Perníková roláda s krémovou náplňou Dulce de Leche

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
vajcia	4
múka	2/3 šálky
zázvor	1 lyžička
škorica	1h l
prášok do pečiva	0,5 lyžičky
soľ	1/4 lyžičky
hnedý cukor	0,5 šálky
maslo (rozpustené)	2 polievkové lyžice
sirup	2 polievkové lyžice
Dulce de Leche	3/4 šálky
práškového cukru
Citrónová omáčka:
cukor	2/3 šálky
kukuričný škrob	4 lyžičky
citrónová šťava	1/4 šálky
citrónová kôra	2 lyžičky
žĺtok	2 ks
maslo	6 polievkových lyžičiek. lyžice
nízkotučný krém alebo mlieko	1/4 šálky

Metóda varenia

1. Bielky oddelíme od žĺtkov. Dno pekáča vyložíme pergamenom, vymastíme a vysypeme múkou. V malej miske zmiešajte múku, škoricovú soľ, zázvorový prášok do pečiva.
2. Rúru predhrejte na 350 *. Žĺtky vyšľaháme pomocou mixéra pomocou hnedého cukru, pridáme rozpustené maslo a melasu. Spojte múčnu zmes so žĺtkovou hmotou.
3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne spojíme s cestom.
4. Pečieme 12 minút.
5. Hotový koláč dajte na uterák a zrolujte. Nechajte vychladnúť.
6. Vnútro zrolujeme krémom a necháme asi hodinu nakysnúť. Potom namažte tukom Dulce de Leche.
Citrónový sirup.
1. Na malej panvici zmiešame cukor a škrob, pridáme vodu, kôru a citrónovú šťavu. Varíme, kým hmota nezhustne.
2. V miske vidličkou rozšľaháme žĺtky. Jemne pridajte žĺtky, malé množstvo cukrovo-citrónovej hmoty, potom všetko nalejte do panvice a povarte na miernom ohni 2 minúty. Pridajte maslo a počkajte, kým sa neroztopí, potom pridajte mlieko alebo odtučnený krém.
Omáčku podávajte teplú!

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

nie viac ako 2 hodiny

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

Brazílsky, čílsky

Poznámka

🔗

Vei

Názov je taký atraktívny, ale budú tam aj fotografie?

nonna4ka

Zdá sa, že sa načítali, ale z nejakého dôvodu nie sú

Živčik

Citácia: nonna4ka

Zdá sa, že sa načítal

Takže nebolo. A rada by som videla fotku.

nonna4ka

pracuje sa na načítaní. Nerozumiem v čom je chyba.

Merri

Tamara, čo je Dulce de Leche?

nonna4ka

Citácia: Merri

Tamara, čo je Dulce de Leche?

varené kondenzované mlieko

Živčik

Citácia: Merri

Tamara, čo je Dulce de Leche?

Citácia: nonna4ka

varené kondenzované mlieko

Toto nie je skutočne varené kondenzované mlieko. Vo varenom kondenzovanom mlieku nie je sóda, ale v Dulce de leche je sóda.
Dulce de leche

Citácia: nonna4ka

sirup

Aká melasa?

nonna4ka

recept nešpecifikuje ktorý. Pridala som cukor, ale s medom by to bolo lepšie.

Galleon-6

Je teplota skutočne-350, iba moja-250 je najvyššia v rúre?

Kate_Lus

Citácia: Goleon 6

Je teplota skutočne-350, iba moja-250 je najvyššia v rúre?

350 je Fahrenheit. Celzia 175 - 180.

Galleon-6

Citácia: Kate_Lus

350 je Fahrenheit. Celzia 175 - 180.

poďakovať

Cetange

Aká roztomilá rolka! Ďakujem pekne za recept! Druhý deň som práve skúsila uvariť Dulce deLeche, tento krém mi chutil viac ako veľa značiek kondenzovaného mlieka (pre istotu prírodnejšie), rozhodla som sa, že ho použijem ďalej a tu je váš recept ... A omáčka je zaujímavé, pridajte želatínu bude citrónový krém (tiež veľmi chutná vec). Ale pri kréme som nechápala koľko kde. a ktoré jednoduché - na impregnáciu alebo čo?

Kamusik

Citácia: Cetange

Aká roztomilá rolka! Ďakujem pekne za recept! Druhý deň som práve skúsila uvariť Dulce deLeche, tento krém mi chutil viac ako veľa značiek kondenzovaného mlieka (pre istotu prírodnejšie), rozhodla som sa, že ho použijem ďalej a tu je váš recept ... A omáčka je zaujímavé, pridajte želatínu bude citrónový krém (tiež veľmi chutná vec). Ale pri kréme som nechápala koľko kde. a ktoré jednoduché - na impregnáciu alebo čo?

Takže to je to isté

2. V miske vidličkou rozšľaháme žĺtky. Jemne pridajte žĺtky, malé množstvo cukrovo-citrónovej hmoty, potom všetko nalejte do panvice a povarte na miernom ohni 2 minúty. Pridajte maslo a počkajte, kým sa neroztopí, potom pridajte mlieko alebo odtučnený krém.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0

nonna4ka

Citácia: Goleon 6

Je teplota skutočne-350, iba moja-250 je najvyššia v rúre?

Mám ich tiež maximálne 250. zapnite rúru pred začatím prípravy cesta, nastavte max t / pečte 12 minút. takže sa nemusíte báť, všetko sa podarilo.

Cetange

Ďakujem za odpoveď A dezert sa ukázal ako lahodný a strašne sladký, naozaj som ľutoval, že omáčka nebola bez pitia kyslá, nemohla som milovať Južnú Ameriku, aby bola taká sladká, že mi vyrazila dych Nezáleží na miestnych recept, výsledkom je neskutočná sladkosť
A môj manžel má naozaj rád ...

nonna4ka

ale u mňa sa všetko ukázalo práve naopak: samotná roláda pre mňa nie je sladká, ba ani kyslá omáčka, mrzelo ma, že som neurobila pomarančovú omáčku, aby som aspoň trochu osladila pečivo