Diera v chlebe po lopatke po upečení - čo robiť?

Milí skúsení pekári! Odpovedzte, prosím, na otázku: aká strašná je diera v hotovom chlebe od závitovky, ktorá miesi cesto? Práve som si vybral model a bol som rozhodnutý si ho kúpiť 8. marca, keď ma v jednom z popisov zaujala prítomnosť diery v chlebe!
Mimochodom, hovorí sa, že je to prakticky vo všetkých modeloch pekárov! Existujú teda také modely, kde nebude žiadna diera? Naozaj, v našej dobe technologického pokroku, nikdy nevymysleli sporáky, pri ktorých sa skrutka pred pečením nejako automaticky odstráni?! Všetkým patrí veľká vďaka!

Lenchik! diera tam vôbec nie je diera, ale veľmi malý rez, pretože cesto sa miesi takouto špachtľou, skôr ako nôž - všeobecne je to v poriadku
V zásade platí, že pred pečením chleba môžete cesto vybrať z vedra, odstrániť miešadlo a piecť bez neho, iba postup už nebude úplne automatizovaný ..

Otvor od hnetacieho noža. Kde bez čepele, kto alebo čo bude niečo miesiť. Z toho, že sa vedro zakolíše, sa cesto nebude miesiť. A nie je strašná. Diera a diera. Vôbec sa jej nevenujem a radím ti, aby si na ňu nemyslela. Je prítomná so všetkým, neoddeliteľnou súčasťou.

[Zoychik]

Milí skúsení pekári! Odpovedzte, prosím, na otázku: aká strašná je diera v hotovom chlebe od závitovky, ktorá miesi cesto? Práve som si vybral model a bol som rozhodnutý si ho kúpiť 8. marca, keď ma v jednom z popisov zaujala prítomnosť diery v chlebe!

Čo sa týka mňa, nie je to také hrozné. Nijako zvlášť neobťažuje našu rodinu.

Mimochodom, hovorí sa, že je to prakticky vo všetkých modeloch pekárov! Existujú teda také modely, kde nebude žiadna diera? Naozaj, v našej dobe technologického pokroku, nikdy nevymysleli sporáky, pri ktorých sa skrutka pred pečením nejako automaticky odstráni?! Všetkým patrí veľká vďaka!

V chlebe zostáva otvor vždy a vo všetkých pekárňach. Koniec koncov, nie je to zo skrutky, ale z hnetacieho noža. Je dosť objemný, takže si ani neviem predstaviť, kde by sa dal schovať. Existuje však jedna cesta von. Môžete nastaviť obvyklý program pečenia, počkať, kým sa cesto úplne nevymiesi (pred posledným kysnutím) a program pozastaviť, to znamená vytiahnuť zástrčku zo zásuvky (alebo zhasnúť svetlo na prístrojovej doske). Potom otvorte rúru, vyberte vedro a vyberte cesto, potom vyberte nôž a vložte cesto do prázdneho vedra. Vedro vložte späť do pekárne a zapnite elektrinu. Ak má pekárnička program, ktorý šetrí, keď je vypnutá elektrina (a táto funkcia nie je k dispozícii pre všetky modely), program bude pokračovať a pečenie bude prebiehať bez noža, a teda bez otvoru v chlebe.
Iba tento proces nemožno nazvať automatickým pečením chleba. No dobre, ak je to pre vás výhodné. Hlavnou vecou nie je zúfať a vždy existuje východisko. Veľa štastia.
Zoychik predbehla ma a povedala všetko úplne v poriadku. A pripájam sa.

Myslím si, že diera v chlebe nie je strašidelná. Aj tak to zješ. Hlavnou vecou nie je jesť miešadlo. Diera nezkazí vzhľad bochníka.

Ďakujem všetkým za odpovede, takmer upokojené.
Ale názor používateľov Hitachi 303 na túto otázku je tiež veľmi zaujímavý.
Odpovedajte !!!!
A všetky dámy - s príchodom!

pečenie bude prebiehať bez noža, a teda bez otvoru v chlebe.

ako bez diery ??? a čap, na ktorý je nasadený nôž? ešte tam bude diera ...

aký zlý je otvor v hotovom chlebe od miesiacej skrutky?

Vidíte, toto je malý bochník

🔗 🔗

a zo situácie sa dostávam inak - po poslednom rozdrvení (na samom začiatku posledného výstupu) jednoducho vyberiem drdol, vytiahnem čepeľ a dám drdol späť. vo výsledku nie je potrebné vyberať čepeľ a chlieb sa rýchlejšie skĺzava z čapu

Milí skúsení pekári! Odpovedzte, prosím, na otázku: aká strašná je diera v hotovom chlebe od závitovky, ktorá miesi cesto? Práve som si vybral model a bol som rozhodnutý si ho kúpiť 8. marca, keď ma v jednom z popisov zaujala prítomnosť diery v chlebe

Úprimne povedané, v chlebe sú často veľké diery. Ale! Nie preto, že by tam bolo uviaznuté miešadlo, ale preto, že iba tak ochutnám chlieb, keď pečiem pre priateľov a rodinu! Nedávajte im chlieb, ktorý začali?! A tak vyberiete čepeľ z chleba, trochu ju vyberiete ...
Odtiaľ pochádzajú veľké diery

Je zvláštne, že je problém tak nafúknutý ... chuť sa od otvoru nemení? Prečo je taká „strašná“ ??)
Všeobecne prepáčte, témou je marec ... nastúpil som ...

Je zvláštne, že je problém tak nafúknutý ... chuť sa od otvoru nemení? Prečo je taká „strašná“ ??)

Problém je estetický. Potom chcem, aby všetky krajce chleba vyzerali celé.

celkovo môžete dať kúsok s dierou na krutóny alebo pridať do rezňov

Všetko sa dá urobiť a upraviť, ale musíme sa zhodnúť, že z dvoch chlebov „s dierou“ a „bez“ si každý normálny človek vyberie „bez“

ach, mal by si mať zlato, a dokonca aj lyžicu
stroj nielenže za nás všetko miesi, udržuje teplotný režim, pečie, takže sme nešťastní aj z otvoru
v zásade mi diera neprekážala, ale pre pohodlie vytiahnutia chleba z vedra vyberiem miešadlo a z estetických dôvodov (zrazu musím niekomu urgentne dať chlieb). no, trochu viac problémov, ale prakticky neexistujú žiadne otvory!

Chalani! Vysvetlite, prosím, aký je skutočný problém, o čom diskutujeme? Aká diera, aká estetika!
Každý normálny a rozumný človek vidí a chápe, že nejde o priemyselne vyrobený chlieb, čo znamená, že niektoré technologické odchýlky sú prípustné. Skutočnosť, že domáci chlieb „odpúšťa“ všetky vonkajšie chyby. Hlavné je vo vnútri!
Dbajme radšej na kvalitu chleba a nové recepty.

Tí, ktorí si už kúpili kachle, s otvorom problémy nemajú a tí, ktorí ich ešte nemajú, majú na výber: kúpte si kachle s konvenčnou čepeľou alebo kúpte kachle so sklopnou čepeľou. Ak si vystačíte s málom, potom je pokrok vysoký ..

Tí, ktorí si už kúpili kachle, s otvorom problémy nemajú a tí, ktorí ich ešte nemajú, majú na výber: kúpte si kachle s konvenčnou čepeľou alebo kúpte kachle so sklopnou čepeľou. Ak si vystačíte s málom, potom je pokrok vysoký ..

A myslel som si, že všetci máme len jeden problém - ako upiecť chutný chlieb!
Prepáčte, nevedel som, že kvôli otvoru v šiške (ach, v chlebe) sa pokrok zastaví.
Čo mám robiť teraz, keď má môj pekárnička už 10 rokov a nedajbože, bude slúžiť dlho, ale jeho čepeľ sa nedá sklopiť. Aké nešťastie sa stalo v mojom dome!

Dvoma rukami ZA !!! Táto „diera“ dodáva zvláštne čaro!
Je to okamžite zrejmé - DOMOV, čo znamená CHUTNÉ! Takže to nevyzerá ako žiadny z najdrahších obchodov !!!
No ona, diera. Nechaj to tak!

Správca, môj prvý sporák je väčší ako váš. Sporák som kúpil pred týždňom takpovediac z úspor .. a teraz ľutujem, že som bol chamtivý, musel som ho kúpiť o 1/3 drahší, potom by som vám sem napísal, aké je to super SKLÁDANIE čepeľ!
Mimochodom, môžete cesto miesiť rukami a piecť chlieb v rúre.

Všetko sa dá urobiť a upraviť, ale musíme sa zhodnúť, že z dvoch chlebov „s dierou“ a „bez“ si každý normálny človek vyberie „bez“

Prepáčte ... aký typ človeka?) Pečiete na predaj? alebo medzinárodná výstava pekárenských výrobkov?) a keďže, ako som už povedal, táto diera vôbec neovplyvňuje chuť chleba, v zásade nemôžem pochopiť, o čom diskutujeme. Ak sa jeden kúsok z celého bochníka v dolnej časti sám rozpadne na polovicu (namiesto toho, aby sme ho rozrezali na polovicu), čo to ovplyvní? Nemôžete to jesť?) Bude to nepríjemné jesť? alebo čo? Nerozumiem)

[Ak spadne, zdvihnite ho späť do zvislej polohy. ““]

“

Tí, ktorí si už kúpili kachle, s otvorom problémy nemajú a tí, ktorí ich ešte nemajú, majú na výber: kúpte si kachle s konvenčnou čepeľou alebo kúpte kachle so sklopnou čepeľou. Ak si vystačíte s málom, potom je pokrok vysoký ..

Dievčatá, o čom je hádka?
Otvor nikam nevedie - pozrite sa na výkres z pokynov.
Dokonca by som povedal, že otvor v spodnej časti chleba sa zväčšuje vďaka zaisťovaciemu mechanizmu (výstupok s pipetou na čepeli). Pretože čepeľ leží vodorovne a jej hrúbka nie je 0 mm, bude vytlačená na spodnej kôre, ktorá je z hľadiska témy defektom (narúša rovnomernosť povrchu).

Znova je alarmujúca fráza z pokynov: „Uistite sa, že je čepeľ vo vzpriamenej polohe. Ak spadne, zdvihnite ho späť do zvislej polohy. ““.
Ak nebudú hneď so spáchaním žiadne problémy, vyzerá to, že by mohli vzniknúť v budúcnosti.
Vyplýva to z pokynov, alebo som možno nečítal pozorne, čepeľ si musíte zložiť sami. Tým je narušená automatizácia procesu. Kde je teda pokrok? Ďalší marketingový ťah.

Áno, samotná diera nezmizne, ale bude oveľa menšia a vnútorná strana chleba (ten, na ktorom je natreté maslo) bude oveľa menej poškodená. Čepeľ sa sama skladá.
Myslím, že fórum pravdepodobne čítajú vlastníci tohto modelu, dúfam, že budú zdieľať obrázky v tomto vlákne.
Zaujímalo by ma, či majú iné firmy podobné posuny v zlepšovaní technológií?

Áno, samotná diera nezmizne, ale bude oveľa menšia a vnútorná strana chleba (ten, na ktorom je natreté maslo) bude oveľa menej poškodená. Čepeľ sa sama skladá.

Pre úplné pochopenie je potrebné určiť, že:
1. Otvor je tvorený základňou mixéra a prejavuje sa ako zúžený otvor v strede chleba.
2. Otvor sa vytvorí vďaka objemu čepele a nachádza sa vo väčšine pecí vo vnútri pečeného chleba.

Čo dáva skladacia čepeľ?
Objem otvoru (to znamená sám) určený prvým faktorom sa zvýši v dôsledku upevňovacieho mechanizmu (výstupok s pipetou na čepeli).
Otvor spôsobený druhým faktorom sa presunie z chleba do spodnej kôry.
Celkový objem otvoru sa nezmenší, skôr sa zväčší. Vonkajšia viditeľná strana chleba sa poškodí viac.

Zaujímalo by ma, či majú iné firmy podobné posuny v zlepšovaní technológií?

Toto zlepšenie je podľa mňa dosť kontroverzné, už len preto, že k časti, ktorá počas prevádzky zažíva značné zaťaženie, je pridaný pohyblivý prvok.
Zvyšujú sa požiadavky na používateľa, od ktorého sa už nevyžaduje jednoduchá inštalácia nevidiacej čepele, ale musí sa to robiť veľmi opatrne, inak Otázka 3 inštrukcie.

P.S. Ak toto maslo natriete trochu silnejšie na vnútornú, poškodenú časť chleba (tú, na ktorej je natreté maslo), a môžeme hovoriť o troch milimetroch, ťažko sa niekto urazí.

Musíte nakrájať chlieb tak, aby sa rez zhodoval s otvorom. Potom budú všetky plátky rovnomerné.

Diera mi neprekáža (aj keď sa kvôli neskúsenosti ukážu nie tak upravené ako na fotografii na strane 1). A môj manžel nevie o jeho existencii, pretože to nie je viditeľné v nakrájanom chlebe (na krajci).

Navrhujem, aby administrácia stránky kontaktovala spoločnosť Panasonic a ďalšie, ktoré vyrábajú pekárne, s návrhom - v dolnej časti vedra, okolo miešadla (diera), urobte značku, ktorá po upečení bude obsahovať napríklad nasledujúce informácia „Panasonic - vyrobené doma“. Rovnako ako na perle Tula, aj tu je vyrazený tvar „Tula perník“.
A potom sa niektorí pekári nebudú hanbiť za dieru v chlebe.
Naopak, pravdepodobne bude prestížne ukázať na spodnej kôre chleba pečiatku, ktorá potvrdí, že je chlieb domáci, a hrdo vysvetliť, prečo a prečo je v chlebe stále diera. A potom pravdepodobne prídu tí, ktorí radi pečiatku odrežú spodnú kôru bez ohľadu na otvor a s chuťou ju zjedia.

Za koho sa vlastne nehanbí?

Mám ešte jeden návrh: musíte si otvor sami mierne zväčšiť (len kvôli hladkému tvaru) a vložiť tam hrubú prekvapivú náplň (napríklad kaviár so syrom „kaviár“).
dokopy, aspoň tam dajte kotletu!

[neistoty]

Rómovia,

Navrhujem, aby administrácia stránky kontaktovala spoločnosť Panasonic a ďalšie, ktoré vyrábajú pekárne, s návrhom - v dolnej časti vedra, okolo miešadla (diera), urobte značku, ktorá po upečení bude obsahovať napríklad nasledujúce informácia „Panasonic - vyrobené doma“.

(y) super nápad (smiech!)

Cigán,

Tí, ktorí si už kúpili kachle, s otvorom problémy nemajú a tí, ktorí ich ešte nemajú, majú na výber: kúpte si kachle s konvenčnou čepeľou alebo kúpte kachle so sklopnou čepeľou. Ak si vystačíte s málom, potom je pokrok vysoký ..

Niekto si to už všimol, ale napriek tomu opakujem: s mechanikou sú vždy problémy. A ak sa taký super sporák pokazí, pravdepodobne sa najskôr pokazí skladacia čepeľ. Myslím si, že je to kvôli nej neistoty Tieto som nikdy nevidel od iných výrobcov. Je to presne tak, keď estetika ustúpi spoľahlivosti.
Je to pravda, zamysli sa! Výrobcovia chleba vyrábajú už viac ako 10 rokov a iba jeden má skladacie miešadlo! Nemohli ste uhádnuť skôr? Pochybné ...

Mimochodom, ako som pochopil z vyššie uvedeného, ​​estetika takejto diery je tiež otázna!

Výrobcovia chleba vyrábajú už viac ako 10 rokov a iba jeden má skladacie miešadlo! Nemohli ste uhádnuť skôr? Pochybné ...

Práčky sú ešte staršie a princíp prania, odstreďovania atď. Sa za tie roky zmenil a veľa sa zmenil. Vedeli by si naše matky pred 30 rokmi predstaviť, ako by umývali svoje domáce stroje? Povedzte im potom, že sa bielizeň počas prania nebude trhať .. gyy .. neverili by Áno, aj voda sama zaplaví, odtečie ... Čo môžem povedať, dievčatá, musíte myslieť agresívne

A myslím si, že dieru v chlebe zaisťujú výrobcovia, aby sa chlieb rýchlejšie ochladil. Pokyny hovoria, že na rošt by mal byť položený čerstvo upečený horúci chlieb. To je asi hlavne pre dieru, aby para vychádzala rýchlejšie a kôra sa neusadzovala.

Pomoc! Pred 2 dňami sme kúpili Panasonic 255, chlieb sa piekol dvakrát - ukázalo sa to veľmi chutné, ale hlavný problém je, že je veľmi ťažké vytiahnuť hotový bochník! A vyberieme ho ihneď po zaškrípaní, že chlieb je hotový (striktne podľa pokynov), ale táto miesiaca špachtľa prekáža - len akési muky! Nie je tu - nie je tu! Čo sa deje? Alebo tak pre všetkých?

Moja špachtľa sa párkrát zasekla a iba v raži, ťažkom chlebe. Lopatka spoločnosti Panasonic sa zvyčajne nezasekne. Pravdepodobne chyby v dávkovaní výrobkov.

Zjavne málo vody alebo príliš veľa múky. Aby ste pochopili, čo presne - napíšte, aký recept sa použil a ako sa merala múka - voda. Niekedy sa pohár na vodu Panasonic 255 zneužíva na meranie múky. To nie je pravda, musíte si to vážiť na váhe. Ale toto sú dohady. Potrebujete presný recept a postupnosť svojich činov. Napíš, pochopíme

Musíte len rázne vytriasť chlieb z vedra, pretože pod lopatkou sa vytvorí kôra, ktorá sa musí krájať okrajom lopatky.

Piekli najskôr obvyklé v zrýchlenom režime a včera francúzsky. Najskôr dajte droždie, potom soľ, cukor a múku, potom olej a vodu. Múku odvážim na elektronickej váhe, zvyšok odmeriam lyžičkou odmerkou. Bol som taký rozrušený, že som sám nevyskočil! Skúšali si dokonca pomôcť plastovou špachtľou - nejako ju vytiahli. Zdá sa mi, že by mal sám vyskočiť, ani miešadlo by mu nemalo prekážať, však?

Na sporák mám tenkú tyčinku s háčikom na konci. Je veľmi výhodné odstrániť hnetač Clatronic BBA 2866.

Ovládali ste drdol? Pri prvých pokusoch s pekárňou je nevyhnutné sa na dávku pozerať. Takáto téma sa nachádza na fóre v sekcii „Základy pečenia“.
Skúste upiecť mliečne alebo bežné, úplne prvý recept z knihy o peci. A napriek tomu sa pozri na drdol. Niekedy je to veľmi suchá múka, niekedy je viac vlhká. Všetko je individuálne. Skontrolujte, určite, miesenie. Ak bude pre kachle ťažké niesť žemľu, potom je hmota stále v múke. Skôr v jeho množstve. Snažte sa spočiatku nepridávať 1-2 lyžice múky. Lepšie pridať neskôr. Možno to pomôže.

Najprv dáme droždie, potom soľ, cukor a múku, potom maslo a vodu.

O označovaní výrobkov záložkami. Na kvások dáme múku, a až potom cukor, soľ dôležitý je atď. Pri nízkej vlhkosti začne soľ droždie potláčať, alebo naopak, cukor bude pôsobiť skôr, ako je potrebné.

Najskôr dajte droždie, potom soľ, cukor a múku, potom olej a vodu.

Nikdy nedávajte na droždie soľ a cukor, ale iba múka. A to už na múku, soľ a cukor.

Aby ste bochník vybrali, musíte vedierko dvakrát pretrepať (otočiť ho) a všetko dokonale vyskočí. Stierkou je zbytočné pomáhať, pretože chlieb drží iba miešadlo a stále sa k nemu nedostanete.

Vyberiem vedro a nechám ho pár minút. A až potom to otočím a vytriasem. Mierne navlhčený, vďaka kondenzácii, bochník ľahko vyskočí. Táto diera od lopatky sa mi však nepáči. Preto počúvam lopatku na signál kachlí pred poslednou korekciou

Vyberiem vedro a nechám ho pár minút. A až potom to otočím a vytriasem. Mierne navlhčený, vďaka kondenzácii, bochník ľahko vyskočí. Táto diera od lopatky sa mi však nepáči. Preto počúvam lopatku na signál kachlí pred poslednou korekciou

Vyberte - nevyberajte, ale otvor bude stále (od čapu)

Od čapu je taký malý otvor a od lopatky taká nepríjemná OTVOR

Od čapu je taký malý otvor a od lopatky taká nepríjemná OTVOR

na čo dávajú pozor len ľudia ... túto dieru po prvom chlebe zbadám zblízka až tak ...

Našiel som najjednoduchší spôsob, ako extrahovať lopatku z chleba, ak tam stále zostáva, podľa princípu „túžby po vynálezoch“
Berieme obyčajnú drevenú paličku (z Yakitoriya alebo sa predávajú všade a sú lacné). Pomocou noža upravíme zahustenie na konci podľa veľkosti otvoru v lopatke tak, aby tyčinka voľne prechádzala cez otvor. Všetko je pripravené!
Teraz, keď špachtle uviazne v chlebe, jednoducho vložte tyčinku do otvoru tak, aby zahustenie na špičke prešlo celou špachtľou, potom ju mierne šikmo otočte a smelo vytiahnite bez toho, aby ste obarili alebo poškodili teflón na stierka

Našiel som najjednoduchší spôsob, ako extrahovať lopatku z chleba, ak tam stále zostáva, podľa princípu „túžby po vynálezoch“
Berieme obyčajnú drevenú paličku (z Yakitoriya alebo sa predávajú všade a sú lacné). Pomocou noža upravíme zahustenie na konci podľa veľkosti otvoru v lopatke tak, aby tyčinka voľne prechádzala cez otvor. Všetko je pripravené!
Teraz, keď špachtle uviazne v chlebe, jednoducho vložte tyčinku do otvoru tak, aby zahustenie na špičke prešlo celou špachtľou, potom ju mierne šikmo otočte a smelo vytiahnite bez toho, aby ste obarili alebo poškodili teflón na stierka

A to v prípade, že chlieb vychádza špachtľou.
A ak lopatka s chlebom sedí vo vedre a nechce vyskočiť ani s chlebom? Podeľte sa o svoje skúsenosti.

potom nechám chlieb stáť vo vedre 10 - 15 minút a vypustím paru, takpovediac uviaznutá kôra mierne zvlhne a vyskočí z vedra ...

Zdalo sa mi, že všetky kachle obsahujú špeciálny hák. V každom prípade je to veľmi ľahké urobiť sami. Na mojom sporáku, v lopatke, je drážka drážok presne v smere čepele - je ľahké pochopiť, ako odtiaľ lopatku vytiahnuť ...

p.s. Ak lopatka nie je vytiahnutá z vedra, treba ju celé vyliať vodou tak, aby hladina bola nad osou lopatky. Po 10 - 30 minútach sa dá ľahko odstrániť

V Panasonicu taký hák bohužiaľ nie je ... a je problematické po upečení nevyťahovať lopatku z vedra, ale odstrániť ju, ktorá je upečená a uviaznutá v horúcom chlebe .... Pokiaľ mám pamätajte na tomto webe, začiatočníci si často kladú otázku „ako vytiahnuť špachtľu z chleba, ak uviazne?“

Stierku je možné z hotového chleba odstrániť pomocou bežného plastového háčika na háčkovanie, veľkosti 5 1/2 alebo menšej. O tomto som už niekde písal.

Ak máte trochu trpezlivosti a nechytíte čerstvo upečený chlieb ihneď z CP, ale necháte ho chvíľu stáť, trochu ho ochladíte (najmä preto, že je stále škodlivé jesť horúci chlieb), potom nebude problémy s vyberaním lopatky z chleba. Mierne chladený chlieb ľahko „vyskočí“ z vedra, zatiaľ čo lopatu nechá vo vedre na osi. Zostáva len naliať trochu vody mydlovou vodou do vychladeného vedra, pomocou ktorého sa toto vedro potom umyje a špachtľu je možné ľahko vybrať z osi. Ako posledná možnosť je väčšina HP vybavená špeciálnym háčikom na vyberanie lopatky z chleba pre tých, ktorí nemôžu zniesť hostinu na obarení horúcim chlebom.

A dnes som mal nehodu. Dala svojmu manželovi pokyn, aby v noci vytiahol chlieb z ich HP. Ráno som vstal z ospalosti detí robiť sendviče, nakrájal som roládu, ale je to niečo, čo sa nekrája. Ukázalo sa, že zarezávam lopaty.

Prečo to muselo byť urobené? Khlebushek mohol pokojne sedieť vo vedre s HP až do rána, nič by sa mu nestalo