Kuracie mäso na rukáve s korením a slaninou (fritéza 35128)

Kuracie mäso na rukáve s korením a slaninou (fritéza 35128)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Váženie kurčiat	1,2 - 1,3 kg
Morská soľ	3 lyžice. l.
bobkový list	2 ks
Cesnak	1 klinček
Nové korenie	6 hrášok
Čierne korenie	12 ks
Razmarine čerstvá / suchá	1 vetvička / 0,5 lyžičky
Chilli	0,5-1 ks
Slanina	3 plátky
biele víno	0,5 šálky
Teplá / studená voda	1 šálka / 3,5 šálky

Metóda varenia

• Originálna technológia - kuracie mäso (kuracie časti) sa namočí na 1 hodinu do soľanky a potom sa pečie.
• Vôňa rozložená po celom byte je úžasná, vzhľad kurčaťa je chutný a chutilo vynikajúco!
• Kurča umyjeme, osušíme, nakrájame na 4 časti (môže byť aj menšie).
• Nalejte 3 lyžice do nádoby. l. morská soľ a zalejeme 1 pohárom horúcej vody. Soľ úplne rozpustite. Nalejte 3 poháre studenej vody. Kuracie kúsky vložte do marinády tak, aby ich marináda úplne zakryla. Nechajte marinovať 1 hodinu.
• 
• V tomto čase je možné pripraviť korenie. Cesnak nakrájajte na „okvetné lístky“. Čierne korenie a čili papričky môžeme pomlieť v mažiari. Slaninu nakrájame na kocky.
• 
• Kuracie kúsky vyberte z marinády a osušte. Vložte do pekáča.
• Pridajte bobkový list, cesnak, nové korenie, rozmarín, hrášok a čili.
• Posypeme nasekanou slaninou. Nalejte víno a vodu (každá po 0,5 šálke). Nepridávajte soľ!
• Formu „zabaľte“ do pekáča, vložte do rúry vyhriatej na 180 * C alebo do vyhriatej fritézy.
• 
• Varil som na fritéze pri teplote 180 * C, vysokej rýchlosti 1 hodinu a 20 minút. Posledných 20 minút sa „začervenalo“ odstránením rukávu na pečenie.
• Podávame s obľúbenou prílohou alebo so zeleninou.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Vynikajúce kurča vyšlo. Manžel a dcéra hovorili, že víno je citeľné. Ale vôbec som necítil prítomnosť vína. Z čoho usudzujem: buď som alkoholik, alebo moja domácnosť je jednoducho slabá na hlavu.
Zdroj: 🔗
© Marina Doma

[Ksyunya]

Ksyunya, vyšlo také superduper kurča
Ksyu, a spodok je dobre upečený?

[Mannyash]

Mannyash, poďakovať !

Nie, dole .. je vo vývare (nemá žiadnu farbu, ale je uvarená úplne). Znížil by som množstvo tekutiny. Nabudúce budem. Ale neviem, či redukovať víno alebo vodu. Alebo proporcionálne k obom. Keďže kura naštartovalo aj šťavu. Bola hodinu v slanom náleve, bola nasýtená tekutinou, bola zdravá.

Och, zabudol som písať o víne, išiel som sa zdokonaliť ...

Áno, ani ja som si okamžite nevšimol, že ten vývar ... ako v polievke Ja by som pri pečení vôbec nedávala tekutinu, ty si ju marinovala v tekutine a ona to vstrebala. Navyše pečenie v rukáve. Alebo to bol iba vývar na pečenie?

[Mannyash]

Mannyash, význam je vo víne. Potom sme použili omáčku do prílohy - vynikajúce!

[Mannyash]

Mannyash, význam je vo víne.

Fúzy, pochopil som ... Takže budem piecť kuracie taku na hroznovom džúse

Ale neviem, či redukovať víno alebo vodu. Alebo proporcionálne k obom.

Che je tu na to, aby si myslel, Ksyun, samozrejme, úplne odstráňte vodu a nechajte víno ... Krásne kurča Ksyushe! Vôňa musí byť úžasná, budem musieť vyskúšať. Poďakovať!

[Írsky]

Írsky, Prikláňam sa k rovnakej možnosti.

Ďakujem za recept, vyskúšam aj čisto na víne, bez vody.

[Tatyana]

Tatyana, .
Povedz mi neskôr, pliz, ako je opitá a koľko sa z nej opiješ

[Ksyusha]

Ksyusha, Môžem hneď povedať - určite nebude opitá - všetok alkohol sa odparí.

Takže hovorím, že som sa vyparil. A môj manžel: je to cítiť, áno, je to cítiť 🔗

Len by som zvýšil víno na pohár, pol pohára nebude cítiť, ona si stále necháva džús ...