Vajcový koláč „Patchwork“

Vajcový koláč „Patchwork“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	350 g
mlieko	170 ml
žĺtky	2 ks
maslo	30 g
svetlá melasa	2 h l
soľ	1 lyžička
čerstvé droždie	8 g
sezamové semiačka čierne a ľahké, kalonji na posypanie

Metóda varenia

• 1. Na cesto zmiešajte droždie so 100 ml teplého mlieka a melasy, spojte ich so 100 g múky a nechajte pôsobiť 30 minút.
• 2. Zvyšnú múku zmiešame so soľou, mliekom so žĺtkami. Vypracované cesto spojíme s múkou, zalejeme zmesou mlieka a vajec a hnetieme pri strednej rýchlosti 5 minút. Potom nechajte cesto odpočívať 3 - 5 minút, pridajte maslo, rozpustené a ochladené na izbovú teplotu a všetko spolu miesime ďalších 10 - 12 minút. Hotové cesto zaokrúhlite a nechajte 60 - 75 minút kysnúť.
• 3. Cesto dajte na rezaciu podložku a jemne ho natiahnite do obdĺžnika hrubého asi 1,5-2 cm, potom ho preložte do obálky a nechajte päť minút odpočívať.
• 4. Zapekaciu misu vyložíme papierom na pečenie a prenesieme do nej cesto a rukami ho natiahneme tak, aby bol spodok úplne zakrytý. Nechajte kysnúť 30-40 minút (kým nezdvojnásobí svoj objem). Potom ostrým nožom nakrájajte cesto takmer na dno, namažte ho mliekom a posypte sezamovými semiačkami (kalonji pridajte do čiernych sezamových semienok). Potom znova vymastite mliekom a vložte do rúry predhriatej na 220 C.
• Päť minút po začiatku pečenia znížte teplotu na 180 ° C a koláč pripravte (v mojej rúre to trvá 15 - 20 minút).
• 5. Hotový koláč vyberte z formy a ochlaďte na mriežke.
• 
• 

Poznámka

Tortilla je nadýchaná, s vločkovitou strúhankou a chrumkavou kôrkou.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

[Marína]

A ja som ako prvý pribehol o kúsok koláča! Marínaaké chutné! Všetko som odtiahol!

[Vitalinka]

Vitalinka, doprajte si svoje zdravie !!!

A takú krásu chcem vyskúšať !!! Marish, no, si šijačka ... Tak krásna!

Súhlasím !!! Remeselníčka !!!

Marína, aká je veľkosť formy?

[Mariša,]

Mariša, skús nebudeš ľutovať!

Ksyushenka, ďakujem pekne za také milé slová !!!

Vitalinka, Urobil som to vo forme 25 krát 15 cm.Môžete si vziať o niečo menej.

Marinochka, ďakujem. Určite to urobím. Mám takú super formu. Robím v ňom rolky.

🔗 🔗

[Tanyusha]

Tanyusha, Skúste to, dúfam, že vás to baví.
A forma je trieda! A toto som chcel!

Túto formu veľmi milujem. Som v tom a anglicky. narodený. koláč upečený. Vysoko odporucany.

[Tanyush]

TanyushĎakujem za tip. Išiel som študovať sortiment, možno sa popri formulári aj o niečo postarám.

Marinochka, vďaka! A recept som si vytlačila!

[Marine]

Marine - farebné a chutné, čo sa nejako nepodobá na koláč

[Irisha]

Irisha Dúfam, že vám recept padne vhod!

julifera, ďakujem za takéto hodnotenie!

nejako na rozdiel od koláča

Zdá sa to tak na fotografii, alebo možno preto, že bola upečená vo forme

Tiež sa mi veľmi páčila drdol, chcem aj toto!

Mám takú super formu.

A takú formu chcem, VEĽMI!

[Vika]

Vika, doprajte si svoje zdravie! Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť!

[Vika]

Vika, doprajte si svoje zdravie! Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť!

Z nejakého dôvodu moje poďakovanie nie je akceptované? Hovorí, že som už poďakoval, no klame!
Marina, dakujem velmi dobre BUN !!! Ja, v práci. Vždy chcem niečo také kypré a jemné!

Marina, teraz prišla domov a uvidela takú krásu. Okamžite je jasné, že vaša práca. y) Záložka. Včera som uvaril váš Aleksandrovský bochník a polial ho kváskom. Vo svojom recepte máš 7gr. čerstvé. A mám iba suché pre pekárov.Niekde v mojej hlave sa mi zasekol pomer 1: 3. Odmeriam si 21 gramov. droždie, neverím vlastným očiam a môj mozog sa napína z toho, čo som videl, ale stále ho hnetiem na cesto. Bochník sa ukázal, ale s kváskom pa: ruža: sliepka ...

[Nataša]

Nataša ! Dúfam, že vám koláčik chutil!

Vo svojom recepte máš 7gr. čerstvé. A mám iba suché pre pekárov. Niekde v mojej hlave sa mi zasekol pomer 1: 3. Odmeriam si 21 gramov. droždie,

Sakra! Viem si predstaviť, ako chlieb vonia po droždí! Ale myslím si, že potom nebude nič správne, ako bude spočítané kvasinky

Recept sa mi páčil, ale nemôžem ho pridať do záložiek - taký kľúč z nejakého dôvodu neexistuje

ps Nájdené ... Medzi odpoveďou a oznámením malá nenápadná ikona bez podpisu ... Pridajte si do záložiek!

[Marína]

Marína, Videla som tvoj recept a chcela som upiecť taký koláč!
Dostal som niečo „zubaté“ (akosi sa mi nepodarilo hlboko zarezať, bál som sa pokrčiť), ale veľmi chutné !!!

Tenká chrumkavá kôrka a veľmi jemná a voňavá drť, moja domácnosť okamžite strčila nosy do strúhanky, táto hanba sa im veľmi páči ...
Ďakujem ti veľmi pekne

[Marish]

Marish, a ak nie je melasa ... a už vôbec nie. čo sa potom dá nahradiť? a je to kritické z hľadiska kvality?

[Olya,]

Olya, Som veľmi rád, že sa vašej domácnosti páčilo !!! Moja v tomto koláči zjesť drobenku zvlášť, bez ničoho. A kôra so syrovou pastou je rešpektovaná
a koláč, na základe fotografie, si dostal ten najskvostnejší! Stravujte sa zdravo a užívajte si!

Tanyushaak nie je melasa, môžete si vziať tekutý ľahký med. Alebo len cukor, ale pridajte trochu mlieka - asi polievkovú lyžicu alebo trochu viac, tu si pri miesení musíte pozrieť konzistenciu cesta.

Poďakovať!