Torta z rozbitého skla

Ahoj!!!
mozem k tebe prist s mojim ??
Robila som to viackrát, ale z jogurtu.
Váš pravdepodobne , nie, určite chutnejšie.
V jogurte sa chuť akosi stráca, chutnejšia je tučnejšia. Kyslá smotana alebo tvaroh.

A pomocou pokusov a omylov som vypočítal množstvo vhodnej želatíny.
40 gramov na 1 liter

Ahoj!!! mozem k tebe prist s mojim ??

Potrebovať! Nemáš tam nič múky? Iba želé a smotana?

Rovnako ako podrobné pokyny v mojom vystúpení.

1. Pripravené želé predchádzajúci deň (4 vrecká).

2. Do kávovaru nalejte dve balenia 10 gramovej želatíny (od Dr. Etkera):


3. Pridalo sa 140 ml prevarenej vody a zmes sa nechala dvadsať minút miešať:



4. Potom som to dal na vodný kúpeľ (volajte po kvalite hrnca ... Zvyšok bol v umývadle):



5. Zahriaty na 65 stupňov za stáleho miešania (aj keď Etker hovorí až 60 stupňov):



6. A odložte ho nabok.

7. Vytiahol som 500 gramov kyslej smotany:



8. Navážilo sa 100 gramov cukru:



9. A šľahaná kyslá smotana s cukrom. Ale neodvážila sa hneď zasahovať, najskôr asi desať minút šľahala kyslú smotanu (mám slabý mixér), a potom trochu pridala cukor. Hneď sa budem musieť pokúsiť šľahať spolu. No, nie veľmi ma vybičovali:



10. Počas šľahania kyslej smotany nakrájajte sušienku (asi tretinu sušienky na 6 vajec z Tortyzhky):



11. A nakrájajte želé:



Tak dlho som lovil zelené želé (skutočne sa ukázalo, že je to v Metre, že ... jednoducho som si nevšimol, že končí červená a oranžová). Ale veľmi sa mi páči škála žltozelenej.

12. A potom začala nalievať želatínu. Toooooooooo malý pramienok:



13. Najpracovnejšie je zakryť silikónovú formu filmom.



Bez filmu akýmkoľvek spôsobom. Mnohokrát som to skúsil a nechal som to v horúcej vode - všetky rovnaké kúsky odleteli. Nie je to ani film, ale ... lepšie ako bez:

14. No nanášam ho po vrstvách.



Želé / sušienka / kyslá smotana. Každú vrstvu podbíjam rukami, aby bola úľava zreteľnejšia. Nakoniec to dopadne takto:



15. No, na noc v chladničke.

16. Výsledok:



Jediné, čo mi prekáža, je, či je tu vhodná silikónová forma ... Obávam sa, že nie ... Ale nemám železnú formu na puding ... A to nie je zaujímavé s jednoduchou šalátovou misou .. .

To nie je, ale všeobecne sa to stalo.
Keksík bol upečený a nakrájaný na kocky.
Na samom konci sa naliali na povrch tohto bieleho prášku.
A potom ich utopila lyžičkou a boli úplne „namočené“, potom sa s koláčom dobre kamarátia.

A koláč je jednotnej konzistencie.

Vaše sušienky vyzerajú trochu suché.

A ... tvoja hmota nie je taká tekutá kvôli tvarohu ako moja, takže sa asi nenasiakla.

A vy skúsite pripraviť 20% kyslú smotanu, tak som urobila koláč.
Chuť je super.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23690.0

Tento koláč je veľmi chutný, často si ho vyrábam aj sám. ... Iba na rozdiel od teba Vlásenka Asi som lenivý. Namiesto sušienky používam hotové sušienky z bielej a čokoládovej sušienky, rozlámem ich na kúsky. A ruky sa nedostanú k sušienke.

A na ten keksík som si už toľko zvykol ... Je to koláč aj zemiak ... Takže vždy sa snažím mať jeden alebo dva náhradné. Ak som unavený, hodím to večer do rúry.
Stále si myslím, že potrebujete sušienku alebo stačí krém so želé ...

Vlásenka, takže bez sušienky to bude dezert a spolu s ním - plnohodnotný koláč! Hlavná vec je teda rozhodnúť sa, čo je potrebné.

Tu je môj koláč podľa vášho receptu, veľmi mi chutil, veľmi pekne ďakujem



Všetko želé sa utopilo a sušienka vyplávala hore, snažila sa zmiešať, ale stále ležali svojim spôsobom. V najbližších obchodoch som nenašla žiadne hotové želé, vyrobila som si ho sama. A môj syn mi pomohol podrezať ho, zdalo sa mu, že to (jemne) bude lepšie, netrval som na tom.

Robila som taký koláč už dlho. Len ja mám akosi rovnomernejšie rozmiestnené štvorce sušienok a štvorce „pohára“ a sú väčšie ako v zolotko77.
Nie je tam žiadna suchosť. Všetko je premočené a boky sú zaliate vodou.
V zásade „rozbité sklo“ robím na NG.
Vlásenka ďakujem za pripomenutie tak chutného koláča. Hlavná vec je, že sa to robí rýchlo. A hlavne predať nikoho nepotrebujete nič zdobiť krémom.

Takýto koláč tiež veľmi často robievam (keď je príliš lenivý motať sa), používame ho, pretože môžete veľa jesť (a môj manžel to miluje)

Vyrábam to aj suchárom. So sušienkou oveľa dlhšie
Namiesto formy vždy použijem veľký kastról a potom, keď ho vyberiem, posypem boky kokosovými lupienkami a na vrch nasypem nadrobno nakrájané želé. Ukázalo sa to krása Je škoda, že neexistujú žiadne obrázky. Zverejním to

Pripájam sa ku všetkým milovníkom tohto koláča.
Ľahký, nie lahodný !!! Super!!
A na inteligentnom stole!
Pre väčšiu eleganciu a úplnosť, aby som odstránil stopy filmu a malé nepravidelnosti, som na samom konci, keď je koláč dôležitý na tácke, rýchlo okolo neho prejdem s horúcim fénom, vrchná vrstva sa trochu roztopí , skrývajúci drsnosť. Potom musíte koláč dať na 10 minút do chladničky a skutočne bude ako pohár, lesklý

Zolotko77! Je to tak, že vaša forma zodpovedala receptu lepšie ako moja. Môj bol príliš veľký. Preto mám trochu suché dno. A samozrejme, s mláďatami je lepšie nehádať sa. V opačnom prípade môžete zabiť každú túžbu po tvorení.
A ako si to urobil sám? Pokiaľ ide o zelené želé, moja hlava sa krúti a zahusťuje fľašu Tarhunu agarom alebo pektínom ...

2 lyžice vody 1/2 lyžice cukor, varený, ochladený, pridaná rozpustená želatína, rozdelená na 3 rovnaké časti, a pridané potravinárske farbivo. Môj syn je dosť veľký, má takmer 15, niečo robí veľmi zriedka, takže som sa bála čo i len povedať slovo, aby som sa nevzdala.

Orech!
Ďakujem, už idem do Metra. Tento víkend alebo budúci. Ak niekto niečo potrebuje, povedzte mi, zároveň sa na to pozriem.
A v mojej hlave sa po prvé točí Tarhun (zahusťuje to agarom alebo pektínom) a po druhé, prečo zahusťujem kyslú smotanu želatínou ... Pravdepodobne lepšie agarom ... Alebo opäť pektínom ... Bude tiež buďte lepší ... A s pektínom a zdravšími ...
Akú lahodnú sódu máme teraz? No, nie tak zúrivý ako Pepsi?

Koľkokrát som sa pozeral na agar, kým som sa nestretol, niekto vám povie, kde ho kúpiť, žijeme v Petrohrade iba rok, neviem všetko. Môžete mi povedať, ako používate pektín?

Do kyslej smotany vždy pridám namiesto želatíny a agaru zahusťovadlo na krém Dr. Etker a vždy si dám vynikajúci krém - stredne hustý, dobre namočí koláče a perfektne drží tvar, na 500g. kyslá smotana 2 vrecúška. Vyskúšajte, nech sa páči beriem kyslú smotanu na váhu v mliečnom obchode Blagoda 30%

Zolotko77:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9502.0
Aby sme tu nezaplavili, je lepšie diskutovať tam. Ja a môj Tarhun tam tiež bežíme neskôr ... a na KH.

Orech!
Pektín odstraňuje z tela veľa nepríjemných vecí. Agar sa zdá byť tiež užitočný. Je to tak, že o výhodách pektínu hovoria už niekoľko desaťročí a o výhodách agaru - pomerne nedávno. Zahoďte teda svoje zahusťovadlo a choďte na zdravé ingrediencie! Zahusťovadlo nechajte pre prípad núdze.

Chcem dlho robiť taký koláč, povedali mi, ako stokrát, ale ... musel by som krok za krokom, inak nemôžem čítať dlhé recepty, čítam ich diagonálne ... chýba mi veľa

Celestínžartuješ?
Tento koláč nie je nikde jednoduchšie.
1. Urobila som želanie, upiekla som sušienku, nakrájala som to všetko na štvorce.
2. Šľahaná kyslá smotana, pridaná želatína.
3. Spojili sme obsah 1. a 2. položky a vložili ich do formy a do chladničky. Všetky.
A viem, že chceš, aby si vlásenka ešte raz urobila taký chutný koláč.
Potom chcem tiež postupné pokyny ...

Zinger!
1. Jednoznačne som porušil proporcie plnky / sušienky + želé (plnka zjavne nestačí), ale forma celestíny je pôvodná! ;
2. Napriek tomu musíte prejsť od želatíny k pektínu a agaru, a ešte viac od zahusťovadiel;
3. Takže tieto experimenty by sa mali uskutočniť na Moskovčanoch, pretože agar a pektín sú pre nás prístupnejšie ako v iných ... a mestách a krajinách !!!
4. A páči sa mi aj sám !!!

Raz som pridala do kyslej smotany zahusťovadlo ... už nepridávam. Také nechutné. Existuje tiež neznáma úprava škrobu ...

Stále sa musíte vzdialiť od želatíny k pektínu a agaru atď

Takže nad tým uvažujem. Koľko agaru treba užiť na 1 liter kyslej smotany? A Agar je tiež iný. Napríklad náš (kyjevský) potrebuje dvakrát toľko ako moskovský.

ZingerMyslím, že do budúceho víkendu pôjdem na tieto experimenty (zahustenie kyslej smotany a estragónu s agarom a pektínom). Myslím si, že zverejním aj neúspešné možnosti. Takže všetko bude tip-top !!!

Prečo pektín? Už budete mať marshmallow.

Raz som pridala do kyslej smotany zahusťovadlo ... už nepridávam. Také nechutné. Existuje tiež neznáma úprava škrobu ...

A špeciálne som si kúpil zahusťovadlo na kyslú smotanu, Smecta, - ale ukázalo sa to nechutné? Ako to chutí? Dievčatá som tiež presvedčil v práci (teraz budú nadávať) ...

A špeciálne som si kúpil zahusťovadlo na kyslú smotanu, Smecta, - ale ukázalo sa to nechutné? Ako to chutí? Dievčatá som tiež presvedčil v práci (teraz budú nadávať) ...

A vždy to mám na svojom nočnom stolíku. V prípade núdze, keď nemôžete bežať kúpiť novú kyslú smotanu, ale musíte vypadnúť. Mimochodom, keď som sa dočítal, že tam je škrob, rozhodol som sa vyskúšať obyčajný. No, čo mám povedať .. na prírodnom škrobe krém zhustol a vyšľahal, ale chuť múky v kréme bola veľmi citlivá.
Ale nakoniec - každý si vyberie sám.

môžem zadok?
Čo sa týka mňa - zahusťovadlo (to, ktoré som kúpila od Lily) je proste úžasné! a nie je tam žiadna dochuť. Ale všimli ste si, že každý z nás cíti niektoré chute alebo arómy viac ako ostatní. Napríklad niekto nemôže tolerovať vôňu pečeného cesnaku v omáčke (zatiaľ čo surový cesnak jednoducho miluje), iný dostane nevoľnosť napríklad zo smažených rezňov, napríklad vôňa nie celkom kvalitnej želatíny je pre mňa strašne nepríjemná (no, je smrdí mi, prepáčte za tvrdosť, nejaký druh zdochliny).
Keď môj syn ochutnal kyslú smotanu s týmto zahusťovadlom, povedal, že príliš kyslá smotanová vôňa prerušuje dokonca aj čokoládové sušienky a čerešne! Tak citlivé! Ale všetci, ktorí koláč ochutnali - a to je asi 10 ľudí - boli nadšení.
A koľko tam toho škrobu je a ako často ho používame? - koláč maximálne raz týždenne, nie? v obchode „dobroty“ sú stokrát nepríjemnejšie veci!
ikko4ka , Myslím, že nikto nebude nadávať, všetci budú zaneprázdnení jedením koláčov a dezertov

Mimochodom, zahusťovadlo Dr. Ottekera je horšie ako Ukrasovsky!

Mám také zahusťovadlo, ale: '(dátum exspirácie už dávno uplynul, nechal som ich na pamiatku

Vložím svojich 5 kopejok, podobný koláč robím trochu iným spôsobom: Vyšľahám smotanu, zmiešam s nakrájaným ovocím z kompótu a šampanského, želatínu .. Pečiem 2 sušienky, jeden okrúhly o veľkosti širokej časti misa, druhá tenká, z ktorej vytvarujem rolku s lekvárom, túto rolku nakrájam na plátky (ako klobása) a vysteliem ju miskou, zakrytú filmom, potom zmes zalejem želatínou a zalejem keksom koláč. To všetko na noc v chladničke, je to možné aj menej, hlavné je zamraziť ..... Potom to otočím a vyberiem misku, voa-la !!!!!

Vlásenka

krasne, ale ako chutis?

SKVELÝ!!! Tento koláč je jedným z držiteľov rekordov v zmiznutí rýchlosti!

Vlásenka, koláč sa ukázal ako vynikajúci!
Ale ... čo sa týka mňa, nakrájali ste trochu sušienky a vyšľahali veľa kyslej smotany.
Na takýto koláč je veľmi vhodná silikónová forma. A aby to bolo hladké, bolo treba trochu „kráčať“ so sušičom vlasov na torte.

Živčik

abalde so sušičom vlasov !!!!
ETOGES, ako by vás napadlo také niečo?

Ale ... čo sa týka mňa, nakrájali ste trochu sušienky a vyšľahali veľa kyslej smotany.

Podľa mňa naopak ... nemal som dosť kyslej smotany na samom konci ... No, všeobecne sa mi nedarí veľmi dobre rozdeľovať všetko rovnomerne, aj keď to nie je veľmi dôležité ...

NataMayLav! Tu vyššie napísali, že ak budete chodiť s fénom horúcim, vytvoríte lesklý efekt. Stále musíte vyskúšať ...

Vlásenka, práve som uvidel majstrovskú triedu. Teraz je všetko jasné - film, tvar a zlatý kľúč vo vrecku

Celestín, Dúfam, že si si to užil!
Všeobecne tento koláč pre mňa pokoril všetky rekordy. Nový rok si ale už objednal tri z nich!

Vlásenka. Prišiel som za vami s pozdravom, aby som vám to povedal. že som ... to urobil, inak by ma tu nenechal v noci spať. Ďakujem za recept a nápad, nebyť vás, potom by som nevedela, čo sa dá robiť. Všeobecne to je ono:



Chystám sa pozdvihnúť tvoj status.

No, len dvojča môjho prvého! Dúfam, že sa vašej rodine bude páčiť!

Vlásenka, táto torta je táááák lahodná, ľahká, nežná, krémová .......... (môžem pokračovať veľmi dlho). Ja som zo seba pridal 150 gramov smotany do 500 gramov kyslej smotany, takže získal krémovú nôtu - všetkým sa veľmi páčila. Takže vlásenka si krásna.

Takže vás pohostím svojím koláčom. Nalievanie - dedinská kyslá smotana 1 kg + 60 g želatíny namočenej v mlieku, sušienka z 3 vajec, želé doktora Etkera. Po pridaní želatíny chvíľu pokračovala v šľahaní. Zmes bola vzdušná ako zázračný tvaroh typu soufflé (s džemom na dne nádoby). Šalátová misa (2 litre, sotva sa zmestila) ju nemastila ani ničím nezakryla. Torta ľahko vyšla po ponorení šalátovej misy na pár minút do horúcej vody. Chutné a krásne. Na zhromaždení je však ešte čo robiť.

Vďaka za nápad!

Vlásenka, ďakujem za recept a popis - nakoniec som našla pre manžela svoj obľúbený koláč, inak ho moja sušenková pečená suflé inšpirovala k žuvaniu nanajvýš na pár kúskov a tuuuuut - pol koláča denne
Varil som z 3 druhov želé (kivi, čerešňa a marhuľa), namiesto sušienky som hodil sušienkovú pečeň Lady prsty, ukázalo sa to tááák jednoduché, rýchle a chutné!

Zázrak777!

Som rád, že sa vám páčilo!

Vlásenka myslis ze tento kolac sa da zmrazit? A potom si priniesli domov kyslú smotanu, škoda len tak ju použiť.

Dievčatá, Ay. Kto mi pomôže ???

Spire! A mám túto otázku: je možné to urobiť - v rozdelenej forme koláč-šupka-kyslá smotana s cukrom, želé a želatínový koláč, dobre, takže náplň je medzi vrstvami koláča, a potom ho ozdobiť obyčajný koláč navrchu? Urobil to niekto? Musím formulár zakryť filmom? udrží si stred kyslej smotany s želé tvar?

Blizzard, môžem sa ti pokúsiť odpovedať?
želé absolútne netoleruje zmrazenie. Myslím si, že tento koláč sa nedá zmraziť bez straty chuti.
Okrem toho z vlastnej skúsenosti viem, že kyslá smotana neznáša mrazenie.
Rovnako ako v prípade prípravy tvarohu z kefíru v mrazničke
Všeobecne to už nebude kyslá smotana, ale nejaký druh „produktu“

Spire! A mám túto otázku: je možné to urobiť - v odnímateľnej forme koláč-šupka-kyslá smotana s cukrom, želé a želatínový koláč, dobre, takže náplň je medzi vrstvami koláča, a potom ho ozdobiť obyčajný koláč navrchu? Urobil to niekto? Je potrebné formulár zakryť filmom? udrží si stred kyslej smotany s želé tvar?

Teta Besya, dopadne to presne tak, ako píšeš. Moja sestra to kedysi robila. Len koláče pre želé nie sú pre mňa osobne akosi nie veľmi dobré ... Tortovú formu som si nechala bez filmu.

Teta Basichka, čo chcete, je veľmi podobné koláčiku z vtáčieho mlieka, iba na želatíne, ale je vyrobená a sú tu také recepty. A napriek tomu vám odporúčam nahradiť časť kyslej smotany smotanou s dobrým percentom tuku, takto som to urobila veľmi chutne. A * kapitalista * Schumacher to vo všeobecnosti robil na kréme s vysokým obsahom tukov a možno si len predstaviť, o koľko je to chutnejšie
Všeobecne platí, že Shpilkinsky koláč je veľmi jemný.

Vlásenka myslis ze tento kolac sa da zmrazit? A potom si priniesli domov kyslú smotanu, škoda len tak ju použiť.

Nemal by som. Pokiaľ si dobre pamätám, keď je mrazená, kyslá smotana exfoliuje ...

Spire! A mám túto otázku: je možné to urobiť - v rozdelenej forme koláč-šupka-kyslá smotana s cukrom, želé a želatínový koláč, dobre, takže náplň je medzi vrstvami koláča, a potom ho ozdobiť obyčajný koláč navrchu? Urobil to niekto? Musím formulár zakryť filmom? udrží si stred kyslej smotany s želé tvar?

1. Osobne ma napínala duetová impregnácia - kyslá smotana ...

2. Stred kyslej smotany s želatinou udrží tvar. Dokonca by som povedal, že ak po pridaní želatíny dlho miešate mixérom, potom je táto zmes pripravená na udržanie dobrého tvaru so šľahačmi ...

3. Nerozumel som forme a filmu ...

Áno, práve som si pomyslel: aký je rozdiel v chuti sušienky vo vnútri kyslej smotany prekladanej ovocným želé alebo je to želé medzi dvoma tenkými koláčmi ?? A aby neboli suché (napriek tomu sa kyslá smotana rýchlo vytvrdí a je nepravdepodobné, že bude dostatok vlhkosti) - posypte ich mierne ovocným sirupom, ktorý zodpovedá želé, ktoré je vo vnútri kyslej smotany.

O tvare ... Ak je tvar odnímateľný, musí byť dodatočne vystlaný fóliou alebo zmrazený? koláč aj tak vyskočí. Stačí pripustiť, že želé z kyslej smotany bude pevne priľnúť k stenám formy a po odstránení bude narušená celistvosť strán?