Pohár (bez vajec)

Pohár (bez vajec)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
krém 33%	300 ml
mlieko 3,2%	250 ml
kukuričný škrob	10 g
cukor	90 g
sušené mlieko	40 g
vanilkový cukor	1 vrecúško

Metóda varenia

• 1. V hrnci spojíme sušené mlieko, cukor a vanilínový cukor. Pridajte 200 ml mlieka a vložte do ohňa.
• 2. Zmiešajte škrob a 50 ml mlieka v samostatnej nádobe. Keď naša mliečna zmes vrie, vlejeme do nej tenkým prúdom škrob a za stáleho miešania povaríme 2 - 3 minúty.
• 3. Výsledné mliečne želé ochlaďte a vložte do chladničky.
• 4. Vychladnutý krém vyšľaháme do mäkkých vrcholov, pridáme k nim prepasírované želé a všetko dobre premiešame.
• 5. Robte v zmrzlinovači 30-40 minút. Môže sa ihneď podať alebo vložiť do mrazničky na 2 hodiny.

Poznámka

Úžasná krémová zmrzlina. Najdôležitejšie je, že v ňom nie sú žiadne ľadové kryštály, neroztopí sa tak rýchlo, má krémovú textúru. Zo všetkých zmrzlinových pohárov je táto najlepšia. Recept som si vzala od Chadeyky a ešte raz jej veľmi ďakujem.
Recept je tu

Stáť na stole 20 minút


Dobrú chuť!!!

Podobné recepty

Pohár so slaným karamelom (Kara)

Sundae (značkový výrobník zmrzliny 3812) (Sonadora)

Pohár podľa GOST (Elfský)

dobrý recept
a bez zmrzlinovača, ak ho dáte len do mrazničky, myslíte si, že to pôjde?

: girl_dance: Robím to bez zmrzlinovača, všetko vyjde super, pravidelne to vytiahnem z fotoaparátu a šľahám

japk, dakujem za odpoved

Dobrý večer všetkým. Oznámenia neprichádzajú, prepáčte, že sa mi nezobrazili správy.
Hodina varenia, neurobila som to bez zmrzlinovača, tak neviem.
Japk, ďakujem za pomoc.

Dnes sme vyrábali zmrzlinu takmer podľa vášho receptu, takmer preto, že krém bol 10%, ale ... fungoval !!! Mliečna vanilková zmrzlina, ktorá teraz prichádza do mrazničky. Ďakujem za recept!

a ak si namiesto kukurice dáš zemiakový škrob? Len si to neviem predstaviť, ale kde sa to predáva?

a ak si namiesto kukurice dáš zemiakový škrob? Len si to neviem predstaviť, ale kde sa to predáva?

Robil som to na zemiaku, všetko sa podarilo.

Irina. Aha, som veľmi rád, že vám zmrzlina chutila. Robím to iba na kukuričnom škrobe, na zemiakoch som to neskúšala. Irina, napíš neskôr, prosím, bolo to s ľadovými kryštálmi alebo nie. Pretože je bez ľadu, ale 33% smotana.

Neexistujú žiadne špeciálne kryštály, ale cíti sa akási heterogenita, ako sa dá povedať niečo jasnejšie, dá sa to porovnať s lacnou sovietskou mliečnou zmrzlinou, zajtra odfotím a pokúsim sa zverejniť fotografiu, ak mám čas, inak je to už sa obráť a skús to. Úprimne povedané, nečakal som, že to tak dobre dopadne, páčila sa mi farba, chuť a vôňa. Podľa mňa zemiakový škrob nič nepokazil, ale krém by mal byť tučnejší, to je isté. Ďakujem za recept. Veľmi podobné vašej fotografii, „iba od výrobcu zmrzliny“

[fronya]

fronya, v obchode blízko Dnipromlynu by mal byť kukuričný škrob.

A v receptúre zmrzliny GOST je škrob zemiak... Môžete ho teda bezpečne použiť.

a ak si namiesto kukurice dáš zemiakový škrob? Len si to neviem predstaviť, ale kde sa to predáva?

máme na ATB.

dievčatá! ďakujem za napísanie pre grunt :-)

A ak nemám výrobník zmrzliny, ako sa môžem prispôsobiť?

Irina. Vďaka za odpoveď. Zaujímavý postreh. Na silnom kréme, veľmi jednotnej konzistencie. Som rád, že vám zmrzlina chutila, zdá sa mi, že vám bude chutiť viac zmrzlina s tou silnejšou.

Žirafa, bez zmrzlinovača som to neurobil, dievčatá odporúčajú miešať každých 30 minút. Som si istý, že všetko vyjde.

Nemôžem nahrať fotografiu, zjedol som všetko,

Hlavná vec je, že sa vám a vašej rodine páči, a môže nasledovať fotografia. ukáž mi raz.

[xoxotyshka]

xoxotyshka , Nemám výrobník zmrzliny. Ale napriek tomu som sa rozhodla variť, pretože môj manžel zmrzlinu jednoducho miluje.
Vložil som do mrazničky, pol hodiny miešal, ale ešte nezmrzol.
Čoskoro pôjdeme spať, budem mať čas ešte raz miešať. Čo mám robiť ráno?
Vyberte, trochu rozmrazte a znova premiešajte?

Olga, po noci v mrazničke je už tuhá, takže ju môžeš jesť bez miešania. Prosím, povedzte nám o výsledku. A potom sa dievčatá pýtajú, ale neviem, pretože to robím v zmrzlinárni a hneď na stole. Dobrú chuť.

Na druhý deň som opäť pripravoval zmrzlinu a krém prerušoval. Na lyžici a podnebí nie je príjemný mastný povlak. Aj môj manžel hovoril, že olej sa zle predával. A on tam nie je. Takže musíte poraziť, kým mäkké vrcholy a potom sa všetko ukáže ako veľmi chutné.

Povedzte mi, môžete nahradiť sušené mlieko počiatočnou dojčenskou výživou?

Povedzte mi, môžete nahradiť sušené mlieko počiatočnou dojčenskou výživou?

Práve som to urobil dnes. Celkom normálne. V hotovom výrobku nebolo cítiť detskú výživu. Je pravda, a nahradili sme škrob zemiakovým. Okamžite sa topí. Asi treba ešte hľadať kukuricu ...... Alebo dať oveľa viac zemiakov. Ale všeobecne je zmrzlina vynikajúca. Poďakovať! S manželom sme mali radi

Babovka, náhradu som nerobil, ale myslím si, že sa to dá. Takže Tortoezhka to potvrdila. Je to zvláštne, neroztopí sa to okamžite, najmä ak je mimo mrazničky. Ale som rád, že sa vám páčil. Nemám zemiakový škrob, takže o tomto nemôžem nič povedať. Musím kúpiť a vyskúšať, som zvedavý, čo sa stane.

Jedol som priamo zo zmrzlinovača. Možno to je dôvod rýchleho topenia. Jedzte z mrazničky, kým nepríde ťah

Tiež sa topí od zmrzlinovača, ale nepovedal by som to veľmi rýchlo. Zvyšky som zamrazil, pre zábavu.

[Hoxotyshka]

Táto zmrzlina mi veľmi chutila, určite bude na zozname obľúbených! Pripomenulo mi to „Krémové“ z papierového pohára na 19 kopejok ... prepáč, nostalgia Manžel sa po prasknutí spýtal: je tam ešte? Guličky som nemohol vyrobiť, pretože zmrzlina v mrazničke bola veľmi tvrdá. Udržuje dobre tvar a dlho sa nerozteká. Hoxotyshka, ďakujem pekne za recept!

Tatyana, ďakujem pekne za záujem o recept. Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Mám aj dubák z mrazničky. Tento recept som dala svokre, takže teraz ho neustále vyrába.

Mala som kukuričný škrob a stále super. A keď som pridal gram agaru, bol to zázrak. Teraz si drží tvar dlho a dobre. Ďakujem za recept

[Natala]

Natala, Aké zaujímavé! S agarom som to neskúšal, ale drží si úžasne svoj tvar, musí sa to urobiť. Ďakujeme za skvelé informácie a spätnú väzbu.

Veľmi chutná zmrzlina, vyrobená z domácej smotany a bez zmrzlinovača ... len sa končí veľmi rýchlo

[Leka_s]

Leka_s, ďakujem pekne za vyskúšanie a kontrolu. Som rád, že sa ti to páčilo. Odstránili ste práve vyrobené z mlieka alebo „sladkej smotany“ z Qween? Ako často ste zasahovali do zmrzliny?

Odstránili ste práve vyrobené z mlieka alebo „sladkej smotany“ z Qween? Ako často ste zasahovali do zmrzliny?

Krém od Qween Zmrzlinu som miešal 3x s frekvenciou 20-25 minút, už nebolo času, napriek tomu sa všetko podarilo

Vyrobené podľa tohto receptu sa mi páčila textúra. Predtým som zmrzlinu robila vždy tak, že som varila mlieko so žĺtkami.
Ale v tomto recepte naozaj cítim chuť smotany, kazí to chuť zmrzliny. Aj keď z celého srdca som dala ako vanilkový cukor, tak aj prírodnú vanilku.

[Katrin]

Katrin, ďakujem za tip. Neviem, čo na to povedať. Môžete použiť buď menej smotany, alebo nižší obsah tuku, zdá sa mi.

Prišiel som poďakovať za recept, dnes som ho uvaril, s prírodnou vanilkou, krém v domácnosti bol 20%, ale stále vynikajúci.




Na fotografii mierne roztopený, žiadna sila na vydržanie.