Lobio v gruzínčine a arménčine

Lobio v gruzínčine a arménčine

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Fazuľa	500gr
Cibuľa	4 hlavy
Čerstvý koriander	1 zväzok
Petržlen	0,5 zväzku
Zeler	0,5 zväzku
Cesnak	10 zubov
Sušená bazalka	1h l
Sušená mäta	1h l
Sušený tymián (kondari)	1h l
Mletý koriander	1h l
Pískavica grécka (utskho suneli)	1h l
Horúca červená paprika	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Slnečnicový olej
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Varené 500g malých tmavo červených fazúľ. Milujem túto odrodu. Mindvris sa nazýva fazuľa poľná. Fazuľa sa dobre umyla, naplnila vodou, jednu minútu sa povarila a scedila. Toto som urobil trikrát. Potom sa zaliala vodou a varila sa do mäkka 2,5 hodiny. Tretinu vytiahla štrbinovou lyžičkou do samostatnej misy, poliala ju rustikálnym slnečnicovým olejom s vôňou, posolila, posypala čiernym korením, čerstvým koriandrom a jednou hlavičkou cibule nakrájanou na polkruhy, premiešala. Veľmi chutná a ľahko variteľná lobby v arménsko-kirkash je pripravená. Odvar zo zvyšných fazúľ sceďte, ale nevylievajte. Horúce fazule by sa mali dobre roztlačiť so zemiakovou kašou. Stierku môžete použiť v kuchynskom robote alebo v mixéri. Tri cibule a päť strúčikov cesnaku nakrájajte nadrobno a osmažte na slnečnicovom oleji. Pridajte cibuľu k roztlačenej fazuli. Pridajte 5 strúčikov pretlačeného cesnaku. Všetky bylinky a korenie. Sem patrí pálivá červená paprika, nemusíte pridávať čierne korenie. V sezóne môžete namiesto sušených pridať čerstvé bylinky. Je veľmi žiaduce dať mätu a tymian do akejkoľvek fazule, dokonca aj do čerstvej zelenej, dokonca aj do červenej. Celú túto hmotu postupne zriedte scedeným vývarom na požadovanú hustotu. Ak existuje, pridajte 2 polievkové lyžice. l pomleté ​​vlašské orechy. Dajte na malý oheň a povarte ich asi 5 minút. Dajte pozor, aby ste nespálili. Varte pre zdravie. Dobrú chuť.

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Tanier

Podobné recepty

Lobio alebo konzervované zelené fazuľky v paradajkách s mrkvou a paprikou (bez vody, oleja a octu) (Mandraik Ludmila)

Lobio alebo fazuľa v gruzínčine (s orechmi) (Elenka)

String fazuľa (zelené lobio) s vajcami (Elenka)

Začnime tým, že vidím zaujímavé meno, ktorému okamžite rozumiem, vaše !!!!

[Lily]

LilyĎakujem Lilechka. Možno vyrobiť aj z konzervovaných bôbov.

Lilia, ďakujem Lilechka. Možno vyrobiť aj z konzervovaných bôbov.

Skvelé! A potom z nejakého dôvodu veľmi nerád varím fazuľu a robím to veľmi zriedka ...

Nemám veľmi rada fazuľu. Ale tento je taký vynikajúci! Len som chcel ísť do pekla. Musím hľadať červené fazule a variť (alebo bude fungovať?)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya„V zásade bude stačiť akýkoľvek. Hlavné je správne ho vyplniť. A prvá možnosť je všeobecne jednoduchšia ako okrúhlice, ale verte mi, že je to veľmi chutné.

Ach, verím! Cítim podľa prísad, praskol by som, kleslo mi to za uši

A potom z nejakého dôvodu veľmi nerád varím fazuľu

Lil, tak ma navštív

Lobio z červenej fazule s mchadi (dopleta)

Dievčatá, ak vyrábate z konzervovaného kirkashu, potom dobre zohrejte. Šťavu scedíme a horkú fazuľu okoreníme. Cibuľa stratí svoju ostrosť a korenie a koriander budú vydávať ich arómy.

A keď sa fazuľa naleje na varenie druhý a tretíkrát, mala by byť voda studená?

Uverejnené štvrtok, 22. decembra 2016 19:08

Malo by byť gruzínske lobio konzistenciou skôr ako paštéta alebo pyré?

[_Milana_]

_Milana_, Lepšie je naplniť horúcu vodu. Ako pyré polievka. Ako paštéta, keď robím lobio s orechmi. Dáva sa tam surová cibuľa a cesnak. Všetky rovnaké koreniny a bylinky. Pridá sa 1 - 2 lyžice. l octu a 100 g mletých orechov na 1 kg fazule. A už nie znovu uvarené.

Ospravedlňujeme sa za chybu kondari je slané.