Chlieb „Len muffin“ v pekárni

[Mariša]

Ako dlho trvá program „sladký chlieb“ vo vašej CP?

Mariša, Je mi nesmierne ľúto, že som si vašu otázku všimol neskoro ...

Faktom je, že som v KhP už veľa rokov nepiekla, teraz iba hnetač + rúra) ...

Ak mi pamäť slúži a som si tým istý, doba trvania programu Sweet Bread v mojom CP je 3 hodiny a 50 minút.

Vyžaduje sa objasnenie. Rozloženie surovín na 750 bochníkov. V mojej Marfushe sú dve možnosti - 680 g a 907 g bochník. Mám si zvoliť 907? Alebo si musíte počítať sami?

Hmotnosť múky podľa receptúry je 430 gramov, chlieb je 650 gramov. 680 gramové nastavenie môže byť v poriadku.
Ak nastavíte 907 gramov, chlieb sa bude piecť o niečo dlhšie, koľko sa dá skontrolovať programami rúry: nastavte hmotnosť na 680 gramov a spočítajte čas, potom nakvapkajte a vložte 907 gramov a označte čas na displeji - a porovnajte hodnoty, aký bude rozdiel. Za týmto účelom nie je potrebné dávať cesto do vedra, môžete ho prázdne skontrolovať.
Alebo sa pozrite v pokynoch, aké sú nastavenia.

Vdaka za pomoc!
Vybral som 680 gr. Chlieb dobre stúpal. Test špáradlom ukázal, že je upečený. Nechcem to ešte krájať - práve som to dostal. Veľmi teplo! Prečo však bola strecha odfúknutá z jednej strany? Po prečítaní vašich odporúčaní som dal 2 lyžičky. droždie (1,5 ???) a pridala hrsť suchých brusníc. Čo by mohlo strechu odfúknuť?

[Kroshik]

Kroshik tu je môj chlebík podľa tvojho receptu. Iba za 500g. Strecha nie je taká pekná a plochá ako vaša, ale chutí vynikajúco. Namiesto čokolády kandizovaná tekvica a hrozienka.

[Tatulechka]

Tatulechkaaký tvoj krásny bochník !!!

S kandizovaným tekvicovým ovocím je všetko jasné, vyrobené vlastnými rukami)), ale hrozienka?!

Hrozienka sa tiež sušili?!

Ako sa ti páčilo, synku?

Teda aspoň trochu sama trocha skúsil to?!

Dobré zdravie všetkým, ktorí sa najedli !!!

A moc ďakujem za spätnú väzbu, som sakra potešený, naozaj !!!

Zbožňujem ťa !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie,, Inna a ja som cválal k pečeniu, tento recept som ešte nevidel!
Upečiem, ohlásim sa, trochu dojedám ...

Sušili ste si hrozienka sami?

Ako sa ti páčilo, synku?

Teda aspoň trochu sama trocha skúsil to?!

Innochka, hrozienka som si sušil sám
Gleb má chlieb veľmi rád. Raz som ti povedal, že ti pečiem chlieb už dlho, len ma na stránke nezaregistrovali, ale študoval som recepty v kríkoch, veľa som vyskúšal.
A teraz za vás hneď opravujem, správy a fotografie
Váš chlieb si teda dlho vážil
Jem viac ako treba
Kúpim ďalšiu čokoládovú tyčinku a nejako to s ňou vyrobím
Takže BOOOOOOOT TAKÉTO ĎAKUJEME

Dakujem dakujem dakujem! Táto nezabudnuteľná chuť pochádza z môjho detstva v sovietskej materskej škole. Boli obdobia, keď som sám (!) Prišiel zo škôlky na Babu Nyuru a čakali sme, ako si dedko Fedya spoločne sadne za stôl. Dedko spravidla meškal v práci a ja som krúžil okolo bufetu, odkiaľ vychádzala dychberúca vôňa JEDLA. Tak tento chlieb nazývali starí ľudia. Pre nich, ktorí prežili povojnový hladomor, bol tento muffin tou najchutnejšou pochúťkou a nepotrebovali žiadne zmrzlinové koláče. Mimochodom, pečivo sme piekli v našej dedinskej pekárni iba NA OBJEDNÁVKU.
PY. SY. Dedko a babka sú už dávno preč (požehnaná spomienka na ne), pečenie v pekárni sa už dlho nepečie, ale snažia sa to priviesť z mesta a predať strašne nevkusné rezne, ktoré ma podnietili ku kúpe pekárnička. Ešte raz ďakujem za chutný recept.

[Amelie]

AmelieVitajte na našom fóre !!!

Aká skvelá recenzia ...

Som veľmi, veľmi rád, keď som počul, že tento chlieb vo vás prebudil také vrelé spomienky ...

Pečte a jedzte pre dobré zdravie !!!

A ďakujem pekne !!!

[Innochka]

Och, aké je to vynikajúce !!! A lenivý!
V zmysle - minimálne náklady na pracovnú silu.
Dnes som upiekla bochník masla a dokonca som kúsok popraskala.
Innochka, ďakujem za recept! Budem často piecť.

[Lenochka]

Budem často piecť

Rovný balzam na dušu ...

Lenochka, môj malý človiečik, pevné zdravie tebe a tvojim blízkym !!!

A dakujem za tip !!!

Aký vynikajúci chlieb! Potrebujeme kachle. Ďakujem za recept. Pomoc s rozložením 1 kg, pliz.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Kroshik, naložil tvoju malú žemľu do nového pekárskeho automatu. Keď bude pripravený, ohlásim sa. Ja práve vaľkám pekárničku, pripravený na všetko!



Innochka, je to veľmi chutné. Z nejakého dôvodu bolo ťažké vložiť fotografiu



Odkazy pre tablety:

Teraz som dala tento chlieb, všetko podľa receptu, ktorý je vraj určený na bochník 750g. Primiešala som vajcia, cukor, pridala som mlieko z chladničky (dnes máme +30, mlieko sme neohriali), všetko som vyliala do vedra, pridala som soľ a mäkké maslo, dala na váhu, pridala som 430 gramov múky a 2,5 hodín. l. kvások, ako je napísané v recepte ... Žemľa bola hladká, úhľadná. Ale proces pečenia sa práve začal a chlieb okamžite vyšiel z vedra, spočinul na viečku priamo pred našimi očami, všetko naplnil a začal ho zdvíhať, viečko stúpalo až o 3 cm! Takže som ešte nemal za sebou ani jeden chlieb.
Rúra na pečenie Gorenje BM 900, hmotnosť bochníka bola nastavená na 750g, režim pečenia, čo sa pokazilo? Som stratený v dohadoch ... Toľko pozitívnych recenzií tohto receptu a zrazu také nastavenie ...
Chlieb som teraz vybral, veko nespadlo, boky sú veľmi červené, veľmi tmavá kôrka a vrch je bledý a trochu vlhký, ale od viečka kachlí sa oddeľoval pomerne ľahko.
Prikladám obrázky, taký černoch sa ukázal s hrubou kôrkou, pri rezaní sa drobenka silno pokrčila, nevyšlo to vôbec reprezentatívne
Chuť sa mi ale páčila


Chuť sa mi natoľko páčila, že ma manžel požiadal, aby som pripravila tento konkrétny chlieb. Aby tentokrát chlieb neutiekol, podľa toho som receptúru znížil na 350 gramov múky a aké bolo moje prekvapenie, keď chlieb nie celkom utiekol, vôbec sa nezvyšoval, dokonca ani nedorástol do polovice vedra (
Ale všetko robila úplne rovnako, iba znížila pomer!
Aký je úlovok tohto chleba?!

Nedávno som tento chlieb upiekla, zabudla som nahlásiť. Pripravila som bežný chlieb s prísadami (sušené brusnice), ľahkou kôrkou. A potom sa opálil. Musíme sa pokúsiť upiecť na maslovom chlebe. Tiež prehnane rástol, ale strecha zostala na svojom mieste. Panas je so mnou. No, veľmi úprimný chlieb Manžel sa strašne potešil, hoci má radšej raž