Temks

Možno preto sa aj moja suflé usadila?

Stojí za to sa pripraviť! Nemôžem sa dočkať! takže slintám, kým ťa čítam! Vytiahla z mrazničky tvaroh a išla hodiť korálky ...

Dievčatá! Ďakujem všetkým veľmi pekne za recept a tipy! Soufflé sa ukázalo SUPER !!! Jemné, vzdušné, voňavé! Jedna otázka, koľko prášku do pečiva dáte (ak na čajové lyžičky)?

Dievčatá! Ďakujem všetkým veľmi pekne za recept a tipy! Soufflé sa ukázalo SUPER !!! Jemné, vzdušné, voňavé! Jedna otázka, koľko prášku do pečiva dáte (ak na čajové lyžičky)?

To je 3 - 3,5 lyžičky.

Sveta, ďakujem pekne za recept! kastról je mimoriadny, veľmi jemný, chutný. Som potešený!

[Dievčatá]

Dievčatá, Okamžite sa priznám, že som neprečítal celú tému, preto vás vopred prosím o prepáčenie, ak už znela otázka ako moja ...

Zaujíma ma, že ak pečiete suflé podľa tohto receptu v rúre, stratí ich brat s multivarkami?

Podobnú suflu som upiekla v pomalom hrnci a aj tak pred sto rokmi ...

Idem práve do rúry ...

Možno niekto vyskúšal obe možnosti a je možné ich porovnať, prosím odpovedzte ...

Možno niekto vyskúšal obe možnosti a je možné ich porovnať, prosím odpovedzte

Strúhanka, toto suflé pečiem pravidelne. Peklo a e-mail. rúre a v karikatúre. Páči sa mi, ako to dopadne v karikatúre.

[Taichka]

Páči sa mi, ako to dopadne v karikatúre

Taichka, a v čom je presne ten rozdiel, môžete vysvetliť?

Je nadýchanosť rovnaká alebo niečo iné?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, áno, ukazuje sa to veľkolepejšie a vyššie.
Ale toto je čisto moje ... chápete. Všeobecne sa mi páči pečenie tohto druhu viac od multi.

áno, ukazuje sa to veľkolepejšie

No, ešte raz veľkolepé ...

Z dobroty sa dobrota nehľadá !!!

Ďakujem pekne za rýchlu pomoc !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innusik, Taia Už som ti odpovedal, keď som behal po obchodoch. Áno, v rúre to vyjde, ale bude tam „nesprávny kabát“. A nižšie, a nie také jemné ... Takže vám odporúčam, aby ste to robili iba v karikatúre nevyhnutne vydržať režimy, inak padne.

Svetochka, upiekla som aj suflé podľa tvojho receptu!

🔗

Pripravila som 2 balenia tvarohu (400 g), 4 vajcia, 2 lyžičky. prášok do pečiva a všetko ostatné trochu zredukoval. Piekla som v Dex 60 45 minút, vypla som karikatúru a so zatvoreným vekom som na to asi hodinu zabudla.
Taká super kastról! Spočiatku sa zdalo, že nie je dostatok cukru, ale ukázalo sa to ako správne!
Ďakujem, Svetochka, za taký úžasný recept!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, som rád, že sa mi to páčilo! Mimochodom, zajtra si to musím urobiť sama, pečiem to už dlho.

Ahoj! A z nejakého dôvodu sa mi to nepodarilo, urobila som to podľa receptu, ale namiesto prášku do pečiva som dala sódu, ale nemôže to kvôli tomu spadnúť?
Je vidieť, že soufflé stúpalo a potom padalo a bolo vo vrstvách, akoby veveričky boli dole.
Multivarkár Stadler Form Chef One SFC.909 pečie veľmi dobre všetky druhy muffinov, nehreším na ňom.

[Nata521]

Nata521Myslím si, že sóda tu hrala aj na klavíri, ak ste zmenili 1: 1, tak sa to ukázalo až príliš.
Veľmi dôležitá je tiež kvalita tvarohu a jeho vlhkosť. A pri akej teplote prechádza pečenie vo vašej karikatúre? Myslím si, že teplota je vyššia ako v Panasonicu.
Pozorne som sa pozrel na fotografiu - s najväčšou pravdepodobnosťou tvaroh, sóda a porušenie technológie varenia. podľa môjho názoru

Teplota v karikatúre podľa pokynov je napísaná na 127 - 132 ° C
Soda dať jednu čajovú lyžičku
Tvarohový domček v obci 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Ani neviem, čo mám na to povedať. Vždy sa mi to podarí ... Áno, a už bolo napísaných 12 strán, zdá sa to pre každého normálne ... Riddle.

Svetlana, aj ja som sa dostala ku rajnici. Piekla som v Panasonicu, podľa schémy, ktorú ste opísali, sa všetko podarilo! Tvarohová hmota bola po prášku do pečiva vzdušná a po pridaní bielkovín to bola zväčša páperie, veľmi som sa bála, že spadne, ale všetko dopadlo veľmi dobre! Ďakujem za recept!

[Annutka]

Annutka, Som rád, že to vyšlo a páčilo sa!

môžete to piecť v silikónovej forme v multivarke? Chcem ho pridať do koláča s vrchnou vrstvou, ale veľmi sa mi ho nechce krájať. pretože samotný koláč má menší priemer ako miska na varenie.

[bukabuza]

bukabuza, Obávam sa, že silikón bude prekážať pri pečení. Neriskoval by som to.

No, druhýkrát sa už ukázal, aj keď som to urobil v inom multivarke v Panasonic-10m a striktne podľa receptu. Kastról je príliš malý na také množstvo suflé :)


Och, stiahol som si fotografiu z telefónu, neviem, ako ju rozšíriť, vrh

Dievčatá, ako chutíte? Navrchu sa zdá, že chuť je prázdna, taký je proteín a podobná chuť tvarohu zospodu je vyššia, pravdepodobne sa bielkoviny zvýšili viac.

[Natália]

Natália, recept je skutočne navrhnutý pre Panasonic-18. Recept ste museli rozdeliť na polovicu, potom by sa lepšie upiekol bez usadenia tvarohovej zložky a nespočíval by na veku. Ale skutočnosť, že to stále máš, ma robí optimistickou, že tvoje ďalšie suflé bude perfektné!

Ďakujem, nabudúce to skúsim v Polarise, ale povedzte mi, že je lepšie nastaviť teplotu 120 ° C ?, Štandardne v Polarise 130, bude to na suflé príliš veľa?

[Nata521]

Nata521, O teplote ti nič nepoviem. Ale myslím si, že 130 bude dobrých, myslím si, že vo veľkom Panase je to rovnaké. Určite sa porozprávajte o výsledku, dobre?

Pripravil som balíček tvarohu pre 2 (400 g):

🔗

Mňam!
Sveta, ďakujem za recept!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, na tvoje zdravie!

No a po včerajšom suflé môj manžel zmenšil takmer všetko, dnes som sa rozhodla upiecť viac, ale už v polaris 0124. Samozrejme, že to nevyšlo úplne, hoci bol kupovaný tvaroh, ale včera som ho robila z domáceho
Budem experimentovať viac))) tento výsledok mi nevyhovoval, chutil iba bujný kastról, hoci sa tiež ukázal vynikajúco, veľmi tmavé dno, pečené pri 130 ° C

[Natália]

Natália, áno, ukázalo sa to trochu tmavé ... Ale skúste to v malom Panasovi, recept len ​​rozpolte, ale podľa receptu ho majte stále. Myslím si, že to pôjde. Stačí bielky dobre a opatrne rozšľahať - nie mixérom! - vmiešame do cesta.
Veľa štastia!

Chcem znova vyskúšať Polaris, v Panase je jasné, čo sa stalo, alebo možno kvôli tvarohu viac