hlavný Pekárenské výrobky Rôzne pečivo Národné buchty Turecká baklava

Turecká baklava

Turecká baklava

Kategória: Pekárenské výrobky
Kuchyňa: turecký
Turecká baklava

Zloženie

Pre skúšku:
múka 500gr
vajce 1 ks
mlieko 1
soľ štipka
maslo 50gr
Na plnenie:
vlašské orechy 300 g
práškového cukru 300 g
Pre cukrový sirup:
voda 2st
cukor 2st
Na natretie cesta:
maslo 200 g
žĺtok (pred rozmazaním pred pečením) 1 ks

Metóda varenia

  • Turecká baklava je jednou z najslávnejších a najobľúbenejších orientálnych sladkostí.
  • Do misy preosejeme múku. Pridajte štipku soli a premiešajte. Spojte mlieko, rozpustené maslo a vajce, nalejte tekuté zložky do múky a vypracujte cesto, premiešajte 10 minút. Vymiesené cesto vložte do vrecka a nechajte 30 minút odpočívať.
  • Turecká baklava
  • Začíname pripravovať náplň do tureckej baklavy: Na suchej panvici zľahka orestujeme orechy.
  • Turecká baklava
  • Potom zrolujeme valčekom. Ak je šupky veľa, sfúknite ju.
  • Turecká baklava
  • Nasekané orechy zmiešame s práškovým cukrom. Plnka je hotová.
  • Turecká baklava
  • Na prípravu cukrového sirupu pridajte potrebné množstvo cukru do horúcej vody a po zahriatí dosiahnite úplné rozpustenie cukru. Roztok privedieme k varu a dusíme pri nízkej teplote asi 15 minút.
  • Turecká baklava
  • Odpočinuté cesto rozdelíme na 18 - 20 rovnakých kúskov.
  • Turecká baklava
  • Rozdelené cesto prikryte uterákom, aby nevyschlo. Vezmite jeden kus a vyvaľkajte ho čo najtenšie. Vyvaľkané cesto vymastíme zmäknutým maslom.
  • Turecká baklava
  • Pridajte 1 polievkovú lyžicu preliatu plnkou.
  • Turecká baklava
  • Pomocou tenkej tyčinky (ja som použila 2 tyčinky) cesto stočíme do rolády tak, aby vrch nebol odkrytý s plnkou. Zhromaždené cesto zhromaždite do harmoniky. Vyberte z tyčinky a zastrčte hroty dovnútra. Zvládnete to aj bez tyčiniek a tak dobre sa to vlní. Rovnakým spôsobom vyvaľkáme, posypeme plnkou a prípadné zvyšné cesto zrolujeme. Tureckú baklavu preložíme na plech, potrieme žĺtkom, pretrepeme lyžicou vody a vložíme na 10-15 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.
  • Turecká baklava
  • Znížte teplotu v rúre na 160-170 stupňov a plech vyberte.
  • Turecká baklava
  • Tureckú baklavu hojne vymastíme rozpusteným maslom, plech vrátime späť do rúry a pečieme asi 50-60 minút. Horúcu baklavu preložíme do formy a podlejeme studeným cukrovým sirupom.
  • Turecká baklava
  • Baklavu nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 5-6 hodín (ak je dosť tesná, môžete ju vyliať priamo na plech).
  • Turecká baklava
  • Dobrú chuť !!!!
  • Lahodná turecká baklava je pripravená.

Miska je určená pre

18-20ks

Čas na prípravu:

2h

Tumanchik
Och, aké vynikajúce! Rovno žiari sladkosťou. Ďakujem Luda za zdieľanie receptu.
lisa11441
Citácia: Tumanchik
Och, aké vynikajúce! Rovno žiari sladkosťou. Ďakujem Luda za zdieľanie receptu.
Ďakujem, že ste si prečítali recept, dopadlo to tak chutne, všetci v práci to ocenili ... ale povedali, že veľa práce
Tumanchik
Citácia: lisa11441
ale povedali veľa práce
nič nerozumejú.
je fajn pripraviť chutné prekvapenie pre svojich blízkych a rodinu
lisa11441
Citácia: Tumanchik
je fajn pripraviť chutné prekvapenie pre svojich blízkych a rodinu
Súhlasím na 100%, milujem varenie mňam, baví ma to
Tumanchik
Citácia: lisa11441

Súhlasím na 100%, milujem varenie mňam, baví ma to
drahá duša
Yutan
Ach, aká lahodnosť! Ďakujem za recept!
lisa11441
Citácia: Yutan
Ach, aká lahodnosť! Ďakujem za recept!
Mňam mňam !!!
Albina
Ľudmila, Zoznámil som sa s chutným receptom Ale ani si neviem predstaviť, ako by som to stočil do rolády s tyčinkami.
lisa11441
Citácia: Albina
Zoznámil som sa s chutným receptom Ale ani si neviem predstaviť, ako by som ho stočil do rolády s tyčinkami.
Valil som sa s paličkami aj bez nich, a tak a tak dobre. Áno, zaobídete sa bez nich. Práve som vzal tieto tyčinky a zvinul ich do roliek. Neotravujte, točia sa tak vynikajúco, cesto je na to jednoducho nádherné
MyšYulka
Aké milé!
A plnenie do kopy v strede a FSE? Alebo to potrebujete vyrovnať?
Palica je potrebná na rozdávanie „akordeónu“, ale bez nej to podľa mňa nie je zlé
lisa11441
Citácia: Myš
Aké milé!
A plnenie do kopy v strede a FSE? Alebo to potrebujete vyrovnať?
Palica je potrebná na rozdávanie „akordeónu“, ale bez nej to podľa mňa nie je zlé
Ďakujem, nie, nie je potrebné vyrovnávať, inak sa zle krúti a hrany sa nezlepia kvôli práškovému cukru, tyčinky správne potiahnete a harmonika sa ukáže a bez nich je to tiež dobré, ja práve ukázal 2 spôsoby skrútenia.

Ďalšie recepty v sekcii „Národné buchty“

Čierne lesné buchty
Čierne lesné buchty
Ensaimada
Ensaimada
Talianske žemle so smotanovou plnkou
Talianske žemle so smotanovou plnkou
Škoricová pochúťka estónske pečivo
Škoricová pochúťka „estónske pečivo“
J. Hamelman Buns
J. Hamelman Buns
Mexické buchty Conchas (mušle) s hudobným sprievodom
Mexické buchty „Conchas“ (mušle) s hudobným sprievodom

Všetky recepty

© Mcooker: Najlepšie recepty.
CONTACT US

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba