Svieže palacinky na kefíre od A. Grechka

A vezmite si moju správu! Ďakujem, nádherné palacinky!

Oyyy dievčatá, chýbali mi vaše odpovede, nedostávam upozornenia.

Takéto super palacinky sa piekli, jednoducho milé. Jedzte pre svoje zdravie!

Tiež ich často pečiem a čo je zaujímavé, raz som ich robila na domácom jogurte, takže sa ukázali veľmi silné palacinky, aj tvrdé.

Anya, mám otázku, môžem?

Chcel som sa spýtať na lyžice, ktorými sa meria cukor ...

Meriate bežnou polievkovou lyžicou, nie odmerkou?

Mám 15 gramov v mierke „pod nožom“. cukor, ak naberiem obvyklý, a to aj s kopcom, to je už 25 gr.

Takže 3 lyžice. l. (podľa receptu, ktorý) sa ukáže buď 45 gr. cukor, alebo 75 gr.

Koľko by som teda mal vážiť v gramoch?

Anya, ty si nepečie tieto palacinky v slanej verzii?

A tu je ďalší ...

Anyut, dá sa cesto vyšľahať mixérom (s metličkovými nadstavcami)?

Alebo je v tomto recepte nevyhnutné používať iba ručnú metličku? Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224208.0

Innochka už samozrejme nie je relevantná, ale odpoviem:

Lyžice sú obyčajné, nemerané. Cukor vyberiem lyžičkou z plechovky, ukáže sa to s malým hráškom, ale dajte koľko chcete.

Pečiem v slanej verzii, vychádza to super. Cukor potom som dal 1 polievková lyžica. l. s maličkým hráškom, pretože milujeme sladké cesto a slanú plnku.

Cesto rozšľaháme mixérom, vyšľaháme na bielkoviny. Všimol som si nasledovné: hotové cesto sotva stúpa na nohy korolov, ale nie veľa! ... Tak vznikne superpotravina. No a ešte si všimnem, že ak dáte trochu múky, potom budú palacinky menej nadýchané a pri vyprážaní budú absorbovať olej.

A tak na všetkých palacinkách je doslova 5 polievkových lyžičiek. l. ropa a to aj napriek tomu, že obvyklý sovietsky skvorod, nie teflón.

[Qween]

Qween, Som s fotkou a dakujem za recept! Veľmi ľahké a vzdušné! Hneď som pre našu rodinu urobil dvojnásobnú sadzbu.

🔗

A. Grechko, ďakujem pekne za recept, palacinky podľa tvojho receptu sú jednoducho vynikajúce, chutné, nadýchané, celá rodina jedla na oboch lícach.

Palacinky sa ukázali ako veľmi chutné. Prípady už niekoľkokrát. Poďakovať!!!

[Qween]

Qween, také chutné palacinky!
Ďakujem ti veľmi pekne!
Bez ohľadu na to, koľko som predtým varil podľa rôznych receptov - TAKÉTO CHUTNÉ nikdy nevyšlo !!!
jemná bujná, úžasne chutná!
ešte raz ďakujem!
deti dostali naraz dobrú polovičku.
mimochodom - miesila a všetko šľahala mixérom (metličkou). Nie sú žiadne váhy, ktoré by som nameral všetky výrobky v okuliaroch. Nabudúce možno vložím trochu viac múky, aby bolo ešte viac múčnikov.
Všeobecne teraz budem asi piecť iba tieto palacinky.
sú zďaleka najlepší!

Svieže palacinky na kefíre od A. Grechka

Kategória:
Kulinárske recepty

Zloženie
Kefír

1 polievková lyžica (250 ml)
Voda

1/6 šálky (40 ml)
Vajcia

1 ks
Múka

1 1/3 lyžice (300 - 350 ml)
Cukor

3 lyžice. l.
Soľ

1/2 lyžičky bez šmýkačky
Soda

1/2 lyžičky bez šmýkačky
Rastlinný olej na vyprážanie asi 3 mm od spodnej časti panvice
Maslo na mazanie palaciniek
Metóda varenia
Vajíčko pomelieme s cukrom a soľou.
Zahrejte kefír s vodou, kým nie je teplý. Pridajte do vaječnej zmesi a šľahajte do peny.
Za stáleho miešania pridáme múku. Dôkladne premiešajte, kým nie je cesto homogénne.
Mali by ste dostať cesto, ktoré netečie, ale spadne z lyžice v hrubej stužke.
Teraz sa pridá sóda. Cesto opäť dôkladne premiešajte metličkou a na miernom ohni placky opekajte. Olej nevylievam veľkoryso, ale panvicu vymastím (na panvicu vygrgám olej z fľaše a natriem ho silikónovou kefkou). Ak nalejete viac oleja, potom budú palacinky ešte bujnejšie, ako napríklad šišky.
Po uvarení môžu byť palacinky vymastené maslom, ale také, ktoré nie sú vymastené na fotografii.
Chcem dodať, že po pridaní sódy cesto premiešam a už sa ho nedotýkam (len ho beriem lyžicou toľko, koľko potrebujem). Sóda bikarbóna veľmi nafúkne hotové cesto a bude vzdušné a nadýchané. Myslím si, že by ste to nemali znova miešať, aby zostali vzduchové bubliny, ktoré dodajú hotovým výrobkom nádheru.


Poznámka

Nejak som tu videl recept - 🔗

Aj keď som predtým nespoznávala cesto na palacinky s vajíčkom, teraz varím iba podľa tohto receptu asi šesť mesiacov.

V mojej rodine sú tieto palacinky uznávané ako najchutnejšie! Pri vyprážaní sa olej nevstrebáva. Palacinky sú veľmi pórovité a jemné. Keď vychladnú, neopadávajú a už vôbec netvrdnú. Sóda nemá absolútne žiadnu chuť kvôli jej malému množstvu.
Dobrú chuť !
PODOBNÉ RECEPTY


Svieže palacinky (Lola)




Kefírové palacinky (* Karina *)




Palacinky (nadýchané, nízkotučné) (Leka_s)

Opäť som s palacinkami
Uvedomil som si svoju predchádzajúcu chybu, prečo sa cesto ukázalo ako príliš husté
V recepte je múka v ml a ja som ju vzal v gramoch a ukázalo sa, že nie 1 polievková lyžica + 1/3, ale 2 plné poháre.
No, tu sú, vyrobené podľa všetkých pravidiel

ďakujem za nápovedu! Nebral som tento moment do úvahy, urobil by som to aj inteligentným.

Ďakujem za recept! Budem musieť vyskúšať (ach, ako milujem palacinky!)

A čo je zaujímavé, raz som to robil na domácom jogurte, takže sa ukázali veľmi silné palacinky, aj tvrdé.

ach, a práve som plánovala piecť na jogurte (ten vždy ostáva, neviem, kde by som ho mala prispôsobiť). Nestojí to za riziko?

Qween, ďakujem pekne za recept! : rose: Palacinky sa ukázali ako veľmi chutné a nadýchané, len také jemné.

Mám svoju vďaku !!!!

mňamoooo ale musel som trochu zdvojnásobiť porcay)))
Múku som dala maximálne na recept, opražená na oleji
málo absorbovať, dokonale stúpať a neopadávať)))
a ako rýchlo som urobil všetko, zvyčajne sú moje palacinky celá udalosť, zatiaľ čo cesto, zatiaľ čo pri sporáku ... a potom je to raz a znova rovné a je to pripravené)))
dieťa bolo ráno šťastné))) mama mala česť piecť palacinky)))

vynikajúce palacinky sa získavajú, už som to urobil 2 krát na kefíre a ryazhenka. Veľká vďaka!

pečené svieže palacinky na raňajky. Sú naozaj svieže, zväčšujte, nafúkajte sa na panvici .. Moja chyba: Panvicu som namazal olejom a autor označil na spodok 3 ml oleja. (Milujem mastných ľudí). NA BUDÚCNOSŤ TO OPRAVÍM. Dakujem chutne.

úžasné palacinky, zjedli naraz dvojnásobnú porciu. Poďakovať.

Anyut, zdá sa mi, že tiež napučiavajú v panvici Porézne, nadýchané. : girl_claping: Urobím o niečo menej, inak sa mi nezmestia do úst.

Chutné palacinky !!! Jedna porcia stačila na tri, takže som musel súrne načať druhú.

Palacinky robím aj na kefíre, ale bez vody) postup výroby cesta je trochu iný - je to jednoduchšie))) aj keď je to oveľa jednoduchšie))) Nepamätám si presný recept - robil som to pre dlho a na pohľad) kefír (200-300 ml), 2 vajcia, 1 lyžička. bez sódy, múky asi po pohári, možno trochu viac .. podľa chuti slaný cukor) Nechám kefír so sódou 10 - 15 minút, kým proces aktívnej interakcie nepridá .. pridám soľ, cukor, vajcia, múku .. všetko premiešaj a zalej lyžičkou na rozpálenej panvici, maslo ako chceš, kto má rád tučnejšie a s chrumkavou kôrkou - potom viac 3-4 mm, kto miluje menej oleja - menej. Palacinky sú jemné, vzdušné a chutné ..)) ľahké a jednoduché) môj podpisový recept), keď som príliš lenivá na to, aby som sa motala pri raňajkách - robím ich! odísť s treskom))

Ďakujem pekne za recept, palacinky sú super!

Ďakujem za recept! Nevyšli mi až tak vysoko (je to tak ... namiesto kefíru som dala cmar, a bude redší), ale sú to maličkosti. Hlavná vec je, že sú vynikajúce, pomer výrobkov je perfektný. Takže ich budem piecť dosť často.
zy - zajtra budem piecť opäť palacinky - zjedla som skoro všetko spolu s manželom naraz ...

[Qween]

Qween, Poďakujem sa za Oladushki.
Pečené v kontaktnom grile Steba.Vynikajúce, s tenkou kôrkou, samozrejme s menším množstvom oleja, ale pre nás najviac TOTO!))))

TESTU dobre, veľmi sa mi to páčilo! Berieme navždy!

Taktiež poďakujem. Podarilo sa mi to (y) Teraz budem svoju rodinu rozmaznávať palacinkami podľa tohto receptu! Vďaka za zdieľanie!

Ďakujem za recept !!! Na panvici boli veľmi bujné, keď som ich vyzliekol, trochu spadli, ale to nijako neovplyvnilo chuť - veľmi chutné)

[Qween]

Qween, ďakujem za recept na palacinky! Teraz som sa palacinky vôbec nechystal piecť, prečítal som si fórum, dostal som váš recept a potom sa Ostap niesol ... do kuchyne, rýchlo vymiesil cesto a teraz je tam pohár plný palaciniek, nadýchaný, chutný a vzdušný a rýchlo vyrobený! Teraz už viem aj vyprážať svieže palacinky. Vďaka za vedu

Autorovi patrí veľká vďaka za recept. Včera som odpisoval recept a zabudol som si ho na pracovnej ploche (doma nie je internet, na linke je nehoda), vrátil som sa naspamäť .... Všetko sa podarilo, vynikajúce. Dnes ešte urobím hru.

Dnes som piekla palacinky, ale namiesto kefíru som si dala 10% smotanu (kysnutú, skúsila som urobiť kyslú smotanu, ale prehriatu). Toto je „bomba“, nie palacinky, dokonca ani na výstavu
Rovnako ako vo vtipe: „Starnem, palacinky sú čoraz lepšie.“ Toto je o mne prvýkrát, čo som piekla sušienkovú roládu s ofinou, teraz palacinky.
Alebo možno za to môže pekárnička?

Moja chyba: Naolejoval som panvicu a autor má na spodku 3 ml oleja. (Milujem mastných ľudí). NAJLEPŠIE TO BUDEM OPRAVOVAŤ

Áno, tajomstvo nádhery je v množstve oleja! Koľko receptov som vyskúšala, nič nepomáhalo, palacinky boli ako podrážky. A to všetko preto, lebo som sa kvôli užitočnosti pokúsil vyprážať s minimom oleja.
Potom som sa pokúsil naliať naozaj 3-4 mm a všetko začalo fungovať ako kúzlom)) Palacinky sa nafukujú priamo pred našimi očami)) Je lepšie ich vyprážať menej často, nie každú sobotu, ale budú vzdušné, jemné, chutné. Ako v detstve

[Qween]

Qween, ďakujem pekne za recept! Placky sa ukázali ako veľmi chutné. Teraz ich robím zriedka, takže začali zle pracovať - ​​na proporcie sa zabudlo. A tu - mňam!

[Qween]

Z palaciniek sa stal zázrak
Aj keď si myslíte, že som palacinky piekla prvýkrát v živote
Ja som mala ešte menej kefíru ako pohár, zvyšok bol všetko podľa receptu

Qween, ďakujem pekne za recept

Takéto palacinky robím už niekoľko rokov, ďakujem za nádherný recept, vždy fungujú! Keď som naposledy pridával namiesto vody srvátku, dopadlo to podľa mňa ešte chutnejšie a skvostnejšie. A rodina povedala, že chutí lepšie.

Ďakujem pekne za nádherné palacinky !!! SKVELÝ !!! nič nevydávalo sódu, ani mastnú, dobre, všeobecne, neuveriteľné!

Palacinky sú neuveriteľne nadýchané a ľahko sa pripravujú. Stali sa mojimi obľúbenými spolu s Chuchelkovým kvasom z „Cookery“. Za posledné tri mesiace som ich piekla šesťkrát. Ďakujem za recept!




Ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografie. Z telefónu sa z nejakého dôvodu ukázalo, že sú obrátené

Tiež som vďačný
Pripravil dve porcie. Palacinky dopadli úžasne
Svieža, jemná a aká kôra aaaa ...
Recept bol uviaznutý na chladničke, na trvalé použitie
Toto je pre veľkých mužov

Nie veľmi bujné, bolo tam trochu múky, ale nepridávalo sa. Ďalšie
Spravím to hustejšie. A mám pocit, že to bude zajtra

Tento človiečik, kvety

[Podmosvichka]

Podmosvichka, a máte kučeravú silikónovú formu alebo kúsok železa, lepí sa na ňu cesto? Mám rovnaký kvet, niekedy v ňom robím miešané vajíčka.

[Qween]

Qween, Ďakujem za palacinky! Je pravda, že tá moja nedopadla tak veľkolepo ako na vašej fotografii, ale sú tiež pekné a chutné!

A palacinky mi veľmi chutia. Nikdy sa neunavujem autorke poďakovať.

Lievance podľa tohto receptu sú vynikajúce. Ďakujem autorovi. Mnohokrát peklo.

Chutné palacinky. Husté cesto - trochu sa pripáli, ale stúpa vyššie. Trochu tenšie - nespália sa. S dcérou som upiekla dva hrnce.
Ďakujeme za recept, pridanie do záložiek!

abalde aké svieže a je to na sóde
naozaj nespadnú? moje palacinky sa vždy vyrovnajú

abalde aké svieže a je to na sóde
naozaj nespadnú? moje palacinky sa vždy vyrovnajú

Robím vždy iba na sódu a nikdy mi palacinky neopadávajú, ani neviem, čo to je a ako to vyzerá.
Moja mama zvykla vyrábať palacinky z cesta a tie sa ukázali ploché, skôr to boli hrubé placky a potom som sa od babičky naučil piecť z hustého cesta skutočné husté nadýchané palacinky. Pravda, babka pripravila cesto na dobrej kyslej smotane, na dedinských vajciach a vyprážala ich v ghí, opäť svoje vlastné. Vyrábam ho zo starého kyslého mlieka (čím staršie, tým lepšie) a na rastlinnom oleji, zvyčajne s hrozienkami.

Pravdaže, babka pripravila cesto na dobrej kyslej smotane, na dedinských vajciach a vyprážala ich na ghí,

moja babka vyprážaná na masle, aké to boli palacinky, oh-oh-oh-oh-oh

Najlepšie palacinky. Svieža vždy! Tajomstvo nádhery je v starom kefíre a veľa oleja.
Ja nepridávam vodu a dávam menej cukru.

A po upečení neopadávajú.

Najlepší recept Ako sa hovorí, nehľadajú dobro od dobra. Pečiem iba na ňom.
A viac z pozorovaní. Kefír so mnou najazdil 800 km 2 dni a výsledok je ešte lepší.

[Svetlana]

Svetlana, super palacinky! môj obľúbený!

Kefír so mnou najazdil 800 km 2 dni a výsledok je ešte lepší.

A je. Vždy sa snažím držať kefír dlhšie, nepečiem ho čerstvý, nevychádza to tak.

Ďakujem pekne za recept! Ukázali sa moje prvé palacinky na kefíre. Iba droždie sa zvyklo piecť. Len som sa nemohol naučiť, ako sa robí na kefíre. Skvelý recept! Ďakujem!



A dal som si aj kefír vyrobený zo smotany, stalo sa, že pol litra kyslo. Palacinky sú jednoducho vynikajúce! Oleja nie je ani veľa, ale rastú a hlavne potom neopadávajú. Spočiatku, ako ste povedali, nerastú, podarilo sa mi rozčúliť, zjavne mi nie je osud palacinky piecť, ale to, ako som ich obrátila a išli kypriť!

Dnes ráno som ich pripravil na bežnom kefíre, 2,7 tuku. Chutné a veľmi svieže. Tentokrát som ľahko zmiešal sódu a už som ju nemiešal, dopadli chladné, opuchnuté))))) a pridali ďalšie hrozienka. Panvicu som namazal olejom, teda vyprážať v malom množstve, takže by narástla. Varte ich veľmi rýchlo, vďaka!

[Qween]

Plne podporujem nadšenie používateľov fóra, pokiaľ ide o recept na tieto palacinky. Kôra je tenká, chrumkavá, palacinky sú páperové a naozaj nie sú vôbec nasýtené olejom!





Qween, Anechka, zjedol som celú palacinku a nevšimol som si, ako sa to stalo, vieš ???

Veľmi pekne ďakujeme za vaše základné recepty overené technológiou. Výsledok je vždy skvelý!