Domáca pekáreň Alaska-BM2600

Ahoj! Vezmite si svoje rady. Nakoniec som kúpil Alasochku ako Vicki. Prosil ju o rok. Manžel bol kategoricky proti: hovorí, že by sa mal piecť vo fritéze a nemal by sa čím pochváliť. Kúpil som ho v Reale na propagáciu (aj keď mi to nevadilo, ale povedal som, že do toho pôjdem sám). Celý deň nebola v dome voda a vtipy „kedy bude čerstvý chlieb?“ Preto som včera v noci vyskúšal toto zariadenie, pretože dávali vodu.

Ďakujem veľmi pekne RolandS za tento úžasný návod pre figuríny. Chlieb sa ukázal ako veľmi krásny a chutný, ako na obrázku z Rostovchanky (iba so suchými stranami). Škoda, že v dome nie je kamera, nemôžem ju ukázať ((a do večera bude preč).

Biele pečivo si ale väčšinou nekupujeme. Bolo by teda potrebné nájsť iný recept. Zajtra skúsim upiecť stojatý bochník https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Tu je len otázka: koľko bude 40 gramov v polievkových lyžiciach. maslo. Zatiaľ žiadne váhy. Meriam s pohárikom zakúpeným v Reale, kde je rozdelenie na rôzne výrobky pre takých neschopných ako ja.

Ďalšia otázka ohľadom francúzskeho chleba: chutí tiež ako biely? Chcel by som nájsť recept blízky nemeckému bochníku od Realu a je žiaduce, aby v recepte boli soľ, cukor, droždie merané lyžicami, nie gramami.

Vopred ďakujeme za tipy a odkazy

Včera som upiekla francúzsku cibuľu s paprikou, bolo to nádherné, nestihla som to odfotiť))) Potom som dala vajíčko do expresného režimu, nezvyšovalo sa skoro, ale lahodne.
Dostalo sa mi aj tajomstvo zlatej vrchnej kôry, musíte si buď urobiť veľkú rolku tak, aby trčala z vedra, alebo kôru namazať 10 minút pred koncom pečenia

Mám tiež bledú hornú kôru, aj keď boky sú zlaté. Ale veľká žemľa nie je možnosťou ((my dvaja toho nebudeme toľko jesť. Ale ako mastiť? Stačí otvoriť veko a mastiť, alebo môžete nejakým spôsobom pozastaviť program? Pomyslel som si ako vo fritéze: otvoril som veko - pekárnička sa zastavila.

[koniec]

Dostalo sa mi aj tajomstvo zlatej vrchnej kôrky, musíte si buď urobiť veľkú rolku, aby trčala z vedra, alebo ju namastiť 10 minút pred koncom pečenia

Len nie 10 minút predtým koniec pečenie a za 10 min. alebo menej, ale predtým ZAČIATOK pečenie.

Včera som piekla cesto na bagety podľa Muliho receptu. Pravda, namiesto vody som pridala mlieko. Pečené v pekárni. Chutilo to opäť ako biele pečivo ((Zajtra skúsim podľa receptu pripraviť „stojatý“ bochník.)

Možno niečomu nerozumiem a nie je dôležitý recept na cesto, ale pečenie vo forme bochníka. Bagety by predsa nemali mať príchuť obyčajného chleba, alebo sa to stalo kvôli mlieku ((

[Vashkir]

Vashkir, chuť chleba (bagety, bochníky) je iná, ak sa pečie v pekárni a v rúre

V rúre je chlieb oveľa chutnejší a voňavejší.

Ide o to, že nemám rúru. Ale potom sa môžem pokúsiť upiecť vo fritéze. Košíčky a francúzsky čokoládový koláč tam robím s ofinou.

Len nie je jasné, prečo potom existuje toľko variácií bieleho chleba, bochníkov, ak je v bavlnke rovnaká chuť. Aj keď možno som taký krivý. Plná kanvica na pečenie a všeobecne na varenie (môj manžel varí).

Všeobecne by som chcel nájsť recept na chlieb „nosovej dierky“, keďže v pekárňach Realu Madrid robia nemecký bochník. Ak niekto vie, strčte nos do odkazu (vo francúzštine).

Alebo chlieb „nosná dierka“ sa získava iba špongiovým spôsobom, alebo na kvásku? Chcela by som nájsť svoj vlastný jednoduchý výsledný recept, aby môj manžel nepovedal, že je to opäť obyčajný biely chlieb, a prečo sme kupovali bavlnu, keď stále kupujeme chlieb v Reale Madrid.

Neviem, čo je nemecký bochník v Reale, ale pokiaľ ide o nosnú dierku, opäť ako papagáj odporúčam francúzštinu v oblasti perlivej vody. Tento chlieb mám najchutnejší zo všetkých, čo mi chutilo v pekárni.

[Chuť chleba a jeho nozdry]

Len nie je jasné, prečo potom existuje toľko variácií bieleho chleba, bochníkov, ak je v bavlnke rovnaká chuť.

Chuť chleba a jeho nozdry závisí od ingrediencií v ceste a od ich množstva - zakaždým môže byť chuť a štruktúra drviny odlišná.

Ale DUCHOVNOSŤ chleba, to, čo milujeme a oceňujeme, je v rúre lepšia.
A chlieb je v rúre chutnejšie , pretože chlieb prechádza všetkými fázami pečenia nie striktne podľa času a programu - a pri voľnom lete, pod kontrolou pekára, cesto vydá príkaz, ako dlho trvá, kým zostane - vďaka tomu je cesto kvalitnejšie, zrelejšie .

Ak ste sami upiekli iné pečivo, potom ste sledovali tento proces
Všetko sa učí v porovnaní - vyskúšajte sami, alebo to vezmite na vieru

[Pridané po zjedení:]

Odpoveď na to, prečo moje rôzne recepty dávali rovnakú chuť bieleho chleba, prišla zrazu s uvedomením si, ako som sa mohla tak mýliť. Bol som taký hrdý, že som nikdy neurobil bežnú chybu začiatočníkov, ktorí zabudnú nainštalovať miešadlo, a že sa ukázala žemľa a chlieb je krásny. Ale nebral som do úvahy takú elementárnu vec: múka! Ja som použila múku na pečenie. A tiež som chcel dostať chuť na bagety oO.

Ja som piekla bochníky podľa receptu „stagnujúcich čias“ vo fritéze. Už na obyčajnej prémiovej múke. Ukázalo sa to jednoducho úžasné! Môj manžel mlčal, keď bola v práci)) Potom upiekla vidiecke bagety podľa receptu, hoci v pekárni. Chlieb mi veľmi chutil. Iba nabudúce bude potrebné zvýšiť porciu. Teraz sa chlieb so sódou ochladzuje. Ukázalo sa to také bujné. Skúsme ochutnať, odhlásim sa))

Pridané po zjedení:
Chlieb sa ukázal byť jednoducho úžasný. Manžel povedal, že je to najlepší chlieb. Aj keď tiež má bochníky naozaj rád. Chlieb s nosom, to je to, čo potrebujete! Kôra je chrumkavá a veľmi chutná.

Pečený recept floran, za čo mu patrí veľká vďaka! Pokiaľ dobre chápem, nie je potrebné riadiť sa kolobokom, pretože moje cesto sa pôvodne formovalo do koloboku, potom bolo rozmazané do vedra. Najskôr som sa zľakol a pridal som múku, žemľa sa stala hustejšou, ale potom sa opäť plazila. Rozhodol som sa, že do procesu už nebudem zasahovať, dôveroval som receptu. Namiesto masla som však pridala olivový olej. A tiež som použila morskú soľ s bylinkami, ktoré chlebu dodávali veľmi príjemnú chuť a arómu. Nabudúce si urobím veľký bochník, inak je chlieb rýchlo zjedený taký vynikajúci.

Cesto sa rozmazáva nielen od tepla - ale skôr od nesprávneho miesenia a množstva surovín na cesto.
Pravidlo kolobok sa nezruší ani v horúcom, ani v chladnom počasí
Pozor na žemľu, potom sa chlebík ukáže s dobrou strieškou a dobrou chuťou.

Počúvajte, Admin, samozrejme, chápem, že ste fanúšikom drotárstva s kolobokom, ktorý obdivujete, ste umelcom. Ale ja nie ! Hlavné pre mňa je, že chlieb je vynikajúci. Takže tento je chutný a bezproblémový.
A skutočnosť, že z dlhotrvajúceho tepla vo vzduchu kleslo množstvo kyslíka a atmosféra sa začala podobať vysokohorským oblastiam (kde je potrebné zmeniť množstvo kvasníc alebo vody, zdá sa, že ste o tom už niekde písali), je skutočnosť. Ale tento chlieb sa nestará o nič - chutné a svieže. A obálka, ak ste si všimli, napísala som - „trochu sa prepadá“, kľúčové slovo je „trochu“.

Ale mýlite sa! Svojho času ste mi veľmi pomohli. Ja (rovnako ako drvivá väčšina tých, ktorí navštívia fórum, som si tým istý) usilovne študoval vaše hodiny. A nikdy bez informácií získaných od vás by sa nezaviazal piecť chlieb. Som vám teda veľmi, veľmi vďačný!

[RolandS]

A čo je vtipné, dokonca som problém vyriešil aj s jeho „rozpadom“
Predtým mi chlieb do piatku stále začal plesnivieť :-(
Bývam sám, nejedol som bochník :-(
Bola to škoda .. taká lahodná a tak :-(
Nasal som sa, aby som nazbieral droždie, ktoré teraz jednoznačne žije týždeň v hlinenom hrnci (špeciálne kúpený chlieb :-)) a vôbec nehnije! Ach kag :-)

RolandS : kvety: si pán, už len na recept na chlieb „Bourget“ náš milovaný treba dať medailu, taký úžasný chlieb, pečiem ho každý týždeň. Na tento chlieb sa v skutočnosti kúpili kachle.
Veľmi pekne ďakujem za vašu podrobnú odpoveď - som tiež milovníčkou bavlneného pečeného chleba. Možno, samozrejme, moja rúra nie je moc dobrá, ale pre mňa je to Khlebopechkinsky a vychádza ľahšie a chutnejšie. A tiež som dospel k takej metóde, ako je tá vaša, že sa úplne nespoliehajú na rúru, ale riadia vzostup chleba a líšia začiatok pečenia.
Čo sa týka kazenia chleba, napríklad podľa „Bourgeta“ som prišiel s nápadom pridať chren z nádob a horčice. Skutočne neovplyvňujú chuť, ale chlieb leží pokojne týždeň vo vreci v koši na chlieb a nekazí sa. Táto metóda mi veľmi pomáha - vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť. Písala som o tom tu. Je tam aj fotka.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Áno, s kvasinkami musíte byť opatrní - tiež som sa niekde na našom fóre dočítal, že čerstvý cesnak môže kvasinky zabiť. Ja sám som nedával čerstvý cesnak - iba sušený v granulách (kedysi som na začiatku svojej pekárskej kariéry piekol chlieb s cesnakom a už som viac neštartoval), - chlieb sa normálne zdvihol, ale podľa chuti nám nechutil. Áno, a na kvásku tiež záleží, - všimla som si, že mám napríklad najlepší a bezproblémový chlieb bezpečný okamih... Beriem iba ich. Skúšal som použiť surové droždie, ale napriek tomu som sa v bezpečnom okamihu vrátil k osvedčenému a predvídateľne dobrému výsledku. Ešte sme ťa nesklamali.
A predsa - možno som v tom Bourget Dal som horčicu a chren, - určite pridám tri lyžice kyslej smotany alebo domáci jogurt, - pre spoľahlivosť. Chlieb dobre stúpa, jediné je, že moja kôrka nevychádza ako kupola, ale hlavná je chuť!

A niekomu z nášho fóra som niekomu ukradol recept na Bourget. Nepamätám si, kto to napísal ako prvý. Práve som prispôsobil jeho program pre tento konkrétny model HP.

No o recepte na chlieb Bourget- Boli ste to vy, kto ho prispôsobil verzii chleba, ktorá sa nám skutočne páči, a prispôsobili ste ho veľmi úspešne!
Takže ďakujeme od našej rodiny za vynikajúci chlieb Bourget adresované konkrétne vám - úplne zaslúžene a oprávnene.
P.S.
Ďalšia možnosť receptu Bourget Pozrel som sa aj na našu stránku a je nám to úplne jedno. Iba tvoje !!!

Mám aj kachle na Aljaške, vezmi pekárov do spoločnosti
Kúpil som ho v Reale so zľavou 320 UAH. (aj keď o týždeň neskôr tam vystúpili na 399 hrivien), nepochybnou výhodou Aljašky bola samozrejme jej cena. Používam ho 2 mesiace, zatiaľ som so všetkým spokojný

K úplnému šťastiu mi chýba iba načasovanie rôznych programov. Včera som piekla chlieb so sezamovými semiačkami, musela som navrch posypať sezamovými semiačkami a o tom, kedy to mám urobiť - neviem, pretože ak je príliš skoro, potom by chlieb mohol spadnúť. Takže som piekol bez sezamových semiačok na klobúku, čo nie je globálny problém, ale aj tak. Z toho vyplýva otázka - možno má niekto také načasovanie rôznych programov. Už ma napadlo sadnúť si k nej a písať, ale chápem to, až keď prekáža. A ako pochopiť, keď sa oteplí, keď sa zneškodní, keď sa začne piecť?

Otázka pre skúsených používateľov Aljašky. Keď pečiem chlieb v treťom programe, z nejakého dôvodu sa pečenie končí o 20 minút skôr, ako by malo byť, to znamená, že odpočítavanie ešte neskončilo, do konca zostáva 20 minút alebo dokonca 22 minút a vypne sa.

Mám rovnaký problém a malý a veľký bochník sa upečie o 22-25 minút menej, počítadlo času sa vynuluje. Zaznie signál. Kúpili sme kachle ako darček pre našich rodičov, rozhodli sme sa ich otestovať, vypracovať niekoľko receptov, keďže sme ich mali odviesť do iného mesta. Chlieb piekla na iných programoch alebo kombinovala režimy miesenia a pečenia, až kým program číslo 3 neprišiel až teraz. V metre to nielenže zmenia, ale musíte to odniesť aj do služby. Kto to mal, ako sa dostali zo situácie? Možno je to rovnaká párty alebo v roku 2010 sú všetky kachle také. Služba uviedla, že majú právo na opravu po dobu 90 dní.

Z toho vyplýva otázka - možno má niekto také načasovanie rôznych programov.

Odpoveď č. 222 na túto tému poskytuje tabuľky pre podobné kachle.Vytlačil som a overil takmer všetko až po šiesty program.
Zmesi 1 a 2 (prvý a tretí stĺpec) sa časovo zhodujú s touto tabuľkou. Výstup č. 1 je o 5 minút menej ako je uvedený v tabuľke pre program č. 1,2,3 a pre program č. 4 a 5 je to už o 5 minút. Nárast č. 2 na všetkých programoch o 20 minút, vrátane prog. Č. 8 Cesto. Výstup č. 3 sa približne časovo zhoduje, jeho koniec možno vysledovať miernym kliknutím. keď sa desiatka zapne. Zatiaľ som nepoužil programy č. 7,9,10,11. Čas pečenia je všade dlhší ako uvedený čas, dá sa vypočítať z rozdielu. V programových číslach 4 a 6 je všetko rovnaké.

Rozumiem, že môj Rolsen RBM-938 je dvojčaťom vašej Aljašky. Môžete mi povedať trvanie každého cyklu všetkých 12 programov v tomto HP v minútach? A potom nie sú uvedené moje pokyny, tak sedím a premýšľam, kedy sa ktorý cyklus začne, je to nepohodlné a nemôžete manipulovať s programami.

Nejaká zvláštna otázka, ktorú máte, vzhľadom na to, že priamo pred ním je v príspevku vyššie odkaz na potrebnú správu v tomto vlákne s výpočtom programov a zdrojov na stiahnutie v ruštine a angličtine. jazykoch. Príspevok 222, s. 23. Stačí si pozornejšie prečítať tému.

Skúsení pekári, podeľte sa o tajomstvo vyberania mixéra z rolky. Súčasťou pekárne na chlieb bol zložitý hák. Takže všetci? Ale keďže som ho neaplikoval na mixér, stále nemôžem pochopiť, ako s ním mixér vytiahnuť. Ak niekto tento proces odfotí, moja vďačnosť nebude mať hranice, možno sa o tom už niekde hovorilo - vystrčiť nos.

Neviem, či tu už bol tento proces popísaný. Všeobecne je všetko veľmi jednoduché. Vložte zariadenie s malým háčikom do stredového kruhu miešadla tak, aby sa hák priliehal k „bočnej“ strane a potiahnite ho k sebe. Môžete ho vytiahnuť jedným pohybom (v tomto prípade mixér rozreže kôru po celej šírke mixéra) alebo ho trochu vytiahnuť a vytiahnuť ďalej cez otvor. Neviem, ako to dopadlo normálne na vysvetlenie)) Precvičte si vyberanie pred pečením, aby bolo jasné, kam vložiť, čo potiahnuť. Veľa štastia.

VashkirI, ďakujem za odpoveď. V tomto háku je druhý koniec jednoducho vyrobený s veľmi zložitým zvlnením, takže som si myslel, že proces vytiahnutia miešadla by mal byť prefíkanejší. Snažil som sa, ako ste písali, ale tento hák zanechal na miešadle malý škrabanec. Myslím, že ak to robíte stále, miešadlo sa zle poškriabe.

Nepotrebujú vyberať, treba ich vybrať cez otvor a vytiahnuť z chleba. Prvýkrát som poškriabal aj miešadlo, pretože som vyberal. Potom to ukázal môj manžel.

[Solnche83]

Solnche83 Použite nejaký druh drevenej tyčinky, napríklad na konzumáciu sushi. Vložili lopatku do otvoru a vypichli ju
Toto bola téma, ktorá zrejme súvisí s moulinexom.

V tomto háku je druhý koniec jednoducho vyrobený s veľmi zložitým zvlnením, takže som si myslel, že proces vytiahnutia miešadla by mal byť prefíkanejší. Snažil som sa, ako ste písali, ale tento hák zanechal na miešadle malý škrabanec. Myslím, že ak to robíte stále, miešadlo sa zle poškriabe.

Máte pravdu, tento hák zahákne mixér cez otvor a stiahne ho k sebe. Takto vyberiem miešadlá od všetkých pekárov chleba. Malé škrabance nie sú smrteľné, bude ich toľko a nebudú mať vplyv na kvalitu pečenia ani na prevádzku pekárne.
A háčik je dômyselne ohnutý, aby sa okamžite zachytil a nevyskočil.

V tomto háku je práve druhý koniec vyrobený s veľmi ošemetným zvlnením

Toto je veľmi zaujímavý háčik - zložitá maličkosť. Na jednej strane má malé rydlá - to je na to, aby ste po upečení vytiahli miešadlo, a na druhej strane, rypák je vážnejší, táto veľmi chúlostivá strana dokonale odstráni mixér z cesta pred pečením. Niekde som zverejnil fotografie tohto procesu. Hľadám a nemôžem ich nájsť ... budem hľadať ďalšie.

Malé škrabance nie sú smrteľné, stále ich bude toľko a nebudú mať vplyv na kvalitu pečenia alebo prácu CP.

Áno, vďaka mojej matke je tam už veľa malých aj veľkých škrabancov - miešadlom vytiahla nôž

Toto je veľmi zaujímavý háčik - zložitá maličkosť. Na jednej strane má malú škvarku - ide o vytiahnutie mixéra po upečení a na druhej strane je škúlenie vážnejšie, táto veľmi chúlostivá strana dokonale odstráni mixér z cesta pred pečením. Niekde som zverejnil fotografie tohto procesu. Hľadám a nemôžem ich nájsť ... budem hľadať ďalšie.

To je všetko, to som chcel, obrázky aplikácie oboch háčikov. Vymazal som to na druhom konci, kde je veverička vážnejšia, a pomyslel som si - nejde len o dizajn, treba ho nejako aplikovať. Veľmi sa teším na vaše fotografie

Prosím, povedzte mi, pečie bezlepkový chlieb?

[môžete mi prosím navrhnúť recepty?]

Ahojte všetci!
Vaše fórum som objavil s veľkou radosťou a nádejou.
Tu bola spustená rúra x \ b - Aljaška BM2000, ale ani pokyny k nej, ani odmeriavanie lyžičiek / pohárov - nedbanliví príbuzní všetko zničili. Využili by aj samotný sporák, ale môj manžel sa nad ním zľutoval a priniesol domov, ktorý už začal zvnútra trochu hrdzavieť.
Návod som našiel preložený, aj keď v praxi márne - to, čo sa najskôr spieklo podľa receptu, bolo niečo. Ale ja pečiem už tretí deň - domáci majú radi chlieb, ale recepty nie sú rovnaké alebo nie celkom rovnaké. Samozrejme som sa pozrel do témy (je tu pre vás zábava, hlavne s vyťahovaním potrebných častí sekery \ b-kachle), videl som, že existujú majitelia takýchto kachlí, ale nenašiel som žiadne recepty na moje vlastný (nemohol som zvládnuť celú tému).
Takže tu: môžete mi prosím navrhnúť recepty?

Pozri tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Recepty na vaše x \ n si môžete pozrieť v tejto časti (prečítať všetky stránky)

[Admin]

Admin, Ďakujem ti veľmi pekne!
Áno, ospravedlňujem sa, zabudol som sa hneď opýtať: aká je miera misky a lyžice môjho sporáka, je to niekde?

[Admin]

Admin, Ďakujem ti veľmi pekne!
Áno, ospravedlňujem sa, zabudol som sa hneď opýtať: aká je miera misky a lyžice môjho sporáka, je to niekde?

Nemôžem to hneď povedať - pozri sa na tento špeciál. časť na Aljaške od samého začiatku, nájdete

Ahojte všetci! Stále sa nemôžem rozhodnúť o pekárni chleba Alaska-ВМ2600. Ako dlho je s tebou? Neľutovali ste, čo ste kúpili?
Potrebujem upiecť bezlepkový chlieb. Kto by v nej mohol upiecť bezlepkový chlieb?

Prosím, povedzte mi, pečie bezlepkový chlieb?

No kúpil som to.
Skúsil som upiecť bezlepkový chlieb od mixB v základnom režime. Všetko sa podarilo !!!
Jediný vrchol je opál. Ale toto je moja vlastná chyba. O 30 min. pred koncom pečenia sa viečko zdvihlo, aby sa vrch mastil mliekom. Aby bola kôrka ružovejšia - urobil som to v duchodwe (aj keď pred vložením do rúry), pretože bezlepkové pečivo má zvyčajne biely vrch. Tu je pred mojimi očami a trochu spadol. Po signáli som to ochladil a nakrájal, ukázalo sa to veľmi krásne a chutné.
Jediná vec, ktorú si môžeš nabudúce vziať o niečo menej vody? Robila som ho podľa klasického receptu mixB na 250 gr. zmes 250 ml vody.
Snažil som sa vyrobiť z kukurice McMaster (pridal som acidofelín 2/3 z celkového množstva tekutiny) v hlavnom režime - stalo sa to isté.
Rovnaký recept, ale z ryže MaMaster - to isté je všetko v poriadku.

[Admin]

Admin, Ďakujem ti veľmi pekne!
Áno, ospravedlňujem sa, zabudol som sa hneď opýtať: aká je miera misky a lyžice môjho sporáka, je to niekde?

S týmito lyžicami, pohármi sa neobťažujem. Odmernú lyžicu som stratil takmer okamžite, používam obyčajný čaj a jedálne. Namiesto pohára používam váhu. Všetko funguje výborne.

Veľmi pekne ďakujem za túto tému, pekárničku som si kúpila až včera, ale vďaka vašim radám sa všetko hneď podarilo. Vyskúšaný biely chlieb, podľa tohto receptu Recept od Liky:

1 ČL sušeného droždia
500 gr pšeničnej múky 1. stupňa
1,5 ČL soli
1,5 lyžice cukru
1,5 lyžice oleja
300 ml vody

Všetky ingrediencie som dal do poradia, ako som bol zvyknutý a odporúčaný pre Panasonic. Ale v takom prípade nie je poradie záložky dôležité - dávka sa spustí okamžite.

Záložka
- droždie
- múka, vedro pretraste, aby sa múka rovnomerne rozložila
- soľ, cukor v rôznych rohoch vedra
- maslo
- voda, jemne nalejeme na celý povrch múky.

Program FRANCÚZSKO, veľkosť 2 LB, STREDNÁ kôra.

A v tomto vlákne som našla aj maslový koláč.
Úprimne, také výsledky som ani nečakal.

Povedz to ľuďom. kúpil pekárničku. Francúzsky chlieb pripravujem podľa receptu napísaného v návode. ale nejde to. chlieb je nizky a podla mna surovy vo vnutri (predtým nie je co porovnavat nepek). Takže neviem, alebo sú kachle vadné, potom xs, čo s tým robiť, ako ich vziať späť do metra. Dala som to tak, ako je to napísané v návode, najskôr voda, potom múka, potom cukor, soľ, chvejúce sa v strede a olej na konci. Už 5 chlebov minimálne rozmaznaného myslenia možno niečo nerobím.
Počul niekto o takom probléme ako ja? povedz mi čo robiť. no dobre

Himik043, urobíte si prechádzku po fóre, nájdete veľa informácií na tému „chlieb nefunguje“. A veľa rád. A tiež dosť často kritika receptov z pokynov pre pekárov. Podiel múky a tekutiny, množstvo kvasníc, ich dobrá kvalita a čerstvosť, vzhľad koloboku pri miesení je koreňom všetkého.
A predsa - na akom programe pečiete chlieb? Napríklad mám radšej program 2, je najdlhší, podľa mňa najoptimálnejší, dlho miesi, dlho pečie.
Skvelé recepty pre začiatočníkov v sekcii „Súťaž“ o najjednoduchší biely chlieb. “Vrelo odporúčam pozrieť sa tam.
A - nezúfajte, zbierajte informácie, trochu sa ponorte do témy a určite všetko začne fungovať. Veľa štastia!

Priatelia na túto tému! Nedá mi nepodeliť sa s vami o môj obdiv - začal som piecť chlieb s čerstvým droždím. To je úžasné! Aby som teraz vyschol, vrátim sa iba v prípade vyššej moci. Spravidla pečiem rovnako veľký chlieb, na bochník som si vypočítal potrebné množstvo droždia, rozdelil som si po častiach droždie a vložil ho do mrazničky. Vyberám podľa potreby. Vynikajúce úložisko!

floran, pečiem tiež na 2 recepty 500 g múky prvotriednej, 300 ml vody, 2 lyžice masla, 1 lyžica cukru, 1 hodina soli, 1,5 hodiny droždie. francúzsky chlieb
Len neviem, čo mám robiť, alebo je pec na hovno, alebo neviem, čo ešte. do zametania zavádza netesné zatváranie veka tam, na zadnej stene štrbiny milimetra 4, nemusí umožniť chlieb stúpať.

Je pre mňa ťažké poradiť, podľa rád máme Admin special. Ale mám tiež čo povedať.

Ak ste to ešte neskúšali, skúste najskôr zameniť droždie. Piekla som na saf-levure - vždy to bolo v poriadku, vyskúšala som nejaké iné, už si nepamätám, výsledok je hrozný, vôňa - fíha, chlieb je kyslý a poriadne sa nezvyšoval a nepečie sa . Pozrite sa na dátum spotreby. Uchovávajte otvorené v chladničke, pod tesným vekom.

Po druhé, pri prvom miesení skontrolujte, či je vytvorená žemľa, ak má cesto tvar klobásy alebo niečoho iného, ​​prilepí sa jedným koncom k stene vedra, pridáva sa múka (kúsok po kúsku, nepreháňajte to) !). Pomocou silikónovej (alebo inej) stierky odstráňte múku zo stien, ak sa tam drží, a pripevnite ju na cesto. Výrobcovia pekárne na chlieb sú trochu prefíkaní, pokiaľ ide o úplnú automatizáciu procesu. Časť vašej účasti je stále povinná. Nie je to však ťažké a ani zdĺhavé.

Po tretie - vynikajúcou vecou sú elektronické váhy (myslím, že chlieb dostávam iba vďaka ich použitiu). Chlieb vyžaduje pomerne presné proporcie.

Po štvrté, v tomto vlákne som naznačil recept na chlieb, ktorý ma nikdy nesklamal. Volá sa „francúzsky na perlivej vode“. Skús to.

Ale toto všetko sa týka fungujúcich kachlí a nedostatku zručnosti. Sledujte ju. Počas druhej kontroly by sa mala trochu, niekedy trochu, niekedy silnejšie zahriať. Sledujte čas pečenia, či už je to skutočne 70 minút, čas miesenia je asi 20 atď. (Zdá sa to takto v programe 2, ale v zásade táto téma obsahuje tabuľku režimov pre našu rúru, to znamená, čo a kedy stane a ako dlho sa zdá, že pokyny nie). Všetci Aljašky majú štrbinu vzadu, nech vás to netrápi, ale nemôžete ju dať do prievanu a tiež by som sa nestal štrbinou blízko okna.
Myslím si, že to nie je porucha kachlí, ale nedostatok zručnosti (v to naozaj dúfam!) A zručnosť je zisk.
Na fóre je veľa informácií o pečení, je ich veľa v tejto téme, prečítajte si to. Pri príprave chleba sa musíte trochu ponoriť do zložitosti miesenia, kysnutia a ďalších fáz pečenia. Bohužiaľ, bez toho neexistuje spôsob!

Mimochodom, pozrite sa na tému „Súťaž o najjednoduchší biely chlieb“. Toto je maximum pre začiatočníkov.

No zverejnil som všetko, čo som vedel. Už som unavený!

wow, pri prvej várke je to buchta))) Mám tam skôr kašičku. cesto je tekuté a po celom vedre. pravdepodobne odmerka veľmi leží. alebo 300 ml vody s mojou múkou je veľa. ATP o radu, pozriem sa, čo sa tam deje. hoci som hodil 3,5 hodiny lyžice otrasov zo žiadneho zdroja)

Správca môže tiež niečo navrhnúť

Informácie o kolobokoch nájdete tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, veľmi pomôže, dokonca aj pri prvej várke a nielen

Ľudia sa sťažujú na nepresnosť meracích nádob, a preto hovorím - elektronické váhy - vestička! Žiadne problémy - vyplnené - vynulované, vyplnené - vynulované ...
V zásade je 500 múky na 300 vody normálne, ale v zásade v praxi - mala by existovať žemľa, najlepšie nie veľmi lepkavá, ale aj keď je lepkavá, stále je to žemľa!
Tentokrát nečakajte veľa šťastia - 3,5 litra droždia je trochu veľa. Aj keď, ak môžete hádať podľa množstva múky, možno zdvihnite veko pekárničky!
A tu je Správca - vitajte! Človek je encyklopédia!

keď sa všetko začalo miešať bolo to ako buchta. ale s motívom sa bolestivo rozšíri po celom vedre.
muma premium. pitná voda. sklo je rovnaké. Tu som si pozrel obrázky romky a buchta je oproti nej rovná, akurát mám mláku) Rum, poraďte mi viac ako 500g múky alebo menej ako 300ml vody. aj keď tentokrát som niekde naliala 270ml a stále vodu. Skúšal som inú múku, tú istú vodu)
Začal som pochybovať o niečom, že táto záležitosť je v pekárni. Pochybujem, že na tom záleží drdol alebo kaša)

Tentokrát nečakajte veľa šťastia - 3,5 litra droždia je trochu veľa.

A prečo čakať šťastie? s toľkým droždím? Pri toľkom droždí vystrelí strecha až na samé dno vedra x \ n!

na 500 gramov múky úplne postačí 300 - 320 ml vody a 1,5 - 1,7 lyžičky. kvások !!!!

A to je to, čo trpíme, a znovu objavujeme koleso a kazíme jedlo?!
Stačí otvoriť sekciu Základy miesenia a pečenia - koniec koncov, všetky informácie sú pre vás pripravené, stačí si prečítať a prihlásiť sa! a chýb bude menej a svoju energiu nasmerujte na pečenie a osvojovanie si nových receptov!

[Himik043]

Himik043 , ak máte dostatok trpezlivosti a túžby prečítať si tento materiál a opakovať dávku podľa tohto návodu #, váš chlieb bude šťastný - nebudem mať iné rady

Začal som čítať. len odmerka sa zdôveruje. pretože s 500 gramami múky a 300 ml vody mi vznikne kašička. pri pohľade na tvoje obrázky začal počas miesenia pridávať múku. Potom som pridal ďalších 200 gramov múky, aby cesto pripomínalo kalobok. Teraz si pozorne prečítam informácie, ktoré ste vyhodili, a pri najbližšej zmene si myslím, že bude všetko dobré))
Mimochodom, chlieb teraz dosiahol pekárenský stroj a so zásobou 8 centimetrov vystúpil na vrchol a stred spadol. Som taký pekár zármutku)

Toto nemôže byť !!!!!! opakovane kontrolované a nielen mnou !!!

Pohár s objemom 250 ml. fazetový pojme asi 150 gramov pšeničnej múky.
500 gramov múky je 3,3 šálky múky.

Tu nájdete referenčnú tabuľku
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Chlieb zlyhal, pretože je tu veľa droždia. Prečítajte si tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Opäť som začal piecť chlieb)))) ale teraz už existuje malá predstava o tom, ako cesto vyzerá v dávke. hodil 500 múky 300 vody 1,5 lyžičky droždia (všeobecne, ako v recepte bez amatérskeho výkonu). pri prvom miesení pridali ďalších 100 gramov múky. cesto zostalo trochu lepkavé. Čakám na druhú náhradu na korekciu cesta, myslím, že do nej hodím ešte trochu múky)