Perzská ryža

Perzská ryža

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Basmati ryža	300 g
oranžová (stredná)	1 ks
vápno	1 ks
mrkva (stredná)	1 ks
cibuľa (stredná)	1 ks
sušené čerešne	50 g
pistácie	50 g
mandľový	50 g
lieskový orech	50 g
maslo ghee	50 g
olivový olej	50 g
zmes korenia "Ras el-khanut"	2 h l
šafran (zem)	0,5 škatuľka l
soľ	ochutnať
suché púčiky ruží (voliteľné)	3-4 ks

Metóda varenia

• 1. Z oranžovej a limetky odstránime kôru a nakrájame na tenké prúžky. Šťavu vytlačte, zmiešajte s medom a povarte. Kôru a nakrájanú mrkvu vložíme do vriacej šťavy a dusíme na miernom ohni do mäkka. V takom prípade sa takmer všetka šťava odparí.
• 2. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky a dusíme ich na panvici na masle do priehľadnosti. Pridáme polovicu kôry s mrkvou, čerešňami, koreninami a dusíme 5-7 minút.
• 3. Orechy nahrubo nasekáme a osobitne ich orestujeme na suchej panvici.
• 4. Ryžu namočte, opláchnite a povarte v dostatočnom množstve vody s prídavkom šafranu a soli až do polovice varenia. Hodiť do cedníka.
• 5. Na dno pekáča nalejeme olivový olej. Ryžu zmiešame so zvyšnou kôrou a mrkvou a natrieme na dno formy. Navrch dáme cibuľovú zmes, potom orechy. Zakryjeme a vložíme na tridsať minút do rúry vyhriatej na 160C. Uvarenú ryžu posypeme lupienkami ruží (prstami zľahka pretrieme) a ihneď podávame.

Poznámka

Existuje veľa receptov na varenie takejto ryže. Túto možnosť varím najčastejšie, rozhodol som sa o ňu s vami podeliť.
Výsledkom je veľmi aromatické, ľahké, ale uspokojujúce jedlo.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

[Mariša]

Mariša, akú neobvyklú ryžu by som chcel vyskúšať. Vezmem ju do vašich záložiek ...

Marina, krásna ryža, veľmi! Viem si predstaviť, aká dychberúca vôňa! Mmmmmmm

[Marish]

Marishaká neobvyklá ryža !!! super !!

* Hotová ryža posypaná ružovými lístkami * - lietam, som v raji (c)
No, jednoducho neexistujú slová, iba povzdychy! Určite bude musieť variť! Poďakovať!

Jedna otázka, môžete si kúpiť tento Ras al-Hanut?

Aká mimoriadna a vynikajúca ryža, kde získate kompletný zoznam ingrediencií!
Poďakovať!

[Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika,]

Mannochka, Arochka, Ksenia, Vasilika, dievčatá ,: girl_curtsey: veľmi pekne ďakujem za také vrelé privítanie receptu !!!
Ryža je naozaj veľmi, veľmi aromatická, s mnohými príchuťami. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo s pikantnými jahňacími guľkami (pripravujú sa osobitne).

Zmes „Ras al-Khanut“ si môžete kúpiť v ktorejkoľvek predajni orientálneho korenia a tiež cez internet. Ale môžu sa mierne líšiť zložením. Najčastejšie sú hlavnými ingredienciami: muškátový oriešok, škorica, čierne a nové korenie, kardamón, zázvor, kurkuma, levanduľa alebo okvetné lístky ruží.

vtipné dievča, ukázalo sa, že vieme viac o Peržanoch ako o Peržanoch samotných

[Vei]

Vei,: girl_curtsey: Som veľmi rada, že sa mi recept páčil!

kde získať kompletný zoznam ingrediencií!

Je to otázka o korení? Nižšie som písal podrobnejšie, ale skontroloval som všeobecný zoznam zložiek - určite mi nič nechýbalo.

[Marína]

Marína - toto je ryža!
Milujem takéto experimenty!
Ďakujem za recept!

[julifera]

julifera, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[Marishka!]

Aké voňavé Marishka!
Už si viem predstaviť, akú má chuť - beriem to do svojich košov, vďaka !!!

[Marishik,]

Marishik, poďakovať! Ryža je skutočne veľmi aromatická, s bohatým buketom a citrusovými tónmi. Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť.

Marína, skvelý recept. Ryža by mala byť skvelá.Veľmi často varím ryžu so sušeným ovocím, kurkumou alebo šafranom, s rôznymi koreninami. Nikdy predtým som nemusela kombinovať ovocie a cibuľu s mrkvou. Zvláštnu pozornosť by mali venovať citrusové plody. Veľmi zaujímavé. : bravo: Musíme sa o to pokúsiť, hlavne teraz príspevok. Včasné.

[Nataša]

Nataša , ak máte radi ryžu so sušeným ovocím, tak naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť aj tento recept!