Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Múka	3,5-4 šálky
Lisované droždie	15 g
Cukor	1/4 šálky na cesto a 1/2 šálky na plnenie
Vanilín	Na špičke noža
Soľ	0,5 h l
Maslo	80 gr na cesto a 80 gr na plnku
Vajcia	1 ks na cesto a 1 ks na mazanie
Mlieko	1 pohár
Jablká na plnenie	3 veľké
Škorica	3 h l
Cukor v prášku na posypanie

Metóda varenia

• V Bosch som pripravil MUM 86. Droždie rozpustite v teplom mlieku. Do misy kuchynského robota nalejte 2 šálky múky, cukru, vanilínu a soli. Pridáme mlieko s droždím, vajíčko a maslo. Začnite miesiť cesto na 1 rýchlosť. Keď sa zmení na kašu, začnite pridávať zvyšok múky. Cesto by nemalo byť veľmi jemné. Miesime pri 1,5 asi 10 minút. Guľa sa sformovala a misa kuchynského robota je takmer čistá. Vypnite kuchynský robot, vyberte misu, zakryte fóliou a overte. Vložila som do rúry, predhriala na 50 stupňov a vypla.
• V tomto čase ošúpte jablká, odstráňte stred a nakrájajte. Nasekal som na kombajne na hrubom strúhadle. K jablkám pridáme cukor, škoricu a maslo izbovej teploty. Dobre premiešajte. Keď cesto vyjde, rozdeľte ho na 2 kúsky. Každú časť vyvaľkajte vo forme obdĺžnika. Na každý obdĺžnik položte polovicu plnky. Obdĺžnik zrolujte do úzkej rolky, začnite od dlhej strany. Ostrým nožom nakrájame na kolieska hrubé asi 2,5 cm. Plech prikryjeme papierom na pečenie a kruhy ukladáme vo vzdialenosti 2 - 3 cm od seba. Dôkaz. Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Keď búdky zväčšia svoj objem, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme do zlatista. Pred podávaním posypte práškom. Vynikajúce!

Miska je určená pre

Dostala som 2 plechy na pečenie

Tu je variácia s jablkami a mrazenými malinami:

[Babuška]

Babuška , aká nádhera !!! odniesť na záložky. musíte tiež vyskúšať, nielen obdivovať!

Veľa štastia! Môže byť akákoľvek plnka: škorica, jablká, bobule, tvaroh, hrozienka, sušené slivky ...

A tu je verzia s orechovou plnkou a fondánom. Na základe RIESEN-SCHNECKE z pekárenského reťazca Anker vo Viedni:

A na záver len so škoricou:

A dnes variant s čiernym ríbezľovou kašou:

Znova šľahala so škoricou a polevou ...

Nádherné buchty !!!!!!!!!!!!!!!!! Škoricu to

Zajtra pečiem!

Znova šľahala so škoricou a polevou ...

A teraz budete frflať, že to všetko zjete. Táňa, buchty sú dobré, tiež milujem škoricu.

[tatulja12]

tatulja12, Nemám problém sa najesť - kolegovia v práci budú zajtra. A rodina je tiež šťastná. Zmrazím pečené pečivo a potom znovu zohrejem a rozmrazím buď v mikrovlnnej rúre, alebo vo vzduchovej fritéze. Fritézu používam, keď potrebujem chrumkavý (croissanty alebo vafle). Nie vždy mám dosť času zamestnať sa pečením. A táto možnosť veľmi pomáha.

aký druh lazúry? mňamoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Babuška]

Babuška, Tatyana, ako si pripravíš orechovú plnku? A fondán?

[Nataša]

Nataša, poďakovať! Keď to urobím bez jabĺk, len so škoricou, potom polejem polevou: 2 lyžice masla, 4 lyžice vriacej vody a práškový cukor, aby bola zmes hladká a biela. To je 200-300 gr. Porciu zväčšujem podľa počtu žemlí.

Páči sa mi aj škandinávska verzia s lesným bobuľom. Robím to s čiernym ríbezľou, pretože tam nie je lesné ovocie.

[Helena]

Helena, Práve som písal o glazúre.Orechovú plnku robím z vlašských orechov zomletých ponorným mixérom s pridaním cukru. Zmes je jemne dispergovaná, olejovitá. Po mixéri pridám cukor a miešam ho lopatkou, kým sa cukor nerozpustí. To je ak biely cukor. A ak hnedý, tak už len premiešam a je to.

Znova šľahala so škoricou a polevou ...

Koľko je to cesta? Milujem veľa Aj keď moje jesť inak. Niekedy rýchlo škrečkujú a niekedy dojedám

[Albina]

Albina, to je na dve porcie. Ukážu sa dva plechy štandardu a malý plech na pečenie na polovicu štandardného plechu.
Zmrazím pečivo ... používam mikrovlnnú rúru, gril, fritézu atď ... Podľa druhu pečenia.

[Tatyana]

Toto je YEAA !!! No hosteska (áno, áno, s veľkým písmenom!) !!!
Tatyana, a ako sa robí škorica pre buchty? Veľmi ju ľúbim, ale neviem, ako z toho urobiť výplň

[Irina]

Irina, poďakovať! Robím to: škoricu s cukrom zmiešam v takom pomere, aký mám rád: zmes je korenistá, ale nie veľmi sladká. Môžete si vziať hotovú zmes dr. Oetker. Pred tým, ako zmes posypem vyvaľkaným cestom, vymastím ho zmäknutým maslom. Potom posypem škoricovou zmesou, zrolujem a nakrájam naprieč na kolieska žemle. Všetci!

[Tatyana]

A dnes variant s čiernym ríbezľovou kašou:

Tatyana, a čierne ríbezle pyré s cukrom, táto možnosť sa mi veľmi páčila

[Helena]

Helena, jo, práve zmiešané s cukrom v mixéri.
A včera som upiekla trochu plnené celými ríbezľami s prídavkom cukru a kukuričného škrobu. Keď sme sa lúčili, plnka vytekala, ale páčil sa mi konečný výsledok.

Ďakujem Tatyana znamená, že môžete pridať škrob

[Helena]

Helena, rád, ak sa vám páči. Škrob pomáha držať náplň.

Pokoj vám pekárom!

Tatyana--

Už som sa podelil, že v Kolomenskoye máme konkrétnu úrodu jabĺk, keď niekto z nás chodí so psom, vždy si naplníme kabelku - a to je 3-krát denne
A stlačili šťavu a vysušili ju, dokonca som dal kašu
A včera si moja dcéra pomyslela - prečo piecť okrem charlotte - a potom otvorím stránku a budem hľadať beat a ala

vyrobené ako jednoduché, tak s čokoládovou plnkou a so smotanovým a ovocným

🔗

[Anatoly]

Anatoly, pekne! Som veľmi rád, že sa recept dostavil načas ...

Pokoj vám pekárom!
Ďalšia úroda a ďalšie buchty

[Anatoly]

Anatoly, zbláznite sa aká nádhera! Takže som chcel hrýzť ...

Vonku je jeseň a doma to vonia ako pečivo, tieto buchty veľmi často pečiem. Dnes existujú dva druhy: so škoricou a ríbezľami.



Niektoré pečené výrobky väčšinou zamrazím. Najprv je tu vákuum.



V tejto podobe môžu byť žemle uložené v mrazničke aj mesiace.



Potom už len zostáva zohriať ho v mikrovlnke. Skvelá voľba v prípade neočakávaných hostí alebo keď naozaj chcete niečo domáce, pohodlné, voňavé k čaju.

[Babuška]

Babuškaaký úžasný tvar!
Vezmem to na palubu, inak vždy trhám hlavou, ako slúžiť „starým“ buchtám novým spôsobom.
tieň, Páčila sa mi aj vaša verzia pekárskeho koláča, hlavne so šťavnatou bobuľovou plnkou.
Poďakovať!

[Galina]

Galina, Veľa štastia!