Roll „A la tiramisu“

Roll „A la tiramisu“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Cukor	1 1/4 lyžice.
Maslo	2 lyžice. l.
Vajcia	5 kusov.
Krém:
Mascarpone	250 g
Lipový alebo arabský med	4 lyžice. l.
Vanilkový cukor	1 lyžička
Vajcia	3 ks
Káva na espresso	2/3 st.
Likér Amaretto	1 polievková lyžica. l.
Likér Baileys	2 lyžice. l.
Soľ	štipka

Metóda varenia

• Na cesto si v miske zmiešame vajcia a cukor. Pre väčšie opuchy sa odporúča položiť misku na hrniec s vriacou vodou a šľahať ju, kým nebude teplá. Hmota sa stáva neuveriteľne sviežou. Potom misu vyberte, pokračujte v šľahaní, kým hmota nezdvojnásobí svoj objem a nevychladne. Pridajte múku, jemne premiešajte, rozpustite maslo a pridajte do cesta.
• Pergamen položte na plech, vylejte cesto. Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov a sušienku pečieme 7-10 minút, kým nestihne pod prstom, ale nevyschne. Nebudem klamať - suchár je nádherný! Potom kniha popisuje hrozné manipulácie s otáčaním hotového sušienky na mriežke nahor pomocou pergamenu, skladaním a odvíjaním, aby sa neskôr nezlomilo. Mal som z toho odpadu také obavy a neskladá sa a stále sa láme, sakra. Preto môžete tento bod s čistým svedomím preskočiť.
• Na krém vymiešame mixérom dohladka mascarpone s medom, vanilkovým cukrom a žĺtkami. Potom som musel pridať vyšľahané bielka, ale nedávam ich ani do tiramisu, takže som ich sem tiež nepridával. Slovo „penový krém“ teda už možno z pôvodného názvu odstrániť.
• Primiešame vychladenú kávu (ja som mala rôznu lavazzu, ktorá mi bola odporúčaná na tiramisu), zmiešame s likérmi (v mojej verzii - Amaretto a Amarula) a namočíme sušienku. Natrieme krém a tu začína najzaujímavejšia vec - celú túto ekonomiku zrolovať do rožky !! Zároveň: krém lezie von (malo by to tak byť), sušienka je namočená, preto je ťažké ju oddeliť od pergamenu. Takže toto všetko musí byť zabalené aj do fólie. Rolka je najjemnejšia, vlhká, nebudete ju môcť ťahať, takže vďakabohu, že som na ňu okamžite prezieravo nalepila nejakú fóliu. Všeobecne sa takmer obscénne výrazy usadili v kuchyni, zatiaľ čo ja som „vyčaroval“.
• Potom ho musíte nechať niekoľko hodín lúhovať v chladničke. A to je dobré, pretože okamžite neexistuje sila a túžba.
• To je všetko, už to určite nebudem baliť !! Zbieram vo vrstvách ako tiramisu, toto je najlepšia voľba.

Program varenia:

Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov

Poznámka

Na druhý deň som sa rozhodol uvariť niečo nové a zaujímavé. Kniha s potravinami „O sladkom“ v zuboch a listovaní. Prilepené na mene "Piškótová roláda s penivým krémovým syrom"... Názov je strašne dlhý a nie pôsobivý, ale moje obľúbené tiramisu bolo brané ako základ pre rolku. Preto som v každodennom živote nazýval rolku A la Tiramisu. No, recept si vybrali gastronómovia. Toto je nejaký mor. S týmto sušienkom som sa motal okolo, aby som ho zroloval - aby som ich trochu pribil. Nabudúce už také odpadky robiť nebudem - nakrájam ich na obdĺžniky a vložím do troch vrstiev jednu na druhú. Prečo to zrolovať? !! Ale chuť pripomínajúca tiramisu a s vlastnými tónmi limetkového medu je niečo neopísateľné. Jedno ALE - tí, ktorí nemajú nejaké skúsenosti s pečením, netrpia prosím. Nechcem, aby ma potom obťažovali tenisky v tmavej uličke ...

Ale na druhý deň ráno som bol odmenený. Chuť je jemná, jemná, aristokratická, s ľahkou vôňou medu a rozpoznateľnou kávou tiramisu. Hostia, ktorí sa liečili, si jednoducho zazreli, neočakávajúc takúto „moc“ od nie tak kvetnatej role.Kombinácia mascarpone s medom (konkrétne limetková alebo arabská) bola pre mňa iba objavom !!

Chápem, že recept je smrteľný a sotva si na neho niekto trúfa ...

A budem to riskovať. Nemám rúru, tak si sušienka zvykla na rúru v panvici Zepter. Ak Boh dá, dostanem koláč A la tiramisu

[Strašiak]

Strašiak , drahá, česť a sláva ti za vynikajúce jedlo, zrodené v agónii !!! 🔗 🔗 🔗
A ďakujem za podrobný popis vašej sušienkovej múky!
Ako divoký fanúšik „tiramisu“, ktorý tiež nehľadal jednoduché spôsoby prípravy tohto majstrovského diela a pri testoch sušienok dosť trpel, môžem pre tento úžasný med „Tiramisu“ odporučiť použiť medový sušienku, ktorá je pripravená rýchlosťou blesku a perfektne sa zroluje do rolky.

Medová sušienková roláda

Na slávnostnú verziu „tiramisu“ zvyčajne používam (opäť po mnohých pokusoch a omyloch) bežný sušienka charlotte. Po impregnácii a v kombinácii so krémom nie je v žiadnom prípade horší ako akékoľvek „ozdobné“ sušienky.
Ďakujem pekne za recept na krém s medom !!! Recept beriem do prevádzky a nabudúce určite urobím roládu „Honey Tiramisu“.

Vyzerá s vami tak skvele, jednoducho majstrovské dielo! A vždy trpím balením ...

Myšlienka medového sušienky je jednoducho geniálna, vôbec mi nenapadla. Recept som odpísala, ďakujem pekne !!

Prísny piškótový koláč vyrobený podľa vášho receptu, ale možno existujú nejaké jemnosti? Keksík sa zdvihol, horúci zvinul a po rozložení vyzeral ako palacinka a okrem toho praskal v záhyboch. Veľmi chutné, jedli sme to tak, ale nefunguje to dobre: ​​(Na vašej fotografii vyzerá dosť bujne.

Jemnosť je jediná. Tento sušienok potrebuje dobrý HORÁK! V mojej rúre stačí 5-7 minút, ale u kamarátky som to piekla dobrých 10 minút. Skúste tiež teplotu trochu znížiť. Raz prasklo v záhyboch a v strede to vyzeralo ako placka, čo znamená, že okraje boli prepečené a stred nebol upečený. Ak je sušienka upečená dobre, je s ňou všetko v poriadku.

Tak som si myslel. Po prvom keksíku bol druhý upečený, piekla som ho asi 15 minút, takže všetko dopadlo nádherne. S krémom podľa receptu Chuchelky vyšlo niečo fantastické, hostia sa potešili, obom veľmi pekne ďakujeme

Aha-ah-ah-ah !!! Napriek tomu je mascarpone s medom super, nie? Aký druh medu ste pridali do krému? Teda, aký?

Mala som miestny kvetinový med, ale veľmi voňavý. Áno, mascarpone s medom je vec! Keďže med bol veľmi sladký a sušienka tiež, dala som do krému iba 2 ČL. (aj keď som strašná chuť na sladké, ale to stačilo). Milá Chuchelka, ďakujem za tvoje úžasné recepty, práve od teba niečo vidím, okamžite to beriem do služby

Môj spôsob, ako zvinúť sušienku do rolády, môže prísť vhod:
jeden. Pripravte si čistú bavlnenú utierku širšiu a dlhšiu ako hotový sušienok. Položte uterák na stôl a na vrch posypte cukrom
2. Hotové piškóty ihneď po upečení dáme na utierku posypanú cukrom, rýchlo stiahneme papier na pečenie a rolku s utierkou stočíme.
3. Po vychladnutí uterák odmotajte a vyberte. Ukázalo sa, že je to polotovar pre zvitok s vrchnou kôrkou smerom von

Včera k výročiu vnučka napiekla túto pochúťku podľa knihy Gastronome „O sladkom“. Chystal som sa odhaliť a potom fujavicu - Tusya bola predo mnou o niekoľko rokov

Takže obrázky sú v predmete, drahá !!!







Počet sviečok podľa počtu mesiacov je dvanásť, inak sfúknutie jednej nie je zaujímavé!



Strašne chutné !!!

[Gaša]

Strašne chutné !!!

Gaša ale aké je to krásne! Taká jemná farebná kombinácia!

Nifigase !!!! Aká krása !!)))

Vďaka, dievčatá! Hlavná vec je, že deti boli potešené!

[Gashenka]

Včerajšie narodeniny vnučky

Ako? Už výročie?! Zdá sa, že Tasenka sa narodila pomerne nedávno, a tu má vnučka už rok ...

Gashenka, dieťa s výročím !!! Nech vyrastie ako zdravý a silný malý chlapec !!!

Galyun, roll just die to vstať ... urobil si to správne striktne podľa receptu z knihy? Alebo ste urobili nejaké úpravy? Tiež mám voči nemu dlho zášť ... ale som lenivýach ...

Myšlienka s počtom sviečok je jednoducho super!

Kroshik, ďakujem! Všetko je podľa receptu, ale bez alkoholu, pre deti, koniec koncov ... Nepovedal by som, že recept je náročný ... Stredná náročnosť ... Pri skladaní sa snaží plaziť naspäť, sušienka je veľmi mäkká - drobivý ... Zrolujte, pomáhajte špachtľou