Sterilizácia vo fritéze (diskusia)

A zamotala som sa so stylingom. Čítal som, čo vzduchovač fénuje, potom som sa rozhodol sterilizovať niekoľko téglikov a ... Je napísané, že je potrebné sterilizovať priamo výrobkom. No, naozaj som mal dať džem do téglikov a na gril? Zdá sa, že teplota je 140 stupňov. Neboli by banky vyhodené do vzduchu? A viečka? A včas?
Skrátka, bál som sa experimentovať ...

[Vlásenka!]

Vlásenka! Najskôr sterilizujem prázdne poháre: litrové poháre asi 10 minút.

A až potom s produktom pod vekom, ako to vyžaduje recept. Všetko dopadne výborne
ZÁKLADNÉ PARAMETRE STERILIZÁCIE
TEPLOTA

Pretože teplota varu vody vo fritéze je 140 stupňov, musí byť teplota sterilizácie minimálne 150 stupňov Celzia.

Na zvýšenie prenosu tepla môžete program spustiť od 260 stupňov, ale v takom prípade pred inštaláciou plechoviek do fritézy najskôr odstráňte gumové tesnenia z krytov.
Môžete to urobiť inak: spustite takzvané „pomocné kryty“ a uvoľnite niekoľko krytov z gumových tesnení. Tieto „pomocné kryty“ budete používať pri teplotách nad 150 stupňov, pričom na poslednú chvíľu nahradíte „pomocné kryty“ hlavnými.
TIME

Sterilizácia sa začína od okamihu, keď v plechovkách začnú prúdiť bubliny. Typická doba sterilizácie je 15 minút, ak je nainštalovaný zväčšovací krúžok - 20 minút.
RÝCHLOSŤ JE VYSOKÁ.

Na zvýšenie prenosu tepla môžete program spustiť na 260 stupňov,

Určite vám sklo nepraskne? !!! Nemý ...

Na zvýšenie prenosu tepla môžete program spustiť na 260 stupňov

Tieto informácie sú z webovej stránky spoločnosti Hotter

Ak sa bojíte, začnite od 180 stupňov, alebo môžete okamžite na 150 stupňov, len to bude trvať dlhšie ... Ale stále to vyjde

[mám]

Doba sa mení a my sa meníme s dobou.

Teraz som sa sem pozrel ... MOMA DARAGAYA !!! Sterilizujte plechovky vo fritéze ... Robím to v mikrovlnke už druhý rok ... A sterilizujem súčasne plechovky aj viečka. Dóza naplnená 10 - 15% vodou s nerozopnutým vekom s päťminútovým varom v mikrovlnnej rúre mám neiskrí a nevybuchne ... Ďalšou otázkou je, že trojliter sa do mikrovlnky nezmestí ... Lenže v našich časoch nie sú trojlitre relevantné ...

Ani neviem ... Požiadajte modderov, aby tému vymazali alebo odišli ...

ďakujem za malú tému, spočiatku to bolo hlúpe, ale keď všetci uspejú ... prečo nemôžem uspieť ???

Krátka, ale relevantná téma! Čítal som to a teraz neprepadám panike, išiel som po obaloch a písacom stroji.

Sterilizujem to už štvrtý rok, za toto som si ho kúpil, všetko dopadne výborne. 3-litr s dvoma krúžkami sú kompóty, niekedy aj zelenina. Nesterilizujem banky vopred.

A takto si robím bobule vo vlastnej šťave. A nič nebuchne ani nevybuchne.

Sterilizujem to už štvrtý rok, za toto som si ho kúpil, všetko dopadne výborne. 3-litr s dvoma krúžkami sú kompóty, niekedy aj zelenina. Nesterilizujem banky vopred.

Chcem ho kúpiť na tieto účely, podeliť sa o to, ako robíte kompóty, ako robíte zeleninu, ako vypočítať čas na liter?

Nadnesiem tému)
Prosím, povedzte nám podrobne, ako sterilizovať vo fritéze?
Včera som si pripravil paradajky vo vlastnej šťave. Vriaciu paradajkovú šťavu som nalial do zaváracích pohárov s prmidormi, zakryl som ich viečkami a vložil do vyhriatej fritézy.
Ale! Paradajky boli studené a teplota v nádobách okamžite klesla na 55 ° C. Po prvých 20 minútach pri 159 ° C sa to takmer nezmenilo. Dal som to na 260 na 6 minút.Trochu sa oteplilo. Dalsich 200C na 10 minut. Všimol som si bubliny, ale nie zo spodnej časti plechoviek, ale zo stredu. Preložené do 159 počas 15 minút. Točené a pod kožuchom
Podľa mňa sú varené.
Druhá várka bola sterilizovaná o niečo menej, okamžite som ju nastavil na 260 minút na 15 minút - až kým sa neobjavili bubliny. A potom 20 minút pri 150 ° C.
Ale nikdy som nedostal bubliny zo spodnej časti plechovky.

Ako správne sterilizovať? Ľudia varia polievky, ale nemohol som ich priviesť k varu. Možno príliš hustá paradajka a vysoká hustota produktu? Použil som mixér na rozbitie búdok.
Mám pocit, že všetkých 10 litrov sa v zime spotrebuje na omáčku, ale paradajky musím pripraviť opäť v s / s)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, aký máš aero gril? Možno kvalita závisí od spoločnosti? Chcel som si kúpiť aj prístroj, ale teraz som pochyboval