Mango Chutney

Mango Chutney
Kategória: Omáčky
Zloženie
Mango 1 ks.
Maslo 1 ČL
Červené chilli korenie 1 ks.
Cesnak 1 strúčik
Soľ, kari, rastlinný olej,
podľa chuti jablčný ocot alebo ocot z bieleho vína
Metóda varenia

Mango nakrájajte na polovice, vyberte kosť, dužinu nakrájajte z kože. Mangovú dužinu nakrájame na malé kocky a pár minút ju orestujeme na masle. Malé červené chilli nakrájajte na kolieska a pridajte do panvice s mangom. Pridajte pretlačený strúčik cesnaku. Túto zmes nechajte vychladnúť, potom pyré v kuchynskom robote a podľa chuti pridajte soľ, cukor, kari korenie, rastlinný olej a ocot (najlepšie jablkový mušt alebo biele víno).

Poznámka
Raz som sa vo svojej chladničke nudil jedným veľkým ovocím z manga. Pomyslel som si, čo by od neho bolo také neobvyklé. Po krátkom vyhľadávaní na internete na stránkach eda. Našla som taký recept na chutney.

Varil som to, chutilo mi to, však, nemal som čili papričku, musel som ju nahradiť paprikou. Chuť je úplne neobvyklá.
Veľmi chutné s grilovaným mäsom.

Možno niekto iný pozná zaujímavé recepty na chutney?

ach, prvýkrát som sa dozvedel, čo je chutney!
ale ako znalec manga som si tento recept prirodzene zamiloval! Myslím, že to bude s mäsom! Ďakujem za recept!

ach, prvýkrát som sa dozvedel, čo je chutney!

Recept je naozaj super a ľahký. Len sa to nenazýva „chutney“, ale „chutney“