Cereálie varíme v pomalom hrnci. Otázky a odpovede. (Panasonic SR-TMH 18)

Cereálie varíme v pomalom hrnci. Otázky a odpovede. (Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Krupica	1 šálka
Mlieko	3 šálky
Soľ
Cukor

Metóda varenia

• Vložte do režimu "mliečna kaša", počkajte 30 minút a uvidíte, ako sa bude správať, zle - vždy môžete vypnúť panvicu, dobre - varte ju až do konca. Napokon v ňom môžete prevariť mlieko a pripraviť aj pečené mlieko. Nevidím žiadne prekážky, ak to bude potrebné, pokúsime sa.

Poznámka

Prečo si nevaríte krupicu!? Vždy sa môžete pokúsiť.

Áno, do dvojitého kotla môžete vložiť akékoľvek jedlo, iba ak sa hodí len svojou veľkosťou, nie je vysoké a aby úplne nezatváralo otvory pre paru. Princíp činnosti parníkov v multivarke a dvojitom kotle je rovnaký.
Je praktickejšie ohrievať detskú výživu v starom dvojitom bojleri alebo v mikrovlnnej rúre. ďalšia vec je, že existujú nároky na mikrovlnné rúry.
Boli ste správne zodpovedaní, že multivark nie je všemocný, ale to, čo robí, je dosť na to, aby ste jej dali plus. Perfektne varí kašu a omelety, to dieťa potrebuje. Pre omeletu si môžete vziať ploché jedlo a vložiť ho do dvojitého kotla, aj keď v kastróle funguje výborne. Pozri sa na recept na tvaroh od Loly, budeš si ligotať prsty, to v rúre nie vždy funguje.
Najdôležitejšie je, že otvoríte hrniec a pustíte sa do varenia, a nebojte sa, všetko sa podarí, bude ešte trochu improvizovať a experimentovať.
Veľa štastia!

Foto cigán

Pohánku s hubami som pripravila podľa receptu z návodu. Jedinou odbočkou z mojej strany bolo, že namiesto mrazených húb (ktoré tam nie sú uvedené) som si dal čerstvé huby. Chuť a vôňa pohánky ich úplne prevalcovala. Nie sú cítiť v kaši. Aj keď ich samozrejme môžete vidieť a cítiť. Možno ste ich najskôr museli vyprážať? Varil niekto iný tento recept?
Alebo šampiňóny nie sú druhmi húb, ktoré sú vhodné pre pohánku?

šampiňóny, pamätám si, všeobecne absorbujú pachy iných ľudí, ale takmer nemajú svoje vlastné

Skúste si uvariť kašu - obloha s hubami z pohánky, jačmeňa a iných obilnín podľa receptu Admina, myslím, že vám bude chutiť. Obzvlášť chutné s perličkovým jačmeňom.

Pohánku s hubami som pripravila podľa receptu z návodu. Jedinou odbočkou z mojej strany bolo, že namiesto mrazených húb (ktoré tam nie sú uvedené) som si dal čerstvé huby. Chuť a vôňa pohánky ich úplne prevalcovala. Nie sú cítiť v kaši. Aj keď ich samozrejme môžete vidieť a cítiť. Možno ste ich najskôr museli vyprážať? Varil niekto iný tento recept?
Alebo šampiňóny nie sú druhmi húb, ktoré sú vhodné pre pohánku?

Urobil som to so sterilizovanými medovými šampiňónmi (ktoré sú na ďalšie varenie). Huby boli veľmi cítiť (y) V obchode som nalial šampiňóny, dôrazne s nimi odporúčam vyprážané zemiaky, nemajú ocot ani dochucovadlá, kúpite biele a maslové huby („kúzlo“)

[Nábytok]

Môže mi niekto povedať, ako nastavuje čas na kašu? Naliala som na jednu porciu - ryža bola trochu nedovarená, alebo to bolo spôsobené tým, že som zvolila hustú kašu ... Mimochodom, ale asi ju treba rozmixovať. A keby zaspal s trojkou - varila by zároveň?

Nábytok, varili ste si mliečnu kašu z ryže, teda na ryžu:
1. Na mliečnu kašu potrebujete 1 šálku ryže - 5 rovnakých pohárov mlieka alebo mlieko na polovicu s vodou. Program s mliečnou kašou.
2. Ak varíte dusenú ryžu, mimochodom, dopadne to veľmi dobre ako príloha, potom si na 1 pohár ryže vezmite 3 poháre vody.Túto ryžu uvarím pomocou pohánkového programu.
V automatických režimoch (vľavo) a pri pečení, ak niečo upečiete, nemôžete otvoriť veko, program sa zrúti a koláče, najmä sušienky, sa usadia.

môže mi niekto povedať, ako nastavuje čas na kašu? Naliala som jednu porciu - ryža bola trochu nedovarená, alebo to bolo spôsobené tým, že som zvolila hustú kašu ...

Ak sa ryža brala v pare, potom bude kaša z nej vždy drsná, použije sa iba ako príloha a do šalátu (nie je možné ju stráviť). Arborio, Italica, Kubansky, teda akákoľvek guľatá ryža, sú ideálne do akejkoľvek mliečnej kaše.

Dlho som rozmýšľal, akú tému napísať - rozhodol som sa, že táto je vhodná!
Veľmi vás žiadam, aby ste sa naučili variť ryžu v multivarke, dnes som to urobil prvýkrát a bol som strašne rozrušený.). O to prekvapivejšie je množstvo vody v pokynoch - 2 až 5 !!! Toto je všeobecne kaša!
Prosím, kto varí drobivú tvrdú ryžu? Aká ryža?
Tiež by som chcel dodať, že ma veľmi prekvapilo množstvo vychádzajúcej pary, ukazuje sa, že ryža na programe Gerchka veľmi vrie? Pokiaľ tomu dobre rozumiem, ryža sa ideálne varí v horúcej vode na pare takmer bez varu - vtedy bude vo vnútri drobivá a trochu tvrdá.

Zubastik, poď sem
🔗
Existuje veľa rád, ako uvariť správnu ryžu, a veľa ďalších zaujímavých vecí.

Elena Bo, ďakujem pekne !!! Pravidelne tam čítam všetko, ale nepamätám si nijaké dobré rady o správnej ryži, pokiaľ to nevyskúšam aj na programe Plov

Elena Bo, ďakujem pekne !!! Pravidelne tam čítam všetko, ale nepamätám si nijaké dobré rady o správnej ryži, pokiaľ to nevyskúšam aj na programe Plov

A tiež ryžu vopred namočím a potom uvarím v pomere -1 až 2,5 na režim pilaf, vyjde sa drobivo a ryža praskne v ústach, a ak ju necháš zohriať a pridáš olej ... mmmm ...
Varím iba dusenú ryžu, chutí mi

A mám rád guľaté, iné nežijem, snáď okrem Arboria, ale guľaté je lepšie. Nemohol môj zázrak upratať guľatú drobivú ryžu? A aké je zaujímavé varenie v kaviarňach rýchleho občerstvenia? Majú tiež približne rovnaké sporáky na ryžu a ryža sa ukáže byť len pastvou pre oči - obyčajná guľatá!

Nemohol môj zázrak upratať guľatú drobivú ryžu? A aké je zaujímavé varenie v kaviarňach rýchleho občerstvenia? Majú tiež približne rovnaké sporáky na ryžu a ryža sa ukáže byť len pastvou pre oči - obyčajná guľatá!

A moje guľka sa nikdy neukázala ako drobivá a ja som prešiel do pary. Predtým som vždy varil ryžu iba podľa Pokhlebkina, ale teraz v karikatúre ... ukazuje sa to takmer rovnako

Program Plov varí neleštenú ryžu. Dopadne to veľmi dobre, na 1 hodinu ryže beriem 2,5 hodiny vody. Bežná ryža sa dá uvariť na pohánkový režim, voda, ak sa nemýlim, trvá to 2 hodiny. A hoci sa pokyny neodporúčajú, ja sa tam v prípade potreby pozriem. a podľa potreby dolejeme vodu. a potom ho udržujte pripravený na zahriatie. experimentuj razik a nájdi pomer, ktorý ti vyhovuje. Pretože každý druh ryže je varený vlastným spôsobom

A moje guľka sa nikdy neukázala ako drobivá a ja som prešiel do pary. Predtým som vždy varil ryžu iba podľa Pokhlebkina, ale teraz v karikatúre ... ukazuje sa to takmer rovnako

Varil som vždy guľato v mikrovlnnej rúre - 1 šálka ryže a 2 šálky teplej vody, dokonca aj niečo menej ako 1,8) - v širokej miske bez viečka pri 70% mikrovlnnom výkone po dobu 15 minút, vyberte, pridajte olej, premiešajte jemne, ďalších 5 minút bez viečka pri 70% výkone, zakryte viečkom a ďalších 3 - 5 minút pri 100% výkone. Ukázalo sa to drobivo, ale je problematické dostať to sem a tam. Myslel som, že to dám do Multicookeru a zabudnem to a výsledok bude ešte lepší, ako v kaviarni.Vyskúšajte túto metódu - mohla by sa vám páčiť, všetkým mojim priateľom sa to naozaj páči.

[Zubastik]

Zubastik, skúsili ste uvariť stredne zrnnú ryžu Iberica od spoločnosti Mistral? Dievčatá z Dobrého kuchára napísali, že je najlepší v karikatúre. Páči sa mi dusené „indika zlato“ aj od tohto výrobcu, zvykla som si používať jantárovú, teraz som bola sklamaná, stala sa z nej nejaká drevená a s chuťou, možno som ju dostala, ale teraz ju neberiem. Varím na pohánke a na pilafe, rozdiel som nepostrehol.

[Andreevna]

Andreevna, ďakujem za radu, túto ryžu som si ešte nekúpila, vyskúšam - určite sa ohlásim! Na Mistral som sa vždy díval ako na nezaslúžene drahú značku, na tú ryžu (iná odroda), ten cukor stojí akosi dvakrát toľko ako všetko ostatné, ale nič zvláštne na chuť

[Zubastik]

Zubastik, Amber je tiež tohto výrobcu a cena je značná, ale teraz mi nevyhovuje. Krasnodar sa všeobecne ukáže ako kaša. Preto varím v pare ako prílohu a dám ju do pilafu. Podiel 1 diel ryže - 2,5 dielu vody. Nevarím v karikatúre 1: 2.

Ak by mal niekto záujem, budem referovať o mojich pokusoch s ryžou. Dnes som uvarila Indica Mistral - obyčajnú dlhozrnnú ryžu. Varená v pomere 1 k 1,7 vode, ryža sa ukázala to, čo potrebujete! Po skončení programu som ho nechal 10 minút pôsobiť na teple, potom som ho vypol a neotvoril som veko 15 minút. Ryža bola ihneď po uvarení vo vnútri tvrdá a potom sa na môj vkus stala perfektnou mäkké a riedke!
Zajtra budem experimentovať s guľatým zrnom s množstvom vody!

Podiel 1 diel ryže - 2,5 dielu vody. Nevarím v karikatúre 1: 2.

Naparené zvárané 1 až 2 - pomer je dokonalý!

A stále som nechápal, na akom programe sa varila dusená ryža - čo dopadlo perfektne: „Pilaf“ alebo „Pohánka“?

A stále som nechápal, na akom programe sa varila dusená ryža - čo dopadlo perfektne: „Pilaf“ alebo „Pohánka“?

Varil som to ako na Plov, tak na Pohánke - dopadlo to úplne dobre!
Dnes som pokračoval v experimente s guľatozrnnou ryžou v programe „Pohánka“. Varený Passim č. 2 v pomere 1 ku 1,7 - ukázalo sa, že je to kaša. To nejem, stál som na voľnom priestranstve 4 hodiny, kým to pre mňa nebolo jedlé. Rozdiel s pomerom 1 ku 2 som vôbec nezachytil. Budem sa aj naďalej snažiť redukovať vodu a skúsiť to znova na „Plov“.

Faktom je, že som varil ryžu (aj keď obyčajnú okrúhlu) v režime BUCKET, ukázalo sa to ako super hotovosť, ktorá zmrzla na pevnú hmotu. Nakrájal som ho na kúsky a po namočení do vajíčka som ho osmažil v strúhanke (aby som produkt šetril, nevyhadzoval). Vyšlo to dobre, ale chcel som sypkú ryžu! Zajtra si kúpim parený a vyskúšam režim PLOV. Pre mňa rýchlosť nie je veľmi dôležitá, hlavné je nestáť pri varení „nad jeho dušou“.

HURÁ !!! Dnes som konečne dostal guľatozrnnú ryžu správne! Varené na "Pohánke" v pomere 1 ku 1,4. Ryža Passim č. 2 okrúhle zrno.
Výsledok:


Počas varenia som párkrát spadol, aj keď sa to neodporúča. Po signáli som pridal maslo a jemne som ho premiešal, uzavrel a nechal 20 minút na kúrení.Rýža sa zasekla ako mala a zostala nadýchaná. Nabudúce skúsim uvariť 1 až 1,5, som zvedavý, čo sa stane!
Mimochodom, rád som do vody pridával rastlinný olej, aby sa rovnomerne rozložil na ryžu počas procesu varenia, ale tento trik tu nefunguje - ak olej pridávate priamo do vody, steká dole a ryža je mierne osmažená do zlatista.

[Zubastik]

Zubastik , a aký druh ryže Passim č. 2, kto je výrobcom? Na môj vkus sa maslo lepšie hodí do ryže, dal som ho rovno do studenej vody nakrájanú na kúsky.

[Zubastik]

Zubastik , a aký druh ryže Passim č. 2, kto je výrobcom? Na môj vkus sa maslo lepšie hodí do ryže, dal som ho rovno do studenej vody nakrájanú na kúsky.

Videl som, že výrobcom je Novosibirsk, toto asi nemáte.

Až nabudúce vyskúšam iného výrobcu, nahlásim, čo sa stane.
A veľmi sa mi páči Passim, kvalitná a lacná ryža!

Videl som, že výrobcom je Novosibirsk, toto asi nemáte.

Áno, to je odo mňa trochu ďaleko - 3 hodiny lietadlom. Z kola beriem Italicu alebo Arborio z Mistralu, ak ich vyskúšate, napíšte mi prosím, koľko ryže naberáte do odmeriek a koľko vody v ml.

Lika, určite sa pokúsim ohlásiť späť!
Mám Arborio - ale myslel som si, že je to ryža striktne na rizoto.
A nikde nenájdem Italicu - že zmizol z predaja u nás.

Zubastik, vyrobený Italica 1: 1,4. Neuspel som. Možno potrebujete ešte menej vody?

A som konečne šťastný: uvaril som predparenú ryžu v pomere 1: 2,5 v režime BUCKET a dostal som, čo som chcel. A v režime PLOV to tiež dopadlo dobre, ale z nejakého dôvodu je to dole ako vyprážané.

A som konečne šťastný: uvaril som predparenú ryžu v pomere 1: 2,5 v režime BUCKET a dostal som, čo som chcel. A v režime PLOV to tiež dopadlo dobre, ale z nejakého dôvodu je to dole ako vyprážané.

Vyprážané je trochu vody, nalejte nabudúce trochu viac alebo vypnite skôr. Ak namočím ryžu, tak min. Vypínam o 10 a tak to príde, potom sa nepáli a dobre sa parí (mierne som to prispôsobil Pokhlebkinovi, naozaj si ho vážim)

Zubastik, vyrobený Italica 1: 1,4. Neuspel som. Možno potrebujete ešte menej vody?

Kaša sa ukázala, že? Ak je kaše ešte menej, aj keď sa už hovorilo vyššie, mala by italica v štandardnom pomere dopadnúť dobre 1: 2. Italicu som ešte neskúšal, z nejakého dôvodu zmizla v našich obchodoch, hneď ako to skúsim, ohlásim sa!

A v režime PLOV to tiež dopadlo dobre, ale z nejakého dôvodu je to dole ako vyprážané.

Lýdia, bez ohľadu na množstvo vody, dostanem také vyprážanie, ak sa do ryže pridá rastlinný olej, ten steká dole a vypráža sa. V ostatných prípadoch sa nezdá, že by bol vyprážaný.

Kaša sa ukázala, že?

Nie tak celkom kaša, skôr polovičná šupka. Italica skončila z kola Arborio zostal, tak ho budem trápiť. ;) Teoreticky je ryža v rizote varená, zvonka lepkavá a zvnútra chrumkavá, čo znamená, že potrebujete menej vody ako 1,4 a potom ju ihneď neotvárajte, ale udržujte ju dlhšie na TEPLOM. Je to logické?

Nie tak celkom kaša, skôr polovičná šupka. Italica skončila z kola Arborio zostal, tak ho budem trápiť.

Dievčatá, ospravedlňte ma, že zasahujem bez multivarky, ale ja si len sama varím a jem veľa ryže. Arborio je úplne nevhodné na drobivé jedlá! Používa sa na rizoto.

Dievčatá, ospravedlňte ma, že zasahujem bez multivarky, ale ja si len sama varím a jem veľa ryže. Arborio je úplne nevhodné na drobivé jedlá! Používa sa na rizoto.

Pechurka, čo to znamená „prepáčte, že zasahujem“ Musíme zasiahnuť a podeliť sa o svoje skúsenosti !!!
Ja sám som Arborio nikdy nevaril v drobivej forme, ale robí to veľa mojich priateľov, len ho treba veľmi dôkladne umyť. V skutočnosti je koniec koncov táto odroda ryže tvrdá vo vnútri, na vrchu mäkšia a lepivosť vytvára múka zhora, ktorá sa vďaka mäkkej priehľadnej škrupine vytvára veľa a pri varení rizzota sa ryža neumýva pomocou technológie, ale ak túto múku dobre umyjete, potom pravdepodobne budete variť a nebudete lepkaví, všetko závisí od technológie. Iba Arborio je najdrahšie zo všetkých okrúhlych obilnín, zdá sa, že má dvojnásobnú hodnotu, prečo ho prekladať?

Ja sám som Arborio nikdy nevaril v drobivej forme, ale robí to veľa mojich priateľov, len ho treba veľmi dôkladne umyť.
...
Iba Arborio je najdrahšie zo všetkých okrúhlych obilnín, zdá sa, že má dvojnásobnú hodnotu, prečo ho prekladať?

Práve umývaním ryže sa táto ryža „zabíja“
Arborio NIE JE umyté pred varením rizota, aby sa zachovala jeho „škrobnatosť“, vhadzované do oleja suchého, čo dodáva rizotu „veľmi“ konzistenciu.
Súhlasím s vami, že nie je potrebné kupovať drahý produkt a potom anulovať tie vlastnosti, za ktoré boli vyplatené peniaze O ANO?
A môžete variť drobky z ktorejkoľvek z najlacnejších krasnodarských ryží, aj guľatých alebo dlhých (podľa Pokhlebkina).

Je hnedá ryža po uvarení drobivá? Kúpil som si ho pod vplyvom internetu, ale neviem, čo s ním a kde je lepšie ho uplatniť.

Mám rád iba jednu ryžu pre jej „lepivosť“ - aromatický JASMINE. Pripravené na konzumáciu v akejkoľvek forme.

A môžete variť drobky z ktorejkoľvek z najlacnejších krasnodarských ryží, aj guľatých alebo dlhých (podľa Pokhlebkina).

Samozrejme, môžete a máte pravdu. Nemal som šťastie. V lete, bývajúc na vidieku, som si kúpil niekoľkokrát a narazil som na guľatú ryžu s určitou príchuťou. Nepamätám si mená a výrobcov. Bolo to tiež dolu vodou ...

Varila som kašu s malým množstvom obilnín. Mínus jedna, dole sa môže trochu osmažiť. Čím viac prísad, tým menšia z týchto, nie veľmi dobrá pravdepodobnosť vyprážania. To nie je hrozné a nezkazí to chuť, ale nie každému sa páči samotný vzhľad takejto kaše.

... že máme veľa kaše z hrnčeka ryže, dve tretiny by to bolo samo o sebe, ale nezabije malé množstvo pomalý hrniec?

Zdá sa teda, že v návode je uvedený recept na 2/3 a 1 1/3 odmerky.

Zdá sa teda, že v návode je uvedený recept na 2/3 a 1 1/3 odmerky.

Áno, ale 2/3 na tekutú kašu je viac mlieka, ale potrebujem viskózne.

Mimochodom, Italica mi nepripadala guľatá! Skôr niečo medzi guľatozrnným a dlhozrnným - ani som si nekúpil. Myslím si, že to vyžaduje iné pomery pri varení.

Áno, ale 2/3 na tekutú kašu je viac mlieka, ale potrebujem viskózne.

Nalejem 1 liter mlieka do 2 pohárov obilnín, po signáli vypnem, premiešam, uzavriem a chradnem v panvici ešte pol hodiny (lebo sa ukáže byť vodnatá), po naliehaní sa ukáže byť len viskózny.

Je hnedá ryža po uvarení drobivá? Kúpil som si ho pod vplyvom internetu, ale neviem, čo s ním a kde je lepšie ho uplatniť.

Nevarila som 100% hnedú, ale mix. Nepáčilo sa mi. Je ťažšie ako zvyčajne, horšie (dlhšie) sa varí. Aj keď to môže byť preto, že sa to mixu nepáčilo.
Hnedú som už vo všeobecnosti nekupoval (

že na 100 g ryže je potrebných 180 ml tekutiny),

Ak sa to nesprávne počíta, pre viskóznu kašu, a dokonca aj s mliekom, je to veľmi málo. Na 100 gr. ryža (o niečo menej ako odmerka z multiplikátora), potrebujete asi 300 ml. (možno viac, nejaký čas po skončení programu a bude sa vstrebávať) mlieko, inak dostanete suché praženicu. Prečítajte si pokyny, recepty sú v gr. a ml.

Ak sa to nesprávne počíta, pre viskóznu kašu, a dokonca aj s mliekom, je to veľmi málo.

Presne to som si myslel zle, stále je to matematik. Nie je to však katastrofa, ale skutočnosť, že mlieko sa zráža pri kontakte s jablkami. Teraz rozmýšľam, ako ho oklamať, môžem použiť sušené mlieko? Som zvedavý, ako sa bude správať. Alebo dokonca varte vo vode a potom nalejte smotanu, ukáže sa to veľmi chutné, aj keď je mlieko zrazené.

Presne to som si myslel zle, stále je to matematik. Nie je to však katastrofa, ale skutočnosť, že mlieko sa zráža pri kontakte s jablkami. Teraz rozmýšľam, ako ho oklamať, môžem použiť sušené mlieko? Som zvedavý, ako sa bude správať. Alebo dokonca varte vo vode a potom nalejte smotanu, ukáže sa to veľmi chutné, aj keď je mlieko zrazené.

sušené mlieko sa nezrazí. Skúste ryžu uvariť na viacfarebnom mlieku a jablká osobitne. Varil som síce ovocný pilaf na vode, ale všetko dopadlo chutne, čo mám robiť, kyselina a mlieko nie sú kamaráti

sušené mlieko sa nezrazí.

Jedného z týchto dní skúsim experimentovať s práškovým mliekom, kúpil som ho kvôli HP. Ak to nevyjde, na vode bude stále možnosť.

Skúste ryžu uvariť na viacfarebnom mlieku a jablká osobitne.

Takto to nevyjde, celý čas je to tak, že ryža je presýtená jablkovou príchuťou.

Mimochodom, v jednom z príspevkov som narazil na zmienku o „pomarančovej ryži“ a odkaze na recepty Panasonic, zverejňujem už viac ako šesť mesiacov, odkaz nefunguje, prehľadal som celú stránku a urobil nenájdem nič podobné. Možno odtiaľ niekto vytiahol recept, ako uvariť ryžu s pomarančovým džúsom? Prosím Zdieľaj.

[Myumla]

Myumla

- 🔗

Nevarila som 100% hnedú, ale mix. Nepáčilo sa mi. Je ťažšie ako zvyčajne, horšie (dlhšie) sa varí. Aj keď to môže byť preto, že sa to mixu nepáčilo.
Hnedú som už vo všeobecnosti nekupoval (

Varila som hnedú ryžu, ale na varenie vo vreciach to trvá naozaj dlhšie. A na úkor chuti to nie je tak, že by to bolo chutné, ale aby to bolo UŽITOČNÉ, je tu vedro s vitamínmi skupiny B a malý vozík. Jedol som krabicu ako prílohu ku kuraciemu mäsu, ale biela ryža je určite oveľa chutnejšia.

Tu sa podrobne píše o hnedej ryži: 🔗