Brusnicový džem

Brusnicový džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Mrazená čučoriedka	2 balenia
Stredné jablká so šupkou nakrájame na tenké plátky	2 ks
Kôra z 1 malého pomaranča nakrájame na tenké prúžky zápaliek
Cukor alebo fruktóza	600 g
Šťava z 1 citróna

Metóda varenia

• Vložte všetko do pekárne, nevyberajte nôž, režim zaseknutia.

Poznámka

Ukázalo sa to priehľadný džem s celými bobuľami a plátkami jabĺk, s koláčovou chuťou, silnou arómou. Za tepla dosť tekutý, po ochladení dosť silno zahustený.

Použila som ho do košíčka na tento recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=82.0

Ukázalo sa to skvele, nie príliš sladko a príjemne aróma!

Podobné recepty

Mrazený jahodový džem (multivarkár značky 701) (Tyafa)

Tekvicový džem s brusnicami (Omela)

Džem z dule (varený v pomalom sporáku) (Háčkovanie)

Koľko sú dve balenia?

balenia sú podľa mňa v predaji štandardné, gramy 450 - 500

V zásade sa tento džem dá vyrobiť bez citrónu a pomaranča na kyslejších jablkách .. Brusnice s jablkami sú skvelá kombinácia, vďaka Alexandre za pripomenutie - teraz sú tu čučoriedky a jablková prírodná katastrofa - treba variť v zálohe

Pomarančové šupky dodajú šmrnc a chuť. Na presne taký džem mám spomienku z detstva ...

Možnosť - namiesto kôry pridajte škoricu a klinčeky. Trochu. Škandinávsky recept.

Džem som dnes robila prvýkrát v pekárni
To je také mňam, poviem vám !!! Domáci džem som neskúšal už 6 rokov, odkedy sa dačo predalo, neskúšal som ho ani uvariť - nie je to nič zvláštne a je nepríjemné stáť pri sporáku a prekážať! A tu!!! Zaspala som, išla som podnikať, vôňa úžasná a chuť sa jednoducho nedá opísať
Čo som urobil: Chcel som uvariť čučoriedkový džem, mal som vrecúško čučoriedok, ale veľmi malé - 300 g., Rozhodol som sa, že bobúľ nie je dosť. Urobil toto:
Čučoriedka 300gr. (zmrazené)
Čierne ríbezle 400gr. (zmrazené)
Apple 1ks.
Citrón - 1 ks. (džús a 1/4 kôry)
Cukor 600g.
Bál som sa, že kachle poprskajú, nikdy neviete, že sa uvaria - zakryl som to alobalom, ale všetko fungovalo čisto, z nejakého dôvodu sa to ani nerozvarilo, robil som to 1,5 hodiny na celý program. Pocit, že to chradne, sa špachtľa otáča veľmi slabo, cukor zostal trochu na dne.
Neexistujú slová pre lahodnosť a krásu!

Neexistujú slová pre lahodnosť a krásu!

A včera som skúsil uvariť lekvár.
Urobil som ako v pokynoch - nie viac ako 450 g bobúľ. Ale mám počas varenia 450 g bobúľ + cukor, ledva zakryté ostrie mixéra. Nič nešpliechalo. Myslím, že kilo sa dá ľahko dať. A dokonca jeden a pol.

[Sporák]

Sporák, s prvým zaváraním !!! 🔗

[Alexandra]

Alexandra, dakujem za recept. Na základe toho som pripravil omáčku k mäsu:
750 gr mrazených čučoriedok
230 g cukru
1/2 ČL každého mletého kardamónu, zázvoru, škorice
3 ks klinčeky
1/2 malej citrónovej šťavy

Vynikajúca sladkokyslá omáčka, aj keď niektorí nezodpovední občania s ňou už 4,5 roka jedia pohánkové placky.

[Lika]

Lika,

Chutné k akémukoľvek lahodnému jedlu! S palacinkami vrátane ...
Pre tvoje zdravie!

Ale druhý deň som pripravoval môj obľúbený džem, ktorý moja stará mama robila ešte v máji, na chuť kombinácie týchto dvoch ingrediencií veľmi zapôsobilo aj v mojom ďalekom detstve
hrušky asi 80%
čučoriedka, respektíve 20%
cukor (v mojom prípade fruktóza alebo stévia + fruktóza) - podľa chuti v rolke alebo veľa stáť
v pekárni bez problémov dosiahne požadovanú konzistenciu (hruška sa zmení na kašu a bobule zostanú husté)
určite to urob!

Podporujem predchádzajúceho rečníka - čučoriedky s hruškami NIEČO! Iba moja babka to robila s celými hruškami, potrebujeme tvrdé, aby sa nerozvarili v zemiakovej kaši. Urobil som to predvlani - iba niektoré hrušky sa ukázali ako neštandardné, len som ich nakrájal na plátky a zvyšok som nechal celý.Celé hrušky podávajte ako dezert v zime na čaj, celé namočené v brusnicovom sirupe a na palacinke (palacinka, zmrzlina) Alexandra, Irisha,

Dievčatá, ďakujeme za zdieľanie

Veľmi zaujímavá možnosť s hruškami.

Dievčatá, ďakujeme za zdieľanie

Veľmi zaujímavá možnosť s hruškami.

S týmto džemom (ktorý s celými hruškami) máme rodinný vtip! Stalo sa to niekde v 50. rokoch, môj otec bol ešte len dieťa. Babička príde domov z práce a všimne si na podlahe akýsi lepkavý chodník a v špajze začuje hlasy detí, ide po stope - a je tu rad susedových detí a otec dá ruku do 10-litrovej fľaše s vyššie uvedený džem, vytiahne celé hrušky a rozdá ich komplicom, bežia cez byt na ulicu, odhryzávajú si hrušky a olizujú si prsty na cestách!

Dievčatá, môžete presnejšie opísať recepty na niektoré z vašich výtvorov? Chápem, že to všetko je také krásne - „od oka“, ale chcel by som mať presné čísla.
Tu mám úlohu - spracovať 8 litrov brusníc. Celé som hľadal pri hľadaní receptu na čučoriedkový džem v pekárničke, ale tie, ktoré som našiel, boli všetky zostavené „od oka“ - „dve vrecká“, „podľa chuti“ ...
Bol by som vďačný za presnejšie recepty.
Poďakovať!
Chlapec

Brusnicový džem pre pekárnu je ako glóbus pre piatu triedu.
Džem je džem
Vezmite si svoj obľúbený klasický recept a varte v pekárni
Hlavná vec je postupovať podľa pokynov pre váš stroj, mám na mysli maximálne zaťaženie podľa hmotnosti a režimu (v rôznych kachliach sa to dá nazvať inak)
V zásade platí, že tu dievčatá uviedli v komentári presné proporcie, netrvám na svojom
Džem sa zvyčajne varí v rovnakých častiach bobúľ a cukru, na kyslé bobule a na konzerváciu sa dá použiť jeden a pol odmerky cukru, a ak nie na skladovanie, tak naozaj podľa chuti.
Môžete pripraviť rôzne džemy od 8 kg, všetky rovnaké, niekoľko dávok - s jablkami a šupkami z pomaranča, so škoricou a klinčekmi a s hruškami

Úspech!

Alexandra, ocenil by som aj glóbus pre prvú triedu.
Povedzte mi, na uloženie budúceho džemu v chladničke, môžem použiť pomer 2/1 pre bobule / cukor? Podľa receptúry na čučoriedkový džem bol tento podiel v pekárni. Túto / túto čučoriedku som už mala a dopadla veľmi chutne. Môžete to urobiť s čučoriedkami?
A ďalej.
Je možné nerozdrviť čučoriedky, ale variť také, aké sú - celé bobule?

Na základe odporúčaní pre recept na čučoriedkový džem (ktorý bol dodaný s pekárňou) chcem vyskúšať aplikáciu na brusnice.
t.j.
700 gramov brusnice
400 gramov cukru
Posypeme vrstvami a povaríme v marmeládovom režime.
Je to dobré? Alebo potrebujete niečo opraviť?

Oceníme akékoľvek praktické rady.

S úctou,
chlapec

Eugene, „môj chlapec“
Tu sa musím priznať
Džem som varila ani nie s cukrom, ale s fruktózou naposledy presne vtedy, v roku 2007, kedy bol zverejnený tento recept
Nasledovala cukrovka a samostatná téma, ktorú mám tu (recepty v profile) a na priateľskej stránke „Alexander. Recepty a tajomstvá zdravého stravovania“
Namiesto cukru a fruktózy používam prírodnú náhradu medu zo stévie.
Ale bohužiaľ, steviozid nie je konzervovaný ako cukor.

Pokiaľ ide o čučoriedky - sú všeobecne odolné voči skladovaniu, najmä v chladničke
Celé bobule môžete zaliať vodou, toto sú namočené brusnice
Možno zamraziť vo vrecúškach a podľa potreby uvariť
A akékoľvek množstvo cukru pôjde na uskladnenie v chladničke - stačí len sterilizovať nádoby s viečkami
Nie som však v tejto veci guru :))))

Ďakujem za odpoveď, Alexandra!
A ... nemyslel som si, že sa dotýkam „boľavej“ témy. Ospravedlňujem sa!

S úctou,

Nie, naopak, stal sa spôsobom života a kulinárskym koníčkom)))
Ak chcete mať niečo neškodne chutné a sladké pri príprave bez cukru, nakvapkajte, dobre, je tu zmrzlina, cukríky, pečivo

Ďakujem za pozvanie!
Dodnes som pre gastronomickú exotiku „chodil“ do spodiny v udaffe. Kúpou sporáka a prehĺbením témy som sa dostal sem a ... Tu som!
Na komikse je ešte jedna téma, ktorá ešte nebola naštudovaná. Nedávno som si kúpil kukučku a chcem zvládnuť hrnčiarske umenie. Doteraz som veril, že všetky tieto sporáky sú pre lenivých. A nemal som rád chuť jedla z „hrnca“ - v detstve a mladosti som jedol polievky / kapustnicu / dusené zemiaky z ruskej pece.
Rozhodol som sa na sebe experimentovať.

S úctou,