Panasonic SD-2501. Vajcový chlieb.

[Výsledný vaječný chlieb:]

Panasonic SD-2501. Vajcový chlieb.

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché rýchlo pôsobiace droždie	1 lyžička
Pšeničná múka	400 gramov.
Soľ	1,65 lyžičky
Cukor	1,65 lyžice. l.
Maslo	25 gramov.
Vajcia	2 kusy
Mlieko	160 ml.

Metóda varenia

• Krásny a chutný vaječný chlieb.
• Jeden z najlepších chlebov.
• Recept podľa pokynov pre Panasonic SD-2501.
• 1. Na prípravu tohto chleba dáme na dno formy suché droždie. V tomto prípade sme použili droždie Dr.Oetker. Jedno balenie obsahuje 7 gramov suchých kvasníc a je určené na 500 gramov múky. Nemôžete nič merať a vak úplne vyprázdniť.
• 2. Na vrch sa naleje pšeničná múka.
• 3. Potom pridáme soľ a cukor.
• 4. Naplňte 160 ml. mlieko.
• 5. Pridajú sa dve vajcia. V tomto prípade sme použili vajcia C1. Celková hmotnosť 2 celých vajec je 120 gramov.
• 6. Pretože maslo znižuje kvasnú aktivitu kvasiniek, pridáva sa maslo ako posledné.
• 7. Na pekárni nastavte veľkosť „M“.
• 8. Nastavte farbu kôry na pekárni. V tomto prípade bol nainštalovaný program pre tmavú kôru.
• 9. Ďalej musíte spustiť 1 program s názvom „Basic Bread“.

Čas na prípravu:

4 hodiny 5 minút

Program varenia:

1 program pre Panasonic SD-2501

Poznámka

Panasonic SD-2501. Obyčajný biely chlieb:

Výsledný vaječný chlieb:

Fotografie zobrazujú tri pečené chleby v pekáči na chleba Panasonic SD-2501. Všetci mali rovnaké množstvo pšeničnej múky, rovnaké droždie a programy na pečenie. Množstvo soli a cukru je takmer rovnaké.
Bežný biely chlieb sa pripravoval zo slnečnicového oleja a vody a mliečny sa pripravoval z masla a mlieka. Vo vaječnom chlebe sa okrem mliečneho chleba pridávajú ešte 2 vajcia. V strede je vaječný chlieb, vľavo mliečny chlieb a vpravo obyčajný biely chlieb.
Fľaša mlieka je umiestnená vedľa tých druhov chleba, v ktorých sa mlieko používalo.

Mlieko, vajcia a bežné biele pečivo:

Výsledky sú jasné a hovoria jasnou rečou.

Vďaka slnečnicovému oleju je strúhanka chleba nafúknutá a pórovitejšia, ale znižuje jednotnosť cesta.

Mlieko a maslo zvyšujú plastickosť cesta a zvyšujú pružnosť strúhanky, ale bránia rastu cesta.

Vajcový chlieb kombinuje vzdušnosť bežného chleba s jednotnou hladkosťou mliečneho chleba. Kôra je navyše chrumkavejšia a chrumkavejšia.

Mliečny chlieb je vhodný na sendviče a vaječný chlieb je dobrou náhradou za celé raňajky.

Ja som začala piecť pred necelým týždňom a všetko mi vychádza. Bude to pre vás fungovať. Skús to!

Objavte úžasný svet pekárov!

Podobné recepty

Vajcový chlieb (pekárnička) (Tan-yana)

Vajcový chlieb (rúra) (AXIOMA)

Vajcový chlieb z múky „Zdravushka“ (lega)

Pekný a úhľadný chlieb sa ukázal

O účinku mlieka na chlebové cesto si prečítajte tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
„Zlepšenie farby kôry
Kombinácia bielkovín a laktózy v mliečnych výrobkoch poskytuje tú pravú zmes pre Maylardovo hnednutie. Pamätajte, že Maylardovo hnednutie je štiepenie cukrov a bielkovín, ktoré ovplyvňuje farbu a chuť pečiva. Pri varení s mliekom namiesto vody bude možno potrebné znížiť čas a teplotu pečenia, aby sa znížili reakcie pri zhnednutí. ““

O účinku tuku na chlebové cesto si prečítajte tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
„Tučná zložka v ceste fyzicky funguje nasledovne: tukové bunky lubrikujú lepkové vlákna, čím im dodávajú dodatočnú pružnosť, obaľujú škrobové zrná v strúhanke, dodávajú jej pružnosť, nadýchanosť a dodatočnú kapacitu zadržiavania plynu.
Zvyčajná dávka tuku v chlebe je 1 - 3%. "

[sušené mlieko a žĺtky]

Ahojte všetci! Veselé Vianoce! Opäť som presvedčený, že pri výbere pekárne na chlieb Panasonic som urobil veľmi dobre. Chlieb sa vždy ukáže nielen chutný, ale aj krásny. Nedávno pri pečení bieleho chleba často pridávam sušené mlieko a žĺtky(dcéra sa venuje cukrovinkám a z pusinky často zostávajú žĺtky) a chlieb je úžasný. To platí najmä pri príprave sendvičov v sendvičovači. A keďže mám možnosť ovládať miesenie (v P-255 je takmer vo všetkých režimoch teplotné vyrovnanie a kachle jednoducho nejaký čas „nefungujú“), miesim cesto v režime „Pelmeni“, sledujem stav drdolu. Nedodržiavam preto presný recept, ale počas procesu miesenia pridávam potrebné (múku alebo vodu). Prepáčte, ak som odpísal tému, išlo o to, že mlieko a vaječný chlieb sú vždy chutnejšie ako obyčajný chlieb.

Neviem, prečo ti jednoduchý chlieb na vode veľmi nevyšiel. Mám chleby, ktoré vyzerajú rovnako na vode aj na mlieku. Na mlieku by to mohlo chutiť trochu jemnejšie. Perník vždy ovládam. Niekedy pridám múku, pečiem iba so živým droždím. Namočte ich na 50 minút do 50 g vody a 1 ČL cukru

Neporiadok, ty nechápeš. Môj chlieb vždy chutí. Navyše, najčastejšie to robím na vode. V mlieku je len chutnejší a štruktúra je mierne odlišná.

Dnes som tiež prvýkrát piekla vaječný chlieb. Pravda, mám 160 ml vody a 1 2/3 lyžice v návode na pekárničku. l. sušené mlieko je označené, vyjadril som to tak, ale pri čítaní fóra a mojej ženskej logiky)))) mi povedzte, že tieto možnosti so znamienkom rovnosti je možné napísať.)))

V procese miesenia bol istý čas pod kolobokom kruh cesta, zdanlivo nie tekutý, ale tvrdohlavo odmietajúci zasahovať do koloboku. Múku poprášim, asi čajovou lyžičkou, už som to neriskovala. Na konci prvej dávky sa všetok obsah vedra zhromaždil do jednej drdoly.

Chlieb je neuveriteľne chutný, aromatický, elastická drvina, kôrka. Zároveň minulý víkend prišla malá (podľa receptúry) rolka rovnakej veľkosti ako bežná rolka najväčšej veľkosti. Hmotnosť je 645 gramov.



Tieto výrobky som použila. Múku som kúpila na odporúčanie kamarátky na skúšku - musím si ešte ísť kúpiť, výsledok je bolestne dobrý. )))

Upiekla som ho podľa Tvojho receptu, veľmi sa mi páčila chuť chleba, ďakujem.

Len som musel trpieť. Zväčšením objemu zo 400 g múky na 650 g sa zvýšil objem vajec, resp. Nakoniec som musela pridať veľa múky. Dobre posadený ďalej rástol, aj keď sa začalo pečenie - toto je môj prvý raz. Chcel som chlieb na 1000g, tak som si vybral režim, ale dostal som 1175. Zrejme kvôli tomu sa miestami nebol upiecť, ako sa mi zdalo.
Ale hlavne sa mi páčila chuť, a budem pokračovať v pokusoch, aby som dosiahol perfektný výsledok.

V tomto som nový. Prvýkrát som piekla vaječný chlieb. Záložka bola vykonaná podľa receptu, ale chlieb sa nepodaril. Nerozumiem prečo?

V tomto som nový. Prvýkrát som piekla vaječný chlieb. Záložka bola vykonaná podľa receptu, ale chlieb sa nepodaril. Nerozumiem prečo?

Zoberieme si recept na náš chlieb, čo a koľko brali, merali a prechádzame k téme Pomoc ... https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 a vyriešime to tam

Chlieb (druhý v živote) som vytvoril presne podľa vášho receptu. Ukázalo sa to ako na obrázku) Ďakujem pekne! Je pravda, že moja dcéra odmietla kôru, nabudúce ju urobím stredne vyprážanú. V procese miesenia bola žemľa tiež trochu nerovnomerná a pridala som 1 ČL. múka (ja používam Kiivmlin, mám rada aj kvasnice SAF-MOMENT - 7gr.) Plus vajcia dali 107g, nie 120g. ako v recepte, ale to neovplyvnilo kvalitu chleba. Ďakujem veľmi pekne za web, podporu a inšpiráciu!

Ďakujem veľmi pekne za web, podporu a inšpiráciu!

Upečte si domáci chlieb pre zdravie, je chutný a zdravý!

Ďakujeme za milé slová pre tento web!

Ďakujem za recept! Prvýkrát som pri všetkom využití pekárov na chlieb dostal krásny a dúfam, že vynikajúci chlieb!
Predtým si vrch vždy sadol, lepšie povedané, ani ju nenapadlo stúpať

Prosím, povedzte mi, čo znamená „maslo vydrží“? Je potrebné v tomto okamihu otvoriť pekárničku chleba a dať maslo? Alebo len na vrch dáte kúsok masla spolu so zvyškom surovín?

Citát
Prosím, povedzte mi, čo znamená „maslo vydrží“? Je potrebné v tomto okamihu otvoriť pekárničku chleba a dať maslo? Alebo len na vrch dáte kúsok masla spolu so zvyškom surovín?

maslo sa dá spolu so zvyškom ingrediencií, stačí posledná v rade

A ak maslo, a je napísané, že sa užíva 1 polievková lyžica. l., potom musí byť predhriaty, aby bol tekutý?

A ak maslo, a je napísané, že sa užíva 1 polievková lyžica. l., potom musí byť predhriaty, aby bol tekutý?

Nie je potrebné zahrievať, vezmite si kúsok masla s hmotnosťou 10-15 gramov, udržujte teplo, kým nezmäkne.

Bol som medzi prvými, ktorí upiekli váš chlieb (pekárničku mám už štvrtý deň), hoci som všetko napočítal na 6oo gramov múky na veľký bochník (máme veľkú rodinu). Ukázalo sa, že to bol úžasný, bujný, chutný (chuťovo aj trochu podobný chuť ako veľkonočný koláč) chlieb. Manžel a deti sú potešení. Naozaj neviem, ako vložiť fotografiu, inak by som sa pochválil.

hoci som napočítal všetko pre 6oo gramov múky pre veľký bochník (máme veľkú rodinu). Ukázalo sa to úžasné, svieže, chutné:

Gratulujeme k úspešnému vývoju!

Nie ako kritika, ale nerozumeli ste, prečo to počítať sami? Toto je recept z pokynov a tam sú už uvedené všetky výpočty ... Možno ste len nedávali pozor ...?

Foto príloha: Ako vložiť fotografiu do správy. Určite sa pochváľte!

Tu je - pekný Teraz by som ho chcela upiecť iba s kysnutým cestom, ale neviem koľko je treba kysnutého cesta.

Dobrý deň, priatelia ! Tu je koláč po 4 hodinách pečenia. Iba zo sporáka som to ešte neskúšal, ale naoko - proste dokonalý fešák! Všetko som urobila podľa receptu z priloženého návodu s malým prídavkom: pridala som 3 hodiny. l. sezamové semiačka, 3 lyžice. l. ražné otruby, 2 lyžice. l. ľanové semienko, a preto zvýšilo množstvo vody o 10 ml. (280 ml). A napriek tomu namiesto masla, ktoré v zásade nepoužívam, vždy pridám 2 lyžice. l. nerafinovaný alebo, ako v tomto prípade, horčicový olej. Výjazd: 957 g.
ml]

A dnes večer som upiekla chlieb pre moju matku. Ukázalo sa to veľmi krásne. Vôňa bola v byte úžasná, myslím, že chutila rovnako dobre



Pekla v Orione Nebolo mlieko, dala som vodu podľa receptu a 2 lyžice sušeného mlieka Ďakujem, že ste sa podelili o také úžasné recepty s začínajúcimi pekármi

Včera som piekol vaječný chlieb v pekárni Panasonic 2500. Všetko dopadlo super, ale príliš malé. Mám rodinu 6 ľudí. Mám teda otázku - ak si dáte väčšiu veľkosť, potrebujete pridať prísady?

Mám teda otázku - ak si dáte väčšiu veľkosť, potrebujete pridať prísady?

Je potrebné nielen pridávať prísady, ale úplne prepočítať recept na množstvo múky, ktoré plánujete miesiť.

Je potrebné nielen pridávať prísady, ale úplne prepočítať recept na množstvo múky, ktoré plánujete miesiť.

Ale ako na to?

[Prepočet počtu prísad v recepte na chlieb.]

Prepočet počtu prísad v recepte na chlieb. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Včera som piekol vaječný chlieb v pekárni Panasonic 2500. Všetko dopadlo super, ale príliš malé. Mám rodinu 6 ľudí. Mám teda otázku - ak si dáte väčšiu veľkosť, potrebujete pridať prísady?

Ale ako na to?

Tento recept nie je autorský, ale z pokynov pre spoločnosť Panasonic. Tam sú v pokynoch výpočty pre rôzne množstvo múky. Stačí zobrať všetky ingrediencie vo veľkosti XL a nemusíte nič sami vyčísľovať.

A tu je môj vaječný chlieb, čerstvý z rúry, podľa receptu na žemľu

Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný

Chalani, mal som jednu otázku: takmer všetky programy umožňujú časovač, ale som zmätený z toho, že teoreticky môžete v HP nechať na noc ingrediencie ako mlieko a vajcia. Čo je podľa vás možné alebo nie?

Chalani, mal som jednu otázku: takmer všetky programy umožňujú časovač, ale som zmätený z toho, že teoreticky môžete v HP nechať na noc ingrediencie ako mlieko a vajcia. Čo je podľa vás možné alebo nie?

V pokynoch pre Panasonic sa neodporúča pripravovať chlieb podľa takýchto receptov na časovači.

to je len bod, čo odporúčajú

to je len bod, čo odporúčajú

V časti Prísady na výrobu chleba o mliečnych výrobkoch sa píše: „Ak namiesto vody použijete mlieko ... nepoužívajte časovač, pretože mlieko môže vykysnúť.“ A ikona časovača v recepte na mlieko a vaječný chlieb znamená, že musíte pochopiť, že na krátke oneskorenie (aby bol chlieb v určitý čas hotový) ho môžete použiť, ale v rozumných medziach a v závislosti od teploty. v izbe.

Chalani, mal som jednu otázku: takmer všetky programy umožňujú časovač, ale som zmätený z toho, že teoreticky môžete v HP nechať na noc ingrediencie ako mlieko a vajcia. Čo je podľa vás možné alebo nie?

Ako dlho spíš? Ak je to 8 hodín, ako odporúčajú lekári, potom odhadnite, koľko to tam bude stáť? Program bude trvať 4 hodiny, môžete pridať 1 hodinu, aby hotový chlieb stál na ohreve. Zostáva 3 hodiny čakania pri izbovej teplote. Vzhľadom na to, že mlieko a vajcia sú mimo chladničky ... Čo sa s nimi teda stane?

Prosím, povedzte mi, ako pripraviť taký chlieb, aby kôra nebola silná a tvrdá?

Ďakujem za recept!
Nerád varím z knihy, je zaujímavejšie sledovať recepty s fotografiami a recenziami na fórach)))

Toto je môj tretí chlieb, rozhodol som sa pripraviť vajcový, až kým som ho neskúšal (je chladivý

Volá sa to „odfúknutie strechy“? Je tam veľa droždia?



A to je na pozadí detského džúsu, aby sa zhruba videla veľkosť chleba)



Už sa neviem dočkať, kedy vychladne a krája, mňam-mňam

Môžete mi prosím povedať, môžete v recepte použiť namiesto masla ghí?
P.S .: Nesúďte prísne - ešte len začínam ovládať múdrosť pekárničky.

Namiesto masla môžete použiť ghí, mohlo by to chutiť lepšie.

Môžete mi prosím povedať, môžete v recepte použiť namiesto masla ghí?
PS: Nesúďte prísne - ešte len začínam ovládať múdrosť pekárničky.

Akékoľvek pečivo vyrobené z ghí je oveľa aromatickejšie a nadýchanejšie ako pečivo vyrobené z obyčajného masla. Je to skutočnosť.

Ďakujem pekne za recept. Veľmi chutný, voňavý biely chlieb, som pekár začiatočník (pečiem 2. týždeň), skúsil som piecť vajce 2 krát striktne podľa receptu, všetko sa podarilo

Môžete mi prosím povedať, či sa tento chlieb dá upiecť v programe Francúzsky chlieb, pretože recepty sú veľmi podobné. Mám veľmi rád vaječné chleby a sám som neskúšal ani francúzsky program o mlieku. poďakovať

Tento recept je z knihy. Vyrobené na SD-ZB2502, všetko je prísne podľa receptúry. Moment kvasiniek do dávkovača, program - 01, stredná kôrka - sa ukázalo ako úžasné.

Panasonic SD-2501. Vajcový chlieb.

Dobrý deň!
Vyrobené podľa vášho receptu - vynikajúci chlieb!
Ďakujem za recept!
Foto nižšie

[Kolobok II]

Kolobok II

Ďakujem za recept. Výsledkom je vynikajúci bohatý chlieb. Iba ja som lyžicu cukru a sušeného mlieka nahradila lyžicou kondenzovaného mlieka. A vyrobil ho vo veľkosti XL (HP 2512). Pravda, hodil som trochu viac droždia, bochník takmer roztrhol strechu ... treba byť opatrný.

Dievčatá mi povedz. Tento chlieb máme veľmi radi. Deti pôjdu na dovolenku, bude deň ležať vo vlaku?

No doma je chlieb zabalený v taške na deň, ba aj na dlhšie
Ak je chlieb upečený kvalitne, bude za deň v poriadku. Kvôli bezpečnosti môže byť zapečatený vo vákuovom vrecku - bude to ešte lepšie

Zaujímavé .... Čo robím zle?! Nemám taký rozdiel v raste chleba, ako autor témy ...
Pokiaľ ide o štruktúru drobkov - áno, každý je iný, ale nie výškou ...
Shaw, moje ruky už nie sú z ... Ivota rastie alebo čo?!

Chcel som ísť. Takže urobím jeden, len ho vložím do novej tašky. Druhá je vo vákuu. V tom roku sa viezlo horúčavou v hororovom vlaku. Chlieb každého mal pred očami pleseň, ale ten môj nemôže jesť bez chleba.

Za recept som priniesla poďakovanie autorovi! Chlieb sa ukázal ako vynikajúci a mäkký!

Skúsil som upiecť vaječný chlieb bez cukru a so sezamovými semiačkami. Kvôli semienkam som zvýšil množstvo mlieka.
Ukázalo sa, že celkový recept:
Oetker droždie, 2 lyžičky (vrecko je určené na 500 g múky, asi 3 lyžičky vo vrecku)
Pšeničná múka 400 g.
Vajcia C1 2 ks.
Mlieko 170 ml.
Maslo 1 a 2/3 lyžičky. (alebo 25 g.)
Sezam 60 g.
Piekla som na hlavnom programe, veľkosť M, kôrka bola tmavá, semienka boli okamžite pridané.
Výsledok je na fotografii.
Chlieb sa ukázal ako nízky, hustý, pórovitý.
Veľmi sa nedrobí, dobre sa hodí na hrianky. Kvások podľa mňa môže byť aj menej.

Chlieb sa ukázal ako vynikajúci, trochu s chumáčom (trochu podvyplneného mlieka), ale veľmi chutný. Skutočne, ako už bolo spomenuté vyššie, vyzerá to trochu ako veľkonočný koláč)))
Vysoko je drobenka veľmi vzdušná

Tu sa mi podarilo iba vystreliť kôru))))